Jsou koriandr a koriandr stejné rostliny?

Coriander je jednoletá rostlina. Patří do rodiny deštníků, přišla k nám z východního Středomoří, prospěšné vlastnosti kořeněné byliny objevili staří Egypťané. V knihách Hippokrata se uvádí jako cenný lék..

Jméno koriandr je řečtina, pochází ze slova koris, které se překládá jako chyba. Každý, kdo kdy byl blízko rostoucí rostliny, chápe, proč byl takto pojmenován. Je obtížné zapomenout na zvláštní vůni rostliny, velmi připomínající vůni rozdrcené chyby. Ne každý ho miluje, někteří nemohou jíst zápach kvůli zelení..

Popis

Jak vypadá koriandr? Rostlina má rovný, hladký stonek, větvení nahoře. Výška se může lišit od 0,3 m do 0,45 m. Listy jsou vyřezávány dlouhými stopkami, podobné listům petržele.

Kořen je fusiform. Kvetení začíná začátkem června a pokračuje po celé léto. Květy jsou malé, bílé nebo světle růžové, sbírané do deštníků. Pěstuje se všude ve všech regionech země.

Ovoce v jižních oblastech dozrává v červenci a ve středních regionech, v Uralu na Sibiři, zraje na konci srpna nebo září. Malé ovoce vypadá jako koule.

Coriander = koriandr?

Lidé, kteří nejsou daleko od zahradních lůžek, často mají zmatek, co je koriandr a co je koriandr. Myslí si, že jsou to dvě různé rostliny. Koriandr je zelená kořenitá bylina a rostlina koriandru je něco úplně jiného, ​​s ovocem z kuliček.

Ve skutečnosti koriandr a koriandr jsou stejné.

Před vznikem květenství se kořenitá zelená tráva nazývá koriandr, ale semena, která dozrála a proměnila se v suché hnědé kuličky, se nazývají koriandr. Nebude chybou, pokud se bylinná část nazývá také koriandr..

Příznivé vlastnosti

Koriandr je široce používán jako koření. Jeho ovoce se používá nejen v domácí kuchyni jako koření, ale také v průmyslových odvětvích, při výrobě cukrovinek, chleba, alkoholických nápojů, piva, parfumerie..

Vědecká medicína široce používá semena koriandru. Doporučují se jako prostředek ke zvýšení chuti k jídlu, zlepšení funkce gastrointestinálního traktu, snížení nadýmání, stimulaci produkce žluči, zmírnění zánětu a dobrého antiseptika.

V lékárnách si můžete koupit léčivé čaje obsahující ovoce:

• choleretic;
• antihemoroid;
• projímadlo.

Plody koriandru se široce používají k léčbě a prevenci nemocí. V tradiční medicíně existuje mnoho receptů, které byly dlouho testovány.

Informace o složení

Cilantro překvapuje svým složením, obsahuje hlavní skupinu vitamínů a minerálů. Obsahuje mnoho éterických olejů a organických kyselin. Složení živin je zcela vyvážené a dobře vstřebává lidské tělo. Kvantitativní složení vitamínů je uvedeno v tabulce.

Minerály obsažené v koriandru:

Pokud vezmete 100 g lístků koriandru, pak s obsahem kalorií 23 kcal obsahují:

• 92 g vody;
• 1,47 g popela;
• 2,8 g vlákniny;
• 0,87 g monosacharidů a disacharidů;
• 0,014 g nasycených mastných kyselin.

Kontraindikace k použití

Existují lidé, kteří by neměli jíst koriandr a jako součást léčivých přípravků:

• Nejprve to jsou ženy během těhotenství a kojení..
• Také lidé s oběhovými problémy, cukrovkou, hypertenzí, tromboflebitidou, trombózou, onemocněním ledvin.
• Opatrnost a pouze v malém množství povoleno pacientům s žaludečními vředy a chronickou cholecystitidou.
• Zdravým lidem se doporučuje konzumovat koriandr bez fanatismu, dodržujte opatření.

Lékařské použití

V lidovém léčitelství se bylina dlouho používá:

1. 1. Kožní onemocnění lze léčit koriandrem. Vezměte čerstvé listy, dobře umyté v několika vodách. Uhněteme je, položíme na poškozenou kůži. Díky antibakteriálním vlastnostem šťávy z rostliny se rána bude hojit rychleji, pokožka se zotaví.
2. 2. Esenciální olej. Esenciální olej se připravuje z zralých semen koriandru. Pomáhá dobře s helmintickou invazí. Pokud jsou oči zaníceny (zánět spojivek, keratitida), může koriandrový olej pomoci, musí být naředěn vodou a vypláchnut bolestmi očí. Zčervenání a zánět zmizí.
3. 3. Jsou-li problémy se zažívacím trhem: špatná chuť k jídlu, zácpa, přidání koriandru nebo mletého koriandru k jídlu. Chuť k jídlu se znatelně zlepší, funkce střev se zlepší. To vše je způsobeno tím, že koriandr zlepšuje trávení potravin, pomáhá jeho vstřebávání..
4. 4. Cilantro pomáhá při edémech. Odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla. Působí jako mírné diuretikum. Zmírňuje zánět způsobený cystitidou, snižuje bolest při močení.
5. 5. Jíst koriandr je dobrý pro starší lidi. S věkem se zhoršuje zrak, zvyšuje se riziko očních chorob (katarakta, glaukom). Pokud používáte koriandr v létě, můžete zastavit vývoj těchto nemocí nebo zabránit nástupu.
6. 6. Infuze semen je připravena rychle a pomáhá při nachlazení a pocitu zralosti. Budete potřebovat sklenici vroucí vody a lžíci semen. Trvejte na tom, 15 minut. Vypijte sklenici infuze během dne ve třech dávkách. Povinné před jídlem.
7. 7. Můžete samostatně připravit směs bylin pro choleretickou infuzi. Budete potřebovat: semena koriandru (1 díl), sušené lístky máty (1 díl), nesmrtelné květy (2 díly). Rozemelou a promícháme všechny komponenty Pro 0,5 litru vroucí vody, 1 lžíce. l. směsi. Trvejte na 20 minut. Pijte čtyřikrát.
8. 8. Muži s prostatitidou pomohou směsi:

