Lilekový koláč je neobvykle chutným doplňkem slavnostního stolu

Na podzim zelenina hromadně dozrává v postelích. Hospodyňky začínají v horké sezóně sklizně a je zde možnost potěšit příbuzné s nějakou novinkou z čerstvé domácí zeleniny. Můžete si vyrobit lilkový koláč výběrem jednoho z našich navrhovaných receptů. Zvažte, jak připravit tento jednoduchý pokrm, a také zjistit, zda můžete udělat zeleninu ne hořkou.

Jak zabránit tomu, aby byl lilek hořký

Mnoho lidí nelíbí lilek právě proto, že chutná hořce, což se projevuje zejména po vaření lilku nebo jiných pokrmů.. Aby se zbavili této nepříjemné chuti, musí se nakrájet na talíře, vložit do slané studené vody a nechat alespoň 10 minut. Přesná koncentrace závisí na objemu vody - budete potřebovat 2 lžíce na litr. l. sůl

Lilek z lilku může být také zdrojem hořkosti. Proto je nejlepší jej před vaření uříznout nožem..

Pokud obě předchozí metody nefungují, můžete zkusit jinou. Zkušené ženy v domácnosti říkají, že lilek je hořký kvůli semenům. Vypadají jako pepřová semínka. Samozřejmě nejsou tak pikantní, ale stále ještě přidávají do zeleniny hořkost. Stačí se jich zbavit, aby nepříjemná pachuť zmizela. Chcete-li se zbavit hořkosti, nakrájejte zeleninu na polovinu a očistěte semena lžičkou.

Poslední způsob je namočení zeleniny do mléka. Za tímto účelem nakrájejte lilek na talíře, naplňte jej mlékem a stiskněte lisem. Namočení bude trvat alespoň půl hodiny. Poté vyjměte zeleninu a vytlačte papírovou utěrkou..

Lilek se sýrem a bylinkami

Nabízíme vám jednu z možností pro dort vyrobený na polštáři z křehkého pečiva. Hotový recept se ukáže být lehký, vzdušný a zároveň velmi uspokojivý. Pro chuť se do lilkového koláče přidává sýr a je lepší zvolit slané odrůdy - chuť se stane neobvyklou. Čerstvý nebo sušený kopr dodá další pikantnost..

Složky receptů

K přípravě receptury budete potřebovat následující ingredience:

1. Kuřecí vejce - pouze 3 ks. Jeden z nich půjde do těsta a dva další k nalití.
2. 1 šálek mouky.
3. 2 lilky.
4. 1 lžička těsta sůl a 2 lžičky. aby se zbavila hořkosti zeleniny.
5. Střední hlava cibule.
6. 1 mrkev.
7. Krém (lze nahradit tukem nebo dokonce kefírem) - 1 polévková lžíce.
8. 100 g sýra (slanější je lepší, můžete sýr).
9. 100 g másla.
10. Čerstvé nakrájené zelené.
11. 3 lžíce. l. rostlinný olej.

Způsob výroby lilku

Při přípravě lilku musíte dodržovat pokyny:

1. Namočte lilek pomocí jedné z výše popsaných metod. Nejlepší je nakrájet lilek na koláč a nechat je ve slané vodě. Minimální čekací doba je půl hodiny.
2. Poté lilek dobře vymačkejte, aby z nich vytékal přebytek vody, a nakrájejte je na kostky. Do pánve nalijte rostlinný olej a trochu smažte zeleninu. Pak se umyjte, oloupejte zbytek zeleniny a otřete je na hrubé struhadlo. Smažte zeleninu s lilkem do zlatohnědé. Přebytečná tekutina ze zeleniny může být vypuštěna přes síto.
3. V dalším kroku připravte těsto. Za tímto účelem nastrouhejte máslo chlazené v mrazáku na hrubé struhadlo. Smíchejte pšeničnou mouku se solí a přidejte vajíčko. Vše důkladně brouste. Přidejte k tomu studené máslo a vše znovu rozemelte. Těsto důkladně promíchejte a poté ho nechte půl hodiny vychladnout.
4. Když těsto stojí, začněte jej rozvalovat. Vložte pergamenový papír do formuláře, kartáčujte rostlinným olejem. Položte těsto na papír, narovnejte jej a zformujte strany. Těsto nakrájíme na lilek a smažené bylinky.
5. Poté připravte výplň. Chcete-li to provést, porazit dvě vejce se solí s mixérem. Přidejte mléko a dobře promíchejte. Nastrouhejte sýr hrubě a smíchejte s náplní. To je vše, výplň je připravena. Nalijte náplň na zeleninu a posypte jemně nasekanými bylinkami. Vařte 40-50 minut při 180 stupních.
6. Vyjměte hotový dort z formy, jemně zatáhněte za boky, nakrájejte na kousky a nechte mírně vychladnout. Je to nejchutnější jíst teplé.

Lilek mletý masový koláč

Pokud se obvyklý lilkový tekutý koláč zdá příliš jednoduchý a neuspokojivý, můžete přidat mleté ​​maso. Je pravda, že chuť koláče a samotný recept se změní mimo uznání ...

Ingredience na vaření

Jeden recept na mleté ​​maso bude vyžadovat následující množství přísad:

• 6 středně zralých lilků;
• 800 g mletého masa - můžete si vzít pouze vepřové nebo vepřové a hovězí maso, ale ne kuře, je příliš tekuté;
• 2 cibule;
• 3 středně velká rajčata;
• sklenice mléka;
• 3 kuřecí vejce;
• 50 g sýra;
• stejné množství másla;
• 2 lžíce. l. majonéza;
• sůl, byliny.

Metoda vaření

Receptura se připravuje takto:

1. Namočte lilek, jak je popsáno výše. Fry zelenina namočená a nakrájená na talíře na obou stranách rostlinného oleje.
2. Oloupejte rajče. Rajčata nakrájíme na plátky a nakrájíme cibuli na půl kroužků.
3. V první vrstvě, v misce namazané rostlinným olejem, položte lilek kůži stranou dolů. Položte máslo na lilek.
4. Poté vložte mleté ​​maso na lilek. Musí to být sůl, pepř, přidejte tam nakrájenou zeleninu a na jemném struhadle otřete zcela malou cibulkou. Rozmažte mleté ​​maso majonézou a naložte rajčata nakrájená na talíře. Poté rozložte cibuli, předtím smaženou do zlatohnědy. A znovu položte lilek s kůží.
5. Všechny ingredience doplňte směsí mléka, strouhaného sýra a vajec, důkladně promíchané.
6. Dort se peče jednu hodinu při 180 stupních.

Dobrou chuť!

Quick Bulk Eggplant Pie - Video Recept

Lilek a listový sýrový koláč - video