Houbové štěstí nebo nález v lese z červené knihy

Každý rok, když jdu do lesa na houby na konci léta a na podzim, vždy se dívám na základny kmenů borovic, najednou mám to štěstí, že najdu houba sparassis kudrnaté, nebo kudrnaté. Naši houbaři to nazývají houbovým štěstím nebo houbovým zelím, protože to vypadá jako velká hlava květáku. A i když ne každý rok, ale několikrát jsem ho našel.

Tohle je moje hříbkové štěstí, nebylo to nic, co jsem hledal pod každou borovicí

Curly Sparassis má vzhled velkého počtu kudrnatých žen vyčnívajících z hlavní nohy.
Je to parazitická houba, která způsobuje stromovou chorobu zvanou červená hniloba. Mladé houby jsou bělavé, později nažloutlé, a když jsou zralé a suché, jsou okrové nebo nahnědlé. Věk houby je určen hranami, které nejprve ztmavnou..

Mladá houba


Pohled z jiného úhlu

U mladých hub je dřeň křehká se silným zápachem, ne jako houba. Chutná jako ořech. Hmotnost takové houby může dosáhnout až 10 kg a její rozměry mohou přesahovat průměr půl metru, ale takové obry jsem nesetkal..

K jídlu by se měla používat pouze mladá houba světlé barvy. Pokud existuje hnědý odstín, je to stará houba, je to docela houževnaté a má výraznou hořkost.

Sparassis curly delicious smažené, sušené a vařené.

Kromě toho jsou výhody sparassis dobře známé při léčbě maligních onkologických onemocnění, při léčbě obezity, jako aktivní složky se přidávají k lékům používaným k léčbě všech typů diabetu a virové hepatitidy..

Houby mohou poškodit ty, kteří trpí různými chorobami gastrointestinálního traktu, potravinovými alergiemi.

Curly sparassis je vzácná houba uvedená v Červené knize naší země.