Jaké houby rostou v regionu saratov

Možná vás překvapí, ale umění houbaření je skutečná věda. Je důležité nejen vědět, kde a kdy je můžete sbírat, ale také být schopen rozlišit jedlé houby od jedlých a jedovatých, protože ty se mohou velmi dobře maskovat. Neznalost základů hubových dovedností se může proměnit v tragédii. Podívejme se na hlavní druhy hub, které rostou v saratovském regionu, a na pravidla pro jejich vyhledávání a místa na hub..

Jedlé houby

Houby jsou jedlé. Je známo několik tisíc jejich druhů, v oblasti Saratov roste:

• bílý;
• houby;
• skutečné mléčné houby;
• březové stromy;
• hřib;
• žampiony a deštníky;
• hřib;
• načítání;
• lišky;
• Russula;
• medové houby;
• řádky.

Bílé houby

Bílá houba (bílá, hřib, latinka) Bolétus edúlis) upřednostňuje růst blízko olej, borovice, duby, bříza na obálce mechu nebo lišejníků, písčitá hlína, písčitá, hlinitá půda. Roste na všech kontinentech kromě Austrálie. Jeho hlava může být až 50 cm v obvodu a její noha - 10 cm široká a 25 cm vysoká.

Čepice existují různé odrůdy hnědé - od nejtemnější po nejsvětlejší. Má klenutý tvar, ale s věkem houby mění tvar na plošší.. Kůže na víčku může být rovnoměrný, mírně zvrásněný nebo s prasklinami, v podmínkách vysoké vlhkosti je na dotek hlenovitý, ale neměl by za buničinou zaostávat.

Pulp hustá, hustá, mléčná, s věkem se může stát volnější a nažloutlou, pokud bude rozbitá, nezmění barvu. Při syrové vůni slabě voní, ale během vaření se vůně přenášejí po celém domě..

Pod buničinou je trubkovitá vrstva až do tloušťky 4 cm. V závislosti na věku houby se barva mění z bílé na světle žlutou nebo lehce olivovou.

Noha je tlustá, tvarovaná jako sud, ve starých hub - válec. Má mírně světlejší barvu než čepice, má síťový vzor.

Nejproduktivnější čas na hřib - do konce srpna, ale můžete ji sklízet od poloviny léta do konce září a za teplého podzimu - v říjnu.

V Itálii rádi jedí boletus syrový, zde se to ocení po jakékoli formě vaření, protože šíří velmi chutný aroma a během vaření neztmavne..

Druhy kulinářského zpracování hřibů:

• sušení - v tomto případě je aroma nejvíce odhaleno;
• smažení;
• vařící;
• hašení;
• zmrazení;
• moření.

Lze jej přidat do hlavních chodů a příloh, omáček, polévek, náplní do koláče, palačinek, knedlíků. Výhody jeho použití se projevují ve stimulaci trávení a dobré absorpci bílkovin..

Mléčné houby

Tato skupina spojuje několik druhů hub s podobnými vlastnostmi, ale pouze jedna (skutečná) se považuje za jedlou, ostatní jsou podmíněně jedlé.

Skutečné mléčné houby (mokré, bílé, pravé, syrové, Lactárius résimus) roste v blízkosti břízy, borovice, lípy ve velkých shlucích. Roste od poloviny léta do začátku podzimu.

Čepice až 20 cm v obvodu, u mladých hub je plochá, pak má tvar trychtýře, hrany jsou zabaleny dovnitř, pokryté kluzkou bílou kůží, jsou možné světle žluté zabarvení a načervenalé skvrny.

Pulp elastický, vydává houbovou vůni, vytéká jako šťáva podobná mléku, ale s štiplavou chutí, která zvětralé a špinavě žlutá.

Noha může mít výšku až 7 cm a obvod až 5 cm, hladký, uprostřed prázdný, barva stejná jako barva čepice.

V evropských zemích jsou mléčné houby považovány za nejedlé houby, v naší zemi preferují sůl a okurku. Některé typy jsou sušeny, mleté ​​a používány jako horké koření.

Barevné deštníky

Pestré deštník (makrela, houba deštník), Macrolepiota procera) je pojmenováno po deštníku, se kterým se podobá. Tato houba je příbuzná žampión, jeho čepice zpočátku vypadá jako kopule, poté se otevírá a má podobu zvonku, ve zralých hubách vypadá jako deštník, uprostřed je malá hromada.

