» » Co se dá vařit z dýně na zimu: recepty krok za krokem s fotografiemi

Co se dá vařit z dýně na zimu: recepty krok za krokem s fotografiemi

Dýně je všestranný produkt, který lze použít k přípravě pikantních svačinek, skvělých dezertů, chutných příloh a mnoho dalšího. A vzhledem k pozitivnímu účinku této zeleniny na naše trávení, na její bohaté složení vitamínů, na přítomnost vlákniny v ní, takový přídavek nejen diverzifikuje nabídku, ale také posiluje imunitní systém. Pojďme se podívat na několik jednoduchých receptů na chutná jídla, která budou vyhovovat vašemu domácímu vkusu a netrvá dlouho..

Dýně sušená v troubě

Pravidelná dýně vařená tímto způsobem chutná jako sušené mango.

Dýně jsou skutečným skladem vitamínů pro naše zdraví. zjistit jak je dýně užitečná? a dýňová semínka.

K vaření budete potřebovat:

  • 1,5 kg dýně;
  • 200 g cukru.

Pro sirup vezměte:

  • 350 ml vody;
  • 150 - 250 g cukru (v závislosti na sladkosti dýně).

Věděl jsi? Dýně je původem z Mexika. Roste tam více než 3 tisíce let..

Příprava jídla je jednoduchá:

  1. Nejprve ze všeho vyčistíme zeleninu a z ní vyjmeme buničinu..
  2. Hotovou surovinu nakrájejte na kousky 2x2 cm.
  3. Nasekanou dýni vložte do odměrné nádoby a nalijte 200 g cukru.
  4. Důkladně promíchejte a nechte 12-15 hodin, aby směs vypustila šťávu.
  5. Když jsou suroviny hotové, přistoupíme k sirupu. Chcete-li jej připravit, vezměte malou pánev, nalijte do vody, přidejte cukr a přiveďte k varu.
  6. Mezitím na plech nebo misku s vysokými stranami položte zeleninu spolu se šťávou.
  7. Předehřejte troubu na 85 až 95 ° C.
  8. Nalijte dýně s vařeným sirupem a vložte do trouby na 10 minut.
  9. Poté vypustíme veškerou tekutinu a posíláme rovnoměrně rozložené suroviny zpět, ale již 30 minut při teplotě 80 ° C.
  10. Potom snižte stupeň na 65 a vařte dýně po dobu 35 minut.
  11. Poslední půlhodinu necháme dezert na 30 ° s otevřenými dveřmi trouby.
  12. Potom musí být surovina sušena při pokojové teplotě po dobu dvou dnů..

Důležité! Hotový dezert je pokryt hustou krustou a zachovává si jemnost a sladkost uvnitř.

Zbytkový sirup je ideální pro kompot nebo palačinky místo medu. Sušená dýně může být skladována po dobu až jednoho roku, pokud je pečlivě složena (bez pěnění) ve skleněné nádobě a umístěna na tmavém místě při teplotě +24-25 ° C. Takový dezert je ideální pro čaj, jako svačinu nebo jako doplněk do ovesné kaše..Video: lahodné sušené dýně v troubě

Protože je to v zimě, kdy naše tělo nemusí dostávat normu vitamínů a minerálů, je nutné konzumovat více zeleniny a hub. Přečtěte si jak připravit salát, okurka a rajčatový salát, Gruzínská zelená rajčata, squashový kaviár, blízko pepř pro nádivku, fazole, zmrazit křen, slané houby, vařit squash a připravte papriky na zimu.

Kandované ovoce

Kandované dýňové ovoce vás potěší jasnou chutí a dokonale nahradí sladkosti nebo čokoládu na vašem stole.

Chcete-li je připravit, vezměte:

  • 500 g loupané zeleniny;
  • 500 g cukru;
  • 2 pomeranče;
  • 2 g kyseliny citronové;
  • 1 skořice
  • 1 PC. karafiáty;
  • 1 polévková lžíce. voda.

Vaření kandovaného ovoce je jednoduché:

  1. Promytou a loupanou zeleninu nakrájejte na malé kousky 1,5–2 cm.
  2. Důkladně omyjte pomeranče a nakrájejte na plátky (0,5 cm).
  3. Nasekanou zeleninu, pomerančové plátky smíchejte s cukrem a nechte vařit po dobu 12 hodin.
  4. Když obrobek začne šťávu, nalijte vše do hrnce a zapálte, přidejte skořici, hřebíček, kyselinu citronovou a vodu.
  5. Přiveďte k varu, poté zahřívejte a 5 minut vařte.
  6. Chlazení budoucího kandovaného ovoce.
  7. Znovu jsme zapálili. Tento postup opakujeme 6-7krát, dokud se kousky nestanou průhlednými..
  8. Poté položte kandované ovoce na síto a dejte několik hodin, aby se sirup naskládal.
  9. Poté rozložíme polotovary na pergamen nebo silikonovou rohož a umístíme je do temné, teplé místnosti na 2-3 dny, aby vyschly.
  10. Kandované ovoce je připraveno, když se přestanou lepit do vašich rukou. Poté mohou být válcovány v moučkovém cukru a servírovány..

