Jaké houby rostou v oblasti volgogradu

Začátek podzimu je vrcholem sklizně hub. V tuto chvíli každý milovník tohoto produktu spěchá do lesa, aby sbíral plný koš hub a připravil je na zimu. A zde začínají první potíže spojené s tím, jak rozlišit jedlou houbu od jedlé houby - abyste se nemýlili, musíte vědět, jak jednotlivé druhy vypadají a v jakém období mají plodinu. Náš článek vám to pomůže pochopit..

Jedlé houby

Existuje několik tisíc druhů jedlých hub. Řekneme jen pár - ty, které rostou v našich zeměpisných šířkách a jsou nejoblíbenější.

Bílá houba

Houba je jednou z nejznámějších. Nazývá se také hřib nebo prostě bílý. Je rozšířený v lesích, kde rostou smrky, borovice, dub, bříza a půda je pokryta mechem nebo lišejníky. Zralý hřib má víčko o průměru 7 až 30 cm.

Existují exempláře s víčkem asi 50 cm. Je konvexního tvaru, u starších je plocho konvexní s hladkým nebo zvrásněným povrchem. Pokud je počasí dlouhodobě suché, může dojít k prasknutí klobouku. V tuto chvíli se stane matným nebo lesklým. Při nadměrné vlhkosti se lehce pokryje hlenem.

Barva houby, nebo spíše její čepice, závisí na tom, pod kterým stromem roste. Takže pod dubem má ořechovou nebo kaštanovou barvu, pod borovicí - fialovo-hnědou (hnědou), častěji pod osik a bříza - světle žlutou s červeným nádechem.

Barva nemusí být jednotná (okraje jsou mírně světlejší nebo se objeví bílý nebo tenký okraj se žlutým nádechem). Šupka se obtížně odděluje od šťavnaté měkké bílé buničiny (kontext). V průběhu času se mění barva kontextů hřibů: získává nažloutlý odstín, ve struktuře se objevují vlákna. Jeho vůně a chuť jsou příjemné.

Klobouk spočívá na dlouhém stonku, 8-25 centimetrů (obvykle ne více než 12 cm). Šířka nohy je asi 7 cm, někdy jsou až 10 cm široké nebo více. Připomíná barel nebo palcát ve tvaru. U dospělých hřibů má často válcovitý tvar nebo se v centrální části rozšiřuje / zužuje.

Video: jak a kde si vybrat hříbkyMůže být bělavý, nahnědlý, méně často načervenalý nebo o pár tónů světlejší než čepice. Vnější část nohy je pokryta žilami, které jsou bílé nebo mírně světlejší než obecný tón nohy - obvykle jsou viditelné pouze v horní části.

Období sklizně hřibů v severních oblastech mírného pásma spadá v polovině června - koncem září. Vrchol sklizně je ve druhé polovině srpna. V teplejších oblastech se houba nachází v květnu a říjnu. Bílá houba může být smažená, vařená, sušená, nakládaná. Jako obvaz lze použít práškový sušený hřib.

Bílá podkova

Bílý podgruzdok nebo suchá hrudka patří do rodu Russula. Vyskytuje se na okraji všech hlavních lesních druhů euroasijského kontinentu. Obvykle roste v blízkosti bříz, dubů, buků, jedlí, borovic, osik. Dospělí mají čepici o průměru 5-18 centimetrů.U mladých zvířat je konvexní, pak se stává konkávním a nálevkovitým. Vnější vrstva je bílá, občas pokrytá tmavě žlutými nebo červenohnědými skvrnami. V případě nepřítomnosti vlhkosti víčko často praskne. Desky jsou časté, krémově zbarvené, blíže k základně získají světle modrý odstín.

Noha je krátká, 2-6 centimetrů, široká 1,5-3 cm, zužující se směrem vzhůru. Je natřen bíle, někdy s hnědými skvrnami, poblíž čepice může mít namodralý nádech. Vnitřní vrstva náplně je hustá, bílá: v mladých mléčných hubách s ovocnou vůní, ve starých - s rybou. Chuť je bezvýznamná.

