K čemu je zelený hrášek užitečný, kolik kalorií v něm je a co je zahrnuto
Hrách je jednou z nejstarších luštěnin pěstovaných lidstvem. Jednou z nejoblíbenějších lahůdek pro jaro a léto pro děti a dospělé jsou mladé, sladké a čerstvé zelené hrášky, právě ze zahrady, takže bude užitečné zjistit, co jiného nás může tato rostlina potěšit, kromě vynikající chuti..
Obsah
Chuť a vzhled
Světle zelený hrášek je uzavřen v podlouhlém plástve, který se skládá ze dvou polovin neméně intenzivní barvy. Mladé luštěniny mají nasládlou, jemnou chuť, hrách je šťavnatý a měkký. Při vaření jsou nejcennější odrůdy mozku a cukru, jsou to právě oni, kteří jsou zmrazeni a konzervováni na zimu..
Chemické složení
Zelený hrášek obsahuje některé organické kyseliny, ale téměř celý seznam vitamínů a minerálů nezbytných pro organismus, jakož i vlákninu a přírodní cukry.
Vitamíny
Hrách obsahuje vitamíny A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, PP.
Minerály
- Makronutrienty: draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor, síra, křemík, chlor.
- Stopové prvky: hliník, bór, vanad, železo, jód, kobalt, mangan, měď, molybden, nikl, cín, selen, fluor, chrom, zinek.
Kalorický obsah produktu
Na sto gramů produktu je pouze 55 kcal..
Proteiny tuky uhlohydráty
- Protein - 5 g.
- Tuk - 0,2 g.
- Sacharidy - 8,3 g.
Jaké jsou výhody čerstvého zeleného hrášku
Odborníci na výživu hovoří o výhodách produktu a tradiční léčitelé používají zeleň rostliny v mnoha léčivých recepturách..
Pro dospělé
Přípravek je užitečný a lékaři jej dokonce doporučují lidem s diabetes mellitus a kardiovaskulárními chorobami, onemocněním jater a ledvin, nedostatkem vitamínů. Jídla se luštěninami jsou užitečná pro čištění krve od cholesterolu, pro čištění jater toxinů, dusičnanů a produktů rozkladu drog. Hrách je považován za profylaktické činidlo proti ateroskleróze, hypertenze, obezitě a křehkosti kostí. Složení bohaté na minerály a vitamíny normalizuje endokrinní systém, hormony, které budou mít příznivý vliv na zdraví reprodukčního systému.
Pro děti
Výrobek může být zaveden do dětské výživy již od osmi měsíců, pokud dítě již vyzkoušelo zeleninu, tvaroh, maso. Je nežádoucí dávat hrášek syrový v tak mladém věku, je to lepší po tepelném zpracování například ve formě bramborové kaše. Od roku a půl můžete dát čerstvé v malých porcích.
Výhoda mladých hrách oproti starým je v menším množství vlákniny, těžká pro jemný trávicí trakt a má také menší alergenitu. Produkt je užitečný pro růst svalové, kostní a pojivové tkáně, pohyblivost kloubů. Díky jodu normalizuje štítnou žlázu a zlepšuje funkci mozku. Hrášek saturuje tělo vitamíny a minerály, posiluje imunitní, kardiovaskulární, centrální nervový systém, má příznivý účinek na zažívací trakt.
Je možné jíst hrášek pro těhotné a kojící
Čerstvý zelený hrášek je plný mnoha prvků užitečných pro normální průběh těhotenství a vývoje plodu: kyselina listová, hořčík, draslík, vápník, selen, zinek a další. Je proto možné a nutné jíst produkt pro ženy v poloze, neměli byste ho však přehánět, aby nedošlo k nadýmání..
Stejné složení živin pomůže kojící matce zotavit se z porodu, ochrání její imunitní systém a doplní její přísun vitamínů a minerálů. Čerstvý produkt by měl být zaveden do stravy po malých dávkách, přičemž by mělo být sledováno chování dítěte.
Pokud používáte zmrazený produkt, neměli byste jej rozmrazovat v mikrovlnné troubě, pro lepší přirozené rozmrazování je vhodné nechat jej chvíli nechat. Konzervovaný hrášek může být škodlivý z důvodu přítomnosti chemických přísad v nich: konzervačních látek, stabilizátorů a dalších.
Škody a kontraindikace
Puriny ve složení kultury, pokud jsou zničeny, tvoří kyselinu močovou, proto se použití nedoporučuje za těchto podmínek:
- dna;
- kolitida;
- diatéza kyseliny močové;
- urolitiáza.
Pravidla pro výběr kvalitního produktu
Zrání plodin začíná v květnu až červnu v závislosti na klimatu v regionu. Při výběru je lepší upřednostnit lusky, ve kterých si hrách uchová svou šťavnatost a užitečné prvky po delší dobu, a ne již loupaný produkt. O čerstvosti hovoří tyto vlastnosti:
- světle zelená barva;
- nedostatek žlutých a tmavých skvrn;
- měkká a elastická kůže pod.
