Proč je hrach pěstovaný v zahradě užitečný?
Podle paleobotanistů a historiků lze hrášek právem nazvat nejstarší kulturou používanou lidmi k jídlu. Suchý zkamenělý hrášek se nachází ve vrstvách z doby bronzové. A díky své úžasné nenáročnosti, přátelským sklizňovým a nutričním vlastnostem se hrách rychle rozšířil ze Středního východu a Středozemního moře a do dalších oblastí světa..
Obsah
V Rusku se hrách pěstuje po dlouhou dobu a v naší zemi se tradičně dává přednost odrůdám zbaveným skořápky, zatímco odrůdy cukru jsou běžnější v jižních oblastech Evropy. Hrách je zároveň bohatý na živiny a biologicky aktivní látky a v některých případech může být použit jako terapeutické a profylaktické činidlo. Jaké jsou výhody hrachu pro zdraví a jak je nejlépe využít?
Složení a kalorický obsah hrášku
Především je hrách skutečným skladištěm proteinů, vlákniny a cukrů..
Podle množství bílkovin a jejich kvality je luštěninová kultura lepší než hovězí maso, ale je snazší strávit a dokonce jeden a půlkrát výživnější než tento druh masa..
Cukrově šťavnaté lusky a hrášek jsou považovány za nejcennější dietní produkt. Jaké jsou výhody zeleného hrášku v luscích a jak se liší jeho složení od suchých zralých bobů? Existuje asi 300 kcal na 100 gramů hrášku, a z této hmotnosti 20,5 gramů jsou proteiny, 49,5 gramů jsou uhlohydráty a pouze 2 gramy jsou tuky.
Jaké jsou výhody hrachu konzumovaného ve formě polévek, obilovin, konzervovaného jídla a salátů?
- Vitamíny obsažené v hrášku jsou beta-karoten, vitaminy A, E, H, B1 a B2, B5, B6 a B9, PP a cholín.
- Minerální složení ovoce zahrnuje vápník, železo a zinek, měď a jód, sodík a hořčík, fosfor a síru, mangan, selen a chrom..
- Čerstvé lusky také obsahují chlorofyl a aminokyseliny užitečné pro člověka.
Zelený hrášek, který je pro organismus nejpřínosnější, vede v množství cukrů, které se po dozrání mění na škrob.
A vitamíny v hrášku jsou mnohem méně než ve zdravých hrách v luscích.
Užitečné vlastnosti hrášku
Začlenění do stravy hrášek, užitečné vlastnosti, které jsou schopny příznivě ovlivnit výkon mnoha systémů a vnitřních orgánů, se stává vážnou pomocí při zásobování těla energií a v boji proti různým nemocem. I malé množství hrášku v nabídce má blahodárný vliv na činnost srdce a cévního systému, pomáhá normalizovat krevní tlak u pacientů s hypertenzí a snižuje riziko vzniku infarktu.
Jídla s přídavkem luštěnin mají výraznou choleretickou vlastnost.
Žádná jiná rostlina nedokáže vyrovnat hrách ve své schopnosti účinně se vypořádat s cholesterolem škodlivým pro cévy. Zjistí se pouze 100 gramů zeleného hrášku v luscích a výhody ve formě denní dávky vitaminu PP při prevenci astmatických záchvatů a exacerbace aterosklerózy. Kyselina nikotinová je navíc přirozeným ochráncem těla proti rakovině..
Kromě toho jsou jídla z jemného zeleného hrášku vynikajícím profylaktickým činidlem, které podporuje funkci jater, pomáhá překonat anémii a některé srdeční problémy. Blahodárné vlastnosti zeleného hrachu se používají v lidovém léčitelství pro cukrovku a tuberkulózu, onemocnění nervového a imunitního systému a riziko obezity. K terapeutickým, profylaktickým a kulinářským účelům se používají nejen šťavnaté zelené a zralé hrášky, ale také fazole, stejně jako mladé výhonky.
Hráchová zelenina se používá k výrobě vitamínových svačinek a salátů.
Odvar výhonků a lusků je účinným diuretikem používaným při zánětlivých procesech a urolitiáze.