Houba se konzumuje po 15-20 minutách vaření. Aby se podgruzka lépe chutnala, musí se během vaření solit. Houba může být také solená, nakládaná nebo sušená. Čas sklizně - srpen - říjen.

Video: bílé zatížení

Valui

To je také nazýváno goby, plakun houba, prase, uryupka, kulbik, kubar, pěst, underfloor, kravína. Houba upřednostňuje jehličnaté a listnaté lesy naší polokoule, také velmi oblíbená březových lesů.

Hlava prasete má nejčastěji průměr 8-12 cm, někdy dosahuje 15. Má žlutou nebo žlutohnědou barvu, povrch je lesklý, slizký. Sférický tvar klobouku mladých se postupně mění v plochý, s malým zářezem uprostřed a dobře viditelnými prohloubeními podél okraje.

Vnitřní vrstva houby je bílá, křehká, na vzduchu začíná ztmavnout a zhnědne - chutná hořce a štiplavě, vyzařuje vůni podobnou vůni rozmazaného oleje.Noha je bílá, ve formě válce nebo hlavně. Jeho délka je 6-12 centimetrů, jeho tloušťka je asi 3. Často je pokryta hnědými skvrnami, nejčastěji dole, u zralých hub je dutá a volná.

Na západě je Valui klasifikována jako nejedlá houba. V naší oblasti je považován za podmíněně jedlý. Obvykle je solená, někdy nakládaná a může být snědena vařená. Vývar by měl být vypuštěn z hodnoty.

Hlíva ústřičná

Hlívy ústřičné, hlívy ústřičné nebo hlívy ústřičné jsou poměrně velké houby s čepičkou o průměru 5-15 cm, někdy až 30 centimetrů. V obrysu vypadá čepice jako ušnice se zahnutými okraji. V průběhu času se okraj odvíjí a zvlňuje. Konvexní klobouk mladých zvířat se postupně mění v plochý a nálevkovitý tvar.

Jeho povrch je hladký, lesklý a může být zvlněný. Když houba začne stárnout, barva se změní z tmavě šedé nebo hnědé na popílek s fialovým odstínem. Barevná saturace také zmizí a čepice se stane bělavou, šedavou nebo nažloutlou.

Vzhledem k tomu, že houba roste na stromech nebo pařezech, je její noha krátká, 2-5 centimetrů dlouhá. Zároveň je hustá, pevná, válcová. Obvykle roste na straně čepice nebo mimo střed, natřené bílou. Shora je hladká, zdola je mírně cítit.

U mladých zvířat je kontext bílý, pevný a šťavnatý. Když houba zraje, stává se tvrdou, vláknitou strukturou. Jeho vůně je jemná, chuť je příjemná, s anýzovými tóny.Hlíva ústřičná roste na mrtvých nebo oslabených listnatých stromech (dub, bříza, jasan, osika, vrba). Sklizňové období je podzim, v některých oblastech houba nezmizí až do prosince.

Vzhledem k nízkému počtu kalorií a vysokému množství živin je považován za dietní produkt. Jí jen čepice mladých hub, protože nohy jsou drsné. Jsou vařené, smažené a sušené.

Volnushka

Růžový vlk se běžně nazývá Volnyanka, Volzhanka, Volvenka, Volvianitsa, Volvinka, Volnukha, Rubella, Krasul, Broth. Roste ve všech lesích, kde jsou břízy a tvoří strom s mykorhizou.

Klobouk má průměr 4 - 12 centimetrů. Zpočátku je vypouklý, později se zploštělý a uprostřed se objeví zářez, jeho okraj je vždy omotán dolů. Povrch čepice je posetý tvrdými klky, rostoucí soustředné kruhy, kůže je mírně hlenová.Barva víčka je šedavě růžová, cihlově růžová, ve středu tmavší než podél okraje. V případě nepřítomnosti vlhkosti je čepice světle růžová, někdy téměř bílá.

