Originální recepty na čočková jídla
Představujeme různé pokrmy z čočky, které jsou podle receptů jednoduché a chutné připravit bez větších obtíží. Jedná se o cenově dostupný produkt, který vám umožní diverzifikovat vaši stravu. Na rozdíl od pohanky, hrachu nebo běžné rýže je slovo „čočka“ pro mnoho lidí stále neobvyklé. Přestože toto ploché semeno jednoleté rostliny patřící do rodiny luštěnin lze vidět na policích mnoha obchodů, ne každý ví, jak je správně vařit..
Obsah
Užitečné vlastnosti čočky
Jak tedy připravíte čočku tak, aby byla co nejpřínosnější? Před zahájením procesu vaření této rostliny stojí za zvážení její prospěšné vlastnosti. Nejdůležitějším faktem je, že čočka je šetrná k životnímu prostředí. V jakémkoli prostředí tato rostlina roste, neshromažďuje toxické prvky. I za nepříznivých podmínek nejsou čočky nasyceny dusičnany nebo radionuklidy. Díky této kvalitě je zcela zdraví neškodné a zvláště užitečné pro výživové účely..
Čočka se doporučuje pro nervové poruchy. Vždy se věřilo, že použití této rostliny pomůže člověku vyrovnat se se stresovými situacemi..
Kromě toho by měl být tento produkt přidán do vaší stravy pro následující zdravotní problémy:
- nemoci kardiovaskulárního systému;
- poruchy trávicího traktu;
- urolitiáza;
- vysoká hladina cukru v krvi.
Čočková kotletka
Pokud se chcete nechat hýčkat čočkovým pokrmem, recepty jsou kuchaři jednoduše a lahodně nabízeny v široké škále. Mnoho vegetariánů již ocenilo tak jednoduché, ale velmi chutné jídlo, jako jsou karbanátky. K jejich přípravě stačí mít malé množství přísad:
- čočka - 200 g
- mrkev - 1 PC.
- brambory - 1 kus.
- mouka - 2 lžíce. l.
- rostlinný olej - asi 50 g.
To jsou hlavní složky misky. K nim je třeba přidat koření a bylinky, abyste ochutnali:
- česnek - 2 stroužky
- kurkuma - 1 lžička.
- petržel - ½ parta
- kopr - ½ svazek
- pepř a sůl podle chuti.
Krok 1
Čočku důkladně opláchněte a poté nalijte vroucí vodou. Měl by být vařen alespoň půl hodiny, dokud není zcela uvařen..
Krok 2
Mrkev, stejně jako brambory, musí být vařeny (můžete to udělat jakýmkoli pohodlným způsobem, včetně v mikrovlnné troubě). Pokud jsou zcela připraveny, měly by být vyčištěny..
Krok 3
Dále budete potřebovat mixér, který naseká vybrané bylinky i česnek..
Krok 4
Přidejte vařené brambory a mrkev do míchačky s česnekem a bylinkami. Dále by měly být všechny ingredience důkladně nasekané.
Krok 5
Poté se přidá hlavní složka misky - čočka. Všechny ingredience jsou znovu mleté. Do hotového čočkového pyré a zbytku ingrediencí se dále přidá mouka a koření, sůl a pepř podle chuti..
Krok 6
Výsledná čočková kaše je připravena k vytvoření kotletek. Měli by být smaženy na obou stranách v rostlinném oleji..
Toto vydatné čočkové jídlo je jednoduché a chutné. Tyto kotlety se hodí ke každé zelenině..
Jak vařit zelenou čočku?
Zelená čočka je nejvíce aromatická odrůda. Kulinářští specialisté tento typ rostliny nejčastěji používají, protože i po vaření si dokonale zachovává svůj tvar a nevaří se. Zelená čočka se vaří o něco déle než ostatní, ale skončíte s chutnou základnou pro mnoho různých pokrmů. Proces vaření je poměrně jednoduchý.
