Neobvyklý rajčatový džem

Období aktivního konzervování není jen zásoby na zimu, ale také neuvěřitelně kreativní proces. Mezi mnoha recepty je rajčatový džem obzvláště oblíbený. Jedná se o originální, neobvyklý přípravek s jedinečnou chutí. Člověk to musí jen jednou vyzkoušet a navždy se usadí v domácím notebooku. Nejoblíbenější recepty rajčatového džemu s fotografiemi jsou uvedeny níže v článku.

Jednoduchý recept na rajčatový a citronový džem

Hlavní složkou této pochoutky jsou rajčata. Musí být vybíráni zodpovědně. Přebytečně měkké ovoce během tepelného zpracování se nakonec promění v bramborovou kaši, a to by nemělo být. Rajčata potřebná pro tento recept jsou hustá. Třešně nebo jiné malé odrůdy rajčat jsou skvělé..

Zelenina by měla být zralá, bez zelených nebo bílých tvrdých žil uvnitř masa.

Komponenty:

• 1,5 kg zralých červených rajčat;
• jeden středně velký citron;
• 1,5 kg cukru;
• půl balení vanilkového cukru;
• čtvrt čajové lžičky suché půdy Zrzavý.

Nejvhodnější hustota rajčatového džemu lze zvolit podle vašeho uvážení. K získání husté konzistence je třeba zeleninu vařit více času nebo přidat speciální zahušťovadlo. Pokud přísně dodržujete doporučení, bude takový produkt z hlediska hustoty podobný kyselé smetaně. To je nejlepší volba, protože tento druh džemu lze použít k přípravě zákusků nebo sloužit jako sladká omáčka..

Příprava:

1. Důkladně umyjte citrony a rajčata. Na rajčatech udělejte malé křížové řezy. Obarte je a citrusové plody vroucí vodou.
2. Oloupejte rajčata, nakrájejte je na 4 kusy, vložte do hrnce na vaření. Rajčata posypeme cukrem. Namočte asi 40 minut.
3. Nakrájejte citrony na klíny nebo kousky, odstraňte semena. Drtit v mlýnku na maso, aniž byste odstranili kůru. Přidejte k nim pytel vanilkového cukru.
4. Rajčata vařte s cukrem, snižte teplotu a nechte 15 minut vařit. Nechte směs zcela vychladnout. Jakmile se rajčata ochladí, znovu je uvařte. Tentokrát vařte 40 minut za stálého míchání. K tomuto účelu je vhodná dlouhá dřevěná lžíce, špachtle..
5. Po uplynutí této doby přidejte do rajčat nakrájené citrony. Tuto směs vařte dalších 20 minut. Na konec vložte do džemu mletý zázvorový prášek, důkladně promíchejte a vypněte.

Tím se uzavře příprava léčení. Zbývá dát džem do čistých sklenic, je lepší mít malý objem 0,5 litru a srolovat jej. Sladkost musí být udržována při pokojové teplotě a poté uložena do skříně nebo spíž, aby se šetřil spotřební materiál..

Žlutý rajčatový džem

Ti, kteří se nebojí experimentovat v kuchyni a vyzkoušet něco nového a exotického, mohou udělat žlutý rajčatový džem. Je to velmi krásné a trochu chutná jako ananas. Chcete-li ji připravit, musíte vzít ne červená, ale jasně žlutá rajčata. Jsou chutné, bez kyselosti, takže jsou ideální pro přípravu sladkých surovin..

K výrobě rajčatového džemu na zimu potřebujete:

• Zralé 1,5 kg žlutá rajčata;
• 1,5 kg cukru;
• plechovka konzervovaných ananasů (s výhodou v kusech);
• balíček vanilkového cukru.

Kroky pro výrobu žlutého rajčatového džemu:

1. Obarvěte zeleninu vroucí vodou, abyste usnadnili odstranění pokožky. Oloupat. Připravená žlutá rajčata vložte do kastrolu, přikryjte je cukrem.
2. Otevřete sklenici s konzervovanými ananasy, vypusťte sirup do nádoby na rajčata s cukrem. Směs se vaří a potom se vaří na mírném ohni po dobu 15 minut. Odstraňte pánev ze sporáku, vyjměte, dokud není úplně vychladlý. Potom znovu vařte 15 minut a znovu vychladněte.
3. Poté přidejte kousky ananasu do rajčat. Pokud jsou ve sklenici v prstenech, rozdělte je na malé kousky.

Po uvaření vařte směs rajčat a ananasu po dobu 20 minut na mírném ohni. Lehce vychlazený džem rozložte do sklenic. Sbalte nádoby s dezertem a nechte na stole, dokud nevychladnou.

Takový jantarový džem vyrobený ze žluté zeleniny je vynikajícím dezertem pro čaj. Určitě překvapí hosty svou neobvyklou chutí. Dlouho budou hádat, z čeho je tato sladkost vyrobena..

Recept na cherry rajčatový džem s badyánem

Tento recept zabere trochu času na výrobu červeného rajčatového džemu. Jen den s minimálním úsilím a to je vše, je připravena neobvyklá pochoutka.

Složky pro výrobu cherry rajčatového džemu:

• 1 kg zralé cherry rajčata;
• 0,45 kg cukru;
• jeden středně velký citron;
• 0,5 sáčku zahušťovadla džemu;
• jeden badyán.

Kroky vaření:

1. Vařte vodu v jakékoli nádobě. Na třešni proveďte malý řez ve tvaru kříže poblíž stonku. Udržujte rajčata ve vroucí vodě po dobu 30 sekund, odstraňte kůru.
2. Omyjte citron, nakrájejte na dvě poloviny. Z jedné části vyjměte kůru a šťávu vymačkejte. Nakrájejte zbývající citron na tenké půlkruhy.
3. Skládejte třešně bez slupky do kuchyňské misky, přidejte nakrájenou citrusovou šťávu, kůru a badyán. Zakryjte vše nahoře cukrem.
4. Umístěte pánev na sporák. Po varu snižte teplotu a vařte po dobu 60 minut za stálého míchání všech ingrediencí. Po hodině vaření vypněte plyn, zakryjte nádobu víkem a ponechte v tomto stavu po dobu jednoho dne při pokojové teplotě.

Poté přidejte do rajčat citronovou šťávu, promíchejte a znovu vařte.

Na začátku vaření bude málo tekutin, ale později rajčata a citrony zrají a konzistence bude optimální..

Aby se džem ukázal jako tekutý, musí být směs vařena pouze hodinu. Pro ty, kteří mají rádi silnější zásoby na zimu, je třeba po zahřátí přidat speciální zahušťovadlo. Vařte 5 minut, vypněte a distribuujte do bank.

Exotický rajčatový džem je nyní kompletní! Hosté budou tímto produktem překvapeni. Neobvyklá kombinace citronu s chutí badyánu nenechá nikoho lhostejným.

Chcete-li mít džem po dlouhou dobu, budete jej muset srolovat ve sterilizovaných nádobách. Pokud není zajištěno dlouhodobé skladování, stačí produkt zabalit do nádob pomocí nylonových uzávěrů. Proto musí být uchováván v lednici, ale ne déle než 20 dní..

Pokud budete postupovat podle procesu vaření, rajčatový džem se ukáže jako voňavý a velmi chutný. Stane se oblíbenou pochoutkou nejen dětí, ale i dospělých..

Video recept na zelený rajčatový džem