Druhy prasat a jejich vlastnosti

Prase houba

velmi oblíbený a dobře známý zkušeným sběratelům hub. Objevuje se dlouho před jinými houbami a hojně nese ovoce až do pozdního podzimu..

Zvažte odrůdy z vepřové houby a zjistěte, zda je lze jíst.

Štíhlé prase (lat.Paxillus zapojutus)

Štíhlé prase je houba rodiny prasat řádu Boletovye. Nyní je houba považována za jedovatou a do roku 1981 byla klasifikována jako podmíněně jedlá. Štíhlé prase roste v lesích různých typů a je popisem podobné jiným odrůdám této houby. Houbová čepice roste v průměru 12 až 15 cm a má olivovohnědou barvu. Nejprve má mírně konvexní tvar se zkroucenou hranou, poté plochý s nálevkovitou prohlubní uprostřed. Hrana je snížená, může být zvlněná. Čepice je masitá, při přerušení ztmavne. Jeho povrch je cítit načechraný a později hladký, za mokra - lepkavý. Dužina houby je hustá, zpočátku měkká a v dospělé houbě sypká, nažloutlá hnědá barva. Nemá zvláštní vůni ani chuť a může být červenavý.

Na spodní straně víčka jsou pseudolatiny žlutohnědé barvy, které se snadno odloupnou z buničiny víčka. Houbová stopka - až do výšky 9 cm a průměru 2 cm. Jeho povrch je hladký, matný, špinavě žlutý, lehce světlejší než čepice. Sprejový prášek jemného prasete, hnědý, Mnoho houbařů se hádá o jedovatých vlastnostech jemného prasete. Tvrdí, že tuto houbu vždy používali k jídlu a cítili se dobře. Uvidíme, jestli je prase tenké - jedovatá houba nebo ne.Poprvé byla fatální spotřeba prasat zaznamenána v roce 1944. Německý mykolog Julius Schaeffer se necítil dobře, což se projevilo zvracením, průjmem a horečkou. Zemřel o 17 dní později. Příčinou bylo akutní selhání ledvin.

Hlavní věc je, že příznaky otravy se neobjevují vždy a ne okamžitě.. Prase obsahuje lektiny toxických látek, které během tepelného zpracování nejsou ničeny. V 80. letech dvacátého století. Švýcarský lékař Rene Flammer zjistil, že prasečí antigen je schopen se fixovat na membráně červených krvinek a vyvolat imunitní systém, aby produkoval protilátky a bojoval proti svým vlastním červeným krvinkám. V důsledku toho se u člověka vyvine hemolytická anémie a selhání ledvin. Protože tělu trvá nějakou dobu, než vytvoří protilátky, příznaky otravy se nemusí objevit okamžitě. Citlivost každého organismu na plísňové toxiny je také velmi odlišná.. Proto bylo v roce 1984 na příkaz zástupce hlavního hygienického lékaře SSSR tenké prasátko zařazeno na seznam jedovatých hub.

Olše (lat.Paxillus filamentosus)

Olše nebo osika jsou méně časté druhy. Název dostala podle preferovaného místa růstu pod osikou nebo olše. To má mnoho vnějších podobností s tenkým prasetem, ale liší se v čepici, která má šupinatá prasklá plocha s více nažloutlým-načervenalým nádechem. Olše, stejně jako prasátko, je tenká, jedovatá, i když ji někteří sběratelé hub stále považují za podmíněně jedlé.

Tlusté prase (lat.Tapinella atrotomentosa)

Nejběžnějšími druhy prasat jsou tenká a tlustá prasata.. Toto je houba rodiny Tapinella řádu Boletovye. Houba má čepici o průměru 5-15 cm, první konvexní, polokoule a později lingvální s nálevkovitým prohloubením uprostřed. Povrch čepice je sametový nebo hladký a rezavě hnědé barvy. Hrany jsou zastrčené. Na spodní straně má častou lamelární vrstvu krémové barvy u mladých hub a hnědých u zralých. Noha je asi 7 cm vysoká a až 3,5 cm v průměru válcová, lze ji namontovat centrálně nebo laterálně.