Nejprve musíte projít všechny fazole a odstranit ty, které se zdají být zkažené. Pak by se měly důkladně opláchnout a pak vložit do hlubokého kastrolu a naplnit vodou. Je třeba poznamenat, že na jednu sklenici fazole stačí dvě sklenice vody. Zelená čočka musí být vařená, dokud se nevaří. Ihned po varu vody přidejte 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej. Fazole je třeba čas od času promíchat. Před vyjmutím pánve z tepla přidejte do vody sůl podle chuti.
Pokud přemýšlíte, jak vařit hnědou čočku, pak bude tento proces podobný. Jediný rozdíl je v tom, že tato odrůda klesá mnohem rychleji, takže proces vaření zabere méně času..
Pokud přidáte sůl do vody na konci vaření jakéhokoli druhu čočky, můžete proces vaření výrazně zkrátit. Pokud tak učiníte na začátku, doba vaření se výrazně zvýší..
Čočková pečeně Video recept
Čočkový salát
Tato prastará kultura je vhodná pro různé zdravé pokrmy. Pokud nemáte dostatek času na kulinářské speciality, měli byste věnovat pozornost receptu na salát, který je založen na čočce. Existuje mnoho variant tohoto jídla. Klasická verze obsahuje následující složky:
- čočka - 100 g
- rajčata - 1 ks.
- paprika - 1 kus.
- okurky - 1 ks.
- červená cibule - 1 kus.
- zelení podle chuti.
K přípravě zálivky bude také zapotřebí malé množství složek:
- olivový olej - 1 lžíce l.
- sůl podle chuti
- citronová šťáva - podle chuti
- pepř - podle chuti.
Krok 1
Čočku vařte obvyklým způsobem (doba vaření závisí na odrůdě). Poté vypusťte vodu a propláchněte fazole studenou vodou..
Krok 2
Kostkové papriky a cibule.
Krok 3
Nakrájejte okurku a rajčata na malé kostky.
Krok 4
Smíchejte všechny komponenty připravené k obvazu. Smíchejte všechny připravené ingredience a nalijte na omáčku. Vše důkladně promíchejte.
Krok 5
Hotový salát posypeme citronovou šťávou a ozdobíme bylinkami.
Čočka: recepty na přílohu
Mezi milovníky správné výživy se čočka často používá jako příloha. Chcete-li rozšířit jeho chuť, neomezujte se pouze na vaření fazolí. K nim lze přidat různé přísady, které pomohou uvolnit jejich plný chuťový potenciál. Vařená čočka se tedy hodí s cibulkou smaženou v rostlinném oleji a dušenou mrkví, rajčaty a paprika. Po smíchání všech ingrediencí přidejte do nich koriandr a byliny. Pokud jde o sůl a pepř, přidávají se podle chuti. Hotová příloha bude skvělým doplňkem k rybím, kuřecím nebo hovězím pokrmům..
Čočka v pomalém sporáku
Pomalý vařič je další snadný způsob, jak vyrobit chutnou a chutnou čočku. Usnadňuje proces vaření, eliminuje možnost, že fazole budou hořet. Protein obsažený v čočce není složen. Předmáčení bobů není nutné. Stačí je jen vyřešit, opláchněte studenou vodou. Optimální poměr podílů vody a samotné kultury je 2: 1. Tím se zachová tvar zrn, učiní je jemnými a příjemnými podle chuti..
Ve vícekomorovém režimu vyberte režim „Hasicí“. Z tohoto důvodu se doporučuje používat vroucí vodu, protože tím bude proces vaření jednotný. Doporučujeme přidat sůl pět minut před tím, než budou zrna připravena..
Na rozdíl od rýže nebo brambor se čočka podává jen zřídka sama. Nejčastěji se kombinuje s různými druhy zeleniny, přidává byliny a koření. To zvyšuje charakteristickou chuť čočky..
Čočka vařená v multicookeru si zachovává své vlastnosti lépe. Toto jídlo je vhodné pro ty, kteří sledují jejich hmotnost. Zrna čočky uspokojí hlad po dlouhou dobu a přitom mají nízký obsah kalorií. Tato luštěnina obsahuje prospěšné kyseliny, které jsou prospěšné pro zdraví..
