Názvy, seznam a užitečné vlastnosti rostlin ze skupiny luštěnin

Luštěniny jsou skladem užitečných minerálů a vitamínů. Bohaté složení fazolí má pozitivní vliv na zdraví těla. Z populárních jmen jsou známí pouze hrášek, čočka a několik druhů fazolí. Ukazuje se však, že seznam luštěnin dosahuje tisíce jmen tohoto druhu. I odborníci na výživu doporučují jíst fazole, dokonale čistí tělo a nasycují jej nezbytnými vitamíny.

Vše o luštěninách

Mezi tyto rostliny patří nejen sójové boby s hráškem a čočkou, ale také mnoho bylin a zrn. Biologové určili, které druhy rostlin lze nazvat fazolemi. Jedná se o rostliny s dvouděložnou strukturou z rodu Leguminous. Mezi těmito rostlinami jsou jak populární, tak neznámá, například robinie a piscidie..

Nazývají se také zeleninové maso, protože semena jsou skryta ve speciálním ovoci zvaném fazole. Luštěniny obsahují velké množství bílkovin, které mohou konkurovat masu a rybám.

Druhy a složení

Pokud studujete téma plodin podrobněji, můžete se naučit spoustu nových a užitečných věcí. Každá odrůda je cenná svým způsobem, rozdíl v nich je pouze ve složení vitamínů a prvků. Téměř všechny druhy jsou jedlé pro lidi i zvířata.

• Fazole.
• Krmný hrášek.
• Sója.
• Čočka.
• Lupina.
• Běžné arašídy.
• červený jetel.
• Fazole.
• Vika.

Zástupci rodiny luštěnin jsou téměř 18 000 kultur, které jsou konzumovány nejen lidmi, ale také čtyřnohými přáteli. Kultury jsou dokonce ve formě květiny. Jedná se o jednoleté a víceleté stromy, květiny a keře. Nejčastěji rostou v tropech. Zemědělské plodiny se dělí na dva typy: jídlo a krmivo. Potraviny jsou zahrnuty ve stravě lidí a krmiva jsou zvířata. Luštěniny nepatří do potravinové skupiny. Tyto rostliny obsahují mnoho nezbytných stopových prvků pro lidské tělo:

• Protein.
• Tuky.
• Kyselina listová.
• Draslík.
• Žehlička.
• Hořčík.
• Skupinové vitaminy: A, B, PP, C.

Pozitivní vlastnosti plodin velmi potřebují nejen lidé, ale také půda. Po zralé fazole bylina může být použita k hnojení půdy. A přítomnost minimálního množství dusičnanů v takových rostlinách je dobrá zpráva..

Takové kultury pomáhají lidskému tělu bojovat s diabetem a rakovinnými buňkami. Pomáhají také normalizovat krevní tlak a snižovat hladinu cholesterolu v krvi..

Charakteristika plodin

Každá rostlina, která patří tomuto druhu, je svým způsobem jedinečná. Dokonce ani jíst zelený hrášek nebo fazole, nikdo neví, jak pozitivně to ovlivní zdraví těla. I v Rusku naši předkové znali obrovské množství receptů s jednoduchým hráškem a sójovými boby.. Byly pěstovány téměř v každé zeleninové zahradě.

• Sója. Tato odrůda se pěstuje v mnoha zemích po celém světě. Jeho přítomnost při vaření není poslední, existuje mnoho jídel se sójou. Jeho hodnota spočívá v obrovském obsahu tuku a rostlinných bílkovin. Je součástí stravy zvířat..
• Hrách. Hrách je považován za zdroj bílkovin, aminokyselin, vlákniny, škrobu a cukru. Je dodáván ve žluté a zelené barvě. Oba typy se aktivně používají v domácí kuchyni. Nazývá se také krmivem, protože je oblíbenou pochoutkou pro hospodářská zvířata..
• Fazole. Fazole, které patří do slavné rodiny, jsou velmi bohaté na minerály, vitamíny, karoten, uhlohydráty. Fazole se používají jak pro uchování, tak jako nezávislá mísa..
• Čočka. Čočka zpracovaná na obiloviny pomůže zhubnout s minimálním poškozením těla. Nejdůležitější složkou je kyselina listová..
• Vika. Používá se jak pro výživu lidí, tak jako krmivo pro zvířata. To se často nenajde na policích obchodů, ale užitečnost této rostliny není menší než užitečnost ostatních členů rodu luštěnin..
• Lupina. Tato rostlina se používá nejen při vaření, ale také ve farmakologii. Zelené ovoce se používá k hnojení půdy, až po kultivaci půdy s lupinem rostou produkty šetrné k životnímu prostředí.
• Jetel luční. Krásná květina s růžovým nádechem. Pěstuje se hlavně na černé půdě, taková rostlina nasycuje půdu dusíkem.
• Fazole. V zásadě je taková plodina pěstována v Evropě pro krmení zvířat. Protein v fazole je rychle stravitelný a jídlo s takovými složkami je považováno za vysoce výživné..

Tyto odrůdy fazolí jsou velmi zdravé a cenné. Dříve se předpokládalo, že konzumace fazolí může vést k přibírání na váze. Ale to je špatné odůvodnění. Všechny prvky, které tvoří luštěniny, se nemohou odrazit v tělesné hmotnosti, pouze v kombinaci s vysoce kalorickými potravinami. Luštěniny poskytují velký výběr rostlin, takže si každý může vybrat ovoce, které uspokojí všechny potřeby.

Fazole mají kontraindikace. Takové produkty, které se dostávají do těla, jsou tráveny po dlouhou dobu a způsobují fermentační proces. Proto se nedoporučuje používat, pokud existují problémy s prací gastrointestinálního traktu a pankreatu..

Jsou také kontraindikovány u lidí s urolitiázou.. Fazole musí být před jídlem zpracovány., v surové formě jsou tyto produkty pro tělo nebezpečné.