Má šedo-hnědou barvu, pokrytou vyvýšenými šupinami tmavšího odstínu (kvůli tomu huba vypadá rozcuchaná), kopec je tmavý. Průměr víčka může být až 30 cm.

Pulp bílá, sestává z tenkých vláken, má silnou houbovou vůni, díky které se prodávají za vysoké ceny v evropských, asijských a afrických zemích. Jí se tam pouze dužina mladých hub, protože u zralých se stává houževnatější. Pod buničinou jsou pokryty měkké bílé desky.

Noha tenký, až 50 cm vysoký, pokrytý šupinami, pod víčkem roste „sukně“.

Deštníky se shromažďují od poloviny léta do poloviny podzimu v řídce osázených lesích. Jíst většinou smažené.

Liškami

Liškami (Cantharéllus) Rostou houby poblíž jehličnatých a listnatých stromů, hlavně na zemi, někdy na mechu.

Zahrnuje následující typy:

• sametová liška (vzácné druhy);
• tváří;
• voňavý;
• obyčejný (pravá liška, kohoutek);
• žloutnutí;
• false (nepoživatelné);
• šedá;
• tubulární;
• trychtýř ve tvaru rohu (černý).

Lišky rostou na nohou, které plynule přecházejí do čepice bez výrazného přechodu. Buničina je hustá, bílé nebo žluté barvy, stonek a čepice jsou silné, houby samotné jsou nízké, často větvené. Spodní část víčka je složená.

Nejčastěji jsou houby zbarveny jasně žlutou, záhyby světlejšího odstínu, některé druhy šedé nebo černé.

Lišky rostou v polovině léta a mohou růst až do poloviny podzimu. Jsou téměř nikdy červí.

Obvykle se konzumují smažené, stejně jako vařené, sušené, konzervované.

Olej

Butterlets (Suillus) přiblížit jehličnany od začátku léta do poloviny podzimu a zahrnuje asi 50 druhů. Čepice jsou klenuté nebo ploché, kůže je hladká, lepkavá, tmavá, snadno odstranitelná ze žluté buničiny.

Při řezání může být vláknina červenavá nebo namodralá a pod ní je trubkovitá. Noha je hladká nebo mírně drsná, ne vysoká, pod hlavou může být prsten.

Máslo je smažené, vařené, solené, marinované, přidávané do polévek, omáček, příloh, méně často sušené.

Podzimní houby

Podzimní houby (skutečné, Armillaria mellea) se sklízí od konce srpna do začátku prosince. Nejlepší místa, kde je najít, jsou mokré listnaté háje, rokle, pařezy.

Jejich čepice dorůstá až do obvodu 10 cm, méně často až 17 cm, je vyklenutá, postupně se otevírá. Čím je houba starší, tím bude čepice plochější..

Barva pleti na uzávěrech je žluto-hnědá nebo světle hnědá s mírnou příměsí zelené, tmavší uprostřed. Po okrajích rostou krémově zbarvené šupiny, které nemusí být přítomny ve starých hub.

Vláknina je zpočátku masitá, lehká, pak ztenčí, pevnější, voní pěkně, pod ní je lamelární.

Noha je tenká, až 10 cm vysoká, hnědá, poblíž čepice světlého stínu, blíže k zemi - tmavá, s deskami, poblíž čepice je film v kruhu. V přezrálých hubách stonek chutná houževnatě, rozpadá se na vlákna.

Luční houby

Luční houby (louky, louky, hřebíčkové houby, louky marasmius), Marasmius oreades) se sklízí od konce jara do poloviny podzimu, zejména v trávě - na loukách, v roklích, u silnic, na zahradních pozemcích. Rostou ve velkých rodinách.

Čepice Nejdříve je vyklenutý, poté se stává plochý, u velmi starých hub jsou okraje ohnuté, uprostřed je tmavá hromada. Jeho obvod dosahuje 5 cm, méně často - 8 cm. Okraje čepice jsou průsvitné, mírně vroubkované. Kůže nažloutlá hnědá, může být lepkavá. Pulp jemný, má lehký hřebíček nebo mandlové aroma. Spodní část víčka je pokryta deskami.

Noha může být až 10 cm vysoký a obvodový 5 mm. Chutná to těžce, s věkem se stává těžkým. Barva nohy nemusí být tak intenzivní jako barva čepice.

Při kulinářském zpracování se obvykle používají pouze klobouky - jsou nakládané, solené, smažené, vařené. Nohy jsou jedlé, ale tvrdé.

