Okurky s petrželkou a česnekem na zimu - recepty s celou a nakrájenou okurkou

Možnost nakládané zeleniny s bylinkami je dobrá jako studený předkrm pro rodinný stůl. Horlivé ženy v domácnosti vždy připravují okurky s petrželkou a česnekem na zimu. Podávejte přípravek na maso, cereálie.

Jak nakládat okurky s petrželkou a česnekem na zimu

Recept je jednoduchý, nenáročný a výsledek potěší v každém ročním období. Okurky s různými přísadami jsou žádané jako příprava na zimu a svačinu. Poptávka může být vysvětlena nejen chutí, ale také nízkými náklady na vaření.

Rostlinné ingredience:

• čerstvé okurky;
• polovina stroužků 1 hlavy česneku;
• 50 g petrželky.

Přidáme-li kopr, pak trochu, aby nedošlo k "zabití" aroma petrželky. Stačí pár deštníků s několika listy.

Marinádová kompozice-

• 1 polévková lžíce. l. mletý černý pepř;
• 100 ml octa 9%;
• 1,5-2 lžíce. l. sůl;
• 8 Čl. l. Sahara;
• 2 l vody.

Bereme okurky na recepty s petrželkou na zimu silné, sudé, malé nebo středně velké.

Příprava:

1. Třídění okurek, loupání suchých květin nahoře.
2. Myjeme zeleninu a plníme čistou vodou půl hodiny.
3. Odřízněte horní a ocas každé okurky. Pokud jsou velké, rozřežte je na 4 části.

Udělejme marinádu česneku a petrželky:

1. Odstraňujeme horní šupiny z česneku, rozložíme na hřebíček, oloupeme, opláchneme a projdeme česnek. Nebo brousit jemným struhadlo.
2. Moje petrželka, nechte listy zaschnout. Nakrájejte greeny jemně.
3. Česnek, petržel, sůl, ocet a vodu smíchejte v širokém hrnci nebo jiném vhodném obalu.
4. Smíchejte okurky s marinádou, nechte 4 hodiny. Mísu s přípravkem můžete dát do sklepa nebo chladničky.
5. Myjeme a vypláchneme plechovky. Celé nebo nakrájené okurky naskládáme co nejpevněji. Do sklenic přidejte marinádu rovnoměrně.
6. Sterilizujeme sklenice okurek, petrželky a česneku. Jeden snadný způsob je přikrýt dno širokého hrnce čajovou utěrkou nebo kouskem hustého hadříku, přidat vodu, dát ji na sporák a zapnout plyn. Voda by měla být na „bedrech“ plechovek.
7. Sklenice přikryjeme víky. Zahřejte vodu k varu a poté sterilizujte po dobu 15 minut.
8. Zavřete sklenice, dokud jsou ještě horké.

Zabalíme banky na jeden den. Po úplném ochlazení uložíme sklenice v suterénu nebo v lednici..

Nalil recept bez sterilizace

Umyjte sklenice a víčka, opařte je vroucí vodou nebo zpracovejte horkou parou. Množství a poměr složek jsou stejné jako v předchozím receptu. Pouze v této verzi okurek na zimu v petrželce a česnekové marinádě nevyžaduje sterilizaci.

Příprava:

1. Hrnce pečlivě naplňte celou okurkou nebo nakrájejte na 2-4 kousky, smíchejte s petrželkou a česnek.
2. Nejprve připravte marinádu bez octa. Zahřejte a přiveďte k varu.
3. Nalijte okurky do sklenic s vroucí marinádou. Odjíždíme čtvrt hodiny.
4. Nalijte tekutinu do hrnce, přidejte ocet, přiveďte k varu.
5. Nalijte okurky znovu, pevně utáhněte sklenice víky.

Dále uděláme to samé, jak je doporučeno v prvním receptu. Zabalíme sklenice, necháme, dokud se úplně neochladí.

Okurky vařené na zimu s petrželkou a česnekem jsou lépe uloženy v chladné místnosti.

Nakládaná zelenina je vynikající. Můžete otevřít sklenici nakrájené okurky a petrželky, dát obsah na talíř a sloužit..

Hořčičný recept

Byliny a koření dodávají předkrmu pikantní chuť. Salát z okurky s hořčicí a petrželkou se proto mírně liší, což je třeba při výběru receptu vzít v úvahu. Je lepší vařit malou dávku poprvé, zhodnotit výhody a nevýhody.

Ingredience na 2,5 litru vody:

• 4 kg sekaných okurek;
• 200 ml rostlinného oleje;
• 1 banda petrželkových větviček;
• 160 g hořčičného prášku;
• směs mletých paprik (prodává se hotová, přidává se podle chuti);
• 4 stroužky česneku střední velikosti;
• Cukr 180 g;
• 200 ml octa;
• 80 g soli.

Seznam přísad pro marinádu lze doplnit koprem, bobkovým listem a pepřem.

Příprava:

1. Vybereme sudé, nepoškozené okurky, dobře opláchneme. Nakrájíme na 4 části. Vložili jsme jej do široké nádoby, ve které bude vhodné míchat ingredience.
2. Umyjte petrželku, suchou, nasekanou, kombinujte s okurkami.
3. Jemně nasekaný loupaný česnek.
4. Přidejte všechny ingredience.
5. Nechte směs 3 hodiny vyluhovat.
6. Do sklenic dáváme okurky s bylinkami a hořčicí. Vyplňte marinádu získanou naléháním.
7. Plechovky umístíme do široké pánve s plochým dnem pokrytou silným hadříkem. Nalijte vodu nad polovinu plechovek.
8. Sterilizovat po vroucí vodě po dobu 5 až 7 minut.

Pro salát z okurek s petrželkou na zimu je lepší vzít mladé okurky. Pokud dojde k přerůstání, vybereme mezi nimi ovoce s jemnou kůží, bez tvrdých semen uvnitř, ořízneme je. Lahodné, křupavé, chutné okurky s kořením a bylinkami potěší v zimě celou rodinu a hosty.

Video recept na vaření okurek s bylinkami a hořčicí