Pohankový med: jaké je jeho použití, jak si vybrat ten správný, uložit ho a případně poškodit

Není žádným tajemstvím, že v závislosti na rostlině, ze které se sbírají nektar včel, se liší chuť a výhody medu. Dnes budeme mluvit o nejcennějším - pohankovém medu. Abychom získali pohankový med, musí včely sbírat nektar výhradně z kvetoucí pohanky, která jako uhodli jste, dali nám pohanka. Dozvíte se, jak je med pro tělo užitečný a jak jej správně používat v lidovém lékařství nebo kosmetologii.

Rozdíl mezi pohankovým medem a jinými odrůdami

Nejčastěji se med vyznačuje barvou, protože v závislosti na zóně, ve které byl nektar odebrán (step, lesostep nebo les), se barva medu také liší. Může být tmavě žlutá nebo tmavě hnědá, včetně všech odstínů těchto barev..

Barva pohanky medu je tmavá. Nejjednodušší je rozpoznat ji ve vysoké nádobě, protože v ní nabývá barvy „Coca-Cola“, nebo, ve srovnání s jinými nápoji, „Bajkal“.. Tato značka vám umožní rozpoznat med v obchodě nebo supermarketu, ale pokud máte příležitost to vyzkoušet, využijte tuto šanci.

Faktem je, že med má také tmavou barvu, nektar, pro který se včely shromažďují v lese. Proto ji lze zaměnit s pohankou a získat úplně jiný produkt..

Pohankový med má mírně hořkou a koláčovou chuť. Po požití jednoho medu začne krk trochu lechtat, což je spojeno se složením produktu.

Pohankový med: kalorie, vitamíny a minerály

Je poměrně obtížné mluvit o přesném složení medu, protože je nemožné „programovat“ včely, aby sbíraly nektar pouze z pohanky. Mohou přinést nektar například z běžných polních bylin a složení se již změní.Je důležité si uvědomit, že pohanka obsahuje hodně železa, enzymů, cukrů, vitamínů a minerálů.

Minerály:

• žehlička;
• fosfor;
• vápník;
• draslík;
• chlór;
• hořčík;
• měď;
• jód;
• zinek;
• hliník;
• nikl.

Celkově obsahuje med více než 40 stopových prvků, které mají pozitivní vliv na lidské tělo.

Vitamíny:

• B1, B2, B5, B6;
• biotin (vitamin H);
• niacin (vitamin PP);
• tokoferol (vitamin E);
• vitamín C.

Pohankový med je bohatý na různé cukry: glukóza (42%), fruktóza (41%), sacharóza (2%).

Přítomnost cukrů určuje kalorický obsah pohankového medu, který je 309 kcal, pro srovnání je obsah kalorií 100 g medu roven obsahu kalorií 150 g smaženého kuře..

Mělo by však být zřejmé, že med se nekonzumuje ve velkých množstvích ani pro léčebné účely, což znamená, že tento užitečný produkt neovlivní tento údaj..

Proč pohanka je pro tělo užitečná

Pokud jde o složení pohankového medu, můžeme dojít k závěru, že tento včelařský produkt je bohatý na různé vitamíny a mikroelementy, což znamená, že je velmi užitečné pro naše tělo..

Med lze nazvat „přírodním konzervačním prostředkem“, protože tento produkt nejen kazí, ale také ničí všechny bakterie. Tuto vlastnost lze použít nejen při vaření nebo konzervování, ale také k léčbě různých bakteriálních chorob..

Med je schopen bojovat proti virům, proto se úspěšně používá k léčbě nachlazení a infekčních chorob.

Pohankový med se úspěšně používá v kosmetologii, takže jeho výhody pro ženy nelze přeceňovat. Pomocí včelařského produktu čistí pokožku, dodávají jí elasticitu a zmírňují zánět. Rovněž stojí za zmínku, že med je velmi užitečný pro těhotné ženy, protože jeho složení je podobné složení krevní plazmy, nedochází k odmítnutí.

Přípravek pomáhá posilovat imunitní systém, nasycuje tělo všemi potřebnými vitamíny a mikroelementy. Zajímavou vlastností medu je to, že při užívání přípravku před porodem stimuluje krevní oběh v děloze a pomáhá matce přežít bolestivé pocity.

