Pikantní byliny v zahradě: jména, fotografie a popis

Zelení a byliny jsou nejzdravějšími výsadbami v zahradě. Obsahují velké množství vitamínů a mikroživin, a proto při pravidelné konzumaci léčí tělo. Byliny jsou navíc výborným kořením pro různá jídla, dodávají produktům novou a neobvyklou chuť..

Mnoho letních obyvatel pěstuje kořeněné byliny jako okrasné rostliny, zdobí květinové záhony a postele s nimi. Než začneme sázet semena, pojďme zjistit, jaké kořeněné byliny jsou, jak je pěstovat a kdy sklízet..

Seznam bylin pro zahradu

Díky pěstování bylin v zemi můžete získat základ pro přípravu čerstvých, aromatických a zdravých koření. Mohou být také použity čerstvé, přidávané do salátů, polévek a dalších pokrmů. Před zasetím semen se vyplatí prozkoumat určité informace o různých druzích kořenitých rostlin, jinak z jejich pěstování může být jen zklamání. Při rozhodování o tom, která rostlina se zasadí, musíte vzít v úvahu nejen osobní preference, ale také klimatické vlastnosti regionu a typ půdy..

Nejoblíbenější kořeněné byliny jsou:

1. Anise obyčejná. Roční nízká rostlina s tenkým, fusiformním kořenem. Průměrná výška stonku je 35-40 cm. Tato léčivá rostlina patří do čeledi celerů. Spodní listy jsou zaoblené, horní listy zpeřené. Květiny se sbírají na deštníky, malované bíle. Výsev osiva se provádí na konci dubna. Protože kořenový systém této rostliny je poměrně velký, semena se vysévají ve vzdálenosti 25 cm. Je vhodné zvolit místo, které je po celý den osvětleno sluncem. Zrání probíhá ve druhé polovině srpna. Když stonky zžloutnou, odříznou se společně s deštníky a suší se na stinném místě. Olej obsažený v ovoci má expektorantní, diastolický a diuretický účinek. Anýz se používá nejen jako léčivá rostlina, ale také jako kořenící přísada v parfumerii..

1. Bazalka. Rostlina s tímto názvem patří k typu bylin máty. Čerstvá bazalka má světlé, bohaté aroma, takže se používá jako koření pro různá jídla. Většina druhů bazalky má zelené listy, ale je tu jedna plodina, která má vínově fialové listy. Výška rostliny je od 35 do 55 cm, stonek je čtyřstěnný, listy jsou ve tvaru podlouhlého vejce, zřídka přesahující 5 cm. Na koncích stonků rostou květenství v podobě střapců, jejich barva může být bílá, růžová nebo lila. Výsev osiva se provádí na konci května. Jako koření je bazalka ceněna nejen čerstvá, ale také suchá. Rostlina se také často používá jako okrasná.

1. Hořčičný salát. Jednoletá rostlina odolná vůči klimatickým změnám. Rostlina se rychle rozvíjí a za měsíc vytvoří růžici velkých listů neobvyklé barvy. Květy jsou malé a žluté, plody jsou lusky. Mladé hořčičné listy lze jíst čerstvé, přidávané do salátů a brát jako přídavek k masu a rybám. Rostlina podporuje vylučování žluči, má antimikrobiální a protizánětlivé účinky. Protože je salátová hořčice nasycena kyselinou askorbovou, její pravidelná konzumace pomáhá posílit imunitní systém.

1. Kerblík. Jednoletá rostlina do výšky 50 cm. Stonky jsou rovné, krátce klesající, v uzlech oteklé. Listy jsou malé a členité, trojúhelníkového tvaru, bylina má sladký zápach a chutná jako petržel. Často se používá jako koření do grilovaného masa, ryb nebo drůbeže. Chervil se hodí také s polévkami, bramborovou kaší a vaječnými pokrmy. V lidovém léčitelství se tato rostlina často používá k boji proti onemocněním ledvin, střev a močového měchýře..

1. Koriandr. Další název pro tuto rostlinu je koriandr. Je to jednoletá rostlina s rovným, holým stonkem, jehož výška dosahuje 65 cm. V horní části se stonek odchyluje. Listy jsou velké, široké, s dlouhými řapíky. Horní listy mají úzké lineární lalůčky. Květy jsou malé, mají bílo-růžový nádech, jsou uspořádány v deštníku. Koriandr se používá jako koření a často se přidává do masa, ryb, uzenin a sýrů. Používá se také v okurkách a marinádách..

1. Lovage. Vytrvalá rostlina rodiny Umbrelly. Stonek dosahuje výšky 2 m, nahý, horní část je rozvětvená. Listy lásky jsou chmurné a lesklé s velkými kosočtverečnými laloky. Tato bylina se nebojí teplotních změn, vůně a chutí koření je ostrá, mírně hořká. Ze stonků rostliny se vyrábí éterický olej, který se používá při vaření voňavek. Čerstvé listy a stonky se často používají k moření a konzervování. Mohou být také použity jako koření pro čerstvé maso, ryby a saláty. Je užitečné konzumovat lásku u lidí trpících patologiemi jater, ledvin a žlučníku. Je také nenahraditelné, pokud máte nadváhu..