Břízy

Břízy (obrabki, Leccinum) existuje několik typů, které se liší ve stínu suché kůže - od šedohnědé po tmavě hnědou.

Jejich čepice je klenutá, dužina je bílá, měkká, její průměr může být až 15 cm. Dužina je bílá, dno je pokryto vláknitými vlákny, která s věkem ztmavnou, chuť je jemná, šťavnatá. Při rozbití nezmění barvu (s výjimkou růžového hřibu). Chuť a vůně jsou neutrální.

Noha je tenká (u černých a drsných druhů má tvar sudu), může být až 12 cm dlouhá, světle šedá, šupinatá, vláknitá podle chuti.

Sezóna jejich sběru začíná v červnu a končí v říjnu. Hnědé březové stromy rostou poblíž listnatých stromů, častěji - poblíž březových stromů. Mohou být sušeny, vařeny, smažené, nakládané.

Hřib

Boletus boletus jsou následujících typů:

1. Červená (zrzka, krasik, krasyuk, červená houba, osika, krasnik, Léccinum aurantíacum) - s červeným kloboukem.
2. Žluto-hnědá (červenohnědá, různá kůže), Léccinum versipélle) - se žluto-hnědým kloboukem.
3. Bílá (bílá osika, Leccinum percandidum) - s bílým kloboukem.
4. Dyedfoot (Hárrya chrómapes) - se světle růžovým kloboukem a světle růžovou nohou nahoře, žlutou dole.

Liší se od boletusových stromů v pružnější buničině a větším průměru.

Čepice roste až do průměru 15 cm, méně často - až 30 cm. U mladých hub je kulovitá, přiléhá ke stonku, s věkem vyklenutá.

Dužina mladých hub je silná, přezrálé houby jsou měkčí, barva bílá, při zlomení ztmavne.

Ve spodní části víčka je zakryt trubkovitými vili až 3 cm dlouhými, těsně přiléhajícími k sobě, mezi nimiž jsou vytvořeny póry. Čím je houba starší, tím tmavší je barva této vrstvy..

Noha může dosahovat délky 15 cm a obvodového obvodu 5 cm, šupinatá. Má válcový tvar, blíže k zemi může mít větší průměr. Na rozdíl od hnědých březových stromů neexistuje žádný sudovitý. Chutí měkká vlákna.

Vůně houby je slabá, chuť je neutrální, během vaření zčerná. To může být smažené, nakládané, sušené, vařené, solené.

Mělo by se hledat poblíž mladých listnatých stromů, častěji - u osiky a topolu, od začátku letního období do poloviny podzimu..

Zatížení

Zatížení je:

• bílý;
• Černá;
• černění.

Ve skutečnosti tyto houby nesouvisejí s mléčnými houbami, ačkoli navenek vypadají spíš jako oni, ale Russula. Rostou hlavně u dubu, borovice, osika, smrk, bříza, buk, olše. Sbírají se od poloviny léta do poloviny podzimu. Podgruzdki chutnají dobře, když jsou solené.

Rozdíl je zatížení bílé (suchá hmotnost), Rússula délkaica) z hmotnosti je následující:

• v suché a vlněné kůži na čepici;
• v tenkých bílých deskách s jemným modrým nádechem;
• v nepřítomnosti bílé šťávy;
• při absenci ostré chuti v buničině bez talířů.

Čepice bílé zatížení tvarem a barvou připomíná hrudku, má také tvar bílé nálevky s tmavými znaky. Obvod klobouku může dosáhnout 18 cm. Pulp žádné talíře bez chuti, talíře chutné ostré.

Noha houba, jako hrudka, bílá, válcová, uvnitř prázdná.

Černá zátěž (Rússula adústa) se vyznačují nepřítomností bílé šťávy a ostrou chutí, naopak má buničina nasládlou chuť. Pokud houbu rozbijete, buničina zčervená, později ztmavne, z tlaku se objeví černé skvrny. Houba voní plísní.

Tvar čepice je stejný jako u hrudi, barva kůže je šedozelená (čím delší houba roste, tím tmavší je stín), je na dotek přilnavá.

Zatemnění (Rússula tebgricans) barva čepice se mění s věkem: u mladých hub je světle šedá, pak hnědá, u přezrálých hub je černá.

Tvar čepice připomíná hrudku.

Buničina má bílou barvu, při přerušení zbarví červeně a poté zčerná. Vůně jako ovoce, kořeněná.

