Měřítko (foliota): botanický popis a prospěšné vlastnosti

Houby jsou zvláštní království, které je reprezentováno širokou paletou druhů, jedlých i jedovatých. Proto před sběrem tohoto produktu byste se měli ujistit, že je bezpečný. Zvážit typy vloček

, docela běžné houby, které mohou být zdravé i chutné a zcela nepoživatelné.

Botanický popis

Šupinatý nebo folio nazval typ houby, která patří do rodiny Stropharievů. Plod houby má velikost 5-11 cm a skládá se z desek, které jsou přilnavé nebo sestupné, časté. Jejich barva se liší: je žlutá, rezavá, hnědá.

Houba má polokulovitou nebo zvonkovitou čepičku, která se může otevírat a může být konvexní. Kůže má nejčastěji žlutou, hnědou nebo červenou barvu. Nad houbou je suchá nebo mírně slizká. Může mít silné stupnice. Měřítko se vyznačuje masitým, hořkým masem..Noha je 7-13 cm vysoká, vystředěná nebo excentrická. Je propleten s vláknitým prstencem, který zmizí po růstu houby. Na vrcholu čepice jsou u většiny druhů viditelné šupiny, které se postupem času mohou zřítit..

Distribuce a místa růstu

Šupinaté se nachází v Číně, Rusku, Japonsku, Evropě, Austrálii, Severní Americe.

Houby tohoto rodu rostou ve skupinách v mrtvých nebo listnatých lesích, na zemi a na stromech.

Chemické složení

Šupinaté houby obsahují fosfor, hořčík, draslík, železo, sodík, vitamíny C, E, B1, B2, PP. Jsou bohaté na mastné kyseliny, monosacharidy, disacharidy, vlákniny.

Energetická hodnota a obsah kalorií

Šupinaté houby jsou považovány za nízkokalorické, protože 100 gramů produktu obsahuje pouze 22 kcal. Proteiny jsou 2,2 g (9 kcal), tuky - 1,2 g (11 kcal), uhlohydráty - 0,5 g (2 kcal). V procentech to je 40% bílkovin, 49% tuků, 9% uhlohydrátů.

Příznivé vlastnosti

1. Hlen, který je na plodnicích, je pro lidi dobrý. Obnovuje energii, zlepšuje funkci mozku.
2. Podle mykologů můžete pomocí buničiny těchto hub zlepšit imunitu, doplnit chybějící zásoby aminokyselin.
3. Buničina obsahuje železo a hořčík, které zlepšují krevní oběh, urychlují práci nervových impulsů, pomáhají lépe syntetizovat bílkoviny.
4. Folioty mají antibakteriální, antimykotické účinky.
5. Použití squarrozidinu v foliotě může pomoci zabránit záchvatům bolesti dny.
6. Vědci vytvořili léky, které obsahují foliot. Používají se k léčbě rakoviny..

Aplikace v tradiční medicíně

Lidé používají foliot k přípravě léčivého vývaru a tinktury. Pomáhají léčit kardiovaskulární onemocnění, aterosklerózu, arteriální hypertenzi, křečové žíly, tromboflebitidu..

S pomocí hořčíku a železa ve složení houby může být hemoglobin zvýšen k léčbě anémie, onemocnění, která ovlivňují štítnou žlázu..Vlákna a vlákniny listů zmírňují zácpu. Proto je pro tyto účely mezi lidmi populární použití odvarů z vloček..

Typy vah

V současné době mykologové objevili 140 druhů listoví. Podívejme se na nejčastější.

Silný (adiposa)

Silný list má kulatý konvexní, hustý, hustý uzávěr s lesklým a lepkavým povrchem. Bílo-žlutá měkká část má desky, které rostou až ke stopce. Mají žlutohnědou barvu. Ze spór se uvolní světle hnědý prášek. Noha hub je žlutá, šupinatá.

Adiposa roste v listnatých lesích na popelu, jilmu, bříze od července do října. Houby lze snadno sbírat ručně bez použití nože..Silné vločky lze jíst nakládané, solené, čerstvé. Bez zpracování má hořkou chuť..

Alkhovaya (alnicola)

Olše typu stupnice má mnoho malých vah, které pokrývají čepici a stonek houby. Čepice je velmi úzká a konvexní, s hlenem, citronovou barvou, uprostřed - hnědá. Noha může být vysoká až 13 cm. Spóry jsou distribuovány jako hnědý prášek.

