Jednoduchá pravidla, jak doma uchovávat med

Med je přírodní produkt, který je oceňován pro své prospěšné vlastnosti. Proto se každá hospodyňka snaží připravit ji na budoucí použití, takže ji můžete mít ve správný čas vždy po ruce.

Aby však tento včelařský produkt neztratil své léčivé vlastnosti, musíte vědět, jak správně uchovávat med doma.

Kam ukládat?

Chcete-li zachovat med, musíte dodržovat určitá pravidla. Jednou z důležitých podmínek je správný výběr místa a kontejneru. Na tom závisí kvalita produktu a doba jeho skladování..

Místo

Tento přírodní produkt je citlivý na světlo a při vystavení slunečnímu záření ztrácí své prospěšné vlastnosti..

Možné možnosti skladování medu:

• Sklep. Toto místo je vhodné, pokud potřebujete uložit velké množství jídla po dlouhou dobu. Zároveň je však důležité používat vzduchotěsná jídla a vyloučit okolí se silně vonícími potravinami..
• Lednička. Dveřní police jsou ideálním úložným prostorem, ale tímto způsobem lze uložit pouze malé množství potravin. Je také důležité těsně uzavřít nádobu medem, aby se zabránilo absorpci cizích pachů. Chlazení výrazně urychluje proces krystalizace.

• Kuchyňská linka. Toto místo není příliš vhodné pro skladování, protože teplota vzduchu během vaření výrazně stoupá, což negativně ovlivňuje kvalitu produktu..
• Spíž. Nejlepší volba pro skladování medu doma. Protože skříň je tmavá, suchá a chladná.

Balkon a lodžie nejsou vhodné pro skladování, protože produkt se v teplé sezóně přehřeje a v zimě podchladí. Takové kapky vedou ke ztrátě prospěšných vlastností..

Kontejner

Je také důležité zvolit tu správnou nádobu pro skladování medu doma: skleněná nádoba se vzduchotěsným víkem může být tou nejlepší volbou. Můžete také použít kameniny a keramické nádoby. Pro uložení velkého množství medu se vyplatí používat dřevěné sudy, s výjimkou dubu a borovice, protože pohlcují cizí pachy.

Med můžete skladovat v plastových nádobách, pokud jsou určeny k jídlu. V tomto případě materiál nevypouští škodlivé látky a neovlivňuje kvalitu produktu. Odborníci doporučují použití potravinářského plastu pro krátkodobé skladování nebo přepravu medu. V jiných případech je lepší zvolit více inertních materiálů..

Důležité! Pro skladování medu je přísně zakázáno používat železné, galvanizované a olověné nádoby, protože při kontaktu s produktem oxidují a přispívají k hromadění škodlivých látek.

Smaltované nádobí lze použít s dokonalou integritou emailu. Pro skladování medu jsou také vhodné hliníkové plechovky na mléko.

Před položením medu je třeba nádobí důkladně omýt jedlou sodu a mýdlem na praní. Je lepší nepoužívat k tomu detergenty, protože zanechávají na povrchu nenápadný film. Poté nádobu důkladně vypláchněte velkým množstvím vody a osušte..

Pozornost! Chcete-li udržet med v plástech, nakrájejte jej na kousky a vložte jej do skleněné nádoby..

Při jaké teplotě skladovat?

Optimální teplota pro skladování medu je + 5 ... + 25 stupňů. Snížení tohoto ukazatele na 00 ° C aktivuje proces ničení vitamínů a aminokyselin a významný přebytek přípustné normy vede ke ztrátě užitečných vlastností a aroma produktu a také radikálně mění jeho barvu.

Důležité! Teploty nad + 450 ° C mění med na zbytečnou sladkou hmotu.

Kolik je uloženo?

Skladovatelnost medu doma je 2 roky. Podle zkušených včelařů však tento přírodní produkt během let neztratí své vlastnosti, pokud jsou splněny všechny nezbytné podmínky skladování..

Je-li to možné, je lepší uchovávat med po dobu nejvýše 12 měsíců a v nové sezóně obnovit zásoby.

Jak správně skladovat po dlouhou dobu?

Chcete-li zachovat med po dlouhou dobu bez ztráty kvality, musíte dodržovat řadu pravidel..

Základní podmínky:

1. Nádoba s medem musí být pevně uzavřena plechovým nebo nylonovým víkem, aby se zabránilo vniknutí vlhkosti z vnějšku.
2. Doporučujeme umístit nádoby s výrobkem mimo dosah topných zařízení a slunečního záření..
3. Vyhněte se těsné blízkosti štiplavých produktů, protože med má schopnost absorbovat pachy.
4. Během skladování dodržujte stálé teplotní podmínky.
5. Při pokládání nemůžete používat nádoby se zbytky loňského medu, protože může způsobit kvašení a poškodit produkt.

Při dlouhodobém skladování krystalizuje jakýkoli přírodní med, což je nevyhnutelný přirozený proces. Délka pobytu v tekutém stavu závisí na druhu medu a poměru fruktózy a glukózy v jeho složení. Akátový med, který je nejvíce odolný vůči krystalizaci.

Pokud je tekutá konzistence zachována do 3–4 měsíců, jedná se o známku falešnosti. Tento med obsahuje velké množství nečistot a neměl by se používat k léčbě..

Pozornost! Jsou-li porušena pravidla pro skladování, med začne kvasit. Vzhled charakteristické pěny je známkou toho, že produkt není vhodný pro další použití..

Závěr

Med si uchová své příznivé vlastnosti po dlouhou dobu, pokud budou splněny všechny nezbytné podmínky skladování. Ignorování základních norem povede ke skutečnosti, že tento přírodní produkt bude nejen k ničemu, ale také poškozuje organismus..