Jak zmrazit koriandr na zimu?
Obsah
Koriandr je zelená část koriandru s kořenitou vůní. Široce se používá při přípravě salátů, hlavních chodů, polévek. Listy koriandru se přidávají do ryb a masa a používají se také při přípravě zimních zásob. Koriandr má pozitivní vliv na tělo, protože obsahuje mnoho užitečných prvků. Pikantní bylina stimuluje chuť k jídlu, stimuluje odtok žluči a je jednoduše nezbytná pro onemocnění žaludku. Koriandr se také používá při léčbě srdečních chorob..
Aby byla vaše rodina po celý rok zdravým kořením, může být koriandr zamrzlý na zimu. Pozitivní aspekty této metody skladování jsou, že je nejrychlejší. Zmrazené zelené chutě se mírně liší od těch čerstvých. Neztrácí však své užitečné vlastnosti. Je třeba zvážit, že koriandr, stejně jako jiné mražené byliny, nemusí být před použitím rozmrazen..
Existují dva způsoby, jak zmrazit koriandr:
- celé větve;
- nasekané listy.
Zmrazení celých větví koriandru
Chcete-li zmrazit lístky koriandru větvičkami, měla by se zelená hmota pečlivě třídit, vybrat sušené větvičky a naplnit vodou. Opláchněte greeny a rozprostřete je na papírový ručník, aby uschl. Voda zbývající na větvích v mrazničce jednoduše zamrzne a zabírá v sáčku další místo.
Suché větvičky rozdělte do malých svazků a spojte je nití. Stopky, které jsou příliš dlouhé, lze odříznout. Vložte větvičky do plastových sáčků nebo plastových misek, pevně je uzavřete a vložte do mrazničky.
Pokud jsou v mrazničce již plavidla s jiným typem zelené, aby nedošlo k jejich záměně, jsou podepsány..
Zmrazené řezané listy
K přípravě zeleně tímto způsobem budete potřebovat formu, ve které je zmrzlý led, a potravinovou fólii.
Postup zmrazení sestává z následujících kroků:
- Opláchněte větvičky koriandru a odřízněte listy.
- Sekejte listy ostrým nožem.
- Jemně vložte nasekané zelené do misky na kostky ledu a do každé buňky nalijte 1 lžičku vychlazené vařené vody (nebo olivového oleje)..
- Vložte formu do mrazničky přes noc.
- Ráno vyrazte led, zmrazený spolu se zelení. Zabalte každý kus do potravinářské fólie.
- Rozložte rozdělené greeny do společného sáčku nebo nádoby.
Výhodou této metody je, že greeny jsou již rozděleny na porce a nemusíte rozmrazovat všechny lístky koriandru..
Zmrazení koriandru v másle
Pomocí fólie můžete také zmrazit uzeniny. K tomu smíchejte nasekaný koriandr s máslem (měkké) v poměru 1: 1. Položte směs na fólii a srolovat s klobásou. Tuto „klobásu“ lze bezpečně skladovat po dobu jednoho roku..
