Nejúplnější informace o šalotkách: popis, užitečné vlastnosti, populární odrůdy a vlastnosti pěstování
Šalotky jsou stále častěji uváděny v receptech na různá jídla. Tento člen rodiny cibule má mnoho výhod. Proto mnoho lidí dává přednost šalotce než tradiční cibuli. Mimochodem, má mnoho jmen - křiklavý, rodina, keř, charlotte, kushevka. Říkejte tomu, co chcete. Podstata se od toho nemění: voňavá zelenina, která brzy dozraje, je snem každého zahradníka. Chcete se o něm dozvědět co nejvíce? V tomto článku najdete všechny potřebné informace.!
Obsah
Vnitřní složení
Hlavní výhodou cibule je obsah látek užitečných pro tělo. Vědci v něm našli velké množství minerálů a vitamínu C. Šalotka se vyznačuje vysokými stravovacími vlastnostmi. Bohaté na fytoncidy, éterické oleje a karotenoidy. Kompozice zahrnuje soli železa, vápníku, fosforu. Šalotka se často používá pro nachlazení a oční choroby. Zvyšuje imunitu, urychluje metabolismus, zlepšuje fungování trávicího traktu.
Šalotka: popis
Navenek se šalotka příliš neliší od cibule. Pokud ji ale nakrájíte, všimnete si, že uvnitř vypadá jako česnek - sestává z mnoha hřebíčků. Jejich počet může dosáhnout 30 kusů. Hmotnost jedné cibule je 20 - 50 g. Peří je šťavnaté, něžné, masité. Je pozoruhodné, že tak zůstávají - nejsou vůbec hrubí. V závislosti na odrůdě se barva plevy může lišit od růžové po tmavě fialovou.
Rodinná cibule dozrává velmi brzy - sklizeň začíná v polovině července, kdy, pokud jde o zralost obyčejné cibule, je daleko. Mnoho lidí pěstuje šalotky na parapetu a dělají to správně. Chybějící pozemek by neměl vylučovat příležitost hostit se na voňavých bylinách po celý rok. Sady cibule, vysazené v zemi, nezvyšují velikost (zůstávají stejné miniatury), ale začnou se rychle dělit. Výsledek je opravdu překvapivý - z jedné díry je celkem možné získat 10 žárovek s celkovou hmotností 0,5 kg.
Shallot se nebojí mrazu. Trpělivě snáší kapku teploměru na -5 stupňů. Je důležité si uvědomit, že zmrazení žádným způsobem neovlivňuje výnos - ukazatele zůstávají vysoké. Životnost - záznam.
Cibuli lze uložit až do příští sklizně a zůstane chutná a zdravá. Zelenina nevyschne, nehnije a zachovává si původní chuť i po delším skladování.
Vaření aplikací
Šalotka se široce používá při vaření. Má sladkou chuť a výraznou vůni. K vaření jsou vhodné nejen čerstvé, ale i nakládané cibule a listy. V prvním i druhém případě se polévky a omáčky stanou ještě chutnější. Šalotky se přidávají do salátů, koření se smaženým masem a dokonce se pečou celé.
Šalotka poskytují gurmánům nekonečné pole experimentování. Marinuje se v červeném octu, smíchá se s bramborovou kaší a v kombinaci s jogurtem se podává s kebabem. Číňané milují šalotky. Mimochodem, je to velmi chutné. Každému národu se podařilo tento luk zapsat do národního menu, čímž do něj přidalo něco nezapomenutelného.
Nejslavnější odrůdy
Existuje několik druhů šalotek s různou dobou zrání. Mezi rané odrůdy stojí za zmínku odrůdy "Vitamin Basket", "Izumrud", "Cascade", "Belozerets 94" Zrát za 30-70 dní. Tyto odrůdy jsou vysoce výnosné, mají trvanlivost 10 až 12 měsíců, jsou odolné vůči chorobám a mají poloostrovou chuť. Hmotnost každé hlavy - 20-35 g.
Nejpopulárnější odrůdy v polovině sezóny jsou "Garant", "Seryozha", "Albik", "Chapaevsky". Rostoucí sezóna trvá 60-85 dní. V jednom hnízdě se tvoří 3 až 10 hlav o hmotnosti 30 až 40 gramů. Tyto odrůdy jsou vhodné pro pěstování v jakémkoli regionu, jsou skladovány po dlouhou dobu a zřídka onemocní. Roste dobře ve skleníku i na otevřeném poli.
