Užitečné vlastnosti a kontraindikace pro použití červené řepy

V seznamu zahradních plodin je řepa zdaleka poslední. Tato zelenina je nenáročná, dokonale uložená a používá se v různých pokrmech. Pokud jsou plodiny rostoucí v našich postelích uspořádány podle míry jejich užitečnosti, červená řepa se stane nesporným vůdcem..

Jaké jsou výhody řepy pro tělo? Jaké jsou užitečné látky ve svém složení, díky nimž věnujete velkou pozornost rostlinné a tradiční medicíně a lékařským odborníkům používajícím tradiční metody?

Přečtěte si také článek: řepná šťáva - výhody a poškození!

Řepné chemické složení

Výhody i poškození červené řepy jsou určovány přítomností velkého počtu látek, které ovlivňují lidské orgány, v kořenových plodinách..

V tomto ohledu má řepa bohatou řadu makro- a mikroprvků, kyselin, vitamínů a dalších látek. Ale stojí za to začít se zjišťováním energetické a nutriční hodnoty kořenových plodin..

Na 100 gramů surového červená řepa odpovídá 42 kcal. V závislosti na rozmanitosti a podmínkách pěstování jsou kořenové plodiny schopny akumulovat až 14% cukrů, řepa obsahuje až 1,5% bílkovin, hodně vlákniny a malé množství tuku a popela. Současně burgundská buničina obsahuje dostatek vitamínů B, vitamínů PP, C a K, které jsou pro tělo nezbytné, a také dlouhou řadu minerálních solí. Draslík zaujímá hlavní místo mezi makronutrienty, následuje železo, hořčík a sodík, mangan a jód, zinek, fosfor, rubidium, chlor a takový vzácný prvek cesium.

Organické kyseliny ve složení červené kořenové zeleniny jsou zastoupeny kyselinou šťavelovou, citronovou a jablečnou, v řepě se vyskytují pektiny a antokyany, řepky, flavonoidy a aminokyseliny.

Jaké jsou výhody surové řepy a mění se jejich vlastnosti po vaření nebo dušení? Protože červená řepa se častěji konzumuje ve vařené nebo dušené formě, nelze zmínit ty změny ve složení zeleniny, ke kterým dochází v důsledku tepelného zpracování:

• Červená řepa ztrácí některé vitamíny, zejména kyselinu askorbovou a některé další sloučeniny.
• Obsah kalorií v zelenině se mírně zvyšuje a dosahuje 44 kcal.
• Z 30 na 65 se zvyšuje glykemický index vařených kořenových plodin, to znamená, že řepa po tepelném zpracování způsobuje zvýšení hladiny cukru v krvi dvakrát rychleji, což by měli diabetici vzít v úvahu.

V opačném případě jsou příznivé vlastnosti vařené a surové řepy velmi blízké. Jaký je účinek zeleniny na lidské tělo?

Červená řepa: výhody a poškození

Některé z příznivých vlastností červené řepy a kontraindikace pro jejich spotřebu lze připsat většině rostlinných plodin.

V důsledku hojnosti nestravitelné vlákniny procházející celým trávicím traktem dochází k závažné stimulaci motorické funkce střeva. Výsledkem je vyčištění těla, zlepšení metabolismu a trávení..

Vitaminy B přítomné v červené řepě aktivně ovlivňují normalizaci metabolismu..

Vláknina z potravy inhibuje absorpci cholesterolu, který vstupem do krevního řečiště může způsobit rozvoj aterosklerózy a dalších onemocnění srdce a cév. To je užitečné jak pro surovou řepu, tak pro tepelnou úpravu.

Složení vitamínů u kořenových plodin poskytuje významnou podporu imunitnímu systému, což je zvláště důležité vzhledem k dobré ochraně řepy až do jara, kdy jsou vitaminy nejvíce potřebné.

Sacharidy v řepě mohou rychle doplnit energii a obnovit sílu pro člověka.

Existují však užitečné vlastnosti vařené řepy a syrové kořenové zeleniny, které žádná jiná zahradní plodina nemá:

• V důsledku obsahu železa, mědi a vitamínu B1 v kořenových plodinách zvyšuje řepa hladinu hemoglobinu.
• Jíst řepu pomáhá stimulovat mozkovou aktivitu.
• Zelenina, pokud je konzumována systematicky a po dlouhou dobu, má schopnost čistit krevní cévy od nadbytečného cholesterolu, což snižuje riziko aterosklerózy, posiluje stěny kapilár a má pozitivní vliv na stav stěn krevních cév.

