Sušení jablek doma: jednoduché techniky

Obsah

• Jaké jsou výhody sušených jablek?
• Sušení jablek v troubě
• Jak sušit ovoce doma
• Jak používat mikrovlnnou troubu při sušení jablek
• Použití elektrické sušičky k sušení jablek
• Závěr

V současnosti ani nejmenší příměstská oblast není bez jabloní kompletní. Tento magický strom byl po dlouhou dobu držen ve velké úctě a úctě. A když plody samy dozrají na konci srpna, majitelé se je snaží zachovat co nejdéle, aby měli čas na zimní radovánky.

Jaké jsou výhody sušených jablek?

Podle nejnovějšího výzkumu vědců mají sušená jablka poměrně velký potenciál pro prevenci různých chorob a ve svém arzenálu mají také vitamíny, které posilují imunitní systém..

Sušená jablka pomáhají v boji s následujícími chorobami:

• s nemocemi, které se týkají ledvin, jakož i genitourinárního systému;
• různé druhy onkologie, jakož i chronická onemocnění jakýchkoli jednotlivých orgánů;
• kromě toho, že snižují hladinu cholesterolu v krvi, úspěšně čistí tělo všech toxinů a také čistí cévy;
• u žen sušená jablka pomáhají budovat kostní tkáň během menopauzy, což má pozitivní účinek na prevenci osteoporózy.

Mnoho lékařů, kteří znají tyto vlastnosti sušených jablek, radí svým pacientům, aby denně konzumovali alespoň 75 g sušených jablek. Toto množství obsahuje spoustu vitamínů a živin, které jsou následující:

• vitaminy několika skupin najednou, mezi které patří například A, B a C;
• Jablka také obsahují různé minerály, které jsou bohaté na různé polyoxidanty, včetně prvků jako je železo, měď, zinek a draslík;
• Sušená jablka jsou bohatá na obsah jodu a její množství je mnohem vyšší než v jiných sušených plodech, jako jsou pomeranče nebo banány;
• Sušená jablka obsahují různé stopové prvky a vitamíny, které přispívají k dobrému trávení a stabilní funkci střev;
• sušená jablka mají mj. laxativní vlastnosti a zlepšují diuretický systém.

Sušení jablek v troubě

Mnoho lidí přemýšlí, jak správně sušit jablka, aby si uchovali všechny své prospěšné vlastnosti. Jedním ze způsobů je sušení jablek v troubě..

K tomu jsou kyselé, sladké a kyselé odrůdy perfektní, stejně jako odrůdy, které se většinou chovají v zimě. Není dovoleno používat letní odrůdy jablek, a to i těch, které odpadly. V tomto případě však můžete získat konečný produkt nižší kvality, který také ovlivní chuť jablek..

Vezměte na vědomí, že zimní odrůdy mohou být sušeny bez kůže, ale v letních odrůdách by bylo lepší nechat je.

Princip sušení jablek doma v peci je následující:

1. Vezměte ovoce, sbírejte nejvíce celých a neporažených. Poté důkladně oloupejte každé ovoce z přebytečné kůry, odstraňte jádro.
2. Aby byla jablka chráněna před ztmavnutím, musíte je umístit do nádoby s kyselinou citronovou nebo vodou s citronovou šťávou. Můžete také použít vodu zředěnou kyselinou octovou.
3. Poté, co jste umyli veškeré ovoce a očistili od přebytečných prvků, nakrájejte je na tenké plátky nebo použijte speciální nůž.
4. Někteří z nich blanch ovoce těsně před vařením. Tato metoda se však nedoporučuje, pokud si chcete po tepelném zpracování zachovat co nejvíce prospěšné vlastnosti ovoce..
5. Uchovávejte jablka v peci, dokud na klínech nevznikne zlatohnědá. Vyjměte z trouby a nechte chvíli vychladnout.

Jak sušit ovoce doma

Kromě tepelného zpracování je přirozené sušení vynikajícím způsobem, jak vyrobit sušené ovoce z jablek. Chcete-li to provést, musíte použít následující metodu:

1. Připravte plech na pečení, na kterém budete ovoce sušit.
2. Vezměte fólii a pečicí plech pevně zabalte.
3. Ovoce nakrájejte na tenké plátky. Můžete použít speciální zařízení, které rozdělí jablko na stejné plátky.
4. Nechte jablka na slunci chvíli.

