Jak vařit hráškovou kaši vařit hrášek

Hráchová kaše je jedním z výdatných a vysoce kalorických jídel, které s přidáním uzeného masa, smažených kousků sádla dávají šanci obvyklým těstovinám a bramborům podle jejich chuti. Ale ne každý ví, jak vařit hráškovou kaši, aby vařil hrášek. Výsledkem je, že jídlo je bez chuti, hrášek se drží pohromadě, zůstává pevný, hmota hoří. Ale pokud hostitelka není příliš líná, pečlivě prostuduje rady zkušených kuchařů ohledně pravidel pro vaření luštěnin, pak dostanete delikátní a úžasně chutné jídlo.

Funkce vaření

Mnoho odmítá hrachová jídla a marně. Tato luštěnina je pouze skladiště přírodních bílkovin a vitamínů B. Malá část ovesné kaše z plodů této rostliny vyvolává pocit sytosti po dobu několika hodin..

Ale vaření má své vlastní nuance:

1. Před vařením hráškové kaše tak, aby byl hrášek vařen, jsou určeny ráží cereálie. Mnozí považují celý hrášek za nejlepší možnost. Vyžaduje však dlouhý namáčecí proces, obvykle tento proces trvá přes noc. Štěpka je lepší. V chuti a užitečnosti není horší než celý, ale vaří se mnohem rychleji.
2. Před namočením jsou obiloviny pečlivě tříděny, nadbytečné zbytky, zčernalé hrášky jsou odstraněny, promývány v několika vodách, dokud nezmizí pěna a zákal. To znamená, že přebytek škrobu byl odstraněn z obilovin. Potom se nalije vodou a nechá se namočit. Po tomto procesu hrách nabobtná a stane se mnohem jemnějším, což znamená, že se budou vařit rychle, ovesná kaše se ukáže být vzdušnější..
3. Vařenou kaši vařte v hrnci se silným dnem a stěnami. Litinové nádobí funguje nejlépe. To bude vařit jídlo za 30-60 minut..
4. Aby hrách po vaření upadl, jsou buď nasekané mixérem nebo rozdrceny.

Nejlepší je vařit cereálie ve stejné vodě, ve které stáli. To udrží bohatou chuť hrášku.

Jak vařit hráškovou kaši, aby se vařil hrášek: praktická doporučení

Plody luštěnin jsou špatně tráveny kvůli vysokému obsahu škrobu a bílkovin v nich. V nich je však málo vody. A pokud jsou také usušeny, nezbyla vůbec žádná tekutina. Hrách je proto namočen, aby obnovil rovnováhu vody. Pak to bude měkké a rychle se rozpadne.

Při vaření je nutné sledovat proporce hrachu a vody pro ovesnou kaši (1: 1 pro příkré nebo 2: 1 pro mírně vodnaté).

Pokud chcete ovesnou kaši, ale neexistuje žádný způsob, jak na dlouhou dobu namočit hrášek, existuje několik způsobů, jak ven najednou:

1. Zásobujte hrách, který se vaří rychle. Například Idaho. Vše, co musíte udělat, je vytřídit cereálie, nalít vodu a vařit na mírném ohni asi půl hodiny.
2. Vyberte drcený produkt nebo drcený. Od tohoto, kaše neztratí jeho chuť, ale časová úspora bude na tváři.
3. Hrách zahřejte na suché pánvi po dobu 10 minut, poté nalijte studenou vodou po dobu půl hodiny a vařte ovesnou kaši.
4. K namáčení a vaření hrášku použijte měkkou vodu nebo půl lžičky jedlé sody. Před pečením opláchněte hrášek..
5. Je lepší vařit jídlo v silnostěnné nádobě, neustále odstraňovat pěnu a míchat.
6. Pokud při vaření hráškové kaše nejsou dodrženy podíly vody a hrášku a voda se vaří, přidejte pouze horkou vařící vodu. Jinak cereálie ztvrdne, ztratí část své chuti a vůně..
7. Při vaření přidejte máslo nebo rostlinný olej. Na povrchu vytvoří film a kaše se bude vařit rychleji. Kromě toho každý typ oleje přidává do jídla svou vlastní chuť..
8. Kaši nasolte pouze na samém konci vaření, protože sůl zabrání tomu, aby hrách úplně vařil.

V případě nouze, před vařením ovesné kaše, aby hrách rychle vařil, můžete přidat sodu na špičku nože přímo při vaření ovesné kaše. Podle mnoha manželek v domácnosti vám tato metoda umožňuje dosáhnout rychlého vaření obilovin. Odborníci se však nedoporučují používat - existuje vysoké riziko, že zkazí chuť produktu..

Split hrách nemusí být dlouho nasáklý. Je nutné ji naplnit studenou vodou. Po 10 minutách vypusťte tekutinu, do hrášku přidejte vroucí vodu a zavřete víko. Počkejte dalších 15 minut a začněte vařit kaši.

Jak zvýšit chuť ovesné kaše

Hrachová mísa sama o sobě je již vynikající. Aby se však vytvořila vynikající hrachová kaše, jsou recepty doplněny přírodními potravinovými aditivy.

Diverzifikují jídlo a každá přináší svou vlastní chuťovou poznámku:

1. Lehce opékané cibule s mrkví zlepší šťavnatost ovesné kaše, učiní ji mnohem aromatičtější, vyživující.
2. Krém nebo máslo dodá neuvěřitelnou něhu.
3. Greaves, uzené maso, maso obohatí kaši úžasnou vůní.
4. Sladké papriky, byliny, dušená zelenina dodají misce zdravost a osvěží ji.

Chcete-li dát hráškovou kaši jemnou konzistenci, můžete ji rozmačkat drcením, porazit mixérem. Ale vše záleží na vkusu osoby. Mnoho lidí má rád ovesnou kaši, která obsahuje částice luštěnin..

Spěšně

Pro velmi rychlé vaření hrachu lze použít konzervy, čerstvé nebo zmrazené. Kaše z čerstvého hrášku, stejně jako z konzerv a zmrazených produktů, bude vařena za 20 minut.

Jsou zde však důležité nuance:

1. Zeleninové konzervy musíte trochu osladit. Takže si zachovává svoji atraktivní barvu, neztmavne..
2. Zmrazený hrášek se ihned ponoří do vroucí vody, aniž by došlo k prvnímu rozmrazení.

Existuje spousta receptů na lahodnou ovesnou kaši. Ale nenechte se tímhle pokrmem příliš unést. Musíte ji použít s mírou a vstát od stolu s trochou podvýživy. Pocit sytosti přijde asi za 30 minut, když se záď začne otáčet. Před přejídání je spojeno s problémy s gastrointestinálním traktem (nadýmání, kolika, zvýšená produkce plynu).

Jak vařit lahodnou ovesnou kaši - video