Jednoduchý krok za krokem recept na krájené okurky na zimu

Téměř každá hospodyňka dělá různé přípravy z okurek na zimu. Důvodem je skutečnost, že tato zelenina je cenově dostupná a má vynikající chuť, čerstvou i konzervovanou. Za povšimnutí stojí, že okurky si při solení a nakládání zachovávají prospěšné vlastnosti, takže saláty a lehká jídla z nich nepřinesou jen gastronomické potěšení, ale také prospějí celému tělu..

Dnes vám ukážeme, jak si na zimu připravit nakrájený okurkový salát. Takový přípravek obsahuje vodu, vitamíny a minerály, jakož i vlákninu. Přítomnost takové misky v každodenním zimním jídle pomůže předcházet nedostatku vitamínů, odstraňovat toxiny a toxiny z těla a také snižovat hladinu škodlivého cholesterolu v krvi a zvyšovat absorpci bílkovin.. Tento salát je vhodný také pro ty, kteří jsou na dietě, protože má nízký obsah kalorií: ve 100 g produktu je přibližně 16 kcal.

Okurky vařené na zimu podle tohoto receptu jsou sladké, kyselé a velmi křupavé..

Vlastnosti výběru okurek pro sklizeň

Jakákoli okurka je vhodná pro sklizeň, a to je její nesporná výhoda. Dokonce i velká zelenina, která se používá jen zřídka, je skvělá pro přípravu takové svačiny..

Jak připravit nakrájené okurky na zimu: krok za krokem recept

Takový salát si může připravit i začátečník v konzervaci. Všechny ingredience obsažené v receptu jsou naprosto dostupné a jsou v sezóně v každé kuchyni. Speciální vybavení, znalosti a dovednosti také nejsou potřeba, takže pojďme přímo k vaření.

Požadované ingredience

Budeme potřebovat:

• okurky - 5 kg;
• cibule - 1 kg;
• cukr - 5 lžíce. l.;
• sůl - 2 lžíce. l.;
• ocet - 100 ml (9%) nebo 1 polévková lžíce. l. octová esence, zředěná ve 100 ml vody;
• kopr - 1 svazek (podle chuti);
• černé pepře - 0,5 lžíce. l.

Kuchyňské spotřebiče a nádobí

K přípravě svačinu na zimu budete potřebovat:

• kuchyňský robot nebo nůž a krájecí deska;
• velká mísa;
• lžíce;
• 6 plechovek po 950 ml a 1 - 500 ml;
• 7 šroubovacích uzávěrů;
• velký hrnec pro sterilizaci;
• několik kuchyňských ručníků;
• deka.

Krok za krokem recept s fotografií

1. Oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli na půlky.
2. Okurky myjeme a sušíme na ručníku. Používáte-li velké okurky, musíte je nakrájet na polovinu a poté nasekat na půlky, pokud jsou okurky střední nebo malé, můžete je nakrájet na kruhy.

3. Nasekanou zeleninu vložte do velké mísy a přidejte sůl, pepř, cukr a jemně promíchejte rukama.

zjistit, jak si vyrobit salát z okurek a rajčat na zimu.

4. Nechte salátovou mísu při pokojové teplotě po dobu 30 minut, aby okurky nechaly šťávu začít.

5. Mezitím připravujeme sklenice, pro množství zeleniny uvedené v receptu budete potřebovat 6 plechovek po 950 ml a jednu - 500 ml, ale můžete použít plechovky jakéhokoli objemu, které jsou pro vás pohodlnější..
6. Nádoba na přípravek musí být omyta a usušena..
Doporučujeme, abyste se seznámili moření recepty, mrazy a moření okurky bez sterilizace.
7. Po 30 minutách již okurky začaly šťávu a my se vracíme k přípravě salátu. Nakrájejte kopr jemně a přidejte do mísy s cibulí, okurkami a kořením a důkladně promíchejte.

8. Přidejte 100 ml 9% octa nebo 1 polévková lžíce. l. ocetová esence, zředěná ve 100 ml vody a salát znovu důkladně promíchejte.
9. Výslednou směs rozložíme do sklenic, je třeba je pevně zaplnit, aby okurky nechaly šťávu.

10. Potom musí být sklenice s blankem sterilizovány. Chcete-li to provést, položte ručník na dno pánve, nalijte vodu a umístěte sklenice tak, aby byly "délky ramen" ve vodě, a zapálte. Po vroucí vodě sterilizujte obrobek po dobu 15 minut.
11. Po uvedené době vyjmeme plechovky z vody a pevně dotáhneme víka.
Překontrolovat způsoby sterilizace plechovek doma.
12. Otočte nádobu se salátem s víkem dolů a přikryjte teplou přikrývkou, dokud zcela nevychladne.

13. Vynikající předkrm nakrájených okurek na zimu je připraven, můžete ho jíst za 14 dní. Do této doby bude zelenina marinována a získá potřebnou chuť..

Jak správně skladovat obrobek

Ideální je uchovávat salátové sklenice na chladném a tmavém místě s konstantní teplotou, jako je sklep nebo suterén. Pokud to však není možné, nezáleží na tom: protože svačina byla sterilizována, může být dokonale uložena v bytě, ale samozřejmě na místě chráněném před slunečním zářením a při teplotách od 0 do +20 ° С..

Co jsou okurky na stole?

Takový salát může být buď nezávislý předkrm nebo vynikající příloha pro brambory, ovesnou kaši, maso nebo ryby. Další výhodou tohoto přípravku je to, že se může přidat do polévek, například v hodgepodge, pickle nebo bramborách, stejně jako při vaření dušeného masa, pečeně a ratatouille. Okurky jsou tak chutné, že doplní kulinářské stvoření..

Nyní víte, jak rychle a snadno připravit skvělý zdravý salát z okurek na zimu. Takový předkrm dokonale doplní a zpestří vaše menu, nasycuje tělo užitečnými látkami a pomůže mu vyrovnat se s některými problémy, jako je vysoký cholesterol, nedostatek vitamínů, zácpa a poruchy trávicího traktu. Přidejte svůj vlastní „chuť“ do receptu a užijte si lahodný!

Video: Recept na sklizeň okurek na zimu

Uživatelské recepty