Badyán: popis a funkce aplikace

Kromě tradičního koření a koření používaných v každodenním vaření je hvězdný anýz, druhé jméno - skutečný badyán, stále exotickou příchutí.

Článek je věnován popisu rostliny a jejímu použití při vaření, domácích léčivých receptů.

Popis a charakteristika rostliny

Skutečný badyán nebo badyán je tropický stálezelený strom nebo keř rodiny Limonnikovů, který úzce souvisí s obyčejným anýzem. Kvetou ve fialové, světle žluté, zelené květy, po kterých se vytvoří ovocné boxy se semeny ve tvaru hvězdy se stejnými paprsky.

Při procesu zrání získává slupka semenného ovoce tmavě hnědou barvu a získává tuhou strukturu. V radiálním procesu semene je protáhlé béžové semeno. Stanovištěm v přírodním prostředí je území Japonska a jihovýchodní Číny. Dnes se rostlina aktivně pěstuje v Indii, Kambodži, Vietnamu, Jižní Koreji, na Jamajce a na Filipínách. Hvězdný anýz byl přinesen do zemí moderní Evropy a Ruska v 16. století.

Charakteristika rostliny:

• má výraznější aroma než obyčejný anýz;
• chuť - sladká s tóny lehké hořkosti;
• šlechtitelská metoda - semeno;
• plody se tvoří v pátém roce života rostliny;
• když jsou zralé, stonky mění barvu ze zelené na tmavě hnědou.

Užitečné vlastnosti anýzu

Pozitivní účinek anýzu na lidský organismus je způsoben obsahem vitamínů B, kyseliny askorbové, vitaminů PP, A. Kořenitá rostlina je bohatá na cukry, éterické oleje, mikro a makroprvky.

Mezi prospěšné vlastnosti rostliny patří následující akce:

• expektorant;
• anthelminthic;
• protizánětlivé;
• zlepšení peristaltiky gastrointestinálního traktu;
• snižuje nadýmání;
• stabilizuje hladinu cukru v krvi;
• blahodárně působí na zdraví žen, normalizuje laktaci, usnadňuje průběh menopauzy.

Aplikace badyánu

Vzhledem k přítomnosti jedinečných přírodních sloučenin přítomných ve všech částech „hvězdné“ rostliny je požadována jako léčivá surovina nejen v průmyslových léčivech, ale také v domácích léčivých formách..

V lidovém lékařství

Nejjednodušší a nejběžnější domácí léky jsou tinktury na bázi vody a alkoholu, různé čaje.

Vodní infuze

Tato forma léčby se používá pro zdravotní problémy, jako jsou:

• poruchy práce žlučníku a jater;
• selhání střevní motility;
• nadýmání;
• otrava jídlem;
• nedostatek chuti k jídlu.

Infuze na bázi vody se nebere v kurzech, ale jednorázově - během dne (dokud bolestivé příznaky nezmizí).

Složení:

• semena badyánu - 1 lžička;
• prudká vroucí voda - 0,35 l.

Jak vařit:

1. Po nalití vroucí vody zevnitř na termosku zalijeme semena badyánu, rozemletého na práškový stav..
2. Nalijte požadované množství vroucí vody, pevně zavřete víko a nechte působit 1 hodinu.
3. Roztok se filtruje přes dvojitou vrstvu gázy.
4. Měl by se brát třikrát denně po dobu 30 minut. před jídlem. Jedna dávka - třetina sklenice.

Tinktura alkoholu

Tinktura anýzu na bázi alkoholu nebo výrobků obsahujících alkohol má výrazný terapeutický účinek u onemocnění dýchacích cest, bronchitidy a bolestí v krku.

Komponenty:

• semena bušená do práškového stavu - 10 g;
• klasická vodka (bez příchutí a aroma), měsíční svit, síla 40° - 0,1 l.

Proces vaření:

1. Prášek ze semen se nalije do misek a nalije se mírně zahřátým alkoholovým roztokem.
2. Uzavřete nádobu pevně lapovanou zátkou a několikrát ji protřepejte.
3. Nádoba se umístí na 20 dní do teplé, suché a tmavé místnosti a obsah se třepe každé 3 dny, aniž by došlo k přerušení těsnosti..
4. Po výše uvedeném období se infuze filtruje přes čtyři vrstvy gázy.

Metoda příjmu - 1 lžička. infuze alkoholu se smíchá s 1 lžičkou. med a konzumoval třikrát denně mezi jídly. Kurz trvá 7-14 dní.

Anthelmintická droga

Takový lék se používá v případě infekce pinworms..

Složení:

• prášek ze semen badyánu - 1 lžíce. l. (se skluzavkou);
• prudká vroucí voda - 0,25 l.

Hlavní fáze přípravy:

1. Prášek se umístí do vyhřívané termosky a nalije se vroucí vodou, uzavře se víkem a termoska se několikrát protřepe (jako třepačka).
2. Doba přípravy na léčivý nápoj - dokud se obsah termosky úplně nevychladne.

Průběh přijímání je dva týdny. Ráno a večer na lačný žaludek.

Při vaření

V evropských zemích je „hvězdné“ ovoce spojeno s aromatickou přísadou sladkostí a pečiva, v různých domácích konzervách, zejména v džemech a marmeládách.

V kosmetologii

Použití kořeněné rostliny v kosmetologii, ve formě odvarů a past, při procedurách péče o vlasy a pokožku dává viditelný dobrý výsledek díky hydrochinonu, který má vlastnosti rychlého zotavení.

Je však klasifikován jako nebezpečný pro použití. Je přísně zakázáno používat přípravky obsahující nebezpečnou složku k obnovení pleti a vlasů, zejména v létě.

Možné poškození a kontraindikace

Hlavní kontraindikací používání koření pro potraviny, pro léčebné a kosmetické účely jsou alergické projevy nebo jiné poruchy imunity. Kromě toho mohou semena a další části rostliny způsobit:

• popáleniny sliznic a kůže;
• nevolnost, zvracení, nadměrná aktivita střevní motility;
• zvýšený krevní tlak;
• dušnost, bušení srdce;
• zakázáno použití v případě IVF s hrozbou potratu.

Na regálech obchodu se stále častěji objevují exotická koření a koření, která jsou běžným lidem stále ještě málo známá. Nebojte se však experimentovat s novými chutěmi a vůněmi, které mohou výrazně obohatit a zpestřit vaši každodenní stravu. Skutečný badyán je koření, které nikoho nenechá lhostejným.