Mějte na paměti, že proces poslechu je poměrně dlouhý. Proto je nejlepší používat troubu. Poté, co jsou plátky jablek rozloženy na plech, musíte je vložit do trouby, která byla předehřátá na osmdesát stupňů.

Před umístěním jablek do trouby musíte snížit teplotu o 10 stupňů.

Pět hodin po odpaření veškeré vlhkosti na jedné straně plátek je otočte na druhou stranu. Protože se většina nepřátel již odpařila, doporučuje se snížit teplotu o dalších třicet stupňů.

Jablka nechte v této poloze po dobu dalších čtyř hodin, aby byla zcela suchá. Doporučuje se vyjmout je, když plátky získají světle nahnědlý odstín, a také přestanou vydávat jakoukoli šťávu a rozbít se, když jsou vystaveny jakémukoli účinku..

Po dokončení jablek je třeba je správně uskladnit. K tomu použijte speciální papírové sáčky ze sulfátového papíru nebo plátěné tašky. Je vhodné skladovat sušená jablka na suchém místě bez přístupu na sluneční světlo.

Jak používat mikrovlnnou troubu při sušení jablek

Možná má každý člověk v domě mikrovlnnou troubu. Může být použit nejen k zahřátí jídla, ale také k jeho vaření v krátkém čase..

Proto sušení jablek v mikrovlnné troubě nejen šetří váš čas, ale také vám dává vynikající výsledek. V krátkém časovém úseku můžete udělat poměrně hodně ovoce a současně můžete upravit stupeň jejich sušení.

Nezapomeňte, že před vystavením jablek tomuto druhu sušení nastavte správně mikrovlnnou energii. To je nezbytné, aby nedošlo k přehánění a nespálení jablečných plátků..

Proto, aby se jablka správně vysušila, musíte použít dvoustupňovou metodu..

V první fázi proveďte následující kroky:

• položte předem nakrájené ovoce v jedné vrstvě na talíř, aby byly všechny rovnoměrně usušeny;
• vložte do mikrovlnné trouby nádobu s jablky;
• vytočte časovač od 30 do 40 sekund a je lepší nastavit výkon na malý, asi 250 W.

Poté můžete přejít k druhému kroku. Ve druhé fázi musíte udělat následující:

• vyjměte polosuché plátky jablek z mikrovlnné trouby;
• opatrně otočte na druhou stranu a položte tak, aby jeden plátek nelezl na druhou;
• poté můžete mírně zvýšit mikrovlnný výkon a časovač by měl být nastaven na tři minuty;
• po uplynutí této doby můžete hotový produkt vyjmout.

Ve skutečnosti má každé ovoce svůj vlastní stupeň suchosti, takže pokud se vám zdálo, že plátky nebyly dostatečně suché, můžete je vložit do mikrovlnné trouby na dalších dvacet až třicet sekund. Zkuste však zajistit, aby plátky nevyschly..

Použití elektrické sušičky k sušení jablek

Kromě dostupných sušících nástrojů existují i ​​specializovaná zařízení. To je přesně to, co je elektrická sušička. Chcete-li jej použít, musíte provést následující kroky:

• vložte předem nakrájená jablka do zvláštních podnosů, protože právě v řezané formě zabírají minimální prostor, takže bude více jablek
• bude možné instalovat speciální kovové stojany na palety v několika řadách, takže plátky jablek se vejdou do dvou nebo tří řad;
• nastavte správnou teplotu sušení, která by neměla být vyšší než šedesát stupňů;
• proces sušení by neměl přesáhnout osm hodin.

Mějte na paměti, že různé odrůdy jablek mohou reagovat odlišně na účinky teploty a různé způsoby sušení mohou mít různé účinky. Rozdíl může spočívat nejen ve vzhledu, tj. Ve stínu plátky jablek, ale také v chuti. Před sušením některých odrůd tedy studujte vlastnosti vlivu vysokých teplot na jejich plody..

Závěr

1. Existuje několik způsobů, jak sušit jablka, a každá hospodyňka si vybere nejoptimálnější pro sebe.
2. Jablka jsou skladem všech druhů vitamínů a minerálů a v sušené formě se zachovávají všechny prospěšné vlastnosti tohoto ovoce.
3. Chcete-li jablka sušit podle svých představ, musíte přísně dodržovat pokyny a v případě potřeby se od nich lehce odchýlit, pokud jde o dobu sušení..