Jeho povrch je sametový, tmavě hnědý. Často je zcela ponořena do substrátu.. Dužnina houby je bělavě žlutá, bez zvláštní vůně s hořkou chutí. Má schopnost bobtnat v přítomnosti vlhkosti a při přerušení ztmavne. Spore prášek z hub je žluto-hnědé barvy, absorbující alkohol zabarví tělo tlustého prasete v jasně fialové barvě a hydroxid draselný (KOH) - v zeleno-černé. Husté prasátko patří mezi podmíněně jedlé houby. V zahraničí je považován za nepoživatelný nebo s neprozkoumanými toxickými vlastnostmi. Vláknina z těchto hub obsahuje atromentin (hnědý pigment), který působí jako antibiotikum a má protinádorový účinek, kyselina telephorová (modrý pigment), která se používá k barvení vlny modré.

Tapinella panus nebo ve tvaru prasete (lat.Tapinella panuoides)

Vepřové ucho je lamelární houba. Tělo houby může mít boční připevnění ve formě plochých čepiček do průměru 16 cm, které jsou umístěny jednotlivě nebo fúzovány na zesílené mycelium ve formě krátkého stonku. Povrch víčka je plstěný a později hladký, od nažloutlého krému po nahnědlou fialovou. Okraj houby je tenký, zastrčený a může být zvlněný. Spodní část víčka má úzké destičky od nažloutlého krému po oranžovou.

Hřebenovitá základna houby je hustá, sametová a hnědá. Vláknina je masitá, světle hnědá, po zaschnutí se stává houbou. Houba roste od pozdního léta do pozdního podzimu jednotlivě nebo ve skupinách na pařezech nebo jehličnatém dřevu. Houba se může usadit na povrchu starých dřevěných budov a vyvolat jejich zničení. Ucho ve tvaru prasete je kvůli přítomnosti lektinů klasifikováno jako slabě jedovatá houba. Tyto toxiny způsobují shlukování červených krvinek..

Prase Paxillus ammoniavirescens

Tato houba se vyskytuje jak v městských parcích, tak v lesích v Itálii, Německu, Španělsku, Švédsku, Portugalsku, Francii, Anglii a v zemích severní Afriky.. Patří k jedovatým. Houbová čepice je masitá, hustá, žluto-hnědé barvy, až do průměru 12 cm, tělo samotné houby zraje krátké, až do výšky 10 cm. Největší roste na podzim. Spóry houby jsou velké, hnědé barvy.

Prase Paxillus obscurisporus

Houby prasete Paxillus obscurisporus jsou smrtelně jedovaté a jsou v popisu podobné mluvčím (rod Clitocybe). Charakteristické rysy jsou spíše hnědé než bílé talíře pod víčkem a hnědé spíše než bílé spory, jako u mluvčích. Houba nejčastěji roste pod lipami nebo jinými listnatými stromy nebo na otevřených pastvinách. Má mnohem větší čepice než jiná prasata. Buničina nemá výrazný zápach, chuť je kyselá. Klobouk je zlatohnědý, v průměru 4 až 13 cm, se zvýšenou vlnovkou. Noha houby je vysoká až 8 cm, mírně se rozšiřuje od země k čepici a je zbarvena do šedo-žluté. Plodné období - červenec - září.

Prase Paxillus rubicundulus

Charakteristickým rysem těchto prasat je nálevkovitá čepice o průměru až 15 cm, nažloutlá hnědá s načervenalým nádechem. Dužina je bělavě žluté barvy a při rozpadu se změní na červenohnědou. Povrch čepice je hladký, sametový. Stonek je válcový, 8 cm vysoký, nejprve žlutý a poté zbarví červenohnědou barvu. Tento druh hub je v Evropě rozšířený. Tato prasečí houba upřednostňuje růst na březích řek, ve světlých lesích s vlhkou půdou a vytváří symbiózu s olše.

Houby prasat Paxillus vernalis

Houba se nachází v horských lesích Severní Ameriky, Estonska, Velké Británie, Dánska. Vytváří symbiózu s osika a bříza. Plodné období je srpen - říjen. Klobouk je vypouklý, může mít různé odstíny žluto-hnědé barvy. Jeho povrch může být hladký nebo mírně drsný. Pod víčkem jsou žluté desky. Dužina houby je masitá, hustá, bez výrazného zápachu. Její žlutá barva na přerušení se změní na červenohnědou. Noha do výšky 9 cm, průměr 2-2,5 cm, stejná barva jako čepice.

Konzumace prasat může způsobit fatální alergickou reakci na hurikán. Proto před jídlem jednoho z druhů prasat si musíte vybrat sami - riskujete svůj život nebo ne. Co je pro vás dražší - rozhodněte se sami o chuti prasat nebo života.