Vnitřní vrstva plodu je masitá, bílá. V blízkosti kůže má narůžovělý odstín a na noze načervenalé. Houba nemá prakticky žádný zápach, ale chuť je štiplavá a štiplavá, při styku se vzduchem se nezmění v jinou barvu.

Noha volnyanky je tenká a krátká, ale silná. Na délku je 3-6 centimetrů s průměrem 1-2 centimetrů, natřeno růžově. Jak houba zraje, uvnitř jeho nohy se objeví dutina, noha sama se zužuje směrem k základně a její barva se mění na světle růžovou.

Video: houby volushkiVenku je posetý malými klky, někdy může být v jámách, pomačkaný. Čas na sbírání vln: konec června - říjen. Existuje několik vrcholů sklizně: poslední dny července, konec srpna - první září. Volnanka patří mezi podmíněně jedlé houby: lze ji osolit a nakládat.

Pro blanky jsou nejvhodnější malé mladé houby, jejichž čepice není větší než 3-4 cm. Před sklizením housky na zimu je nutné ji dobře nasáknout a blanšírovat. Solené vlny mohou být konzumovány po 45-50 dnech.

Skutečné mléko

Tato houba se nazývá houba - bílá, syrová nebo mokrá. Roste ve všech lesích, kde jsou břízy: nachází se v severních oblastech Ruska, Běloruska, oblasti Volhy, v Uralu, západní Sibiři. Nalezení hrudky není tak snadné - skrývá se dobře pod spadanými listy.Ploché konvexní víčko závaží se postupem času mění na nálevkovité, jeho okraje klesají a zastrčují se. Jeho průměr je 5-20 centimetrů. Vnější skořepina čepice je slizká mléčně bílá nebo nažloutlá kůže s jemnými soustřednými zónami..

Čepice spočívá na malé válcové duté noze bílé nebo žluté barvy. Noha má délku 3-7 centimetrů a průměr 2-5. Venku je hladký, ale může být tečkovaný žlutými skvrnami nebo jámami. Buničina a mléčná šťáva jsou bílé a vyzařují ovocnou vůni. Buničina má štiplavou chuť, zatímco šťáva má štiplavou chuť. Při styku se vzduchem mění šťávu barvu na šedo-žlutou.

V chladných oblastech sbírají mléčné houby od druhého měsíce léta do prvního měsíce podzimu. V jižních oblastech - od srpna do září. Houba začne masově růst, jakmile průměrná denní teplota na povrchu Země dosáhne +8 - 10 ° C - v této době vrchol její sklizně.Mléčné houby jsou podmíněně jedlé houby, proto je před použitím je nutné je namočit, aby hořkost zmizela, a pak můžete nakládat. Připraveno k použití po 40–50 dnech.

Obří pláštěnka

Druhé jméno pro houbu je obří bojovník. Vypadá to jako bílá koule nebo vejce o průměru asi 50 centimetrů. Jeho barva se postupem času mění na žlutou a hnědou a praskne.

Slupka spadne a odhalí bílý interiér, který postupně změní barvu na žlutou a zelenou a může nabrat olivově hnědý odstín. Na podzim je pláštěnka na okraji listnatých a smíšených lesů, v polích, loukách, zahradách.

K konzumaci je vhodná pouze mladá korytnačka, zatímco její dřeň nezměnila barvu. Po krátkém tepelném zpracování ji můžete jíst čerstvě, nebo ji můžete vysušit rozříznutím na tenké kousky. Sklizeň musí být provedena v den sběru.

Koza

Koza nebo trellis - trubkovitá houba, která roste v borových lesích mírného pásma na kyselých, výživných a vlhkých půdách. Vyskytuje se podél silnic a rašeliniště. Konvexní nebo plocho-konvexní hlava roštu o průměru 3-12 cm s růstem houby se postupně mění v rovinu.

Je hladký a lepivý na dotek. Pokud není dostatek vlhkosti, pokožka na čepici svítí a při vysoké vlhkosti se pokryje hlenem. Její barva je červenohnědá, nažloutlá hnědá, červenohnědá. Je velmi obtížné nebo nemožné odstranit kůži z víčka..

