Co jsou šalotky a jak je lze pěstovat?

Šalotky jsou vysazeny v zemi v různých klimatických zónách. V mnoha zemích Dálného východu a Afriky zaujímá vedoucí postavení mezi cibulovou zeleninou. Snadno se odliší od cibule. Oproti tomu má kratší vegetační období, je lépe skladován a tvoří menší hlavy o velikosti (obvykle 40-50 mm v průměru). Velikost cibule však závisí na odrůdě, na způsobu a podmínkách pěstování..

Aplikace a nutriční hodnota

Správné botanické jméno je cibule Ashkelon (Allium ascalonicum). Jiná jména jsou kuschevka, shrike, keř, shallot. Dodávky ze Středního východu a Evropy jsou největšími dodavateli Francie, Itálie, Belgie a Nizozemsko. Pěstuje se v zahradách, zeleninových zahradách a dvorcích. Zelenina je díky své chuti často pěstována amatérskými zahradníky. Šalotka se liší od cibule v tom, že rostou, jako česnek, a tvoří hnízdo několika hřebíčků připojených k sobě. V takovém hnízdě se obvykle tvoří 6 až 12 žárovek. Cibule různých tvarů - protáhlé, více či méně sférické a dokonce ploché. Mají jemnou, žlutou nebo slaměnou slupku.

Šalotka obdivují kuchaři po celém světě. Je velmi populární v jihovýchodní Asii - zejména v Indonésii, Thajsku a Číně. V mnoha zemích je základem většiny národních jídel kombinace česneku, šalotky a červené chilli. Šalotka má nejjemnější a nejjemnější chuť ze všech druhů cibule. Může být použit v různých fázích růstu, od sklizně, když se tvoří peří (ponechává 2 nebo 3 cibule v hnízdě pro další růst), až po sklizeň plně zralých, plně tvarovaných cibulí. Je to koření používané k výrobě marinád, konzervovaných potravin a omáček..

Rostlina má mnoho výhodných vlastností:

• obsahuje vitamíny A, B, C a E;
• bohaté na jód, kobalt, měď, mangan, draslík, sodík, vápník a železo;
• posiluje imunitu těla;
• má baktericidní, protizánětlivé a dezinfekční vlastnosti;
• snižuje krevní tlak;
• stimuluje trávicí systém;
• reguluje hladinu cukru;
• snižuje hladinu cholesterolu;
• pozitivně ovlivňuje činnost srdce, slinivky břišní a jater;
• předchází nádorovým onemocněním;
• obsahuje oleje, které jsou zodpovědné za chuť a vůni, které se neztratí ani po smažení.

Šalotka vděčí za svůj jedinečný dietní a zdravotní přínos přítomnosti éterického oleje. V tom je mnohem více než v cibuli. Flavonoidy jsou jednou z nejcennějších složek šalotky. Zvyšují účinek vitamínu C. Šalotka je vysoce ceněna při posilování imunitního systému a léčbě nachlazení. Flavonoidy snižují riziko srdečních chorob. Cibule se konzumují syrové, smažené, sušené nebo zmrazené.

Pěstování z žárovek

Šalotka pěstovaná ze sazenic má nižší nároky na půdu než plodiny pěstované ze semen nebo sazenic. Nejlepší výsledky sklizně lze dosáhnout na úrodných půdách s přídavkem organické hmoty. Vzhledem k krátkému vegetačnímu období rostliny by minerální hnojiva měla být omezena na dusík a neměla by se používat jako krmivo..

Průměrná hmotnost cibule určené k výsadbě je 6–12 gramů. 80-160 cibule se rovná přibližně 1 kg. Zahušťování rostlin při tomto způsobu pěstování může být velké, protože vegetační období netrvá dlouho a rostliny nerostou příliš velké. Mělo by být vysazeno 30-40 ks / m².

Žárovky jsou zasazeny na jaře začátkem dubna. Pozdější výsadba však nezpůsobuje významné snížení výnosu. Někdy příznivější povětrnostní podmínky během tohoto období přispívají k dobrému zakořenění cibulí ak rychlému nárůstu hmotnosti. V závislosti na velikosti osázených cibulí by měla být vzdálenost od 20-30 x 10-15 cm. Jak rostou, je nutné odstranit plevele a zalévat rostliny s nedostatkem vlhkosti v půdě.

Každé cibulové peří je dlouhé asi 20-25 cm. Zelení se tvoří od 15. do 30. května po výsadbě cibulovin v první dekádě dubna. Závisí to na místních podmínkách, půdě a atmosférických faktorech. Významného zrychlení nabytí hmotnosti žárovek lze dosáhnout, pokud se pěstují pod filmem nebo pod lehkou netkanou textilií. Ploché krytiny vedou k deformaci listů a suchým koncům.

Žárovky dozrávají od poloviny července. V tuto chvíli se na nich objevují suché slupky. Ke skladování by měly být sklizeny, pokud jsou listy stále napůl zelené. V tomto případě je peří oříznuto 5-8 cm nad žárovkou. Poté skladujte stejným způsobem jako česnek, na suchém místě při teplotě nepřesahující 18 ° C. Neinvestované žárovky obnovují růst po období fyziologického klidu a rostlina může přežít až do příštího roku.

Je možné pěstovat šalotky od podzimní výsadby cibulek (začátkem října). Výnos rostlin je dobrý a výsledkem výsadby během takového období může být zrychlení růstu hmoty cibule za 2 týdny..

