Užitečné vlastnosti sušených jablek: složení, příprava, skladování
Musíte jen vědět o blahodárných vlastnostech sušených jablek a o tom, jak je používat pro zdraví. Složení sušení má velké množství chemických prvků s léčivými vlastnostmi. Sušená jablka se běžně používají v receptech. Kompoty, želé z nich se vaří, přidávají se do palačinek, pečiva, ovesné kaše. Používá se také jako přísada do čaje a je upravená. Aby bylo sušení vysoce kvalitní a užitečné, měli byste znát správnou technologii pro jeho přípravu a skladování..
Obsah
Sušená jablka: co je ve složení
Ve srovnání s konzervovaným ovocem neztrácí sušené ovoce své užitečné vlastnosti. Sušení má širokou škálu vitamínů, které jsou nezbytné pro správnou funkci těla. Mezi ně patří beta-karoten, vitamíny K, PP, B, retinol, tokoferol.
Chemické složení sušených jablek:
- tuky - 0,1 g;
- proteiny - 2,2 g;
- sacharidy - 59 g;
- voda - 20 g;
- organické kyseliny - 2,3 g;
- vlákniny - 14,9 g.
Navzdory tak bohatému složení, co se týče obsahu kalorií, lze sušení jablek připsat dietním produktům. Pouze 248 Kcal na 100 g - to je energetická hodnota jablek.
Podíl sladidla při sušení je asi 12%. Tento indikátor je dosažen díky sacharóze, fruktóze a glukóze. Tyto složky dodávají tělu energii, aktivitu a také zlepšují fungování nervového systému..
Sušící kompozice také obsahuje minerální sloučeniny - hořčík, jód, selen, železo, fosfor, draslík, měď, mangan atd. Jablka jsou navíc bohatá na pektin a dietní vlákninu, které společně zlepšují metabolismus, uvolňují stěny krevních cév od cholesterolových plaků..
Organické kyseliny, které se nacházejí v sušení, jsou také důležité pro zdraví těla. Polotovary obsahují kyselinu askorbovou, vinnou, citronovou, chlorogenovou a jablečnou. Tvoří asi 3% z celkového složení produktu, ale toto množství je dostatečné pro podporu vitální energie člověka..
Přírodní taniny se vyskytují také v sušených jablkách. Mezi nimi vyniká tanid, katechin, flavanoidy, které chrání vnitřní orgány před působením radionuklidů a čistí tělo..
Studie prokázaly, že systematický příjem sušených jablek snižuje riziko nádorů. Příznivě působí také na nehty, vlasy a pokožku..
Užitečné vlastnosti sušených jablek
Sušení je jednou z nejúčinnějších metod pro odstranění zácpy, protože obsahuje látky, které mají příznivý účinek na konečník. Vlákno z jablek působí jako „kartáč“, který odstraňuje toxiny, což vede k normálnímu trávení.
Jablka jsou bohatá na železo, takže lidé s anémií by je měli konzumovat tak často, jak je to jen možné..
Sušení by se mělo pravidelně jíst u lidí, kteří mají nízkou hladinu hemoglobinu a pravidelně závratě.
Stopové prvky nalezené v jablíčkách pomáhají zbavit se mnoha chorob reprodukčního systému.
Rovněž polotovary budou vynikajícím nástrojem pro zlepšení pohody lidí s problémy pohybového aparátu, protože jsou bohatí na tak podstatný prvek, jako je vápník. Hrst sušení každý den a křehkost kostí tak, jak byla.
Lidé, kteří sní o hubnutí, by také měli do své stravy zavést sušení..
Totéž lze doporučit u diabetických obézních pacientů. Zrychlením metabolismu při náročném sušení se uhlohydráty okamžitě přeměňují na energii a neukládají se v tukových vrstvách..
Každodenní použití sušení jablek může z těla odstranit přebytečnou vodu. Důvodem je skutečnost, že takové sušené ovoce má diuretický účinek. Chcete-li se zbavit otoků během těhotenství nebo během kojení, musíte se systematicky snackovat na sušených jablkách.
