Je důležité, aby mladá hospodyňka věděla, kolik vaří květák
Květák je skvělá zelenina, která nejenže kombinuje mnoho užitečných stopových prvků a vitamínů, ale je také dostupná za cenu, která je pro mnohé ženy v domácnosti atraktivní. A dříve či později se všichni potýkají s otázkou, kolik květáku by se mělo vařit, aby se zachovaly všechny jeho vlastnosti? Konkrétně bude v našem článku diskutována správná doba vaření..
Čerstvý květák
Od správného času vaření květák záleží nejen na jeho užitečnosti a, ale i na chuti. Dobře připravené květenství mají charakteristickou jemnou strukturu a příjemnou chuť..
Díky výběru vědci vyvinuli nové odrůdy květáku - oranžové, fialové a zelené odstíny.
Kolik vaření čerstvého květáku závisí na způsobu vaření:
- Vaření v pánvi. Pokud plánujete vařit celou zeleninu, aniž byste se rozdělili na květenství (vidlice), bude to trvat 10–17 minut, a pokud je zelí předem rozděleno, čas se zkrátí na 8–12 minut..
- Vaření v dvojitém kotli je možné pouze květenství a trvá asi 30 minut. Tento způsob vaření umožňuje zachovat maximální množství užitečných vlastností zeleniny..
- Čas vaření v multicooker závisí na zvoleném režimu. Květák můžete vařit v režimu „vaření“ i v režimu „pára“ nebo „jatečně upravená těla“. V prvním případě je čas 8-15 minut, pár - 16-20 minut, a při dušení 10-17 minut.
- Květák se vaří v mikrovlnné troubě po dobu 9 minut. Samotný proces sestává ze dvou fází. Nejprve se zelí umístí do podnosu, naplní se vodou a na 5 minut se umístí do mikrovlnné trouby. Ve druhé fázi se polotovar nasolí podle chuti a vloží se zpět do pece na 4 minuty.
- V tlakovém hrnci bude i přes jeho název trvat doba vaření až 15 minut..
To, jak vařit čerstvý květák po vaření, závisí na tom, zda v budoucnu podstoupí další tepelné zpracování - smažení nebo pečení. Pokud se to předpokládá, je lepší zkrátit dobu vaření o 2-3 minuty..
Zmrazený květák
Tato zelenina si zachovává své prospěšné vlastnosti i po zamrznutí. K přípravě zelí na zmrazení je třeba oddělit se od listů, odříznout tmavé skvrny, důkladně se umyjte a rozdělit na oddělené vidličky. Abyste se vyhnuli lepení ledu, je vhodné po umytí zeleniny dát na ručník a nechat jej trochu zaschnout..
Jak vařit zmrazený květák? Ano, velmi jednoduché. Při vaření nemusí být zelenina nejprve rozmrazena. Rozmrazování stojí za to, provádí se pouze tehdy, je-li na zelí velké množství ledu. Další otázkou je, kolik vařit zmrazený květák. Všechno je zde stejné jako čerstvé a čas závisí na způsobu vaření a jeho dalším použití. Pro snadnější přípravu je lepší se pokusit vyrobit identické vidlice (květenství). V tomto případě nebude možné, aby se nějaká „květina“ zelí nevařila, a druhá naopak získá svižný stav..
Vaření květák
Před vařením je vhodné dát květák do solného roztoku, který se vyrábí rychlostí 2 lžíce. l. sůl na litr vody. Toto je děláno, aby se zbavil housenek a larev. Dále od hlavy musíte odříznout všechny tmavé skvrny a rozdělit je na květenství.
Vaření květáku, čerstvého i zmrazeného, se nejsnadněji vaří v hrnci. Důvodem je především možnost ochutnat připravenost zeleniny.
Vaření květák lze rozdělit do několika kroků:
- Připravte zeleninu - odstraňte přebytečné části, odřízněte zatemněné části a důkladně je umyjte.
- Na sporák položte hrnec vody, sůl a počkejte, až se vaří.
- Zelí ponořte do vroucí vody, aniž byste snížili oheň.
- Když se voda opět vaří, snižte teplotu a vařte do 8 až 12 minut. Takové manipulace s ohněm vám umožní zachovat barvu zelí a zároveň zabránit jeho ztmavnutí..
- Vařenou zeleninu vhoďte do cedníku, aby vypustila přebytečnou vodu.
Zkontrolujte připravenost zelí 2 minuty před koncem doby vaření. V závislosti na konkrétní odrůdě může být čas mírně zvýšen nebo snížen..
Květák je nízkokalorické jídlo, pro které ho odborníci na výživu velmi milují..
I přes svou zjevnou jednoduchost lze květák vařit v mnoha variantách. Může to být buď samostatný produkt, nebo složka misky. Experiment a obyčejný boršč, ale s květákem, vás potěší nejen svým vzhledem, ale také jeho neobvyklou chutí..
