Šalotka v otevřeném poli: pěstování, pěstování a péče

Šalotka (Latin Allium ascalonicum),

on je také cibule Ashkelon, šalotka, charlotte, cibule Old Believer, křeček, keř, kushchevka, rodinná cibule, bylinkový trvalek z rodiny cibule. Tento typ cibule pochází z Malé Asie, ale dnes je běžný na Kavkaze, Moldavsku, na Ukrajině a v západní Evropě. Konzumují se mladé listy a malé šalotky, které mají příjemnou vůni a vynikající chuť. Šalotka se pěstuje ze semen zasetých před zimou nebo na jaře a v zimě se šalotka vysadí za účelem získání zeleně. Léčivé vlastnosti šalotky jsou také známy již dlouhou dobu..

Šalotka - popis

Šalotka je bylinná vytrvalá rostlina, která tvoří takzvaná „hnízda“, pro kterou se říká rodina nebo mnohonásobný set. Kořenový systém šalotky je slabě rozvětvený, vláknitý, umístěný v orné vrstvě. Listy jsou trubkovité, duté, kuželovité, tenké, jemné, netrpělivě dlouhé. Barva peří se může lišit od světlých až po tmavě zelené tóny, někdy jsou listy pokryty voskovým povlakem. Mírně protáhlé šalotky, pokryté tenkými šupinami, váží hlavně od 20 do 50 g, i když některé hybridní odrůdy mohou tvořit cibule o hmotnosti 90 až 100 g. Vnitřní šupiny šalotek jsou obvykle bílé s fialovým, růžovým nebo nazelenalým nádechem, barva krycích vah je bílá fialové. Žárovky Shallot jsou až do jarního setí dobře udržovány doma. Šalotky, pěstované v oblastech s teplým podnebím, mají obvykle tmavou barvu a poloostrovou chuť, v chladnějších oblastech se častěji pěstují s ostrou chutí.

Šalotka květenství je volný deštník nenápadných květin, který se nachází na šipce až 1 m dlouhé. Semena šalotky, která zůstávají životaschopná po dobu 2-3 let, se podobají semenům cibule, pouze menší velikosti.

Šalotka se rozmnožuje hlavně vegetativně, ale v průběhu času cibule ztrácejí odrůdové vlastnosti a akumulují nemoci, a proto se výnos postupně snižuje. V tomto případě musíte zakoupit čerstvý výsadbový materiál nebo vypěstovat sadu ze semen. Při výsevu semen v prvním roce se vytvoří žárovka s více hlízami, podobně jako cibule česneku, která se rozdělí na pět cibulovin, které, když budou zasazeny příští jaro, poskytnou hnízda s ještě více cibulkami.

Výsadba šalotky venku

Kdy vysadit šalotku venku

Rostlinné šalotky na peří a vodnice. Cibule se vysazují na otevřeném terénu v březnu nebo dubnu, kdy se půda dobře zahřeje, a pak můžete očekávat zelené listy v květnu a tuřín o měsíc později. Chcete-li získat brzy zelenou, můžete zasadit šalotku před zimou, v polovině října, aby měl čas zakořenit, ale nezačal růst. Podzimní výsadba cibule dá zelení v dubnu a tuřín v červnu.

Doma jsou šalotkové cibule zasazeny k destilaci, aby se v zimě zelenaly a obsahovaly vitamíny..

Půda pro šalotky

Prostor pro pěstování šalotky by měl být slunečný, a protože šalotky se snadno prolínají s cibulí, pokuste se je zasadit poblíž.

Shallot preferuje volné, úrodné, mírně vlhké půdy s neutrální reakcí, které musí být připraveny s cibulí předem. Především šalotka jako lehký humus nebo vlhký humus-písčitá hlína. Pokud se chystáte na jaře zasadit šalotku, půda pro výsadbu se pěstuje na podzim - je očištěna od plevelů, vykopána do hloubky 20–25 cm, přidává se 3-4 kg kompostu nebo humusu na každý m², lžička superfosfátu a močoviny a 2 až 3 polévkové lžíce lžíce dřevěného popela. Na jaře, před výsadbou, je do půdy zapuštěno 25 g dusíkatého hnojiva na každý m². Pro podzimní výsadbu šalotek je pozemek připraven v létě.

Pak můžete zasadit šalotky

Pěstování šalotky vyžaduje střídání plodin. Nejlepší prekurzory plodin jsou rajčata, okurky, brambory, tykev, zelí a luštěniny. Vyhněte se výsadbě šalotek, kde dříve rostly slunečnice, kukuřice, řepa, česnek a mrkev. Pěstování mrkve vedle šalotky je skvělý nápad, protože obě plodiny se navzájem chrání: vůně mrkve odpuzuje šalotkové škůdce a naopak. Je také dobré, pokud vedle šalotek rostou i některé druhy salátů, jahod, okurek nebo ředkviček..