Věděl jsi? Dýně se nazývá elixír mládí díky přítomnosti vitamínů A a E ve složení, které zpomalují stárnutí.

Video: kandovaná dýně

Dýňová marmeláda

Kombinace sladké dýňové hmoty se zázvorem a citrusovými plody dává úžasnou chuť. Takový džem vás zahřeje v chladné zimě, ideální pro snídani s křupavým toastem a dokonce doplní masitá jídla.

Chcete-li ji připravit, vezměte:

  • 1,5 kg dýně;
  • 1 citron;
  • 2 pomeranče;
  • 1 litr vody;
  • 800 g cukru;
  • 50 g čerstvého zázvoru;
  • 1 lžička mletý zázvor;
  • 1 lžička skořice.

Recept na výrobu takového džemu je jednoduchý:

  1. Nejprve očistěte zeleninu, odstraňte z ní semena a nakrájejte je na menší kousky (0,5 cm x 0,5 cm).
  2. Citron a 1 pomeranč důkladně omyjte a potom nastrouhejte kůži na jemném struhadle.
  3. Oloupejte čerstvý zázvor a nakrájejte ho na tenké proužky.
  4. Odstraňte zbytky slupky z pomeranče a citronu, vyjměte semena a nasekejte dužinu.
  5. Vytlačte šťávu z druhé pomeranče.
  6. Vložte zeleninu, ovoce, zázvor do třílitrové pánve, nalijte pomerančový džus a vodu, přidejte sušený zázvor, skořici a hřebíček.
  7. Položíme pánev na oheň, přivedeme k varu.
  8. Poté džem zahřejte na mírném ohni za stálého míchání, dokud nezhoustne.
Hotová léčba bude vypadat jako tmavě zlatá, želé podobná hmota s příjemnou citrusovou vůní. V případě potřeby lze dýňový džem uchovat ve sklenicích pro lepší konzervaci.

Pokud se chcete v zimě osvěžit vitamíny a mnoha užitečnými látkami, přečtěte si, jak vařit černý rybízový džem, hrušky, kdoule, lesní jahoda, jahoda, mandarinka, růže, cuketa a pomeranč, zelené rajče, cuketa s citronem, meruňka, feijoa, hrozny, maliny, kanalizace, trny (se semeny i bez nich), brusinka, hloh, angrešt, třešně se semeny a třešňový džem.

Video: dýňová marmeláda se zázvorem

Dýňové pyré

Toto skvělé jídlo může být součástí krémové polévky, palačinek, muffinů a může být vynikající přílohou pro maso nebo ryby.. Takové pyré je velmi užitečné jako kojenecká výživa..

Důležité! Dýňové pyré dokonale snáší zmrazení a konzervaci, takže můžete připravit na budoucí použití.

K výrobě dýňového pyré budete potřebovat:

  • 2 kg loupané zeleniny;
  • 0,7 l vody.
Nyní přejdeme přímo k vaření:
  1. Syrovou dýni jsme rozřezali na kousky 2x2 cm.
  2. Vložíme je do hrnce a naplníme vodou.
  3. Hmotu přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni po dobu 25–35 minut, dokud nezměkne. Použijte pánev s pevně přiléhajícím víkem, protože je nutné, aby se voda neodpařila a samotná zelenina začala šťávu.
  4. Vařenou zeleninu rozmačkejte na bramborovou kaši, aniž byste vypustili vodu.

Miska je připravena. Nyní může být vybalen v mrazících pytlích nebo konzervován ve sklenicích (sterilizován po dobu 10-12 minut), poté může být pyré skladováno při pokojové teplotě.

Pokud je to žádoucí, budoucí bramborová kaše nelze vařit, ale pečit v troubě. Potom je třeba vložit nakrájené kousky do mastné formy, přikrýt fólií a péct při teplotě +180 ° C.

Video: jak vyrobit dýňové pyré

Bude pro vás užitečné číst jaké podmínky vytvořit pro dýně v zimě, aby ji udržely až do jara.

Dýňový kaviár

Dýňový kaviár je skvělým doplňkem jakéhokoli vedlejšího jídla. Chutná velmi podobně jako populárnější tykev, takže jej může nahradit na podzim..

K přípravě kaviáru budete potřebovat:

  • 0,4 kg dýně;
  • Cibule 250 g;
  • 2-3 stroužky česneku;
  • 100 - 150 ml rajčatové šťávy nebo pasty;
  • rostlinný olej na smažení.

