Jak a kdy sklízet tuříny - zimní skladování
Kořenová zelenina patří do rodiny zelí a je užitečná pro člověka, protože obsahuje mnoho vitamínů a dalších základních látek. Tuřín se používá k přípravě salátů a hlavních chodů. Široce se používá pro lékařské účely, je protizánětlivé činidlo a slouží ke zvýšení imunity, zlepšení funkce gastrointestinálního traktu. Šťáva z dušené rostliny pomáhá normalizovat spánek a uklidnit nervový systém..
Kdy sklízet kulturu?
Tuřínky lze sklízet dvakrát ročně, protože se jedná o rostliny zrající brzy. Brzy odrůdy jsou vysazeny v březnu a sklizeny v květnu, okamžitě použity pro potraviny. Tato kořenová zelenina netrvá dlouho.
Pozdní jsou sklizeny na konci října a začátkem listopadu, kdy vrcholy zžloutly. Za nejpřijatelnější odrůdy tuřín, které jsou dobře a dlouhodobě zachovány, se považují místní Gribovskaja, Petrovskaja, Orbita.
Je nutné mít čas na sklizeň před prvním mrazem, protože zelenina zasažená mrazem se dlouhodobě neuchovává.
Pro vykořenění kořenových plodin si vybírají jasné počasí bez deště, protože se jich hodně přilne, když je oloupaná, poraněná tenká kůže.
Ze zahradního lůžka je rostlina tažena vrcholy a jemně sbíhá lopatou. Téměř celá letecká část je okamžitě odříznuta.
Poté, co je kultura vytažena ze země, je vytříděna. Zkažené ovoce je vyčleněno pro další zpracování a dobré a bez známek poškození se trochu suší a posílá do suterénu nebo do sklepa.
Protože kořenová zelenina je určena k dlouhodobému skladování, nemyje se, nýbrž se jednoduše otře kusem látky.
Při skladování vodnice musíte neustále třídit, abyste našli zkaženou zeleninu a odmítli ji z celkové hmotnosti.
Podmínky skladování tuřín
Kořenové plodiny jsou v zimě skladovány v krabicích, posypané popelem nebo křídou. Na nich se vytvoří alkalická skořápka, která bude chránit před mikroby. Písek se nalije na dno nádoby a plody se pokládají v několika řadách, snaží se navzájem nedotýkat.
Je dobré, když je písek mírně mokrý, ale v něm není žádná tekutina.
Je povoleno umístit krabice naplněné zeleninou jeden na druhého, jejich výška by neměla být větší než dva metry.
Kořeny umět skladujte na policích, kde nejsou praskliny. Jsou jednoduše položeny na policích a posypány pískem..
Abychom předešli chorobám, můžete po uhasení přidat křídu nebo vápno. Pokud je sklep malý, lze zeleninu skladovat v pytlích bez uzavření..
Místo písku se používá dřevěná pilina, jejíž vlhkost je nejméně 20%.
Tuříny se neuchovávají, pokud je vzduch v místnosti příliš suchý, takže jednoduše vyschne nebo se stane letargickým a jeho odolnost vůči negativním jevům oslabí. Pro zlepšení uchování kultury se používá jíl. Proč připravit hliněné řešení, které by mělo mít krémovou konzistenci. Každé ovoce se ponoří do této kompozice a poté se suší pod vlivem vzduchu. Tenká kůra, která se vytvoří po takovém postupu, nedovolí, aby vodnice vybledla nebo vyschla, a zvyšuje odolnost proti chorobám.
Skladování v jámě je stejně běžné jako ve sklepě:
- 1. Je vykopáno až do hloubky jednoho metru a na dno je položen suchý seno.
- 2. Vodnice se pokládají v několika vrstvách, každá se posype pískem.
- 3. Zakryjte zemi až do konce a zakryjte jehličnatými větvemi, aby se izolovala.
- 4. Na straně jímky vytvořte drážku pro odvod vody.
Jak skladovat zeleninu v bytě?
Domácí kořeny také dobře leží. K tomu je však nutné, aby byl pokoj v pohodě. Pro tyto účely je vhodný balkon, který je lepší zasklovat. Zelenina je umístěna v krabicích, na jejímž dně je umístěn suchý seno. Každá z výsledných řad musí být posypána mírně vlhkým pískem. Je dobré pokrýt horní část něčím tak, aby vodnice nezamrzla.
Lednice také zaručuje bezpečnost zeleniny, ale ne déle než dva týdny, předtím jsou vrcholy řezány tak, aby nedošlo k poškození kůže. Poté se umyjí a vysuší, umístí do sáčku a otvory se vytvoří pro vzduch, není nutné je svázat, aby se zabránilo hromadění kondenzátu.
Zelenina vydrží déle, pokud je každá zabalena do samostatného papíru před vložením do sáčku.