Noha také mění barvu z bílé na černou a chutná sladce.

Při solení jsou výpalky obzvláště chutné.

Ryzhiki

Ryzhik (elovik, Lactarius) je jednou z nejcennějších hub, protože obsahuje vitaminy A, B, C, aminokyseliny a další užitečné látky, existuje několik typů. Za svůj název vděčí oranžové barvě.

Jeho čepice může dorůst až do průměru 18 cm, u mladých hub je klenutá s kopečkem uprostřed.

Postupně se otáčí dovnitř ven a získává tvar trychtýře s okraji ohnutými nahoru. Na pokožce není drsnost, může být lepkavá. Starší houby mohou pokožku ztmavnout. Ve spodní části víčka jsou desky.

Noha roste ve formě válce s dutinou uvnitř, barva je stejná jako barva čepice. Roste ve výšce až 7 cm, v obvodu - až 2 cm.

Pulp oranžová, při řezání tmavne, voní jako ovoce, uvolňuje se chutná pomerančová šťáva, která rychle ztmavne.

Roste poblíž borovic a jedlí mezi trávou nebo na mechu od poloviny léta do poloviny podzimu.

Ryzhikové jsou chutní, pokud jsou soleni nebo nakládaní, s takovým zpracováním se jejich barva stane nazelenalá. Lze také jíst syrové.

Řádky

Veslování (tricholoma, Tricholoma) zahrnuje více než 90 druhů hub, včetně jedovatých. Veslovací klobouky mohou být kulaté, ploché nebo mírně trychtýřovité. Mohou mít velikost až 10 cm, méně často až 15 cm.

Barva kůra může být červená, hnědá, nazelenalá, šedá atd., v závislosti na druhu. Kůže může být suchý nebo lepkavý.

Noha může být až 10 cm na výšku a až 2 cm v obvodu, může být bílá nebo stejná barva jako klobouk. Chuť je vláknitá.

Pulp může být bez chuti, štiplavý, mírně hořký, práškový v chuti. Je tenká nebo silná, bílá nebo žlutá, bez zápachu nebo prachu..

Řádky rostou všude - v listnatých hájích a jehličnatých lesích, v roklích, na okrajích lesů, v radosti. Některé druhy jsou selektivní a dávají přednost listnatým stromům, zejména - bříza nebo naopak - jehličnan (borovice). Řádky se shromažďují od začátku letního období do poloviny podzimu.

Při vaření se ryadovki neocení, protože jsou hořké nebo bez chuti, avšak ve smažené, solené a nakládané formě se jejich chuť zlepší.

Russula

Z 275 druhů Russula (Rússula) 60 se nachází na území Ruska v listnatých a jehličnatých lesích v létě a na podzim. Všechny se liší v barvě kůže, kterou lze snadno oddělit od vlákniny..

Buničina je lamelární, křehká, u některých druhů mění barvu při kontaktu se vzduchem, chuť je jemná, hořká nebo drsná.

Klobouky u mladých hub může být ve formě koule, pak se postupně narovná, potažená deskami zespodu. Průměr může dosáhnout 5 cm, někdy - 10 cm, některé - 30 cm.

Nohy zužující se nebo se rozšiřující dolů, může být prázdný uprostřed, bílý nebo stejný jako víčko. Výška nohy dosahuje až 8 cm.

Chcete-li se zbavit hořkosti, musí se Russula nejprve vařit nebo namočit. Poté jsou smažené, solené, nakládané.

Jedovaté a podmíněně jedlé houby

Jedovatý se nazývají houby obsahující látky nebezpečné pro člověka, které způsobují otravu jídlem, ovlivňují nervový systém nebo vedou k smrti.

Patří sem následující houby:

• čepice smrti - nejtoxičtější;
• létat agaricky;
• mluvka;
• pavučina;
• galerie;
• čára;
• laminát;
• lepiota;
• falešný med;
• falešná bílá houba;
• satanská houba;
• tenké prase a další (asi 150 druhů).

Podmíněně jedlé houby mají nepříjemnou chuť nebo vedou k otravě v nevařené formě a po vaření se stanou jedlými:

• mléčné houby, kromě současnosti;
• vlny;
• hodnotný;
• Dubovici;
• bílé;
• mokré ženy;
• pláštěnky;
• muchomůrka šedo-růžová.

Nejčastěji jedí mléčné houby, volushki a valui..

