Kdy odstranit řepu a mrkev ze zahrady, funkce sklizně a skladování plodin

Snad nejpříjemnější čas v práci zahradníka nebo zahradníka je sklizeň.

Až skončí všechny potíže, zbývá jen sbírat plody vaší práce, abyste si je mohli v budoucnu užít..

Zde však vyvstává mnoho dalších otázek: „Kdy přesně se sklízí řepa a mrkev?“, „Jak správně sbírat kořenové plodiny?“ nebo „Jak správně sklízet sklizenou plodinu?“ Odpověď na každou z nich najdete v tomto článku..

Proč nemůžete vykopat mrkev a řepu příliš brzy

Při rozhodování o tom, kdy z vaší zahrady odstranit mrkev a řepu, je důležité vědět, že tyto kořenové plodiny jsou ve své mrazuvzdornosti příznivě srovnatelné s jinými plodinami. Díky tomu mohou úspěšně přežít chlad a pokud vytvoříte také speciální substrát rašeliny a písku, můžete nechat zeleninu v zemi po celou zimu..

Technologie pro vytváření takové půdy však není jednoduchá a bude vyžadovat, abyste měli určité znalosti a dovednosti, jakož i vhodné přírodní podmínky, proto se k tomuto způsobu skladování zeleniny uchylují pouze nejzkušenější zemědělci..

Nespěchejte, abyste vykopali mrkev a řepu velmi brzy. I s příchodem podzimu, v září, stále rostou krásně, takže pokud vyjmete neúplně zralé kořenové plodiny ze země, budou špatně skladovány a v budoucnu ztratí veškerou chuť.. Kromě toho, pokud je venku ještě dost teplo a Země neměla čas vychladnout, povede ostrý pohyb kořenových plodin z relativně teplé půdy do chladného suterénu k významným ztrátám při skladování..

Za nejlepší čas sklizně se považuje suchý podzimní den, kdy je teplota vzduchu v rozmezí od +4 ° C do -6 ° C (za takových podmínek je lepší sbírat mrkev a řepu). Pokud teplota vzduchu stoupne nad +15 ° C, dochází k rychlé akumulaci suchých látek, karotenu, enzymů a cukrů v zelenině.

Jaké faktory ovlivňují sklizeň mrkve a řepy

Čas sklizně řepy a mrkve ovlivňují nejen vnější známky zrání, ale také některé další faktory. Mezi nejběžnější patří rozmanitost zeleniny pěstované ve vaší zahradě (předčasné zrání, střední zrání nebo odrůdy určené pro zimní skladování), biologické vlastnosti pěstovaných rostlin, účel pěstování, stav rostlin a samozřejmě také povětrnostní podmínky..

S přihlédnutím ke všem těmto vlastnostem a přesným určením času, kdy potřebujete vykopat řepu nebo mrkev, můžete získat vysoce kvalitní sklizeň s příjemnou chutí a docela atraktivním vzhledem. Kromě toho budou sklizené plody lépe skladovány včas..

Kdy odstranit řepu a mrkev ze zahrady, známky úplného zrání kořenových plodin

Od pradávna v Rusku se věřilo, že nejlepší čas na sklizeň mrkve, řepy a některých dalších kořenových plodin končí 13. října. Po tomto datu by postele měly zůstat zcela čisté a připravené na zimní sezónu..

Takové pravidlo má smysl, protože když teplota vzduchu klesne na + 4 ° C, kořeny přestanou růst a při teplotách -3 ° C existuje vysoké riziko zasažení šedou hnilobou, takže nemá smysl kopat mrkev, aby je pak vyhodili ... Moderní zahradníci, kteří sklízí před začátkem stabilních podzimních mrazů, si toho také uvědomují..

Toto pravidlo se samozřejmě vztahuje více na pozdní dozrávání odrůd, ale když vykopat řepu a mrkev středně odrůd, můžete si snadno spočítat sami sebe: například celé období zrání mrkve trvá 80 až 110 dní. Dalšími znaky, které naznačují dokončení tvorby kořenových plodin, jsou jejich zažloutlé spodní listy. Mrkev v polovině sezóny by neměla být v zemi nadměrně vystavena, protože to jen zhorší její chuť.