Jak si nechat hrášek na zimu
Sukulentní plodina může být zachována na zimu zmrazením nebo konzervací.
Zmrazení
- Lusky se myjí pod tekoucí vodou.
- Klapky otevřete stiskem prstů a hráškem vytřepte do vhodné misky.
- Přečištěný produkt se umístí na 1 minutu do síta, který se umístí na hrnec vroucí vody. Tento postup odstraní látky z buničiny, které při dlouhodobém skladování poskytují hořkou chuť a nažloutlý nádech..
- Po minutě se sítko odstraní z vroucí vody a umístí se do nádoby se studenou vodou.
- Hrách posypeme kuchyňským ručníkem, dokud úplně nevyschnou..
- Dalším krokem je vložit jej do mrazničky, je vhodné zmrazit jej v rozptýlené formě a poté jej umístit po částech do nádob nebo sáčků.
Zachování
Ingredience (pro šest plechovek po 0,5 l):
- zelený hrášek - asi 2 800 kg;
- cukr - 1 lžíce. l.;
- sůl - 1 lžíce. l.;
- 9% ocet - 100 ml.
Příprava:
- Vyčistěte lusky, roztřídějte je a rozdělte poškozené hrášky. Poté opláchněte pod tekoucí vodou.
- Hrách musí být nalit do hrnce a naplněn vodou, aby byl úplně zakryt. Dejte na střední teplo. Po varu musíte pěnu sledovat, včas ji odstranit. Snižte teplo a vařte asi 15 minut.
- Měli byste si připravit marinádu: do hrnce nalijte litr vody, přidejte lžíci cukru a soli, nechte až do úplného rozpuštění a vařte.
- Vyhoďte hrášek do cedníku, posypte sterilizovanými nádobami a nechte asi 1,5 cm na okraji nádoby.
- Do vařené marinády přidejte 100 ml octa a nechte vařit. Nalijte horké do sklenic, přikryjte (volně) a nasaďte na sterilizaci.
- Na dno položte tlustý hadřík do velké pánve, na něj položte sklenice a do pánve přidejte teplou vodu, aby se během varu nedostala do nádob. Obsah hrnců by se měl vařit po dobu patnácti minut, pak se víka převrátí, plechovky se převrátí a nechá se vychladnout, zabalené do přikrývky.
Více o výhodách: jak vyrobit masku z mladého hrášku
Kosmetické vlastnosti kultury jsou způsobeny přítomností kosmetických vitamínů: A, C, E, jakož i velkým množstvím minerálů zapojených do struktury a regenerace buněk, včetně kůží a nehtů, které mají příznivý vliv na stav vlasů..
Na kůži
Maska pro suchou pokožku. Smíchejte pyré ze dvou polévkových lžic vařeného produktu se stejným množstvím jablečné šťávy a žloutku. Naneste hmotu na obličej tenkou vrstvou, opláchněte ji, když směs vyschne a začne napnout pokožku. Po omytí naneste lehce strukturovaný výživný krém. Pro silně suchou pokožku se maska nanáší třikrát týdně po dobu jednoho měsíce.
Pro normální pleť. Sušte hrášek na mouku, smíchejte jednu polévkovou lžíci mouky s lžičkou olivového oleje a žloutkem. Hmota se aplikuje na oblast obličeje a krku po dobu dvaceti minut, omyje se studenou vodou. Lze aplikovat dvakrát týdně.
Pro mastnou pleť. Nakrájejte dvě lžíce hrášku na bramborovou kaši, přidejte dvě lžíce syrovátky, promíchejte. Naneste na očištěnou tvář a krk po dobu dvaceti minut. Omyjte teplou vodou.
Na vlasy
Mouka se připravuje ze sušených zelených surovin pomocí mlýnku na kávu. Mouku nalijte převařenou vodou a nechte dvanáct hodin. Výsledná hmota se používá místo šamponu: aplikuje se na vlasy, rozloží se po celé délce a nezapomene na kořeny. Nechte působit půl hodiny a poté omyjte pod tekoucí vodou. Mouka je kromě posílení vlasů kvalitativně očistí od nečistot a mastných sekretů.
Jak zhubnout na zelený hrášek
Díky nízkému obsahu kalorií a působivému seznamu vitamínů a minerálů se tento produkt používá k hubnutí. Základem stravy je dušený nebo čerstvý zelený hrášek k obědu, hlavní jídlo.
Přibližná strava pro tento den:
- snídaně: müsli;
- oběd: rizoto s hráškem;
- svačina: sklenice kefíru nebo hrušky;
- večeře: otruby, plátek sýra.
Shrňme: výhody luštěnin jsou pro tělo nepopiratelné a hmatatelné, je užitečné jak pro děti, tak pro starší lidi, slouží jako prevence mnoha nemocí, nemá prakticky žádné kontraindikace, včetně nadváhy. Jediná věc, kterou si musíte pamatovat, je, že luštěniny způsobují nadýmání a měly by být konzumovány s mírou. 
