Kdy řezat a ukládat zelí

Obsah

• Kdy sbírat zelí?

• Ukládání zelí savoy
• Čištění a skladování bílého zelí, pekingského zelí

Aby bylo zelí po dlouhou dobu skladováno ve sklepě, suterénu, na balkoně, je třeba sklízet správně. Existují 2 hlavní způsoby:

1. Nasekejte pařez pod hlavu zelí.
2. Vykopat zelí ze země nebo vykořenit.

Zvažte vlastnosti metod:

• Sklizeň za teplého podzimního dne, kdy není přenášen déšť.
• Při použití metody 1 ustoupí 5 nebo 6 cm z listu umístěného na úplném dně a hlava se odřízne. Pařez je vykopán nebo vykořeněn ze země.
• U metody 2 je zelí zkroucené nebo vykopané přímo z kořene.
• Listy, které rostou na pařezu, jsou oříznuty a 2-3 listy sousedící s hlavou zelí musí být ponechány. S nimi zůstává zelenina čerstvá déle a je méně pravděpodobné, že onemocní..
• Plodinu je třeba prozkoumat. Odložte popraskanou nebo shnilou zeleninu. Půjdou: do salátů, borščů, polévek, za druhé, solení, kvašení atd..

"Důležité! Pokud je půda, na které byla zelenina pěstována, hnojena dusíkatými přísadami, nebude plodina dlouhodobě skladována. Toto zelí musí být rychle zpracováno a konzumováno. “

Dusík působí na listy tak, aby se uvolnily. Brzy se začnou hniloby zelí ve sklepě nebo suterénu nebo na jiném úložišti. Zelenina, která byla hnojena draslíkem, fosforem, bude po dlouhou dobu skladována v koších.

Kdy sbírat zelí?

Pokud je odrůda pozdě, musíte ji sbírat, abyste ji mohli uložit celou zimu od 25. října do 5. listopadu. Majitelé ve středních oblastech Ruské federace a na Ukrajině začnou sbírat zelí od 8. října. Druh tohoto zelí je tradiční, je bílý.

Pokud půda v oblasti, kde roste zelenina, není černá, shromáždím tam zelí od 25. září do 5. října. Od 20. října v zalesněné stepní zóně.

Před škubáním zelí se musíte dotknout. Je-li hustý, pak připraven.

Je-li odrůda zelí středně zralá a pozdní, pak váží v průměru 800 g. V hlavě zelí je vždy 300 g.

Je nutné sklízet za slunečného a suchého počasí a poté už nebudete muset dodatečně sušit zeleninu. Z mokrých odstraní ulpívající hrudky Země a osuší je před čištěním ve sklepě, suterénu atd. Na slunci po dobu nejméně 5 hodin.

Skvělé při sběru zelí venku od +4 do +8 ° C. Odrůdy v polovině sezóny se nejlépe sklízejí, když je teploměr +2 ° C, a pozdní před chladným počasím při -3 ° C.

Jaké nástroje jsou zapotřebí?

Kopejte do hlávek zelí a popadněte kořeny lopatami nebo vidlemi. Je vynikající oříznout hlavy ostrým zahradním nožem nebo sekerou, zejména silnými pařezy. Je vhodné zavěsit hlavy zelí za pařezy a uložit je na chladném místě..

Jsou-li hlavy zelí řezány nožem, je pro lepší skladování nutné ponechat 3 nebo 4 cm pahýlu zelí. Horní listy 2 nebo 3 ks. neodstraňujte. Chrání zelí před poškrábáním a jiným poškozením.

Nuance

Můžete si koupit zahradnický kalendář a zjistit, jaké příznivé lunární dny jsou pro sběr zelí a jiné zeleniny. Nejlepší čas na mizejícím měsíci a když je v ohnivých souhvězdích (Beran, Lev, Střelec).

Zelenina je fermentována každý den. Díky soli bude mít zelí dlouhou trvanlivost. Existují také kontraindikace. Nekvasí, nesolí zelí za úplňku, s novým měsícem a když je v souhvězdí Panny.