Šalotku můžete vysadit na stejném místě až po třech letech.

Jak pěstovat šalotky venku

Výsadba šalotky začíná zpracováním sazenic před výsevem. Nejprve se třídí rostlinný materiál: cibule o průměru 3 cm a hmotnosti 30 g jsou považovány za nejlepší, protože tvoří více cibulí. Menší žárovky nejsou tak produktivní a nejlépe se používají pro setí v zimě a větší žárovky tvoří mnoho žárovek, které jsou příliš malé.

Aby se předešlo peronosporóze a jiným mykotickým chorobám, týden před výsadbou v zemi se sazenice zahřejí po dobu 8 až 10 hodin ve vodě při teplotě 40 až 42 ° C. Pokud na to nemáte čas, namočte žárovky půl hodiny před výsadbou do roztoku fungicidu nebo manganistanu draselného.

Cibule se umístí do brázdy ve vzdálenosti 10 cm od sebe, přičemž v řadě zůstanou mezery mezi 20-30 cm pro velké žárovky, 15-18 cm pro střední žárovky a 8-10 cm pro malé žárovky. Žárovky jsou zasazeny do vlhké půdy, ponořené do takové hloubky, že nad nimi je vrstva Země o tloušťce 2–3 cm. Pokud zasadíte šalotky hlouběji, zpomalí to růst zeleně a sníží se výnosy a při mělké výsadbě se výsledné cibule vyboulí zpod přistát. Po výsadbě je místo svařené humusem nebo rašelinou. Pokud chcete urychlit vzhled zelených rostlin, před výsadbou nakrájejte sazenice na ramena, ale měli byste vědět, že v tomto případě bude výnos zelených i tuřínů nižší.

Výsadba šalotky před zimou

Zimní výsadba se provádí ve stejném pořadí jako jarní výsadba, po které je pozemek svazován vrstvou rašeliny o tloušťce 3,5–4 cm. Jediným rozdílem mezi podzimní a jarní výsadbou je, že se cibule před zimou vysadí o něco hlouběji. Přes skutečnost, že šalotky jsou plodiny odolné proti chladu a dokonce mrazuvzdorné (odolávají chladu až do -20 ºC, zachovávají si svou vitalitu i po zamrznutí), je lepší pěstovat v jižních oblastech ve středním pruhu, v Uralu a na Sibiři v zimě. výsev může zemřít nachlazení až 50% žárovek. Zároveň žárovky, které přežily zimu v půdě, produkují více zeleně než žárovky, které byly vysázeny na jaře. Jakmile se sníh roztaví, objeví se zelené peří zasetých šalotek.

Rostoucí šalotka ze semen

Prodloužené vegetativní množení šalotek může vést ke skartování cibulí, rozvoji nemoci a snížení výnosů. Proto je jednou za 10-15 let obnovovací materiál pro výsadbu pěstováním šalotky ze semen. Semena zasetá na jaře produkují cibuloviny v září. Budou to malá hnízda skládající se z malých cibulí, které mohou být v příštím roce použity jako materiál pro výsadbu..

Péče o šalotky

Jak pěstovat šalotku

Pěstování šalot a péče o ně není vůbec obtížné a spočívá v zavlažování, uvolňování a plení lůžek v období aktivního růstu, používání hnojiv a ochraně před nemocemi a škůdci. Uvolňování půdy v posteli pomocí šalotky se provádí jednou nebo dvakrát týdně a pravidelná kontrola plevelů a škůdců pomůže zabránit porážce šalotky nevyléčitelnými virovými infekcemi.

Aby byly šalotkové žárovky velké, sazenice se začátkem července naředí. V tuto chvíli se nedoporučuje hnojit a vodu, protože místo toho, aby se začalo zvyšovat objem cibule, cibule bude i nadále tvořit listy. Pokud se začnou objevovat šipky, vylomte je, dokud nedosáhnou 10 cm.

Zalévání šalotky

V průměru jsou šalotky zavlažovány nejméně třikrát za sezónu, ale je nejdůležitější zajistit vlhkost půdy na samém začátku vegetačního období. Zalévání se zastaví měsíc před sklizní. Hlavním principem navlhčení šalotového lože je to, že by půda neměla příliš vyschnout. Pokud je léto deštivé, zalévejte šalotky méně často, v suchých létech by mělo být zalévání častější. Při nepřítomnosti srážek za podmínek vysoké oblačnosti se oblast s šalotkou zalévá jednou týdně.