• semínka koriandru;
• cibule z tuřínů;
• semena jitrocelu;
• semena mrkve;
• petrželková semínka.

Vezměte si vše jeden po druhém, promíchejte. Nalijte polévkovou lžíci směsi sklenicí vroucí vody, zabalte ji a nechte ji stát čtvrt hodiny. Pijte sklenici během dne i v noci.

Jak pěstovat rostlinu?

Je možné pěstovat kořenitou bylinkovou rostlinu bez větších obtíží na zahradě, v letní rezidenci a dokonce i v bytě. Údržba je minimální. Při pěstování venku vezměte v úvahu jeho nechuť k průvanům a slabému světlu. To znamená, že zahradní postel by měla být na slunné straně a za větrem..

Jakákoli půda je vhodná, ale na volné, dobře hnojené půdě roste lépe a rychleji získává zelenou hmotu. Před výsevem dobře vykopejte půdu, odstraňte kořeny plevele. V případě potřeby zlepšete složení půdy. Při kopání přidejte půl kbelíku humusu a sklenku popela na každý metr čtvereční hřebene.

Výsev koncem dubna, začátkem května. Použijte loňská semena. Maximálně dva roky. Starší ztratí svou klíčivost, stávají se nepoužitelnými. Po zasetí semen koriandru jednou můžete přeskočit výsadbu v příštím roce.

Koriandr se rozmnožuje samovolným setím: zralá semena, padající do země, v zimě neztrácejí klíčivost, jakmile přijde teplo, půda se zahřeje, výhonky koriandru vylíhnou a rostou. Péče spočívá v ředění, odstranění oslabených výhonků. Optimální vzdálenost mezi rostlinami je 6 cm. Plevele se pravidelně odstraňují během vegetačního období.

Máte-li skleněný nebo polykarbonátový skleník, může se urychlit proces získání zdravé zeleně. Již na začátku března můžete začít s výsadbou av dubnu podávejte čerstvé bylinky. Koriandr bude kvete za měsíc a půl..

Výsev podle schématu: v řadě ve vzdálenosti 9 cm, ponechte mezi řádky nejméně 30 cm. Taková výsadba usnadňuje péči, ponechává rostlině dostatek prostoru pro vývoj. Zelení rychle odejdou. Postupné setí pomůže zajistit jeho přítomnost na stole po celé léto. Výsevní interval 10 dnů.

Pravidelné zavlažování urychluje produkci zeleně. Stačí jedno zalévání týdně. Sazba je 0,5 kbelíku na metr čtvereční. Mulčování hřebenů zachycuje vlhkost v půdě a snižuje zalévání. Rašelina, humus, suchá tráva mohou působit jako mulč. Mulčovací vrstva zabraňuje růstu plevelů, zkracuje dobu trávení.

Sklizeň

Pokud chcete sušit lístky koriandru a získat chutné koření na zimu, je třeba závod sledovat. Stojí za to znásilnit a lístky koriandru vylíhnou stonky květů az malého chlupatého keře se změní na poměrně velkou rostlinu s malým počtem listů a velkým počtem malých květů.

Když kořenitá tráva dosáhne výšky 20 cm, je nutné ji oříznout, sklizeň se provádí brzy ráno. V této době rostlina obsahuje nejužitečnější látky. Sušte na dobře větraném místě, pokud možno ve tmě. Při sušení je sluneční světlo kontraindikováno. Sušená bylina může být rozemleta v mlýnku na kávu a uložena v nádobách s víky.

Během léta může zkušený zahradník udělat až tři porce a plně poskytnout rodině bylinky a suché koření po celou zimu. Suchá semena koriandru se sklízí jednou. Zraje v srpnu na konci měsíce. Barva zralých semen je hnědá. Rostliny jsou řezány a sušeny na slunci. Aby bylo možné získat semena, musí být sušený koriandr mlácen, zvětralý a nalit do papírových sáčků. Jako koření lze suchá semena koriandru skladovat déle než dva roky.

Koriandr není jen prostředkem k prevenci a léčbě nemocí. Je to skvělé koření, jehož chuť ocení kulinářští odborníci z různých zemí. Gruzínskou kuchyni si nelze představit bez chmele-suneli, který obsahuje suchý koriandr, přidávaný do masa a zeleniny.

V Evropě se koriandr používá v pečivovém zboží. Jedná se o chléb, sušenky původní chuti a pečivo. Koriandr zlepšuje chuť marinády v zimních přípravách, přidává ji do pikantních korejských salátů a marinád pro grilování.

Péče o koriandr je snadná. Malé zahradní lůžko v létě poskytne celé rodině zelení a v zimě je suché koření užitečné pro přípravu salátů a masných pokrmů.