Pěstování ze semen

Pěstování ze semen je nejpomalejší metodou. Pozitivní výsledky pěstování šalotky ze semen lze dosáhnout pouze na velmi dobrých půdách. Přesné setí a velmi pečlivá péče o rostliny jsou vyžadovány po celé vegetační období. Výhodou pěstování ze semen je schopnost produkovat větší cibule. Průměr cibulek je v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování 4-5 cm. Výsledky experimentů prováděných v zahraničí ukazují, že výnos výsadby ze semen (při stejné hustotě rostlin) může být menší než výnos získaný ze sazenic a cibulovin. Při doporučeném množství osiva 1,5 - 2 miliony semen na 1 ha je spotřeba osiva 6-8 kg, v případě semen s vysokou klíčivostí lze snížit na 5,2-6 kg.

Největší cibule jsou produkovány pěstováním šalotky ze sazenic. To usnadňuje ovládání plevelů a umožňuje vám urychlit růst cibule. Semena se vysazují brzy na jaře (obvykle v březnu) do hloubky 1 cm. Doporučujeme pěstovat v řádcích 5-10 cm od sebe, v množství 20-30 g semen / m2. Když má rostlina 3-4 listy, je přesazena na hlavní místo (koncem dubna nebo začátkem května). Týden před výsadbou musíte začít tvrdit sazenice.

Sazenice lze získat výsevem semen ve zvláštních nádobách s půdou. Pro správný vývoj kořenů jsou vhodné kontejnery o velikosti 54-70 cm3 a podlouhlého tvaru. V závislosti na podmínkách v nádobě se sazenice objeví za 7-10 dní. Po vystoupení by teplota neměla být udržována nad 18-20 ° C během dne, protože to vede k nadměrnému protažení listů. Střední vlhkost substrátu a vzduchu zajišťuje správný růst sazenic. Kořenový systém v květináčích se snadno vysouší, takže byste měli rostliny často zalévat.

Příprava pole a způsob pěstování sazenic jsou stejné jako u cibule pěstované touto metodou. Na rozdíl od mnoha jiných druhů zeleniny je výsadba šalotkových sazenic obtížně mechanizovatelná, takže se jedná o časově nejnáročnější krok v průběhu celého výrobního cyklu..

Nejoblíbenějším způsobem, jak pěstovat šalotku, je stále metoda cibule. Při výsadbě velkých žárovek o průměru 4-5 cm můžete získat hnízdo s velkým počtem žárovek, v závislosti na odrůdě, 5-15 ks. Největší cibule lze získat pěstováním šalotky ze sazenic. Potom někdy dosáhnou průměru 6-8 cm a hmotnosti až 90 g. Nejmenší - při pěstování z cibulí, které dosahují hmotnosti 30 g (průměr 4 cm).

Pokud se dlouhodobá produkce šalotky provádí na stejné půdě, je lepší získat sklizeň z setí semen nebo sazenic v prvním roce a vegetativní rozmnožování se doporučuje v následujících letech. Pro setí zvolte cibule o průměru 2-3 cm, protože takové rostliny tvoří hnízdo cibule s větším průměrem.

Půdní požadavky

Šalotky mají nízké požadavky na hnojení půdy, ale špatně reagují na nedostatek humusu v půdě. Jakékoli hnojení hnojem se používá až o rok dříve, nelze je provést bezprostředně před výsadbou. Před výsevem může být půda smíchána s kompostem.

Díky špatně vyvinutému kořenovému systému dostává rostlina z půdy méně živin. 1 dm³ půdy by měl obsahovat 120 - 160 mg dusičnanu amonného dusičnanu (sůl kyseliny dusičné), 60 - 80 mg fosforu, 175 - 250 mg draslíku, 60 - 80 mg a 1 000 - 1500 mg vápníku. Rostliny jsou citlivé na slanost půdy, takže hnojiva by neměla obsahovat chlor. Dávky hnojiv se volí na základě chemické analýzy půdy.

Cibule miluje vlhkou půdu, zejména od června do července. Zalévání se doporučuje pouze v počátečních fázích růstu. Během zrání cibulí jsou na poli vyžadovány vyšší teploty a suché počasí.

Vhodné pH půdy je 6,5–7,0. Cibule by neměla být pěstována v kyselých půdách. Je nutné zvolit místa s nízkou hladinou podzemní vody. Pěstební plocha musí být otevřená a plochy chráněné plochou mohou vést k vývoji plísní.

Při pěstování šalotky byste měli věnovat pozornost dobrému okolí zeleniny, rostlinám blízkým rostlinám, které mají vzájemný prospěšný účinek. Rostlina se úspěšně pěstuje vedle okurek, rajčat, mrkve, petrželky, majoránky, hlávkového salátu nebo jahod. Šalotka by se neměla pěstovat po řepě a zelí, protože tyto plodiny zanechávají v půdě sloučeniny, které snižují růst cibule.

Hlavní odrůdy

Existuje mnoho druhů šalotek. Obvykle se zobrazují pro každou oblast zvlášť. Slavnější odrůdy vhodné pro pěstování:

• Kunak;
• Sprint;
• Kharkiv Kushchevka;
• Hvězda;
• Mimo sezónu;
• Pochoutka;
• Aristarch;
• Kuban žlutá D-322;
• Belozerety-94;
• Sir-7.

Tyto odrůdy mohou být pěstovány uvnitř - v krabicích a květináčích. Pokud při pěstování na balkoně dodržujete správnou péči o šalotky, můžete získat nejen zelení, ale i cibule.

Při dlouhodobém vegetativním množení cibulkami existuje vysoká pravděpodobnost virových onemocnění. Zasažené rostliny je nutné odstranit již na začátku vegetačního období. Obvykle mají žluté pigmentové skvrny a jejich růst se velmi liší..