Med pomáhá v zimě a na jaře v boji proti nedostatku vitamínů a nedostatku minerálů. Stačí, když produkt používáte v malých množstvích denně, abyste se zbavili přepracování, apatie a dodali tělu další energii pro plnou práci..

Med pomáhá lidem trpícím anémií, hypertenzí, žaludečními vředy, problémy s krevními cévami a kyselostí.

Včelí produkt je známý tím, že odstraňuje radionuklidy z těla, to znamená, že je to nenahraditelný produkt pro lidi, kteří pracují v jaderných elektrárnách nebo v blízkosti radioaktivních předmětů..

Léčivé vlastnosti pohankového medu tedy nelze jen těžko přeceňovat. Produkt lze použít jako doplněk stravy k doplnění zásob vitamínů, které jsou nezbytné pro léčbu různých nemocí.

Jak zkontrolovat pohanka medu pro přirozenost a kvalitu

Pohankový med je poměrně drahý včelařský produkt, takže si povíme, jak zkontrolovat jeho přirozenost a kvalitu..

První věc, která odlišuje dobrý přírodní med od falešných, - konzistence.

Med by měl být buď velmi viskózní, nebo cukr a proměnit v hustou homogenní hmotu.

Dále se podíváme na barvu. Faktem je, že nepřírodní med má buď nepochopitelné skvrny jiné barvy nebo příliš světlý odstín, který je v některých částech nádoby tmavší nebo světlejší..

Během nákupu byste měli nádobu otevřít medem a cítit ji. Pohankový med vůně vydává jakýkoli falešný produkt, protože přírodní produkt voní jako květiny a samotný zápach je dostatečně silný a postupem času „nezmizí“. Pokud med necítí jako nic, neměli byste ho brát.

Nyní pojďme mluvit o praktických způsobech, jak zjistit falešný nebo zředěný produkt:

1. Rozložili jsme lžíci medu na papír. Pokud se po chvíli objeví na skvrně voda, med se zředí vodou nebo sirupem.
2. Chemickou tužkou se také můžete dozvědět o „skrytých“ přísadách. Pokud med není přirozený, pak tužka okamžitě projeví reakci, když přijde do kontaktu s produktem (barva se změní).
3. Přírodní med se zcela rozpustí v silném alkoholu a zředěný nebo nepřirozený - zanechává sediment.

Pravidla skladování medu pohanky

Mnoho z nich se obává, jak dlouho se ukládá med z pohanky. Jak je uvedeno výše, med je přírodní konzervační prostředek, což znamená, že se prakticky nezkazí. Nikdo si nemyslel, že med je ve skutečnosti polotovar, který produkují včely. Hmyz zpracovává nektar, který se pak promění v med (to znamená, že ho tráví).

Malá odchylka pomáhá pochopit, že med je trvanlivý produkt. Podmínky jeho skladování však výrazně ovlivňují jeho užitečnost..

Pro skladování produktu jsou vhodné teploty od -5 ° C do + 20 ° C.

Dále byste se měli o kontejner starat. Med absorbuje vlhkost velmi dobře, takže nemůže zůstat otevřený. Jakákoli skleněná nádoba, která je pevně uzavřena víkem, je vhodná pro roli nádoby. V takové misce nebude med schopen absorbovat přebytečnou vlhkost ze vzduchu, což znamená, že nebude vodnaté..

Také se ujistěte, že přímé paprsky slunce nespadají na med, jinak včelařský produkt ztratí některé ze svých vitamínů..

Kromě toho ztracené vitaminy, minerály nebo enzymy neovlivňují chuť produktu..

Pokud tedy bude med méně užitečný, nebudete to ani vědět..

Role pohanky v kosmetice

Pohankový med se používá nejen jako součást obličejových masek, ale také k posílení vlasů.

Začněme s maskami. Protože med saturuje pokožku vitamíny a mikroelementy, lze ji použít jako hlavní prvek masky.

Maska pro normální pleť. Vezměte jeden žloutek a rozdrťte ho s 1 lžičkou. med a čerstvě vymačkaná jablečná šťáva. Výslednou směs naneste na obličej a přidržte 15 minut. Poté masku opláchněte teplou vodou..

Maska pro mastnou pleť. Smíchejte 1 polévková lžíce. l. škrob, 1 lžička. med a stejné množství soli. Po důkladném promíchání přidejte 1 polévková lžíce. l. zakysané mléko a naneste na obličej. Ponechejte masku asi 15 minut. Po uplynutí času umyjte vše studenou vodou.

