Správné skladování medu

Med je jednou z nejzdravějších potravin v okolí. Obsahuje velké množství vitamínů a antioxidantů, které brání růstu bakterií. Proto přírodní med nemá datum exspirace..

Pokud je med skladován správně, nezhorší se ani po dvou stech letech. Během vykopávek Scythian kopců, archeologové našli hliněné hrnce s pevným medem pevně utěsněné voskovým víčkem. Laboratorní vyšetření ukázalo, že pohankový med a jeho složení je zcela totožné s složení čerstvého zralého medu.

Aby byl med skladován na neurčito, musí být zralý. V květnu je velmi zřídka možné získat zralý produkt, takže bezohlední včelaři čerpají med z dosud neuzavřených plástů. Takový med se uchovává v ledničce po dobu pěti dnů a poté se zakyslá.

Skladovací nádrže na med

Samozřejmě je lepší nechat zralý med v plástech pro skladování. V přírodních obalech med nepřichází do styku s přímým slunečním zářením a zachovává si všechny své prospěšné vlastnosti. Pokud neexistuje způsob, jak koupit med zapečetěný v plástech, je lepší jej uložit:

• jíl;
• dřevěný;
• skleněné zboží.

Kamenina zcela napodobuje voskovou voštinu. Je to porézní, proto Miláček nasycený kyslíkem. Uvnitř hliněného hrnce teplota neklesne nad + 8 ° C a neklesne pod +3 ° C při teplotě vzduchu + 20 ° C. Clay blokuje sluneční paprsky.

K ukládání medu můžete použít dřevěné nádobí, jehož vnitřní povrch je pokryt voskem.

Nádoba na med by neměla být vyrobena z jehličnanů, protože uvolňují pryskyřici. V takové nádobě se med rychle zhorší..

Dřevěný kontejner musí být umístěn na tmavém místě, například ve sklepě se střední vlhkostí.

Skleněná nádoba není tou pravou volbou pro skladování medu, ale je vhodnější než plast. Sklenice medu se umístí do místnosti s teplotou až + 12 ° C a zakryje se neprůhledným hadříkem, aby se zabránilo přímému slunečnímu záření na medu.

Jakákoli nádoba, kamenina, dřevo nebo sklo musí být pevně uzavřena. Hermeticky uzavřete med pomocí švů nebo propolisů.

Úložný prostor pro med

Za nejlepší místo pro skladování medu se považuje sklep s vlhkostí vzduchu nejméně 40% a ne více než 60%. Sluneční paprsky by neměly klesat do této místnosti a teplota v ní by neměla klesnout pod +3 ° C.