Výhody hrachu pro tělo jsou zřejmé, pokud má osoba zažívací potíže. Například hrachové pyré, které nedráždí žaludeční sliznici a účinně snižuje kyselost, bude velmi užitečné pro ty, kteří trpí peptickým vředovým onemocněním. A vlákno obsažené v luscích zeleného hrášku je užitečné, pokud potřebujete očistit střeva od toxinů. Proto mohou být hrachová jídla bezpečně zahrnuta do nabídky pro ty, kteří chtějí zhubnout a zlepšit tělo..
Hráchová mouka není o nic méně účinná, pokud používáte pouze lžíci, na kterou můžete na jeden den zapomenout na zácpu a pomalé trávení..
Mezi užitečné vlastnosti zeleného hrášku patří schopnost rychle zvyšovat výkon mozku a dodávat do všech tělesných systémů energii, což je mimořádně důležité pro děti, dospívající a lidi v aktivním věku. Kromě toho jídla s čerstvým hráškem stimulují metabolické procesy, stimulují růst a udržují svalový tonus. To vše je zásluhou thiaminu, který je součástí vitamínového složení hrášku..
Thiamin se dostává do těla dospělých zahradníků a zpomaluje procesy přirozeného stárnutí a stává se přirozenou obranou buněk před nepříznivými faktory prostředí.
K čemu jsou zelené hrášky v luscích užitečné? Jedná se tedy o silnou akci zaměřenou na zastavení vývoje nádorových procesů a nemocí.
Hrachový vývar má schopnost ulevit zubům a vitamíny a stopové prvky, které se dostávají do tekutiny z fazolí a výhonků, pomáhají posilovat dásně a zmírňují zánět. Ale se všemi výhodami čerstvého hrachu a škodami z používání fazolí této kultury je možné, pokud nezohledníte existující kontraindikace a vlastnosti vašeho vlastního těla.
Pro bolesti hlavy bude užitečná hrachová mouka, která se před jídlem bere dvě polévkové lžíce. Stejné léčivo lze použít v terapii zaměřené na snížení hladiny cukru v krvi. Mouka denně konzumovaná zlepšuje průtok krve do mozku a metabolismus. Avšak výhoda hrášek pro tělo není omezen na vliv na činnost vnitřních orgánů. Tento přírodní zdroj minerálů a vitamínů může a měl by být používán externě, například při řešení kosmetických a kožních problémů..
Užitečné vlastnosti hrachu v kosmetologii
V této oblasti jsou nejzřetelnější přínosy zeleného hrášku v luscích a již zralých sušených zrn. Lotiony s hrachovou moukou se již dlouho osvědčily jako účinný lék na ekzémy, abscesy a zánětlivé procesy na kůži..
Hrachová mouka ve směsi s mlékem je osvěžující maska, která neutralizuje nadměrnou aktivitu mazových žláz. Pokud do mouky přidáte olivový olej a žloutek, pak taková kompozice zjemní a vyživuje pokožku v období podzim-zima. Příznivé vlastnosti zeleného hrášku, šťouchané v závislosti na typu pokožky, se zakysanou smetanou nebo smetanou, pomáhají obnovit tón tváře a jemně vybělit.
Ženy ve zralém věku mohou používat masky s hráškem, aby zmírnily otoky a vrátily mladistvý obrys obličeje. A pro mladé krásky, zelený hrášek pomůže vyrovnat se s akné..
Kontraindikace
V přítomnosti velkého množství užitečných vlastností existují také kontraindikace k použití hrášku a jídel z něj. Většina z nich je spojena se schopností způsobit násilné oddělení plynu. Můžete zjemnit a v některých případech takový nepříjemný účinek zcela smočit hráškem několik hodin před vařením v čisté vodě. To neovlivní užitečné vlastnosti surového produktu a chuť hotového jídla, ale odstraní nepříjemné důsledky jeho použití..
Přidání kopru nebo fenyklu do vody, kde se vaří fazole, přidá do mísy kořenitou vůni, zvýší výhody hrášku a poškození bude neutralizováno.
A přesto ti, kteří trpí akutními zánětlivými chorobami genitourinární sféry a trávením, budou muset snížit množství hrášku ve stravě nebo úplně vyloučit tento produkt, stejně jako luštěniny mohou způsobit exacerbaci dny, cholecystitidy a tromboflebitidy..