Měli byste začít sbírat mrkev s časným zráním, stejně jako kořenové plodiny, které byly vysázeny před zimou, v polovině léta, a použít je k přípravě čerstvých vitamínových salátů nebo jednoduše jíst čerstvé (je již velmi šťavnaté a chutné).

Je lepší vykopat jakékoli ovoce před začátkem dlouhotrvajících dešťů (toto období se může v každé oblasti lišit).

Pravidla pro sklizeň mrkve a řepy v zahradě

Pokud přesně víte, kdy sklízet mrkev a řepu, je to samozřejmě dobré, ale také musíte pochopit, jak přesně se sklízí mrkev nebo jiná kořenová zelenina. Úspěch dalšího skladování plodiny do značné míry závisí na správném sběru..

Zkušení zahradníci doporučují ručně sbírat kořenové plodiny pomocí lopaty nebo vidle, pouze v extrémních případech, kdy není dostatek síly k odstranění mrkve pro skladování, jednoduše vytažením ze země. V tomto případě se však musíte snažit kopat půdu velmi opatrně, protože zahradní nářadí může snadno poškodit plodinu, z níž bude horší uložena a brzy začne hnit..

Vrcholky řepy a mrkve musí být okamžitě odstraněny, aby nevyčerpaly živiny z kořenových plodin a nevysychaly. Listy mohou být ponechány pouze na banda mrkve, ale v tomto případě je lepší nechat řapíky ne více než 2 cm. Pokud v tomto druhém případě lze tuto část rostliny jednoduše „odšroubovat“, pak při vykopávání řepy musí být vrcholy odříznuty nůžkami nebo prořezávacími nůžkami..

Je pozoruhodné, že někteří zahrádkáři naopak raději nechávají greeny spolu s kořenovými plodinami, aby živiny mohly přecházet shora dolů. Dlouho však bylo prokázáno, že všechno jde přísně v opačném pořadí..

Z vykopané plodiny je nutné pečlivě setřít kousky země suchým hadříkem a poté, co kořeny trochu zaschly v zahradě pod podzimním sluncem, lze je uložit.

V žádném případě byste neměli umývat mrkev nebo řepu, škrábat je nožem nebo srazit půdu, protože by to poškodilo pouze zeleninu a zhorší se, než budete mít čas vařit boršč z nové plodiny.. Před umístěním kořenové zeleniny na stálé skladovací místo je dobré je dodatečně vysušit v chladné místnosti, aby po teplé zemi a slunci mírně vychladly..

Vlastnosti skladování kořenových plodin

Kdy vykopat řepu a mrkev pro skladování, už jsme na to přišli, ale také potřebujete vědět o vlastnostech procesu skladování. Nejlepší místo pro zimování sklizené plodiny je suterén nebo sklep, protože právě v takových místnostech je nastavena nejvhodnější teplota pro dlouhodobé skladování. Je nežádoucí ponechat kořenové plodiny na balkóně, zejména pokud není zasklené, protože v takových podmínkách sklizená plodina zamrzne dříve nebo později a veškeré vaše úsilí bude marné.

Ve sklepě si můžete připravit speciální police, které ochrání zeleninu před pozorností myší, ale pokud nemáte hlodavce, můžete řepu a mrkev jednoduše nalít do obyčejných krabic nebo nádob. Kořenová zelenina je často ponořena do jílu nebo posypána pískem, což prodlužuje jejich skladovatelnost při teplotách až +3 ° C, i když při řádném a včasném sklizni je veškerá taková zelenina již dokonale skladována bez dalšího zpracování..

Pokud je v místnosti zvolené pro skladování relativně nízká vlhkost, můžete nechat kořenové plodiny v běžných plastových sáčcích, a aby netrpěli vlhkostí (také se to stane), posypte veškerou zeleninu pilinami.

Po naučení, jak správně určit čas, kdy můžete vykopat řepu a mrkev na zimu, a pochopit, jak sklízet a zpracovat úrodu, můžete snadno udržet plody v čerstvé, originální formě po dlouhou dobu. V tomto případě budete mít až do příští sklizně vždy po ruce chutnou a zdravou zeleninu z vlastního pozemku..