Přípravek se doporučuje používat u osob, které nedávno podstoupily břišní chirurgický zákrok a u pacientů s gastritidou, vředy.
Sušená jablka rychle doplní živiny potřebné pro tělo a přiblíží plnou obnovu celého trávicího systému.
Sušení pomáhá zlepšit imunitu a chrání tělo před infekcemi.
Stejně jako všechna jídla jsou i sušená jablka prospěšná a škodlivá pro vaše zdraví. Nedoporučuje se přidávat je do potravin pro ty, kteří mají poslední fázi diabetu. Výjimkou je pouze tento případ a všem ostatním je ukázáno sušení z jablek.
Apple sušení během těhotenství a stravy
Mnoho lidí neví, zda jsou sušená jablka pro ženy v dobré pozici. Ve skutečnosti je sušení nejen povoleno, ale velmi se doporučuje. Jakmile začala sušení používat předem, nastávající matka vytváří pro dítě dobrou imunitu..
Pokud pravidelně jíte sušená jablka, kvalita a množství mléka od kojící matky se výrazně zlepšuje. Kromě toho bude dítě chráněno před alergiemi a jinými nachlazeními..
Čerstvá jablka však mohou způsobovat problémy. To platí především pro dítě.
Sušené jablko kompot během těhotenství
Po přípravě takového nápoje poskytnete sobě i vašemu dítěti všechny potřebné stopové prvky. Zdravé odvarování sušených jablek bude vyžadovat minimum času..
Potřebujeme:
- 750 ml vroucí vody;
- 40 g sušených jablek;
- 40 g sušeno šípky.
Smíchejte všechny ingredience a nalijte směs do termosky. Musíte trvat na 3-4 hodiny, po kterém můžete začít pít. Pití kompotu není nutné více než třikrát denně, jedna sklenice.
Sušení lze také použít k výrobě nízkokalorických dezertů. Nejprve je třeba připravit mouku ze sušených jablek..
Sušená jablka jsou považována za vynikající jídlo pro ty, kteří mají dietu. Sušená jablka dávají pocit plnosti a tělo dostane vše, co potřebuje k plnému plnění svých úkolů.
Sušení jablek je katalyzátorem metabolismu, a proto se během stravy stane tento produkt skutečným nálezem.
Významnou výhodou sušení je nízká hmotnost a pohodlí, které si můžete vzít s sebou. Ať jste kdekoli a kdekoli máte hlad, budete mít vždy po ruce chutné a zdravé občerstvení.
Metody sušení jablek a skladování polotovarů
V současné době ženy v domácnosti začali používat mikrovlnnou troubu k přípravě sušení. Tato kuchyňská technika šetří spoustu času, můžete však sušit malou část jablek najednou..
Pokud sušení jablek skladujete nesprávně, je pravděpodobné, že v nich začnou můry, chyby, roztoči cukru..
Výroba sušených jablek v mikrovlnné troubě netrvá déle než pět minut. Za tímto účelem nakrájejte jablka na klíny a položte je na talíř. Vybereme výkon 200 W a zapneme mikrovlnnou troubu na 30 sekund. Děje se tak, aby se na konci každého postupu zkontroloval stav ovoce a v případě potřeby se obrátil..
Skleněná nádoba s pevně přiléhajícím víkem je nejlepší nádobou na konzervování jablek. Bude to také látková taška, koš, krabice, dřevěný box. Uchovávejte obal na suchém, tmavém a chladném místě. V létě lze sušení provádět balkón, takže bude dobře větraná a ne plesnivá. Nezapomeňte však, že nádoba se sušenými jablky by neměla být umístěna na slunce a světlo, protože sušené ovoce rychle ztmavne a zhorší se..
Aby bylo sušení chutné a zdravé, měli byste dodržovat pravidla přípravy a skladování. To je jediný způsob, jak budete mít ve své kuchyni vždy skutečný sklad vitamínů..