Death cap

Death Cap (Amanita phalloides) Je nejnebezpečnější houba na planetě. Čepice může mít velikost až 15 cm, může být kulatá nebo zploštělá, barva kůže je bělavá, se zelenkavým nebo šedavým nádechem. Spodní část víčka je pokryta měkkými deskami. Vláknina je bílá, hustá, vůně sladká, vůně slabá.

Noha může být až 16 cm vysoká a až 2,5 cm v obvodu, má tvar válce, je malovaná bílá nebo barva čepice, někdy se zvlněným vzorem. Noha je dole tlustší než nahoře, zabalená do bílé "kabelky".

Roste na úrodné půdě v lehkých lesích od konce července do konce podzimu, upřednostňuje místa v blízkosti listnatých stromů, dobře rozložená.

Příznaky intoxikace se objevují, když je lidé již nespojují s otravou houbami - po 6 hodinách se to stane po 48 hodinách. Po dalším dni příznaky zmizí, ale intoxikace pokračuje. Klid může trvat až 4 dny, pak se vše vrací s obnovenou energií.

Než člověk vyhledá lékařskou pomoc, poškození jater a ledvin může být nevratné. Dokonce se můžete otrávit malým kouskem této houby..

Volnushka

Vlny jsou:

• Bílý (bílá žena, Lactárius pubéscens) - kůže je bílá, uprostřed může být čepice tmavá.

• Růžový (volvianitsa, zarděnka, volunianka, vývar, volvianka, volzhanka, krasulya, volvenka, volvukha, Lactárius torminósus) - barva kůže je světle růžová.

Velikost čepice je 8-12 cm, u mladých hub je plochá konvexní, u starých tvoří malý trychtýř, okraje růžové vlny jsou sníženy dolů. Spodní část víčka je pokryta deskami.

Buničina je hustá, bílé barvy se světlou vůní a ostrou chutí. Maso bílé vlny je křehké, růžové není. Rozbití buničiny vytváří bílou šťávu podobnou mléku.

Noha až 6 cm vysoká a až 2 cm obvodová, ve tvaru válce, ve stejném odstínu jako čepice, silná, ve starých hub je uvnitř dutina.

Měli byste hledat poblíž břízy v srpnu a září. Konzumují se v solené a nakládané formě..

Valui

Valuy (veverka, kubar, podpolnik, goby, kravín, kulbik, houba-plakun, vačka, uryupka, Rússula foétens) roste v jehličnatých a listnatých lesích od poloviny léta do poloviny podzimu.

Čepice může dosáhnout velikosti 15 cm. Kůže je žluto-hnědá nebo žlutá, podél okrajů drážky lehce za buničinou, pokrytá hlenem. V malých hubách hrany čepice přilnou ke stonku, vytvářejí kouli a hrany stoupají. Níže jsou umístěny špinavé odstíny desky.

Buničina je křehká, bílá, při rozbití ztmavne. Chutná hořce, vůně připomíná rozmazané máslo.

Noha může být ve formě válce nebo hlavně, až do výšky 12 cm a obvodu až do 3 cm, barva je bílá s tmavými skvrnami. Ve stáří se uvnitř objevuje prázdnota.

Valui jsou jedeny solené nebo nakládané, ale nejprve odstraní hořkost namočením.

Houslista

Houslista (plstěné mléčné řasy, ostřice, suchý cukr, škrabka na mléko, Lactárius velléreus) často roste poblíž břízy, jehličnanů a listnatých stromů v létě a na začátku podzimu.

Vypadá to jako pepřový mlýn, ale talíře pod víčkem jsou umístěny ve větší vzdálenosti od sebe.

Čepice housle je elastická, u mladých hub je mírně konvexní, okraje se ohýbají a střed propadá a vytváří nálevku. Barva pleti je bílá, na dotek je prchavá. Průměr víčka může být až 26 cm. Barva víčka, dužiny, talířů a šťávy může mírně ztmavnout.

Vláknina je bílá, elastická, křehká, při rozbití z ní vytéká mléčná šťáva s velmi štiplavou chutí a pryskyřičnou vůní.

Noha může být až 8 cm vysoká a až 5 cm v průměru, bílá, vlnitá.

Tyto houby se konzumují solené po dlouhém namáčení..