Pozdní odrůdy stále rostou v polovině podzimu. V září je zelenina napojena, hnojena pod kořeny (mullein), pokračuje v pěstování.

"Důležité! Sv 14 dní před sklizní, zelenina není napojena. Velké hlávky zelí mohou při odříznutí části pařezu prasknout a podkopat je lopatou. ““

V září se sklízejí odrůdy bílého zelí v polovině sezóny. Je nezbytné, aby hlava zelí získala alespoň 2 kg. Na Ukrajině se čištění provádí v srpnu. Ze stonku jsou odstraněny další listy a kolem zelí by měly zůstat alespoň 2 nebo 3 listy, aby byly chráněny.

Fotografie ukazuje, že na hlavě zelí je úplně nahoře bílá skvrna. To znamená, že zelí je zcela zralé a lze ho sbírat..

Ukládání zelí Savoy

Pokud majitelé potřebují, aby bylo zelí Savoy skladováno ve sklepě nebo suterénu po dobu nejméně 6 měsíců, pak by během sklizně měly být ponechány 2 nebo 3 listy. Tento druh zelí je odolnější vůči mrazu než bílé zelí..

Pokud je odrůda brzy zralá, může být již odříznuta hlava zelí pouze 600 g. Pro pozdní zrání normy - 2 kg.

Čištění a skladování bílého zelí, pekingského zelí

Zvažte, kdy sbírat jednu nebo druhou oblíbenou odrůdu bílého zelí, zelí Peking:

• Odrůda Kolobok je považována za hybridní a zrající. Zelí je kulaté a 1 váží asi 2 kg. Hlavy zelí jsou husté, se středním pahýlem. Zelí této odrůdy zřídka praskliny..
• Odrůda Megaton je hybridem bílého zelí. Je vysoce výnosný a střední až pozdní zrání. Zřídka praskliny. Jeho hlávkové zelí váží od 8 do 15 kg. Sklizeň se provádí včas a na farmě v určitých dnech a od zahradníků podle potřeby. Když jsou hlavy zelí zralé, přibývají na váze, pak jsou škubané.
• Když sbírají Peking, odtrhávají z hlavy, které jsou na dotek husté, plné. Horní, těsně přiléhající listy jsou loupané a zelí bude uloženo tak, jak je. "Důležité! Neodstraňujte všechny horní listy z hlav, jinak vyschnou. Při řezání hlávkového zelí musíte být opatrní, aby na listech nedošlo k poškození hlavních žil podél středu. ““ Po naříznutí by mělo být toto zelí co nejdříve odesláno ke skladování do sklepa nebo do suterénu nebo do jiné studené místnosti. Tam bude uložen, stejně jako jiné druhy, po dobu nejméně šesti měsíců..
• Průměrný stupeň zralosti Slava. Často to praskne. Toto zelí se sklízí ve 2 průchodech. Poprvé je od 15. září a 2 od 30. Když je na vrcholu zelí patrný bílý skvrna, může být sbírán v koších.

Video o sklizni a skladování zelí:

závěry

Při sklizni plodiny zůstanou listy zelí se stopkami zachovány. Ty jsou nutně vykořeněny ručně nebo vykopány lopatou nebo vidlicí ze země. Celá oblast musí být vykopána na lopatce.

Pokud je na farmě skot, drůbež, jsou do něj přiváděny zbývající zelné listy s pařezy. V případě nepřítomnosti zvířat je tento odpad hozen do kompostovací jámy. Tam budou hnít a sloužit jako hnojivo pro jiné rostliny..

Co se stane, pokud se plodina sklidí předem? Zelí nebude sedět dlouho. Brzy to začne hnít.

Při správných podmínkách sklizně a skladování budou hlavy zelí čerstvé a křupavé po dobu až 6-8 měsíců. Sklizeň později je také škodlivá. Zelí se spustí šipky, crack, proto budete potřebovat svůj čas na pěstování plodin a čas na jejich sběr v koších.