Věděl jsi? Dýňová šťáva je přírodní pomůcka při spaní.

Vytváření kaviáru je jednoduché:

  1. Nejprve očistěte a nakrájejte zeleninu na malé kousky..
  2. Vařte, dokud nezměkne.
  3. Zatímco se vaří, pojďme se starat o cibuli. Jemně ji rozdrťte a poté na ohni smažte v rostlinném oleji, dokud nezměkne.
  4. Poté přidejte rajčatovou šťávu nebo pastu a nechte mírně zahřát na mírném ohni.
  5. Proměňte hotovou hmotu na bramborovou kaši a přidejte na pánev.
  6. Nechte ji několik minut zahřát a poté ochutnejte solí a solí.
  7. Horkou směs rozemelujte v mixéru, dokud není hladký, a kaviár je připraven.

Můžete hodovat dýně, různými způsoby. Podívejte se, jak vyrobit dýně košíčky, med s cukrem, džus a džem.

Dýňové recepty vám umožní doplnit nabídku o chutná a zdravá jídla. Pokud se dříve než jeden z vašich blízkých opravdu nelíbil této zelenině, pak v takových variantách bude mít každý dýně rád.. Kromě toho je to skvělý způsob, jak ušetřit peníze, protože tento solární produkt je během sezóny poměrně levný..Video: dýňový kaviár

Recenze ze sítě o sklizni dýně na zimu

Dýňový kaviár na zimu

dýně - 500 g rajčat - 300 g mrkve - 300 g cibule - 300 g česneku - 2-3 stroužky rostlinné soli

Omyjte zeleninu, oloupejte je. Posuňte dýně, mrkev a cibuli v mlýnku na maso s velkým drátěným stojanem. Rolovat rajčata samostatně v mlýnku na maso. Do hrnce nalijte trochu rostlinného oleje (1 - 2 polévkové lžíce) a přidejte zeleninovou hmotu s dýní, přiveďte k varu a na mírném ohni po dobu 15 minut. Přidejte svinutá rajčata, nakrájený česnek, sůl podle chuti, podle potřeby přidejte koření. Vařte dalších 20 minut pod víkem, občas zamíchejte a ujistěte se, že nehoří. Na konci vaření přidejte 1 polévková lžíce. jablečný ocet, dobře promíchejte. Vložte kaviár do sterilizovaných nádob a sbalte je. Obraťte sklenice dnem vzhůru, zabalte a nechte úplně vychladnout. Dýně skladujte prázdné na chladném a tmavém místě.

pro 2 půllitrové banány Loupaná qua - 700 let hřebíček - 6 pupenů černý pepř - 6 celých hrách - celý skořicový list - 2 jablečné šťávy 6% - 4 polévkové lžíce solného roztoku na 1 litr vodní soli - 3 lžičky cukru - 2 lžičky l.

Dýně se musí umýt, oloupat a semena odstranit. Rozkrojte dýňovou dužinu na malé kostky. Nasekané dýně se pak nechají blankovat ve vroucí vodě po dobu 1-2 minut, vypustit vodu. Připravit solanku: do vody přidejte sůl a cukr, přiveďte k varu a vařte 1-2 minuty. Vložte koření do půllitrových sterilizovaných sklenic, zalijte 2 polévkové lžíce. jablečný ocet a zásobník dýňové kostky. Nalijte vroucí solanku přes dýni do sklenice a přikryjte vařenými víčky. Sklenice s dýňovým polotovarem musí být sterilizovány jakýmkoli způsobem, půl litru - 15 minut, litr - 25 minut. Po sterilizaci okamžitě sklenice nakloňte, otočte vzhůru nohama a nechte, dokud zcela nevychladnou. Dýně skladujte na zimu na tmavém a chladném místě..

Podělím se o dýňový recept, moje děti tento dezert opravdu milují. Na 1 kg oloupané a nasekané dýně, 2 pomerančů, 1 šálku cukru (250 g) vložte dýňové plátky do hrnce, vymačkejte šťávu z pomerančů, zamíchejte a nechte vyluhovat v noci, položte pánev na oheň ráno, nechte ji vařit, vařit po dobu 3-5 minut, dát do sterilních sklenic a srolovat.
V dýně můžete dokonale uvařit pečenou. Zrající dýně střední velikosti (jít do trouby) se umyje, odřízne vrchní kůra jako víčko, vybere semena a jakékoli "droby", vloží do ní brambory a sekané vepřové maso, můžete mladé telecí maso, přidat cibuli a greeny tak, jak jsou, můžete přidat koření. A vše jsme vložili do pece, tzn. dýně funguje jako lahodný kastrol. Vše se vaří 3,5 - 4 hodiny při t 200 - 250 C. Ukazuje se, že je to velmi chutná pečeně. Snaž se.


Recenze: 183