Pod kůží je hustá, elastická světle žlutá nebo světle žlutá dužina, která se postupně stává gumovou. Uvnitř je noha červená, hnědá nebo hnědá. Buničina ve vzduchu zčervená nebo růžová, její chuť buď chybí, nebo mírně kyselá, aroma slabé.Noha je vysoká 4 až 10 centimetrů a široká 1-2. Jednodílný, válcový, někdy zakřivený nebo zúžený dolů, hladký na dotek, matný. Stejná barva jako klobouk nebo světlejší tón, poblíž základny se žlutostí.

Čas na sbírání koz je srpen - září. Můžete ji jíst čerstvé (po 15 minutách varu), stejně jako solené a nakládané.

Chanterelle

Rod hub ve tvaru trychtýře, od kterého dostali své latinské jméno (cantharus). Symboly se stromy jehličnatých a listnatých lesů.

Tělo lišky je masité, žluté nebo červené, zřídka bílé nebo šedé. Masitá čepice s tupým okrajem se sloučí do široké, krátké stonky. Bílá nebo žlutá vnitřní část plodonosného těla s jemnou vůní sušeného ovoce ve vzduchu obvykle nabývá modrého odstínu.U některých druhů je červenější nebo vůbec nemění barvu. V rodě lišek nejsou žádné jedovaté houby, ale mají mnoho čtyřhra, které jsou pro naše tělo nebezpečné. K dispozici je také falešná liška, která se nejí. Houba se sklízí v létě a na podzim po bouřkách. Je smažený, vařený, solený, sušený a zmrazený.

Olej

Oiler je rod trubkovitých hub, pojmenovaný kvůli kluzké a mastné čepici. Hlavní věc, která je odlišuje od podobných rodů, je kůže lepkavá se sliznicí, kterou lze snadno odstranit, jakož i prsten, který zůstává z ochranné skořápky. Hřib je symbiotický se stromy v mírných jehličnatých lesích naší polokoule.

Víčko olejničky je ploché, konvexní nebo konvexní, hladké na dotek, lepivé a slizké. Vnitřní vrstva je bílá nebo žlutá. Při interakci se vzduchem se barva změní na modrou nebo červenou.Vřeteno oleje nemá dutinu, homogenní ani zrnitou. Nahoře pod kloboukem může být prstenec, který zbývá z ochranné skořepiny. Čas sklizně klesá v červnu - listopadu. Jezdce se konzumují v jakékoli formě, hlavní věcí je odstranění kůže z uzávěru před použitím.

Mosswheel

Rod trubkovitých hub je ze stejného řádu jako hřib. Milují růst mezi mechem v jehličnatých a listnatých lesích, a proto dostali své jméno. Distribuováno v mírném podnebí v obou polokoulích.

Vzhled setrvačníku je nevkusný: klobouk má polokouli, mírně zploštělý, suchý, mírně sametový, s vysokou vlhkostí může být lepivý. U zralých hub to trhliny - skrz trhliny je vidět bílé, žluté nebo červené maso.

U většiny druhů se při kontaktu se vzduchem změní na modrou. Většina druhů má dlouhé, tenké, pevné nohy. Venku to může být hladké nebo pomačkané.Setrvačník je vymalován v následujících barvách: šedo-žlutá, žluto-hnědá, tmavě hnědá, červeno-žlutá, žluto-hnědá, zlatohnědá. Houba se sbírá od léta do podzimu. Téměř všechny typy setrvačníků jsou vařené, smažené, sušené, solené a nakládané.

Hřib

Skupina druhů hub patřících do rodu Leccinum. Vzhled jsou diskrétní v šedohnědých tónech. Z názvu je zřejmé, že hřib roste na březových stromech.