Krmení šalotek

Péče o šalotku zahrnuje zavedení hnojiv do půdy. Kultura dobře reaguje na krmení zředěnou vodou v poměru 1:15 ptáčími trusky nebo roztokem jedné části mulleinové infuze v 10 dílech vody. Také můžete do půdy aplikovat komplexní minerální hnojivo rozpuštěním 40 g v 10 litrech vody. Hnojení se zastaví měsíc před sklizní, v opačném případě bude cibule i nadále pěstovat místo pěstování cibule. Aby se tuříny zvětšily, poté, co se již hnízda vytvořila, je třeba pečlivě oloupat půdu a odtrhnout nejmenší cibulky spolu s peřím. Mohou být snědeny nebo zmrazeny.

Škůdci a choroby šalotek

V chladném a vlhkém počasí mohou šalotka infikovat plísňové choroby, jako je padlí, peronosporóza nebo plíseň, vadnutí fusária a hniloba krku. Nemocné rostliny by měly být okamžitě odstraněny a zdravé rostliny by měly být postříkány roztokem Quadris, Mikosan nebo Pentofag. Mějte však na paměti, že po ošetření pesticidem nemůžete po dlouhou dobu jíst šalotku - v návodu k použití léku by měla být uvedena doba působení toxických látek. Aby se zabránilo kontaminaci šalotkou houbami, jsou sazenice před výsadbou leptány v roztoku Maxim po dobu 30 minut. Semeno, které budete používat příští rok, před uložením je také vhodné zpracovat ho s Maximem.

Ze škůdců moucha cibule obtěžuje šalotku, která se objevuje v době kvetoucí pampelišky a třešně. Rostliny zasažené hnilobou a chřadnoucí mouchou. Škůdce můžete zničit poprášením šalotek a půdy pod ním dřevěným popílkem. Pokud na cibuli najdete červy, nejlepší způsob, jak s nimi zacházet, je ošetřit šalotky na listech roztokem sklenice soli v 10 litrech vody.

Cibule hlístice, která ohýbá dno mateřské cibule, může šalotce způsobit velké škody. Pokud je do zahrady přivedena žárovka zamořená hlístami, může infikovat zdravé rostliny. Takovou žárovku můžete použít k výsadbě, pokud ji umístíte do termosky s vodou při teplotě 45 ° C po dobu jedné hodiny nebo ji několik minut nakládáte ve čtyřprocentním roztoku formalínu.

Zelené šalotkové peří milují zahradní mšice, jejichž nekontrolovaná reprodukce může být vážným problémem. Existuje mnoho lidových prostředků proti mšicím, například odvarům pepře, bramborové kůry nebo heřmánku. Z akaricidních přípravků v boji proti mšicím na šalotkách se Verticillin osvědčil.

Sklizeň a skladování šalot

Při sklízení žárovek není možné váhat, protože mohou klíčit. Hnízda šalotky se z půdy odstraní, když je suchá více než polovina listů. Cibule se vyjmou z půdy a suší se ve stínu po několik dní, poté se odříznou suché listy, hnízda se rozloží na cibule, složí se do krabic, krabic nebo sítí a uloží se na chladném suchém místě. Nemůžete odříznout listy, ale splétat z nich copánky. Za těchto podmínek se šalotka skladuje po dobu pěti až sedmi měsíců, ale je třeba pravidelně kontrolovat stav žárovek, identifikovat a odstranit hnilobu.

Šalotku můžete uložit v loupané formě: krycí šupiny se vyjmou z cibulek, oříznou, mírně navlhčí, zmrazí, vloží do plastových nádob a uloží do mrazničky. Stejným způsobem můžete zmrazit i cibule. Zmrazené šalotky si zachovávají své vlastnosti.

Druhy a odrůdy šalotek

Existuje celá řada druhů cibule a jsou rozděleny na časné, střední a pozdní, stejně jako poloostré, kořeněné a sladké. Odrůdy šalotky se liší také barvou krycích vah a počtem cibulí v hnízdě..

Předčasné zrání šalotky zahrnuje:

• Smaragd - odrůda se zakulacenými cibulkami v růžovo-hnědých slupkách o hmotnosti 20–30 g. V hnízdě je až 5 cibulek s bílou dužinou poloostré chuti;
• Sněhová koule - odrůda charakterizovaná vysokou udržovací kvalitou s hustými vejčitými cibulkami o hmotnosti až 32 g se šťavnatými bílými šupinami štiplavé chuti;
• Sprint - jedna z nejlepších raných odrůd odolných vůči peronosporóze s velkými cibulkami štiplavé chuti o hmotnosti až 40 g. V hnízdě se tvoří až 10 cibulí;
• Belozerety 94 - vysoce výnosná ležící odrůda se zaoblenými nebo zaoblenými cibulkami ostré chuti o hmotnosti 21–27 g, s lehkým šeříkovým lupem se žlutým nádechem a šťavnatou fialovou dužinou s fialovým nádechem;
• Kaskáda - vysoce výnosná, velmi dlouhotrvající odrůda s ostrou chutí s široko vejcovitou cibulkou o hmotnosti až 35 g. Plevové i šťavnaté růžové stupnice;
• Rodina - odrůda odolná vůči chorobám s poloostrou chutí se zaoblenými cibulkami o hmotnosti až 22 g se žlutohnědou slupkou s fialovým nádechem a bílou dužinou. Jedno hnízdo může obsahovat 3-4 cibule;
• SIR-7 - dlouhodobá plodná odrůda s ostrou chutí s cibulkami o hmotnosti až 32 g. Jedno hnízdo může obsahovat 4 až 7 cibulí.