Červené řepy jsou dobré pro tělo:

• v případě vysokého krevního tlaku;
• jako mírné přírodní diuretikum a projímadlo;
• pokud existuje riziko rozvoje rakoviny;
• jako ochranné činidlo proti možnosti obezity jater;
• účinné antioxidační anti-aging.

S tak silným prospěšným účinkem červené řepy působí surové kořeny někdy jinak než vařená zelenina.

Proč jsou užitečná řepa užitečná?

K lékařskému použití červené řepy a produktů z této zeleniny se často používají syrové kořeny.

Ve skutečnosti v tomto případě řepa zcela zachovává všechny bioaktivní látky, vitamíny a aminokyseliny. Zdravost surové řepy je určována zejména přítomností betainu, což má příznivý účinek na:

• o výkonu jater a jeho zdraví;
• metabolické procesy;
• v průběhu boje proti srdečním chorobám a ateroskleróze;
• o riziku rozvoje Alzheimerovy choroby.

Syrové kořeny jsou mimořádně aktivní v zažívacím systému a čistí tělo od toxinů a toxinů. Červená řepa je také užitečná pro tělo, protože odolává vývoji novotvarů..

Je třeba mít na paměti, že:

• vlákno v čerstvých kořenových plodinách je téměř dvakrát účinnější při adsorpci škodlivých látek a strusek;
• surová řepná šťáva je účinný čisticí prostředek, který vyžaduje pečlivé používání;
• všechny vitamíny jsou konzervovány v čerstvé zelenině;
• zelené vrcholky řepy jsou pro tělo užitečné jako kořenové plodiny a lze je použít pro potraviny a pro léčebné účely;
• surová kořenová zelenina je pro diabetiky méně nebezpečná.

Džusy a saláty se vyrábějí s přídavkem mrkve, dýně, čerstvé bylinky.

Užitečné vlastnosti vařené řepy

Jak je pro řepu tepelně ošetřená řepa užitečná? Nejprve je třeba poznamenat, že po varu nebo dušení neztrácejí kořenové plodiny příliš mnoho užitečných látek. Kromě kyseliny askorbové a vitamínů B5, B9 jsou všechny stopové prvky, včetně fosforu, mědi, jodu a železa, draslíku a sodíku, stále aktivní a připravené uplatnit svůj účinek..

Po vaření jsou některé složky přeměněny na přístupnější formu a tělo je snadno absorbuje..

V důsledku tepelného zpracování zmizí takový vedlejší účinek působení řepy jako dráždivý účinek na žaludek a střeva. Například, pokud je v případě akutní pankreatitidy surová řepa přísně kontraindikována právě z důvodu možného zhoršení nemoci, lze vařenou kořenovou zeleninu během období remise použít jako jídlo.

Je důležité si uvědomit, že příznivé vlastnosti vařené řepy budou zachovány v největší míře, pokud budou kořeny vařeny bez odloupnutí. Během vaření se navíc většina dusičnanů, které se tato zelenina může během růstu akumulovat, rozpadá a přechází do vody..

Kontraindikace pro jíst řepu

Použití vínových kořenových plodin nejen pro léčebné účely, ale také jako součást známých jídel, nepřináší vždy výhody, červená řepa je škodlivá pro řadu nemocí, stejně jako v přítomnosti alergické reakce na zeleninu.

Kdy může řepa způsobit zhoršení lidské pohody? Použití kořenové zeleniny je samozřejmě nebezpečné:

• se sklonem k průjmům v důsledku projímavého účinku řepy;
• s močí a cholelitiázou v důsledku přítomnosti kyseliny šťavelové v zelenině, která může tvořit písek a kameny;
• s hypotenzí, kvůli riziku nekontrolovaného poklesu tlaku;
• s pankreatitidou, protože surová řepa může dráždit sliznici žaludku a střev.
• s gastritidou a peptickým vředem, díky stimulaci produkce kyseliny chlorovodíkové.

Je nežádoucí nechat se unášet řepnými saláty a šťávou, pokud má člověk osteoporózu a diabetes mellitus a existuje také riziko alergických reakcí na látky, které tvoří kořenové plodiny..

Výhody videa z řepy