Jejich klobouk vypadá jako nadýchaný polštář šedé, hnědé nebo hnědé barvy. Jeho průměr je malý - od 4 do 12 centimetrů. To spočívá na dlouhé (až 12 centimetrů) tenké bílé nebo šedé noze. Povrch nohy je hustě zakryt malými tmavě hnědými deskami.Vnitřní vrstva je tvrdá, rovnoměrně zbarvená bílá. Interakce se vzduchem zpravidla nemění barvu. U některých druhů se může změnit na růžovou, na zelenou, na černou. Čas výdeje hřibů je léto - podzim. Jedlé v jakékoli podobě. Zřídka červivý.

Hřib

Další skupina hub se týkala leccinů. Na rozdíl od hřibů hřibů jsou jasně viditelné z dálky díky jasně červenooranžovému klobouku, který odpovídá barvě podzimního listí. Snad kvůli podzimní barvě nebo možná kvůli tomu, že rostou pod osikem, získaly houby své jméno.

Nacházejí se v lesní zóně euroasijského kontinentu a v Severní Americe. Jasná polokoule ve tvaru hřbetu čepice pevně sedí na masivní vysoké (až 22 cm) noze. V průběhu času se polokoule rozšiřuje zespodu a zplošťuje se shora a čepice se stává polštářem.Kůže je suchá, méně často sametová nebo plsť. Kůže je často větší než čepice a trochu z ní visí podél okrajů, je velmi obtížné ji odstranit. V barvě a struktuře je končetina hřibu stejná jako noha hřibu: je také pokryta malými šupinami, ale mnohem masivnější, širší a ve tvaru je trochu jako palcát.

Nahoře pod víčkem je porézní vrstva široká 1-3 centimetry: nejsou na něm prakticky žádné šupiny a liší se barvou od obecné barvy nohy. Vnitřní vrstva plodu je masitá, elastická, hustá, vláknitá ve stopce. Ve vzduchu se změní na modrou, poté, co zčerná.

Hříbky se nacházejí pod smrkem, dubem, břízou, bukem, osika, vrbou, topolem. Období sklizně je od léta do podzimu. Houby osiky jsou velmi užitečné houby, které jsou kvůli nízkému obsahu kalorií dokonce označovány jako dietní. Houby mohou být dušené, smažené, vařené, nakládané, sušené nebo zmrazené..

Video: hříbky

Morel

Jedlá houba, která se nachází na jaře v lesích, parcích, zahradách, zejména pokud na tomto místě před třemi nebo čtyřmi lety došlo k požáru. Nezkušený houbař si všimne této houby a je nepravděpodobné, že by ji omyl považoval za jedlou.

A není to překvapivé, protože jeho vzhled není vůbec atraktivní a svým tvarem se liší od ostatních hub. Kuželovitá nebo vejčitá čepice sedí na malém stonku, strukturou podobnou porézní houbě všech odstínů hnědé. Klobouk může být větší než noha nebo naopak.

Je tak pevně připevněn na noze, že je velmi obtížné ji oddělit, takže smrži se obvykle vaří celé nebo úplně rozdrtí na malé kousky. Chutnají hořce, aroma je příjemné, ale ne výrazné.Přidávají se do potravin jemně drcených, syrových nebo sušených a mletých na prášek. Kombinuje se s mnoha pokrmy. Morely se sklízejí na jaře za mokra v jehličnatých a listnatých lesích, na místech s vápencovou nebo jílovou půdou..

Russula

Rod lamelárních hub rostoucích v mírných smíšených lesích. U mladých zvířat je čepice kulová, polokoule nebo podobná zvonku. Postupem času se narovnává a stává se plochým, nálevkovitým, někdy konvexním.

Jeho okraj může být ovinutý nebo rovný, pruhovaný nebo žebrovaný. Průměr víčka je 4-10 centimetrů. Shora je pokryta kůží různých barev: zelená, cihla, růžová, růžovo-červená, červenohnědá, bílá, nažloutlá.Noha je buď bílá nebo zbarvená, od 3 do 12 centimetrů dlouhá: u mladých zvířat je hustá a celá, u dospělých hub dutá. Vnitřní vrstva je bílá nebo s růžovým nádechem, chuť může být ostrá, hořká, štiplavá. Jeho vůně je slabá.

