Vyrábíme polotovary z chokeberry na zimu

Polotovary černé chokeberry na zimu byly vyrobeny našimi předky. Jedná se o velmi užitečný bobule, která dokáže vyčistit krev, zvýšit imunitu a obnovit krevní tlak. Jak vařit kompot, jam, černý jeřáb jam číst dál.

Čerstvá slepice blanky na zimu

Před mnoha lety byla chokeberry nejoblíbenější bobulí. Nyní se jeho popularita významně snížila, ale i přesto stále zaujímá vysoké místo v tradiční medicíně. Plody by měly být sklízeny od září do října. V této době je jeřáb nejvhodnější pro zachování..

Nejchutnější a nejzdravější bobule je ta, která se sklízí ihned po prvním mrazu..

Chokeberry jam bez cukru

Recept je ideální pro lidi s diabetem. Výroba takového džemu je poněkud obtížnější než výroba bez džemu..

K vaření potřebujete:

• půllitrové plechovky;
• čerstvé jeřabiny;
• velký pánev;
• vařící voda.

Kroky vaření:

1. Omyjte jeřábové ovoce pod tekoucí vodou a poté opařte vroucí vodou.
2. Sterilizovat banky po dobu 10 minut.
3. Připravené bobule vložte do nádoby a zakryjte železným víčkem (nezrolovat se).
4. Položte ručník na dno pánve a nasaďte na něj sklenice.
5. Potom nalijte studenou vodu (tekutina by měla dosáhnout na ramínka plechovek).
6. Dejte pánev na oheň a přiveďte k varu.

Vzhledem k tomu, že plody chokeberry se budou během vaření trochu vařit, musí být výsledný prostor vyplněn čerstvými plody..

Horský popel vařte 20–30 minut. Potom plechovky vyjměte a sbalte je kovovými víčky.

Ostružina s cukrem na zimu

Toto je nejoblíbenější recept. Bobule připravené touto metodou si ve svém složení zachovávají všechny užitečné vitaminy a minerály. Nemusíte vařit takový džem, což výrazně ušetří čas a peníze..

Strouhaná ostružina s cukrem se ukazuje být velmi aromatická a chutná. Bobule ztratí svou svíravost a nepříjemnou hořkost.

K přípravě takové pochoutky budete potřebovat:

• 1 kg čerstvých černých jeřabin;
• 500 kg bílého cukru.

První věc, kterou musíte udělat, je oddělit všechny větve od ovoce. Poté bobule opláchněte studenou vodou a nechte při pokojové teplotě dobře uschnout..

Jakmile se voda vypaří, nasekejte horský popel spolu s cukrem mixér. Pokud v domě takové zařízení neexistuje, byla by mlýnka na maso výbornou volbou..

Umyjte a sterilizujte sklenice. Výslednou homogenní směs nalijte do ještě horkých nádob. Ochlaďte jam a zakryjte jej plastovými víčky. Skladujte dobroty v lednici nebo sklepě.

Populární chokeberry polotovary na zimu

Kromě klasického džemu s chokeberry se připravují také džemy a marmelády. Jsou to neuvěřitelně chutné a zdravé dárky, které děti i dospělí nemohou odmítnout..

Chokeberry marmeláda

K přípravě takové sladkosti je zapotřebí minimum přísad a času. Jen pár hodin a vaše dítě si užije voňavé dárky.

Ingredience na vaření:

• 1 kg zralých bobulí;
• 250 ml vody;
• 0,5 kg cukru (lze použít hnědý);
• balíček vanilinu.

Horský popel pečlivě rozdělte. Odstraňte poškozené a suché plody, které nejsou vhodné pro tento recept. Poté ovoce umyjte ve vodě a vložte do cedníku.

Přeneste bobule do kovové misky nebo pánev a nalijte sklenici vody. Položte nádobu na malý oheň. Směs vařte, dokud horský popel není měkký.

Poté přeneste bobule na síto a nastrouhejte dřevěnou lžící. Výsledná homogenní hmota se zkombinuje s cukrem a důkladně se promíchá. Sirup vařte, dokud nezhoustne, za stálého míchání.

Během vaření bobuloviny musíte připravit plech na pečení. Odešlete dno palety pergamenovým papírem a horní část liberálně namažte rafinovaným rostlinným olejem. K tomu se doporučuje použít kartáč nebo bavlněnou podložku..

Hotovou směs rozložte rovnoměrně na plech. Důkladně vyrovnejte horní část silikonovou špachtlí.

Poté položte plech na pečení do předehřáté trouby na 1700 ° C. Pro správnou cirkulaci vzduchu se doporučuje umístit krabičku zápalek mezi dveře a tělo..

