Mandarinkový džem recept
Všichni milovníci zdravých dobrot mohou potěšit sebe i své blízké přípravou džemu z mandarinek, níže popíšeme recept na vaření doma. Vzhledem k tomu, že hlavní produkt je k dispozici po celý rok, nedochází k problémům s přípravou jam.
Obsah
Chemické složení a užitečné vlastnosti produktu
Kromě vynikající vůně, chuti a vzhledu má mandarínkový džem nepřekonatelné pozitivní vlastnosti. Produkt je obohacen o vitaminy: skupiny B, PP, E, C - minerály: železo, hořčík, fosfor, vápník a draslík.
Tento druh komplexu vitamínů a minerálů vám umožňuje stimulovat imunitní systém, zlepšovat obranyschopnost těla proti virům a infekcím, podporovat kardiovaskulární systém a posilovat účinek na stav kloubů a kostí. Produkt zvyšuje chuť k jídlu. Proč se popírat potěšení z pochoutky.
Poškození mandarinky
Před použitím je vhodné zvážit kalorický obsah produktu. 100 gramů mandarinkového džemu obsahuje 276 kalorií. Při velkém použití můžete vyvolat přírůstek na váze, problémy se slinivkou břišní a fungování gastrointestinálního traktu. Rovněž nekontrolované použití přípravku je hrozbou pro diabetes mellitus, rozvojem hypertenze a silnou alergickou reakcí..
Jak si vybrat správné mandarinky
V receptech jam od mandarinky není uvedeno, které ovoce se má brát. Podívejme se, jaké mandarinky je lepší zvolit pro výrobu voňavé pochoutky.
Minimum chemických přísad v kyselém Abcházsku a gruzínském ovoci je proto pro tělo bezpečnější a zdravější. Turecké ovoce nemá semena, má mírnou kyselost, ale často se zpracovává s chemikáliemi, je lepší si takové odrůdy zvolit pro mandarinkový džem se slupkami. Španělské odrůdy jsou velmi sladké, velké a šťavnaté - ideální. Mandarinky z Maroka jsou velmi ziskové, protože mají vysoké procento sladkosti (během přípravy je zapotřebí méně cukru), bez semen a s tenkou kůží.
Vyberte si ovoce podle svého vkusu a preferencí, nezapomeňte, že tělo by mělo dostávat výhody z produktů, ne poškozovat.
Vaření aplikací
Mandarinkový džem lze použít jako nezávislý dezert. Produkt můžete také přidat do pečiva, jiných dezertů, omáček a marinád. Výrobek má vysokou tepelnou stabilitu a je schopen si zachovat všechny užitečné vlastnosti i po pečení..
Pochoutka je v dokonalé harmonii s mléčnými výrobky, ovocem, obilovinami a dokonce i masem.
Mandarinka jam doma
Mandarinkový džem podle našeho receptu bude chutným a zdravým doplňkem vaší stravy po celý rok.
K výrobě džemu potřebujete pouze sladké odrůdy mandarinek, jejichž sladkost může nahradit větší procento sladidel.
K vaření budete potřebovat:
- sladké mandarinky - půl kilogramu;
- sklenici cukru;
- 2 polévkové lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy.
Podívejme se na nejjednodušší recept mandarinky na džem s fotkou krok za krokem.
Prvním krokem je příprava produktů. Mandarinky musí být důkladně opláchnuty pod tekoucí vodou, oloupané, rozlité a bílé žíly. Omyjte citron, nakrájejte na polovinu, vytlačte šťávu. Výsledná šťáva musí být filtrována.
Druhým a třetím krokem je vzít nádobu se silným dnem. Oloupané klínky položte na dno a posypeme cukrem. Dejte pánev nebo dušené maso s mandarinkami na nízkou teplotu a postupně za stálého míchání přiveďte, dokud se cukr úplně nerozpustí..
Čtvrtým krokem je vyjmutí nádoby z tepla a použití ponorného mísiče pro rozemletí mandarinkového cukru na homogenní stav. Přidejte citronovou šťávu.
Pátým krokem je dát nádobu zpět do ohně a nechat ji 40 minut vařit.
Šestý krok - ve vroucím stavu, nalijte hmotu do sterilních sklenic a pevně uzavřete víčka. Uchovávejte v chladničce nebo v suterénu.
Během doby vaření musíte jam neustále promíchat a nezapomeňte odstranit pěnu..
Existuje neuvěřitelné množství receptů na mandarinkový džem s fotografiemi, seznamte se s několika dalšími.
K vaření budete potřebovat: jeden kilogram mandarinek, jednu skořicovou tyčinku, půl kilogramu cukru, 2 čajové lžičky vanilkového cukru, 2 hvězdičky anýzu, 50 ml kvalitního koňaku.
Výsledkem je voňavý a jedinečný mandarinový džem s kůrou.
K vaření je třeba brát mandarinky, umýt je, oloupat a oloupat. Rozdělte plátky na sebe a každý na polovinu rozdělte. Nakrájejte kůru na malé kousky. Samostatně vložte slupku do kastrolu, vařte s cukrem a dužinu s cukrem. Plátky vařte asi 15 minut a slupkou 25 minut. Po smíchání obsahu nádob přidejte koření a koňak a vařte dalších 15 minut. Odstraňte z tepla a namočte výsledný mandarinový džem, dokud není hladký pomocí mixéru. Opět zapálte a vařte 10 minut. Je-li horká, musí být výsledná hmota nalita do nádob s pevně přiléhajícím víkem. Díky krustám získává produkt jemnou hořkou notu.
Další zajímavý recept na mandarinkový džem zahrnuje následující složky: mandarinky, cukr, Zrzavý, citronová šťáva, skořice, pektin (pro 20 mandarinek, asi 20 gramů).
Oloupejte mandarinky a dejte je přes odšťavňovač. Do šťávy přidejte vodu v poměru 1 díl vody ke 3 dílům šťávy. Zapálte a vařte 15 minut (šťáva se vaří asi 1/4). Smíchejte cukr s pektinem a přidejte do šťávy. Nechte džem v ohni vařit nejméně 10 minut, dokud neztmavne. Přeneste džem do připravených nádob a skladujte v lednici až 1 měsíc. 
Vezměte lžíci džemu a položte na studený talíř, pokud je pozorováno zahušťování, pak je džem připraven.