Většina druhů Russula je jedlá, ale každá má své vlastní vlastnosti pro vaření: s některými můžete dělat cokoli chcete, zatímco jiné jsou vhodné pouze pro solení nebo sušení. Je-li maso Russula štiplavé a štiplavé, pak to rozhodně není jedlé. Sbírejte je v létě a na podzim.

Ryzhik

Skupina druhů hub patřících do rodu Mlechnik. Jejich hlavní rozdíl od ostatních jedlých hub je jasná barva (žluto-růžová, oranžově-červená) celého plodného těla, stejné světlé barvy a mléčná šťáva. Houba vděčí za svou výraznou barvu betakarotenu, který obsahuje..Jakmile je v lidském těle tato chemická sloučenina přeměněna na vitamín A. V kamélině je také spousta kyseliny askorbové, vitamínů B, minerálních solí, takže je velmi užitečná.

U dospělé houby může čepice dosáhnout průměru 15 centimetrů. Ve středu je deprese a okraje jsou mírně stočené dolů. Je hladký na dotek, někdy lepkavý.

Oranžové odstíny buničiny s prodlouženým kontaktem se vzduchem se změní na zelené. Má hořkou a mírně kyselou chuť, zatímco vůně je slabá, sotva znatelná. Noha je 7-9 centimetrů dlouhá, dutá, válcová. Pokud na něj stisknete, okamžitě se rozpadne.

Houby začnou zrát v polovině července a nezmizí až do mrazu. Najdete je na severní straně stromů v mírných jehličnatých lesích naší polokoule. Jí se smažené a solené.

Video: jak a kde sbírat houby

Společný žampion

Společný žampion, skutečný žampion nebo pepřová houba je oblíbená jedlá houba, která roste mezi trávou v zahradách, parcích a hřbitovech: všude tam, kde je půda bohatá na humus.

Klobouk pepře s průměrem 8 až 15 centimetrů. Její polokulovitý tvar se postupně mění v plochý a poté plochý. U mladých žampionů je okraj čepice silně zakřivený dovnitř. Obvykle je bílá, někdy s nahnědlým nádechem, suchá, lehce hedvábná nebo v malém měřítku.Buničina je pevná, bílá, při styku se vzduchem nemění barvu, chutná dobře, se slabou aroma hub. Noha je střední délky (5-9 cm) s tloušťkou 1–2 centimetrů, plochá, na základně lze rozšířit, bílá. Široký prstenec je umístěn přibližně uprostřed nohy. Houbová sezóna je květen - říjen. Vhodné pro potraviny v jakékoli formě.

Nejedlé jedovaté houby

Houba nemusí být jedovatá a způsobovat pouze mírné nepohodlí. Ale je lepší být opatrný při jídle neznámé houby. A abyste si byli jisti, jaký druh houby je před vámi, prostudujte si níže popis některých jedovatých vzorků..

Death cap

Death cap, nebo zelená muchomůrka, nejotrávnější houba na světě. Je snadné zaměnit ho se žampiony, rusulami, zeleným čajem. Dokonce i čtvrtina hub způsobuje těžké otravy: zvracení, bolest svalů, kolika, neustálý žízeň, průjem do dvou dnů..

Rychlost tepu klesá, tlak klesá, člověk je na pokraji ztráty vědomí. Malá muchomůrka je jako vejce na masivním stojanu, nahoře je pokryta ochranným filmem. V průběhu času se moucha agaric napíná: čepice se otevírá, získává polokoule nebo plochý tvar, noha se stává tenčí.Okraj čepice je hladký, vláknitý. Je to barevné olivové, zelenkavé nebo šedavé. Noha je dlouhá (8-16 cm), tenká (1-2,5 cm), válcová, zesílená zespodu (zahuštění vypadá jako váček). Barva nohy je jako klobouk nebo bílá, může být se vzorem ve formě pruhů.

Vnitřní vrstva plodu je bílá, barva se při kontaktu se vzduchem nemění. Amanita je symbiotická s listnatými stromy (dub, buk, líska), miluje úrodnou půdu. Nachází se ve světlých listnatých nebo smíšených lesích mírného podnebí naší polokoule. Ke konci léta a podzimu se objevuje samostatně nebo ve skupinách.