Tyto stupnice mají predispozici k parazitismu - mohou ničit stromy a dřevěné struktury. Neměli by se jíst.

Šafránová červená (astragalina)

Šafránově červená čepice je ve tvaru kužele nebo zvonu. Může být oranžové, žluté, růžové nebo meruňkové barvy. Tyto listy jsou hladké, lepkavé, slizké, vlhké. Jejich talíře jsou žluté. Výška dosahuje 12 cm.

Nebyl pozorován žádný zápach. Tato houba chutná hořce. Nejedí se, i když se nepovažuje za jedovaté.Roste v USA, Evropě, Sibiři. Obytné rašeliniště.

Golden (aurivella)

Nazývají se také královské houby (vrby). Tyto houby jsou zbarveny jasně žlutou nebo zlatou. Mají velké čepice - stupnice na nich mají červený odstín. Rostou hlavně na stromech (bříza, vrba, olše, smrk).

Zlaté vločky je možné jíst po tepelném zpracování - má výraznou hořkou chuť, ale po varu zmizí.

Ohnivý (flammans)

Ohnivá houba je oranžová, červená, růžová. Je malý (asi 7 cm v průměru), tvar kužele nebo koule. Povrch je pokryt hlenem. Nejčastěji roste na mrtvých jehličnanech.

Je považováno za nevhodné ke spotřebě - je zbytečně hořké. Pokud odlomíte kus nohy, můžete cítit zemi.

Žloutnutí (flavida)

Flavida má malý zvonovitý klobouk s okraji zahnutými dovnitř. Barva - šedo-žlutá. Má žluté maso s jemnou chutí, ale nepříjemnou vůní. Desky jsou ve formě chrupavek - jsou tenké, silné, hnědé. Nohy mají prstencová zesílení červené barvy.

Flavidu lze pozorovat na pinech, rostoucích ve shlucích. Především se objevuje na začátku podzimu. To nemůžeš jíst.

Kamenné ložisko (guma)

Kamenné ložisko má zelenožlutou barvu. Jeho vrchol je konvexní, hlízovitý s tenkým stonkem. Povrch má šupiny, ale brzy odpadnou, na jejich místě se objeví hlen. Výška je maximálně 8 cm. Gummos je velmi plodný. Její tělo je bez zápachu.Houby se objevují v srpnu a rostou až do poloviny podzimu. Zraje na pařezech starých stromů.

Gummos je považován za podmíněně jedlý. Lidé ji mohou jíst vařením ve vroucí vodě..

Coal-loving - škvára (highlandensis)

Na chalupě se dá rozeznat rozmetací klobouk o průměru 6 cm. Během rozbití se horní část houby lepí. Po okrajích jsou vidět vlny - ve středu horní části je patrný zkrácený tubercle. Desky jsou vzácné, šedý odstín. Houba dorůstá do výšky 6 cm.

Popelníkové vločky se vyznačují hustou hustou dužinou světle žlutého odstínu. Bez chuti a bez zápachu.

Nachází se v srpnu na místě požáru a na spálených stromech. Metoda množení houby nebyla studována. Nejedí se.

Hlína žlutá - lepkavá (lenta)

Lepivé šupiny se vyznačují zráním na konci podzimu nebo dokonce v zimě na půdě vzdálené od stromů a keřů. Může být přidán do jídla. Je velmi mokrý a má hlen, proto má název „šňupací tabák“. Mláďata mají váhy.

Vyznačuje se krátkou postavou a malým okrově zbarveným kloboukem. Desky jsou silné a bledé, pokryté pavučinami. Lepkavé stupnice mají tenkou, zakřivenou, masitou stopku.

To může být jeden, ale to je pokryto hlenem, tak to je extrémně neatraktivní. Nemá zápach, chuť je hořká.

Woody (lignicola)

Dřevěné vločky obvykle rostou na březových stromech. Může existovat ve skupinách nebo samostatně. Nachází se dokonce v horách, na konci léta nebo začátkem podzimu..

Má hnědohnědý odstín, středně vysoký (9 cm). Čepice je půlkruhová, pokrytá zakřivenými šupinami, jako je noha, obvykle není mokrá.

Tato stupnice je považována za podmíněně jedlá a nejedí se. Někteří houbaři však tvrdí, že je chutná a příjemně voní. Protože je však tento druh velmi vzácný a je uveden v červené knize, je lepší se v každém případě sbírat..