Udržujte marmeládu v troubě, dokud se nevytvoří tenká kůra. Jakmile vrstva trochu zaschne, musíte ji vytáhnout a položit na stůl. Uchovávejte při pokojové teplotě, dokud nevychladne.

Poté marmeládu nakrájejte na malé kousky. Na každou porci posypeme vanilku.

Jam s chokeberry

Stejně užitečné je džem s jeřábem a jablky. Díky této kombinaci ovoce získává sladkost neuvěřitelnou vůni a příjemnou dochuť..

K přípravě tohoto receptu budete potřebovat:

• 1 kg zralých bobulí jeřabin;
• 400 g sladkých jablek;
• 1,5 kg cukru;
• 400 ml studené filtrované vody.

Omyjte ovoce a bobule dobře. Jablka snížit na polovinu, jádro a kůra.

Vše rozmíchejte mixérem a poté zkombinujte s cukrem. Přeneste směs na pánev a vařte na mírném ohni, dokud se zcela nevaří.. Zaseknutý džem skladujte v lednici.

Rychlý recept na chokeberry juice

K přípravě chutné, aromatické a velmi zdravé šťávy lze použít několik metod. Všechny možnosti receptů jsou poměrně jednoduché a rychlé.

Pomocí odšťavňovače

Složení:

• 2 kg plodů ostružin;
• cukr;
• citronová kyselina.

Všechny plody vytlačte odšťavňovačem. Výslednou šťávu nalijte do sklenice, zavřete víko a uložte na chladné místo.

Je třeba si uvědomit, že chokeberry je dostatečně suchý a nemůže poskytnout hodně šťávy.

Vložte dort do hrnce a přikryjte vodou. Zakryjte nádobu gázou a nechte na stole při pokojové teplotě po dobu 3 hodin. Na konci této doby směs promíchejte a smíchejte s džusem.

Vložte nádobu se šťávou na plynový sporák a přidejte cukr. Na každý litr tekutiny vložte 100 g písku a ¼ lžičky. kyselina citronová. Šťávu vařte 5 minut a poté nalijte do lahví nebo sklenic. Nádoby uchovávejte pouze v chladničce.

Se sítem

Tato metoda je vhodná pro ty, kteří doma nemají odšťavňovač nebo odšťavňovač. Přesto se šťáva ukáže jako velmi aromatická, krásná a neuvěřitelně chutná..

K vaření budete potřebovat:

• 1,5 kg čerstvých bobulí (nejlépe pouze sbírané);
• 400 ml vroucí vody;
• sklenici cukru;
• trochu kyseliny citronové.

Omyjte jeřábové ovoce a vložte do hrnce, na něj nalijte vodu. Umístěte nádobu na nízké teplo a nechte ji působit 5-10 minut. Musíte odstranit pánev z plynu teprve poté, co se horský popel změkne.

Přeneste směs na kovové síto a důkladně otřete dřevěnou lžící. Výsledný koláč nalijte do vody a ponechte v tomto stavu po dobu 3 hodin. Na konci této doby bude nutné tekutinu znovu vypustit.

Do výsledné šťávy vložte cukr, špetku kyseliny citronové a vše důkladně promíchejte. Vložte nádobu s kapalinou do ohně a vařte 5 minut.

Umýt a sterilizovat sklenice a víčka. Nalijte horkou šťávu do připravených nádob a srolovat. První den uchovávejte při pokojové teplotě a poté uložte na chladné místo.

Chokeberry želé

Tento recept vyžaduje minimum přísad a času. Správně, je to nejlepší dárek, jaký jste kdy ochutnali..

Ingredience na vaření:

• 1,2 kg zralých černých bobule bobule;
• 800 g jablka (sladkokyselá);
• 1,5 kg cukru (lze použít hnědý);
• 1,2 l filtrované vody.

Vyřeďte a umyjte jeřabiny. Vložte je do smaltované pánve a trochu rozdrťte lžičkou.

Oloupejte jablka a nakrájejte na malé klíny. Zkombinujte je s horským popelem a vše důkladně promíchejte.

Nalijte vroucí vodu do směsi bobulovin a ovoce a zahřejte ji na nízké teploty. Vařte 10–15 minut, pak prosejte sítem. Přeneste dort do tenké svíčky a vytlačte jej.

K výsledné tekutině přidejte cukr. Vše vařte na mírném ohni za stálého míchání po dobu 18 minut. Připravenou horkou směs nalijte do nádob a nechte, dokud zcela neztuhne.

Polotovary z černého syrového oleje jsou skutečným skladem vitamínů. Pokud se vše dělá podle receptu, dostanete neuvěřitelně chutnou a zdravou pochoutku..

Adjika z chokeberry - video