Maska pro suchou pokožku. Smíchejte 2 lžíce. l. včelí produkt s 2 lžícemi. l. olivový olej a stejné množství slunečnicového oleje. Poté zahřejte směs na 35-38˚С a naneste ji na gázu nebo ubrousky. Pak jsme je položili na obličej po dobu 15-20 minut. Musíte odstranit masku z obličeje papírovým ručníkem a krémem..

Pro posílení vlasů medem, jen přidejte polévkovou lžíci produktu do svého šamponu. Je však třeba si uvědomit, že pokud je med kandovaný, jednoduše se usadí ke dnu a nebude to mít žádný účinek..

Kromě přidání medu do šamponu je třeba ho denně vtírat do kořenů vlasů. Nejlepší je to udělat půl hodiny před sprchou..

Recepty tradiční medicíny

Aby se med stal skutečným lékem, musí být užíván v určité dávce nebo spárován s jinými složkami..

S anémií. V 1 litru medu přidejte 8 g suchého kořene ženšenu (ve formě prášku) a nechte jej týden, míchejte několikrát denně. Vezměte 1/5 lžičky 2krát denně.

Pro hypertenzi, nervozitu nebo nespavost musíte přidat 1 lžíce na 1 sklenici minerální vody. l. med a vymačkaná šťáva z jedné citronové kůry. Vypijte tento nápoj na lačný žaludek. Přijímací kurz - ne více než 14 dní.

Čištění těla toxinů. Budete potřebovat 400 g sušených švestek, 200 g sušených meruněk, 200 g fíků a 200 g pohankového medu. Sušené ovoce musí být rozemleto, dokud není hladké a smícháno s medem. Musíte vzít takový chutný lék za 1 polévkovou lžíci. l. před spaním.

Prevence nedostatku vitamínů. K přípravě směsi vezměte 3,5 kg vlašské ořechové kůry, 1 kg vlašské ořechové kůry a 1 litr pohankového medu. Jemně nasekejte ořechy a smíchejte s ohřátým medem (aby se ingredience lépe smíchaly). V zimních a jarních nedostatcích vitaminu užívejte malé dávky.

Léčíme kašel. Stará metoda pomáhá dobře překonat i ten nejsilnější kašel. Pro 350 ml teplého vařeného mléka si vezměte 1 polévkovou lžíci. l. Pohankový med a třetina lžičky sodovky. Je lepší vzít si před spaním, aby se zahřely dýchací cesty.

Léčba genitourinárního systému. Vyrábíme tinkturu jeřábového ovoce (3 lžičky nakrájeného ovoce na 400 ml vroucí vody). Poté, co horský popel několik hodin stojí, lze infuzi užívat společně s pohankovým medem.

Existuje velké množství receptů, které pomáhají zbavit se těch „nejoblíbenějších“ nemocí. Nezapomeňte, že tento léčivý přípravek, který je založen na přírodních složkách, může při nadměrném používání způsobit problémy.

Kontraindikace a možné poškození pohankového medu

Včelařský produkt má své vlastní kontraindikace, protože obsahuje velké množství široké škály stopových prvků a enzymů. Chcete-li zabránit tomu, aby vás léčba medem „odměňovala“ jinými zdravotními problémy, musíte přesně vědět, v jakých případech je pravděpodobnější, že med poškodí než pomůže.

Jaké jsou kontraindikace pro pohankový med?

Med by neměli brát diabetici. Přestože přípravek obsahuje přírodní cukry, je stále nebezpečný, protože může ovlivnit zhoršení nemoci..

Med je stejně nebezpečný pro malé děti, jako pro diabetiky, protože je silným alergenem..

Ve věku 5-6 let může být med podáván dětem pouze po konzultaci s lékařem.

Rovněž je užitečné pochopit, že předávkování přípravkem může mít řadu důsledků. Proto se musíte při užívání tohoto produktu omezit, zejména pokud máte problémy s nadváhou..

Když jsme hovořili o výhodách a nebezpečích pohankového medu, můžeme s přesností říci, že navzdory pokroku potravinářského průmyslu není možné takový cenný včelí produkt nahradit. Použijte tuto pokladnici vitamínů a minerálů k podpoře, očištění a boji proti nemocem.