Kromě těch, které jsou popsány, jsou známy takové rané odrůdy šalotek, jako je Zvezdochka, mimosezona, sibiřská žlutá a další..

V sezóně jsou šalotky zastoupeny těmito odrůdami:

• Albiku - stálá produktivita poloostrých odrůd, kulatých plochých žárovek, jejichž hmotnost 20–30 g se vyznačuje dobrou udržovací kvalitou. V hnízdě se mohou tvořit 4 až 8 žárovek;
• Kuban žlutá - poloostrá plodná odrůda se 3-4 kulatými plochými žárovkami o hmotnosti 25–30 g v jednom hnízdě. Krycí stupnice jsou žluto-hnědé, šťavnaté - zelenkavé nebo bílé;
• Koinarsky - poloostrá, vysoce produktivní odrůda s hnědo-růžovými cibulkami o hmotnosti až 25 g s bledě šeříkovou dužinou s bílým nádechem;
• Guran - poloostrá odrůda se zaoblenými žárovkami o hmotnosti až 26 g ve světle hnědých krycích vahách se šedým nádechem. V hnízdě mohou být 4 až 5 žárovek;
• Fénix - poloostrá odrůda s kulatými plochými žárovkami o hmotnosti 25–30 gv žluto-hnědé slupce.

Populární jsou také odrůdy šalotka Chapaevsky, Uralsky 40, Uralsky fialová, Garant, Gornyak, Afonya, Adreyka, Velké cibule, Kushchevka Kharkiv, Seryozha, Sophocles, Atlas, Bonilla hybridy a další.

Nejslavnější odrůdy pozdní cibule jsou:

• Kunak - poloostrá odrůda se zaoblenými nebo zaoblenými plochými žárovkami ve žlutých krycích vahách. Jedno hnízdo této odrůdy může obsahovat 3-4 primordie;
• Solidní - poloostré, odolné vůči hnilobě a střelbě, odrůda se 4 až 5 žárovkami o hmotnosti 23 až 52 g se suchými růžovými šupinami a načervenalými šupinatými šupinami;
• Sibiřský jantar - odrůda s kulatými plochými žárovkami ve žlutých slupkách s bílými šťavnatými šupinami. Hmotnost cibulí, z nichž je 6 až 7 kusů v hnízdě, je 28–30 g;
• Merneulsky (Bargalinsky) - vysoce produktivní odrůda s velkými oválnými protáhlými žárovkami o hmotnosti 50 až 90 g s růžovožlutými suchými šupinami a šťavnatými bílými šupinami. V hnízdě může být 4 až 6 takových žárovek;
• Vonsky - odrůda odolná vůči škůdcům, chorobám a nepříznivým pěstitelským podmínkám s 3-4 cibulkami o hmotnosti 30 až 70 g s červenými vnějšími a bílými šťavnatými šupinami.

Vlastnosti šalotky - poškození a výhoda

Užitečné vlastnosti šalotky

Složení šalotky se příliš neliší od složení cibule. Listy a cibule šalotky obsahují éterické oleje, vitaminy B, karotenoidy, fytoncidy, v šalotkách je však více minerálů, kyseliny askorbové a cukrů než v cibuli. Šalotka obsahuje soli fosforu, železa, draslíku, vápníku a také kobaltu, niklu, chrómu, molybdenu, křemíku, vanadu, titanu a germania..

V lidovém lékařství se šalotky již dlouho používají k léčbě žaludečních a očních chorob..

Listy a mladé šalotkové žárovky se používají při vaření, čerstvé i nakládané. Chuť je tenčí než cibule, díky níž se šalotka stává cennou ingrediencí ve francouzské kuchyni - přidává se do omáček a polévek, aby do jídel přidala chuť, a také do drůbežích a zvěřinových pochoutek..

Šalotka - kontraindikace

Lidé s onemocněním genitourinárního systému a gastrointestinálního traktu by měli být při používání šalotky opatrní, protože zvyšuje kyselost, může dráždit střevní sliznici a ztěžovat močení.

Šalotka je kontraindikována pro onemocnění ledvin a jater, bronchospasmus, zácpu, onemocnění slinivky břišní, protože mohou vyvolat jejich exacerbaci.