Šalotka: obsah kalorií, aplikace, prospěšné vlastnosti a kontraindikace
Šalotka
Obsah
Co jsou šalotka
Takže, šalotky, co to je? Šalotka - vytrvalá rostlina z cibule, jejíž cibule se shromažďuje v lalocích, což z ní vypadá jako česnek. Plátky jsou protáhlé a váží ne více než 50 gramů. Šalotka se pěstuje hlavně kvůli zelení: jemná a tenká peří, která mají jemnou chuť bez štiplavosti.. Rostlina zraje rychle a je dobře uložená, peří zdrsněné poměrně pozdě, což vám umožní sklízet měkké, voňavé zelené listy. Asie je považována za domov šalot, i když dnes je rostlina úspěšně pěstována v Evropě, na Kavkaze i na Ukrajině, v Moldavsku a Rusku.
Šalotka: obsah kalorií, složení a nutriční hodnota
Šalotka je považována za dietní produkt, má nízké energetické hodnoty. Obsah kalorií v šalotkách na sto gramů produktu: 17-19 Kcal v zelené a 33-36 Kcal v cibuli. Avšak přes nízký obsah kalorií je nutriční hodnota cibule skutečným skladištěm užitečných prvků. Celkem 100 gramů produktu obsahuje: vodu 79,8 g, proteiny 2,5 g, uhlohydráty 16,8 g, popel 0,8 g.
Složení šalotek navíc obsahuje mikro a makro prvky: draslík a měď - mangan a vápník - železo a hořčík, selen a sodík - stejně jako fosfor. Rostlina je bohatá na éterické oleje, fytoncidy, minerály a soli, karotenoidy. Šalotka obsahuje vitaminy skupiny B, vitaminy A a C, vitamín PP.
Výhody šalotky pro lidské tělo
Blahodárné vlastnosti šalotek umožňují jeho použití při léčbě mnoha chorob.. Výrobek má dietní vlastnosti, obsahuje až 4% cukrů. Vápník a fosfor posilují kosti těla při neustálém používání. Kyselina askorbová, která je také součástí jejího složení, působí na posílení imunitního systému a fytoncidy pomáhají bojovat proti projevům nachlazení a jsou nezbytné pro nedostatek vitamínů, protože jsou látkami, které bojují proti patogenním bakteriím..
Stopové prvky a kyselina listová ve složení rostliny činí použití šalotky velmi užitečné pro těhotné ženy. Vápník podporuje a pomáhá tvořit kostní tkáň plodu a spolu s kyselinou listovou zabraňuje rozvoji patologií během těhotenství. Cibule je také vynikajícím profylaktickým činidlem během epidemií chřipky a používá se jako protizánětlivé činidlo..
Jak se šalotky používají v lidovém lékařství
V lidovém léčitelství se šalotka používá k léčbě nemocí a ke zlepšení stavu krevních cév ak normalizaci krevního tlaku.. Cibule je také užitečná pro srdeční činnost, protože je zdrojem sodíku a draslíku Rostlina je užitečná pro lidi s metabolickými problémy, protože podporuje sekreci žaludeční šťávy, což zlepšuje fungování trávicího systému. V kombinaci s mastnými potravinami funguje cibule jako katalyzátor, pomáhá rozkládat tuky a zlepšuje jejich vstřebávání lidským tělem.Karoten v rostlině zlepšuje fungování očního svalu, stav čočky a sítnice..
Tradiční medicína doporučuje použití šalotky pro starší lidi, protože v jejím popisu jsou také uvedeny obecné posilující vlastnosti. Jako antioxidant, cibule odstraňuje toxiny z těla a zabraňuje stárnutí buněk.
Kromě toho zlepšuje činnost mozkových buněk, paměti a má pozitivní vliv na celkový tón těla.Kusová šťáva je lidovým léčivem účinně používána jako prostředek proti spálení a hojení ran a také léčí některé oční infekce a žaludeční choroby..
Šalotka při vaření
Polosladká chuť cibule a měkká struktura jejich masa činí šalotky vhodnými pro čerstvou spotřebu, například v salátech bylin a zeleniny. Tato rostlina nemá štiplavost a ostré aroma, díky čemuž při přípravě pokrmů potlačuje chuť hlavních ingrediencí. Cibule se přidává do prvního a druhého kurzu, na marinády a okurky. Cibule se používá jako náplň do koláčů a koláčů, z nich vyrábějí omáčky a dresinky. Polévky a příloha na maso a ryby se připravují z cibule, koření na zeleninu (dušená a vařená).
Jak ukládat šalotky
Sklizeň šalotky začíná, když jsou její listy více než napůl suché. Zralé cibule jsou vykopány, sušeny několik dní a poté odděleny. Listy se odříznou a cibule se složí do krabic a uloží se v suché místnosti při teplotě mírně pod pokojovou teplotu..
Žárovky jsou někdy po vysušení splétány do copů. Žárovky jsou často zmrazené na zimu, na které jsou nejprve navlhčeny a poté vloženy do plastových nádob a zmrazeny, uloženy v chladničce. Peří se sklízí stejným způsobem..
Šalotka škodí
Šalotka nemá přísné kontraindikace, ale existují určitá omezení. Nepoužívejte peří z rostlin k problémům s genitourinárním systémem a zažívacím traktem. Cibule zvyšuje kyselost žaludeční šťávy, čímž dráždí trávicí orgány, a příliš mnoho této rostliny v těle může ztěžovat močení. Šalotka se nedoporučuje pro lidi, kteří trpí dlouhodobou zácpou nebo mají problémy s pankreasem.
Pokud sledujete historii stoletců, ukázalo se, že tito lidé jedli hodně zelených.. Šalotky jsou jasným představitelem zdravých a hlavně lahodných zelení. Je snadné pěstovat na zahradě i v interiéru..