Houbová místa v regionu Saratov

Většina hub v oblasti Saratov lze sbírat na těchto místech:

1. Vesnice Popovka, Saratovsko (vlny, mléčné houby, břízy).
2. Vesnice Yagodnaya Polyana, okres Tatishchevsky (lišky, houby).
3. Vesnice Alekseevka, region Baltai (hřib, hřib, hřib, podzimní houby).
4. Vesnice Ozerki, okres Petrovsky (hřib, hřib, houby, osika).
5. Vesnice Ivanteevka, okres Krasnoarmeisky (hřib, hřib, mléčné houby).
6. Les u jezera Tin-Zin, Engelský region (houby, osika).
7. Vesnice Kamenka, okres Tatishchevsky (hřib).
8. Osada městského typu Bazarny Karabulak v oblasti Bazarno-Karabulak (březové stromy).
9. Vesnice Zvonarevka, okres Marksovsky (bílý, hřib, houby).

Užitečné tipy

Chcete-li sbírat více jedlých hub bez otravy, musíte dodržovat následující pravidla:

1. Seznamte se s pravidly pro sběr hub, hub, míst jedovatých hub, trasy.
2. Vstát brzy. Houby jsou nejlépe vidět, když slunce nesvítí z trávy a rosa na čepicích svítí a přitahuje pozornost. K dobré sbírce může navíc přispět absence tepla a dalších houbařů v okolí. Přes den musíte projít lesem zády ke slunci.
3. Oděvy a obuv by měly být vhodné pro počasí a pohodlné - chraňte před parazity, neomezujte pohyb, netřete, ne navlhčete. Gumové holínky mohou pomoci chránit před hady.
4. V plastových sáčcích se houby pomačkají, rozpadají se a zamlžují, takže je nejlepší vzít si košík s sebou. Umístěte houby vzhůru nohama.
5. Abychom se neztratili, je lepší jít do neznámého lesa bez lidí, kteří tam jsou vedeni. Nezapomeňte nabíjet telefon před túrou, můžete si vzít kompas a navigátor. Pamatujte si památky v lese.
6. Vezměte si s sebou čistou vodu a vypijte ji, abyste zůstali hydratovaní.
7. Když přijedete do lesa, najděte hůl, kterou můžete použít k hrabání listů, abyste se nemohli pokaždé ohnout.
8. Nejmenší pochybnost o poživatelnosti houby je důvodem nechat ji v lese. Rizikem je v takovém případě neúprosný podnik, otravu hub je velmi obtížné překonat.
9. Aby se spolu s houbami nekoukaly různé chemikálie, neberte ty vzorky, které rostou v blízkosti dálnic, průmyslových oblastí a dalších míst, kde se ukládají toxické látky..
10. Rozřízněte houbu a čichejte: nepříjemný zápach je hlavně známkou jedovaté houby.
11. Nemusíte s sebou vzít pochybné houby, abyste se o nich mohli doma podívat na internetu. Nízká kvalita fotografií a dopadající světlo mohou nesprávně zobrazovat barevný tón.
12. Měli byste se pečlivě dívat pod nohy, nejen proto, aby vám nechyběly houby, ale také aby nedošlo k zakopnutí, nespadnutí, nešlápnutí na hada..
13. Houby zřídka rostou samy, takže se dobře rozhlédněte, pokud ji najdete, hledejte další.
14. Nemůžete vyzkoušet syrové houby - některé z nich jsou jedovaté syrové a vařené ty jsou neškodné.
15. Nezničujte houby, které nebudete brát. Jedovaté houby také plní specifické funkce v ekosystému..
16. Houba není vyříznuta ze země, ale pečlivě zkroucena tak, aby nedošlo k poškození mycelia a jeho rozpadu..
17. U lamelárních hub zkontrolujte, zda ve spodní části není „pytel“ a pod víčkem „sukně“..
18. Houby je třeba loupat, prát a vařit co nejrychleji, aby nedošlo k poškození.

Je těžké najít osobu, která by odmítla jíst houby. Pokud se rozhodnete je sbírat sami, nejprve si téma dobře prostudujte..

V oblasti Saratov můžete sklízet velkou sklizeň chutných a zdravých hub, ale musíte vědět, kde, kdy a které hledat. Zvláště důležité je rozlišit jedlé houby od jedovatých hub, protože otravu lze zjistit pouze tehdy, když je příliš pozdě na to, aby se zachránil život..

Je lepší se vrátit z lesa bez hub, než pokoušet osud tím, že jí cizí lidé, protože existuje mnoho příkladů, kdy se i ti zkušení houbaři mýlili.