1. Majoránka. Vytrvalá bylina s vztyčenými, rozvětvenými stonky. Stonky dosahují výšky 45 cm, u základny mají mírně šedivý odstín. Listy majoránky jsou protáhlé, vejčité. Květy jsou malé, koruna je načervenalá nebo růžová. Tato bylina se často používá jako koření na saláty, polévky a zeleninová jídla. Rostlina se také často používá při přípravě likérů a likérů. Z kufru se extrahuje éterický olej. Listový prášek používaný jako složka pepřových směsí.

1. Melissa. Rostlina má tetrahedrální holé stonky a oválné protáhlé listy, které po otření vydávají citronovou vůni. Melissa se hodí k hovězím, vepřovým, jehněčím, králičím, kachním a houbovým pokrmům. Čerstvé listy se také často používají jako doplněk k omáčkám. V lidovém léčitelství se rostlina používá k léčbě žaludečních chorob. Uvolňuje nespavost, migrény a deprese.

1. Máta. Existuje více než 25 druhů máty, z nichž většina má silnou vůni a vysoký obsah mentolu. Používá se ve vaření, medicíně a kosmetice. Nejpopulárnější použití je jako základna pro přípravu čaje.

1. Petržel. Tato dvouletá rostlina je zasazena v každé oblasti. Výška rostliny - až 25 cm, stonek je rovný a hladký, listy mají 3 zuby. Rostlina může být obarvena ve světlých i tmavě zelených odstínech. Listy rostliny se používají čerstvé a sušené. Petržel se přidává do salátů, polévek, příloh a masných jídel. Rostlina je známá svým diuretickým a choleretickým účinkem..

1. Rosemary. Trvalý stálezelený keř se silnou nasládlou vůní kafru. Keř dosahuje výšky 2,5 m, ale v klimatických podmínkách Ruska zřídka roste na takovou velikost. Rosemary má dlouhé, lineární listy, které mají na spodní straně mírně stříbřitý odstín, zvonovité květy a tmavě modrý odstín. Mladé výhonky a listy slouží jako vynikající koření pro bramborové a masové pokrmy.

1. Rucola. Rostlina se pěstuje v různých zemích, pod filmem může růst až do pozdního podzimu. Mladé listy mají silnou vůni a často se používají v salátech a masných pokrmech. Semena rukolou se používají jako koření. Přistání se provádí brzy na jaře, je vhodné zvolit postele, které jsou po celý den osvětleny sluncem. Můžete sklízet v červnu.

1. Kmín. Vytrvalá rostlina rodiny Umbrelly. Průměrná výška stonku je 70 cm, listy jsou třikrát zpeřené, květy jsou mastné. Kořeny a listy kultury se používají při vaření, zejména saláty. Kmín se přidává do pečiva, nakládaných okurek a marinád.

Pěstitelské podmínky a péče

Většina bylin roste dobře ve víceúčelové zahradní půdě s hrubým pískem, který pomáhá odstranit přebytečnou vlhkost po zalévání. Úroveň kyselosti by měla být neutrální. Vrchní obvaz je nutný pouze u víceletých rostlin. Vzhledem k tomu, že tyto byliny se v budoucnu používají jako potrava, je lepší přidat do půdy organické přísady. Půdní směs může být smíchána s kompostem nebo hnojem v granulích, které nemají nepříjemný zápach.

Zkušení zahradníci se důrazně doporučuje vyhnout se hnojení, jehož hlavní složkou je dusík, protože to urychlí růst plodin, ale sníží vůni. Zalévejte půdu pravidelně, ale ne hojně, protože většina kořenitých plodin negativně reaguje na nadměrnou vlhkost. Pro zalévání je lepší použít usazenou ohřátou vodu..

Většina z kořeněných bylin pěstovaných v Rusku miluje teplo a světlo, proto se doporučuje pěstovat je na místech, která jsou neustále osvětlena slunečními paprsky. Trávy mohou být zasazeny v blízkosti rostlinných plodin, protože je budou chránit před nárazy větru a minimalizují riziko napadení hmyzem. Nejlepšími „sousedy“ pro kořeněné rostliny jsou okurky, mrkev a luštěniny. Celoroční kořeněné byliny dobře snášejí zimování, ale v každém případě se doporučuje na konci podzimu přikrýt vrstvou slámy..

Na poznámku! Ze všech bylin jsou máty, meduňka a petrželka považovány za nejnáročnější na zalévání..

Sběr a veřejné zakázky

Pokud se list používá čerstvý pro saláty, polévky nebo masitá jídla, je podle potřeby oškubán. Pokud se má letecká část používat jako koření, doporučuje se ji sbírat během období plného květu. Sběr se zpravidla koná v červnu nebo červenci. Suroviny se shromažďují za suchého teplého počasí, když na listech není rosa. V předvečer rostliny ji nezalijte. Je lepší zavlažovat po shromáždění listoví, což urychlí růst nových listů a tvorbu květenství..

Suroviny musí být sušeny na tmavém, větraném místě a zabaleny do papírových sáčků nebo sklenic. Je třeba mít na paměti, že kořeněné byliny si uchovávají aroma po dobu nejvýše 12 měsíců, takže nemá smysl sklízet velké množství surovin najednou.

Závěr

Pikantní bylinky mohou změnit chuť jakéhokoli jídla. Tyto plodiny jsou také bohaté na vitamíny a minerály nezbytné pro správné fungování vnitřních orgánů a systémů. Kromě chuťových a léčivých výhod mají i další výhodu - mohou být použity jako okrasné rostliny a stát se skutečnou ozdobou zahrady..