Nejlepší recepty na zelený hrášek na zimu doma

Všichni milujeme a často používáme zelenou hrášek. Mnoho z oblíbených oblíbených salátů se bez nich neobejde. V našem článku vám řekneme, jaké výhody to přináší a jak můžete uzavřít zelený hrášek doma několika způsoby. Poté, co si to uvařil sám zachování, v zimě si můžete pochutnat na vynikajícím hrášku.

Výhoda

Zelená fazole jsou známé nízkým obsahem kalorií: 100 g obsahuje pouze 55 kcal.

Ve srovnání s jejich vyspělými protějšky mají nízkou energetickou hodnotu, proto jsou součástí dietního menu..

Zelený hrášek obsahuje velké množství vitamínů a základních minerálů.Obsahuje nejdůležitější živinu - rostlinný protein, který se velmi rychle vstřebává.

Fazole jsou užitečné v tom, že pomáhají snižovat pravděpodobnost srdečního infarktu, hypertenze a jiných srdečních chorob. Zelené fazolky jsou ideální součástí zdravé výživy..Hráchové pyré je skvělý diuretikum, často se jedí, když se objeví otoky nebo ledvinové kameny.

Jídla s přídavkem fazolí mají antisklerotický účinek. Hrách je jednou z mála luštěnin, které se neusazují dusičnany..

Doporučené odrůdy

Před konzervováním zeleného hrášku doma je vhodné zjistit, které odrůdy jsou pro to nejlepší. V dnešní době se pro zachování nejčastěji vybírají odrůdy vyšší, první a stolní.Odrůdy mozku, které byly pro tento účel speciálně vyšlechtěny, jsou ideální pro konzervování. Jejich fazole jsou měkké a sladké a kapalina zůstává čirá i v konzervách..

Tyto odrůdy jsou také vhodné pro zachování.:

• "Alpha";
• "Zeleninový zázrak";
• "Dinga";
• "Jof";
• "Vera".

Existuje mnoho receptů na výrobu konzervovaného hrachu, z nichž některé popíšeme níže..

Recepty sklizně zeleného hrachu

Hrách lze sklízet různými způsoby: bez as sterilizací. Podívejme se blíže na to, jak můžete zachovat zelený hrášek doma bez větších obtíží..

Bez sterilizace

Pokud máte venkovská chalupa - skvělé, protože konzervované fazole, které jste pěstovali vlastními rukama. Nenechte se však naštvat, pokud jste obyvatelem města. Na trhu si můžete koupit hrášek vhodný pro konzervování.

Červenec je nejvhodnější pro konzervování. Nabízíme vám seznámit se s jednoduchým a dostupným receptem, který nevyžaduje sterilizaci. K tomu budete potřebovat:

• zelený hrášek (pro 3 půllitrové plechovky);
• čištěná voda - 1 l;
• sůl - 3 lžíce. l;
• cukr - 3 lžíce. l;
• citrón kyselina.

Prvním krokem je připravit hrášek sami - vyjměte je z lusků a důkladně je opláchněte. Konzervování zahrnuje následující fáze:

1. Je nutné připravit marinádu: vařící vodu, do které nejprve přidáte sypké suroviny.
2. Vařte směs po dobu ¼ hodiny.
3. Nalijte kyselinu citronovou (1 lžička).
4. Připravte si sklenice: nalijte na ně vroucí vodu.
5. Hrách z nádoby vyjměte štěrbinovou lžičkou a vložte je do sklenic. K horní straně plechovky by měla být vzdálenost 15 mm.
6. Nalijte marinádu přes sklenici hrášku.
7. Sbalte nádoby s víčky a vložte na chladné a tmavé místo. Pokud nemáte sklep, stojí za to nechat sklenice v lednici..

Konzervovaný recept bez sterilizace je poměrně jednoduchý, dokonce i začátečníci v této oblasti ho snadno zvládnou..

Se sterilizací

Nyní se seznamte s receptem na konzervovaný zelený hrášek se sterilizací.

K tomu budete potřebovat:

• hrášek loupaný z lusků - 600 g;
• 1 jeden a půl litru nebo 3 půl litru;
• kyselina (citrónová nebo octová);
• sůl - 1 lžíce. l;
• cukr - 2 lžíce. l;
• čištěná voda - 1 l.

Konzervování se skládá z následujících kroků:

1. Hrách musí být blanšírován po dobu 3 minut.
2. Přidejte do vody sypké ingredience, vařte.
3. Uspořádejte hrášek do čistých nádob.
4. Nalijte do nich vroucí marinádu.
5. Hrnky hrachu odešlete na sterilizaci po dobu 3 hodin.
6. Vyjměte nádoby z vody, zaklopte víčka a přikryjte je teplou přikrývkou.

Tím se dokončí ochrana a nyní je třeba nechat hrášek vařit.

Správné skladování

Ideální volbou pro uložení ochrany je suterén nebo sklep, ale pokud například žijete v bytě, můžete plechovky vložit do chladničky.Skladovatelnost těchto hrách je maximálně 12 měsíců, ale ve skutečnosti končí mnohem dříve..

Pokud jste otevřeli sklenici hrášku, nezapomeňte, že při otevření v lednici nemůže stát déle než 3–4 dny. Po uplynutí této doby tekutina zakalí, hrášek získá kyselou chuť a může se také objevit plíseň..

Po přezkoumání navrhovaných možností konzervování si můžete vybrat recept na zelený hrášek na zimu, zatímco to nebude jako obchod, ale mnohem chutnější.

Pro uchování budete potřebovat nejběžnější ingredience, jaké má každá hospodyňka v kuchyni..