Falešná pěna

Jedovatá houba, která způsobuje nevolnost, zvracení a ztrátu vědomí v prvních hodinách po požití. Roste ve skupinách na starých pařezech, hnijících stromech v jehličnatých a listnatých lesích. Najdete ji od června do října. Pseudopěnový klobouk je malý, do 5 centimetrů, polokoule.Malované nažloutlé s červeným nebo oranžovým nádechem. Noha je rovná, tenká (0,4-0,6 cm) a dlouhá (5-10 cm), uvnitř dutá a vláknitá struktura. Jeho barva odpovídá barvě čepice. Vnitřní vrstva plodu je světle žlutá, hořká a s odpudivou vůní.

Amanita muscaria

Tato jedovatá houba je obtížné zaměnit s jakoukoli jinou - z dálky je vidět bohatý červený klobouk s bílými skvrnami. Houba roste v blízkosti bříz a smrků na kyselých půdách v mírném pásmu naší polokoule. Objeví se v srpnu, v říjnu zmizí.

Průměr hubičky je 8-20 centimetrů. Nejprve je polokoule, potom se stává plochým a mírně konkávním. Bílé skvrny pokrývající oranžově-červenou nebo jasně červenou kůži vypadají jako vločky. Staré houby jsou často omývány deštěm..Noha je tenká (1–2,5 cm v průměru) a dlouhá (8–20 cm), válcová, bílá. Zezdola je zesílená a shora „sukně“. U zralých hub se ve stonku objevuje dutina. Buničina je bílá, blíže ke kůži je světle oranžová nebo světle žlutá, její vůně je jemná.

Amanita muscaria

Další zástupce klanu Fly agaric. Stejně jako jeho jasný chlapík má velkou čepici (průměr 5-12 cm), posetou vločkami a dlouhou tenkou nohu s „sukní“ v horní části.

Na rozdíl od červené mušky je však malovaná ve skromnějších barvách: šedavě žlutá, šedobílá. Možná zabarvené zeleně. Jeho masitá čepice se také mění z hemisférického na plochý s malým zářezem a tenkou žebrovanou hranou..Noha je nejprve zaoblená, poté se protahuje do válcové: od 5 do 12 centimetrů dlouhá, průměr 1-2 centimetrů. Ve spodní části je mírně zesílen, uvnitř se tvoří prázdnota. Barva na noze je světle žlutá.

Bílá dužina se nažloutlým nádechem vyzařuje jemnou vůni syrových brambor, která chutná nepříjemně. Amanita je symbiotická s jehličnatými a listnatými stromy.

Miluje písčitou půdu na otevřeném teplém místě. Nachází se na téměř všech kontinentech (kromě Jižní Ameriky). V mírném pásmu se objevuje v polovině srpna a zůstává do konce října. Vrcholy růstu v září.

Satanská houba

Druhé jméno houby je nemocné Satanský. Satanová houba má na rozdíl od svých kongenerů jasně zbarvenou nohu, ne klobouk. Její barva se mění shora dolů ze nažloutlé červené na nahnědlou žlutou karmínovou nebo oranžově červenou.

Na povrchu nohy je síťový vzor. Jeho tvar je také neobvyklý: zpočátku je vejčitý nebo kulovitý, pak se stává válcovitým. Klobouk je bílý, šedý nebo bělavý, může mít odstín olivový, žlutý nebo žlutohnědý..Ve tvaru polokoule nebo polštáře. V zralé houbě je otevřená, kůže je hladká nebo sametová. Maso bolesti je bílé nebo žluté - při styku se vzduchem se změní na mírně modrou nebo červenou. Zápach je nepříjemný, zejména u zralých hub, podobně jako zápach hniloby.

Houba roste ve světlých lesích, kde je dub, buk, habr, líska, lípa - s těmito stromy je symbiotická. Preferuje vápencové půdy. Vyskytuje se od června do září v jižní Evropě, na jihu evropského Ruska, na Kavkaze, na Středním východě, na území Primorského území..