Jedlé - nameko (nameko)

Vzhled připomínají medovou agariku, dorůstají do 5 cm, dorůstají a tvoří velká hnízda. Jsou zcela pokryty velmi kluzkým hlenem a mají červenou, oranžovou nebo hnědou barvu. Houba žije ve velmi vlhkých podmínkách na pařezech nebo kmenech padlých stromů.

Pěstují se v Číně a Japonsku, kde se národní miso polévka vyrábí z nameko..

Destruktivní - topol (ničí)

Toto měřítko lze nalézt na pařezech nebo kmenech topolů. Pojmenováno „destruktivní“, protože poškozuje dřevo. Má kulatý tvar, žlutou barvu, zploštělou čepici s velkými měřítky. Vyznačuje se bílým masem. Velmi nízká (asi 3 cm). Považován za nepoživatelný, hlavně kvůli jeho hořké chuti.

Borovaya (spumosa)

Borovaya má kulovitý uzávěr o průměru 3 cm, načervenalý nebo žlutý, mírně lepivý. Noha je nízká (asi 5 cm), zakřivená. Desky jsou nažloutlé, s věkem ztmavnou. Houba se nevyznačuje zvláštním zápachem.

Nalezeno v borovém lese na pařezech, poblíž kořenů stromů na podzim. Jezte syrové nebo nakládané, i když se považuje za jedlé pouze podmíněně.

Časté (squarrosa typus)

Má velkou konvexní čepici (15 cm), hnědožlutou, se zaoblenými stupnicemi a suchým povrchem. Výška je také asi 15 cm. Nemá výrazný zápach, má zemitou chuť. Zachází s podmíněně jedlým typem.

Jak vařit: vaření

Nejchutnější jedlé listy se nazývají zlaté, obyčejné a žvýkačky - jejich dužina má normální vůni a typickou houbovou chuť, srovnatelnou s chutí medových hub.

Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit vločky. Mohou být použity jako přísada do polévky, v hlavním jídle, do soleného pečiva, omáčky, salátu. Také listy jsou smažené, nakládané, solené. Tradičně nejsou sušeny.

Většina lékařů nedoporučuje jíst houby bez tepelného ošetření, protože to způsobí dyspepsii. Nejlepší je opláchnout a uvařit produkt, aby se zabránilo trávení. Takto připravený produkt se konzumuje bez odvarů..

Tělo folioty je zcela použitelné, ale pro horká jídla je lepší používat čepice a pro okurky a marinády - celá houba.

Harm: kontraindikace

Mezi vločkami neexistují pro člověka žádné jedovaté a nebezpečné druhy, existuje však jen málo jedlých. Folioty mohou být škodlivé, pokud:

• jsou nepoživatelní;
• byly shromážděny v oblasti skládky, poblíž silnic, továren;
• jsou vyzrálé nebo červivé;
• člověk je alergický na houby;
• osoba je nemocná s gastritidou, pankreatitidou, cholecystitidou;
• žena je těhotná nebo kojí;
• po jídle vločky, budete pít s alkoholem.

Tyto houby také nedávejte malým dětem..

Pokud nebudete dodržovat pravidla pro konzumaci hub, může se to stát:

• opojení;
• zarudnutí obličeje;
• hluk v uších;
• nevolnost a zvracení;
• bolest břicha;
• Zvýšení teploty;
• zvýšená srdeční frekvence;
• potíže s dýcháním;
• výskyt paniky, halucinace.

Ve zvláště závažných případech může dojít ke zmizení sluchu nebo zraku, může dojít k bezvědomí.

Šupinatá: dvojitá houba

Letní medová agarika jsou dvojčata borových vloček. Jediným rozdílem může být oblast, ve které houby rostou, a barva jejich talířů..

Obyčejné (vlněné) listy se považují za podobné zlatému listoví. Má rozdíl v barvě, protože je vymalován jasnou citronovou barvou a má méně stupnic než obyčejná. Zlatý foliot vypadá jako ohnivý, nepoživatelný. Proto musíte být při výběru hub na jídlo velmi opatrní..

Zajistili jsme tedy, aby váhy byly velmi rozmanité co do tvaru, velikosti a chuti. Vzhledem k přítomnosti aminokyselin a vitamínů se doporučuje, aby byly zahrnuty do stravy pro zlepšení zdraví. Při sběru je však třeba věnovat velkou pozornost tomu, aby se všechny houby staly jedlými a chutnými..