Co dělat, aby se hrách zrychlil - rady od zkušených manželek
Obsah
Už jste někdy měli případ, že i po 2 hodinách vaření hrách zůstane pevný na pánvi? Polévka bude samozřejmě stále bohatá, ale z luštěnin na chrupu je málo příjemné. Naštěstí zkušené ženy v domácnosti vždy vědí, co dělat, aby hrách zrychlil. Každý má svůj vlastní trik. Někteří to vaří jen ve speciálních jídlech, jiní si kupují pouze osvědčenou oblíbenou odrůdu. Ještě jiní se dokonce vaří pomocí speciální technologie nebo s přídavkem tajných ingrediencí. Dnes vám odhalíme všechna tajemství rychlého vaření hrášku a řekneme vám, jak je vařit, dokud se nerozpadnou..
Odborníci na výživu tvrdí, že dobře vařený hrášek snižuje tvorbu plynu, což je typické po jídle luštěnin..
Výběr správného hrnce a fazolí
Během procesu vaření by hrášek měl chutnat jako želé maso a ne ve vroucí vodě. Vařte pouze polévku nebo ovesnou kaši v silnostěnném hrnci se dnem a při nízkém ohni. Ještě lepší je, pokud má farma kastrol nebo litinový kotel.
V době nákupu preferujte celé fazole, ale nasekané (rozpůlené). První z nich je třeba vařit déle, ale stále se nebudou vařit, dokud se nerozbije. Mimochodem, odrůda hrachu Idaho je považována za nejvíce drobivou v hotové formě..
Jako fazole, hrách se bude vařit rychleji, pokud je namočíte ve studené vodě přes noc nebo alespoň pět hodin dříve.
Co dělat, aby se hrách rychleji vařil - tipy na vaření
Nasekané fazole byly zakoupeny, namočeny a již oteklé a litina čeká na sporáku dlouhou dobu. Nyní můžete začít vařit:
- Jednoduše vložte hrášek do kotle a přidejte trochu studené vody. Není nutné vyplnit až po okraj, to je celé tajemství.
- Poté, co se fazole vaří, odstraňte je a vypněte teplo.
- Nezapomeňte se podívat: když není dostatek vody, přidejte trochu znovu (také za studena). Po asi 45-60 minutách bude hrášek připraven..
Pokud se poloviny nechtějí nijak vařit, můžete použít radu „babičky“. Přidejte 0,5 lžičky vody. soda, změkčí vodu a v měkké vodě vaří všechny cereálie rychleji. A konečně ještě jedna nuance: během vaření nesolujte fazole. Sůl a koření jsou nejlépe umístěny na konci.