Mezi středně pozdní odrůdy, které si zaslouží pozornost, patří "Krepysh", "Uralsky violet", "sibiřský jantar". Rostoucí sezóna je 80-95 dní. Každé hnízdo obsahuje 6-8 žárovek o hmotnosti 40-55 gramů. Barva stupnice je bronzová, růžová nebo fialová. Víceúčelové žárovky mají dobrou udržovací kvalitu a jsou odolné vůči střelbě.
Příprava místa přistání
Technologie výsadby se prakticky neliší od pěstování cibule, ale existují i drobnosti. První podmínkou bohaté sklizně je správná volba místa.
Shallot je termofilní kultura. Vysazují ji na otevřených, dobře osvětlených místech. Rostlina dobře v nízké nadmořské výšce. V případě povrchového výskytu podzemní vody se obávejte s uspořádáním drenážní vrstvy oblázků, rozbitých cihel, sutí.
Nezapomeňte zjistit, co rostlo v postelích před ním. Nezasazujte tam, kde česnek a mrkev, kukuřice nedávno rostly. Nejlepší předchůdci jsou brambory, rajčata, fazole, dýně. Odborníci doporučují umístit ředkvičky a okurky do okolí - odvezou škůdce.
Šupinka upřednostňuje nekyselé, volné a výživné substráty. Pokud je kyselost vysoká, žárovky rychle vyschnou a peří zžloutne. Země je pečlivě vykopána a hnojena. Pro hnojení se používají superfosfáty, dusičnan amonný, chlorid vápenatý (15-25 g. Na 1 m2).
Zasazujeme šalotky podle všech pravidel
Obvykle se vysadí keř, aby se získalo peří. Rychle zrají a zůstávají něžně a šťavnatí po dlouhou dobu. Chcete-li získat dobrou sklizeň, zasažte šalotky v nechráněné půdě v dubnu až květnu. Zelenina roste dobře doma. Pokud se rozhodnete zasadit na okenní parapet, pak nejlepší čas na to je začátek března. Peří lze sbírat do jednoho měsíce. Je pozoruhodné, že po oříznutí listů lze žárovku použít podruhé. Chcete-li to provést, vyjměte ji z půdy, odřízněte polovinu a vložte ji zpět do země..
Jarní výsadba
Na jaře se vysazuje šalotka, aby se vytvořilo peří i cibule. Lepší pěstovat na konci dubna. Půda je připravena předem - na podzim. Vykopat, odstranit plevel, přidat kompost (6 kg na 1 m2), superfosfát (60 g na 1 m2) a trochu popela. Vytvářejte hřebeny s intervalem 25 cm. Na jaře je zbude uvolnit a přidat dusíkový komplex rychlostí 30 gramů. na 1 m2.
Semena vyžadují předběžnou přípravu. Jsou zabaleny do dvou vrstev gázy a ponořeny do vody na dva dny. Teplota vody je +22 stupňů. Každých 7 hodin se semena vyjmou z vody, opláchnou a umístí zpět do nádoby se sladkou vodou. Potom se semena suší a potom se vysadí do země. Posypeme rašelinu na postel a vodu.
V prvním roce vyroste ze semen žárovka, uvnitř které budou další 4 malé žárovky. Chcete-li získat další vzorky příští rok, měly by být tyto 4 žárovky osázeny. Výsledný materiál může být vysazen do 4 let. Pak by měl být aktualizován.
Podzimní výsadba
Navzdory skutečnosti, že šalotky jsou odolné vůči nízkým teplotám, je lepší je pěstovat na zimu v jižních oblastech. Pokud chcete sklízet brzy na jaře, pěstujte zeleninu v říjnu. Takže bude mít čas zakořenit bez vzniku výhonků před začátkem mrazu.
Odstraňte suché listí a trávu z oblasti. Půdu důkladně vykopejte, přidejte do ní kompost. Semena není třeba připravovat - zasévat je do formovaných lůžek a posypat zemí. Nezapomeňte zakrýt výsadbu plastem.
Pěstování ze semen
Šalotka se nejčastěji pěstuje se sazenicemi. Žárovky pečlivě prohlédněte - měly by být silné, bez tmavých skvrn a bez poškození. Při výběru materiálu se řiďte pravidlem: čím větší je cibule, tím více „dcer“ přinese.