Řádek je jedovatý

Jedovatá ryadovka (tygr, leopard) je jedovatá houba, která dává přednost jehličnatým a listnatým lesům s vápencovou půdou. Najdete ji od srpna do října.

Houba roste a mění její čepici z konvexní na rovnou, otevřenou. Přeložený okraj zůstává. Barva se s věkem nemění: je bělavá, stříbro-šedá, hnědá-šedá s modravým nádechem poblíž řady..Jeho noha je 4-8 cm dlouhá a v průměru 1-3 cm, bez dutiny, bílá, mírně hnědá níže. Buničina je bílá, v blízkosti kůže se šedivým nádechem, její vůně a chuť jsou podobné mouce.

Entoloma jedovatý

Druhé jméno je jedovatá růže. Nazývá se také gigantická růžová destička, cínový entoloma, vroubkovaný lamelární entoloma. Houba není běžná. Preferuje lehké listnaté a smíšené lesy, parky s jílovitou a vápencovou půdou, miluje teplo. Najdete ji od konce května do října.

Největší houba ve svém rodu: její čepice může dosáhnout průměru 25 centimetrů. Jeho průměrná velikost je 5-17 cm. U mladých zvířat je polokoule nebo kuželovitá, okraj je vtažený, má barvu od bělavé až šedě okrové.

Jak houba zraje, získává šedohnědé, popelové odstíny a plochý konvexní nebo natažený tvar s rovnoměrně zvlněnou hranou. Ve středu mohou být mírné záhyby. Jeho povrch je hladký, s vysokou vlhkostí lepkavý, a když zaschne, svítí.Noha je válcová, tenká (1-3,5 cm), 4-15 centimetrů dlouhá, zakřivená a zesílená u dna. Zpočátku je uvnitř pevná, ale postupem času se stává houbou. Její bílá barva se postupně mění na okrově žlutou nebo šedou. Pokud stisknete nohu, objeví se nahnědlý odstín. Buničina je hustá, bílá, nemění barvu, chuť je nepříjemná - vůně mouky nebo žluknutí.

Užitečné tipy

1. Pokud máte pochybnosti, jaký druh houby je před vámi, je lepší to vzít..
2. Nesnažte se ochutnat neznámou houbu, bez ohledu na to, jak atraktivní.
3. Než se vydáte do lesa, seznamte se s druhy hub a jejich vlastnostmi.
4. Je lepší jít na tichý lov časně ráno, než paprsky slunce způsobí odlesky na zemi a rosa zaschne.
5. Při lovu si oblékněte co nejpohodlnější a nejlehčí. Vezměte potřebné zásoby: košík, nůž, kompas, dlouhá hůl. Přečtěte si pravidla orientace v lese.
6. Odborníci říkají, že je vhodné houbu nesekat, nýbrž ji zkroutit: tímto způsobem uložíte mycelium.
7. Je lepší dát houby do peněženky s nohama dolů. Pokud je houba velká, rozřeže se na kousky. Před vložením nálezu do koše jej očistěte od zbytků.
8. Je lepší sbírat mladá zvířata.
9. Projděte se pomalu lesem, pozorně sledujte svůj krok.
10. Houby mají tendenci růst v klastrech. Všiml jsem si, že to znamená, že v okolí je víc.
11. Čerstvě sklizené houby se skladují 2-3 hodiny. Proto, když se vrátíte domů, nezůstaňte v lese a ihned nezpracovávejte úrodu, ani ji nevkládejte do chladničky nebo sklepa, abyste odložili zpracování o několik hodin..

Video: jak správně vybrat houbyDo lesa můžete jít na houby, pouze pokud vás doprovodí zkušený sběratel hub. I když jste trochu obeznámeni s existujícími druhy hub, existuje možnost je zaměnit s podobnými houbami, u kterých se ukáže, že nejsou vhodné ke spotřebě. Je lepší, abyste se znovu nedostali do nebezpečí.