Pikantní švestky jsou ideální pro královské občerstvení

Co posloužit na svačinu? Švestky a zelí. Budou dobrý zápas s okurkami a zelím. Pod sklenicí obohaceného nápoje bude taková „společnost“ skutečným nálezem. Ovoce marinované v koření a cukrovém sirupu má originální chuť. Jediným problémem je, že když je jednou vyzkoušíte, hosté se navždy vzdají zbytku občerstvení..

K vaření berte výhradně smaltovaná jídla: pánev a misku. Předem jsou sterilizovány mimo jiné dvě půllitrové nádoby s víky.

Důkladná příprava

Asi 800 g švestek je pečlivě vybráno tak, aby neměly žádné poškození ani jiné vady. Musíte vzít o 200 g více než v receptu, protože po opaření mohou někteří z nich prasknout. Vložte ovoce do mísy a přidejte je:

• 6 až 10 bobkových listů;
• stejné množství černých pepřů a koření s ním;
• hřebíček - až 8 ks;
• dvouhvězdičkový anýz.

Nádobí s jídlem se odloží stranou a připraví se sirup. V kastrolu přiveďte k varu 500 ml vody. Potom nalijte 300 g cukru. Sladký sirup by měl v této kompozici vařit 7 minut. Dále nalijte 8 lžíce. l. jablečný ocet. Další nebude fungovat. Vše důkladně promíchejte. Poté, co jedinečná solanka vaří sedm minut, přidejte 4 lžíce. l. jakýkoli koňak.

Výpočet je následující: na 1 jar hotových snack barů potřebujete 4 polévkové lžíce kyseliny.

Opakování je matkou učení

Nyní provádějí postup, který bude muset být opakován třikrát. Nalijte vroucí sirup švestky. Zakryjte misku pevným víkem a zabalte ji do ručníku. O hodinu později se tekutina nalije zpět do pánve a zapálí, poté se sladká okurka vrátí zpět do ovoce. Výsledkem by měla být tři taková volání..

Naposledy vypusťte šarlatový infuzní kompot a uveďte jej do varu. Mezitím jsou švestky baleny v bankách a poté nality. Koření je ponecháno v misce. V tomto případě je třeba na plody pohlížet tak, aby nedošlo k jejich prasknutí. Pak tento předkrm potěší i sofistikované sommeliéry..