Pro ochranu před plísní se žárovky zahřívají 6 hodin na teplotu +40 ° C. Místo výsadby musí být připraveno - zbaveno plevelů, vykopáno a hnojeno. Vzdálenost mezi hřebeny je 20-25 cm.
Začnou pracovat, když se půda zahřeje na +5 stupňů. Neočekávejte vyšší teploty. Bylo prokázáno, že soubor ponořený v chladné půdě má za následek větší žárovky. Hloubka vkládání - 3 cm.
Časy vylodění se liší podle místa pobytu. Ve středním pruhu jsou šalotky vysazeny na konci dubna, v Kubanu - na konci února. Pokud se to stane na podzim, pak pro střední pruh bude optimální čas - konec října, pro Kuban - polovina listopadu. Pro podzimní výsadbu dobrých odrůd "Krepysh", "Garant", "Sibiřská žlutá".
Pravidla péče
Péče - jednoduchá - plevel, zalévání a uvolňování. Zalévání je obzvláště důležité během vegetačního období, ale vše je v pořádku s mírou. Šalotka nemá rád nadměrnou vlhkost. V červnu by měla být půda oplodněna vodnou infuzí ptačího trusu, hnoje nebo minerálních komplexů.
Pro zvětšení velikosti cibulí se hnízda na začátku léta ztenčí, 3 výhonky se odříznou a 4 zrají..
Nečekejte, až peří poroste více než 10 cm, vylomte je. Jinak rostou pouze listy.
Krevička má silný imunitní systém a prakticky nezdraví. Problémy se však stanou, když je počasí dlouhodobě deštivé. Zkažené cibule jsou eliminovány a zbytek je ošetřen antimykotiky. Pokud spatříte cibulovou mušku, pomůže postřik dřeva popelem. Pokud jsou nalezeny červi, jsou plodiny postříkány solným roztokem.
Sklizeň a skladování
Sklizeň začíná po úplném zrání. Důkazem toho jsou suché šupiny a lámání listů. To se děje kolem poloviny léta..
Technika sklízení je jednoduchá. Vytáhněte hnízda z půdy a pečlivě je rozdělte na žárovky. Suší se pod vrchlíkem. Pokud vám chybí čas a pozdě se sklízíte, začne klíčení. Po vysušení se zelenina balí do lepenkových krabic nebo dřevěných beden. Skladujte v suterénu. Optimální vlhkost vzduchu je 70%, teplota je +10 stupňů. Shallot lze skladovat po dlouhou dobu - 7-10 měsíců.
Mnoho manželek raději zmrazí šalotky. Cibule je oloupaná, nakrájená, mírně navlhčená, umístěna do nádob a umístěna do mrazničky. To samé udělejte se zeleným peřím. Tyto metody jsou dobré, protože zelenina si zachovává původní chuť a všechny živiny..
Některé další cenné tipy
Pokud jste nikdy nevyrostli keř, použijte rady odborníků.
- cibule rostlin v neutrální půdě. Před výsadbou ošetřte výsadbový materiál fungicidy;
- vzdálenost mezi řadami závisí na velikosti žárovek. Pokud jsou velké, pak je ideální interval 30 cm, pokud jsou malé, 10 cm;
- nesahejte žárovky příliš hluboko - zpomalí to zrání;
- na jaře šalotka rostlin - tak zraje rychleji a bude uložena déle;
- cibuli lze pěstovat na stejném místě po dobu nejvýše 4 let v řadě;
- Chcete-li získat velké žárovky, pravidelně ztenčujte postele, odstraňujte nevyvinuté a slabé sazenice;
- šalotka se snadno kříží s cibulkou - nezasazujte je vedle nich;
- velikost budoucí sklizně závisí na velikosti výsadbového materiálu - pro setí zvolte velká semena;
- pečlivě sledujte půdní vlhkost během aktivního růstu - nedostatek vlhkosti vede k nevratnému zastavení vývoje. To již nebude možné opravit;
- poté, co se objeví první výhonky, můžete půdu hnojit dusíkem nebo močovinou. Cibule reagují příznivě na popel, draslík a trus.
Šalotka je zdravá zelenina, která má spoustu výhod. Rychle zraje, zřídka onemocní, při pěstování nevyžaduje ostražitou kontrolu. Pokud se považujete za skutečného labužníka, nebo chcete-li mít po celý rok na stole zdroj zásadních minerálů, nezapomeňte zasadit tuto pozoruhodnou zeleninu - nebudete litovat!
