Černý rybízový džem - 11 jednoduchých a chutných receptů

Rybízový džem není jen lahodnou pochoutkou, ale také velmi zdravou. Je nutné ji připravit pro každého, kdo alespoň trochu sleduje své zdraví. Obrovská sada vitamínů dává rybíz nad mnoho jiných bobulí.

Čaj s marmeládou vás rychle rozveselí a zlepší metabolismus. V případě nachlazení pomáhá pochoutka rychleji se zotavit, protože vitamíny skupin A, B, P zvyšují imunitu. Nezapomeňte však na kontraindikace. Džem obsahuje hodně cukru, který je škodlivý pro diabetiky.

Jak správně zaseknout

Sladká rybíza se nejčastěji vaří v sklovině nebo skleněné misce, protože sirup, který se připravuje jako první, se na takových typech povlaků nelepí. Všechny bobule se do něj vloží a po určitou dobu se vaří. Je také vhodný jiný způsob vaření: ovoce, cukr se nalije do mísy a po rozpuštění krystalů se vaří po dobu pěti minut, čímž se odstraní pěna, která se objeví.

Je velmi důležité zásobit dobrým a čistým ovocem, potřebným nádobím: velkým a velkým nádobím nebo umyvadlem z nerezové oceli. Budete také potřebovat skleněné nádoby, víčka, dřevěnou lžičku pro míchání a rozložení pochoutek v nádobách.

Klasický způsob vaření

Tento recept bude potřebovat následující složky:

• kilogram bobulí;
• půl kilogramu cukru;
• půl sklenice čisté vody.

Příprava:

1. 1. Rozdělte, umyjte a osušte bobule na papírovém ručníku.
2. 2. Nalijte vodu do smaltované nebo nerezové pánve, přidejte sklenici cukru a přiveďte k varu, poté přidejte sklenici rybízu a vařte po dobu pěti minut, neustále odstraňujte pěnu.
3. 3. Každých deset minut přidejte sklenici granulovaného cukru a bobulovin, za stálého míchání a opětovného odstředění.
4. 4. Nalijte hotový džem do sterilizovaných nádob, sbalte jej s plechovými nebo kovovými víky, otočte nádoby vzhůru nohama a vložte je pod přikrývku, dokud nevychladnou..
5. 5. Přepravujte nádoby s marmeládou do temné a chladné místnosti až do zimy.

S tekutým sirupem

Džem se sirupem se používá při přípravě pokrmů, které vyžadují sladkou omáčku: masové steaky, zmrzlina, dezerty s přídavkem čokolády nebo ovoce a další..

Budete potřebovat následující sadu produktů:

• osm set gramů čerstvého rybízu;
• sedm set gramů granulovaného cukru;
• litr čisté vody;
• jednu a půl čajové lžičky kyseliny citronové.

K vaření budete potřebovat různé druhy rybízu, které je třeba vytřídit, omýt a vysušit. Poté přidejte do pánve bobule, kyselinu citronovou, která pomůže udržet krásnou barvu sirupu, poté cukr. Nalijte studenou vodu a nechte obsah hrnce vařit.

Po zahřátí snižte teplotu, vařte dalších patnáct minut. V této době sterilizujte sklenice: v peci při sto stupních nebo ve vroucí vodě po dobu jedné hodiny. Nalijte horký sirup do připravených nádob, pevně sbalte víčky a vložte pod přikrývku.

"Pět minut"

Recept bude vyžadovat:

• kilogram bobulí;
• jeden a půl kilogramu cukru;
• sklenice vody.

Rozdělte a umyjte bobule, osušte je. Nalijte vodu do smaltované pánve, přidejte cukr a přiveďte k varu za stálého míchání. Ovoce dejte do sirupu, znovu vařte a vařte pět minut na mírném ohni. "Pět minut" je připraveno. Horkou pochoutku ihned nalijte do sterilizovaných nádob a srolovejte s cínovými víčky. Tento džem bude uložen neotevřený déle než dva roky. Skladujte při otevření pouze v chladničce.

Kalorie džemu: 450 kcal na 100 gramů.

S nastrouhaným zázvorem

Pro aromatické a kořeněné marmelády budete potřebovat:

• půl kilogramu černého rybízu;
• půl kilogramu cukru;
• čtyři sta mililitrů vody;
• lžíce strouhaného zázvoru.

Omyjte bobule, osušte je, vložte je do cedníku a nalijte do vroucí vody. V tuto chvíli přiveďte vodu s cukrem k varu, poté dejte ovoce a zázvor do sirupu, vařte po dobu pěti nebo deseti minut, abyste získali viskózní a hustou hmotu.

Zázvorový džem rozmístěte ve sterilizovaných nádobách, utáhněte jej cínovými víčky a uložte do temné a chladné místnosti.

Tepelně neupravený rybízový džem s angreštem

Tento recept je zajímavý, protože místo celých bobulí používá ovocnou šťávu.

Složení košíku produktů:

• dvě stě gramů šťávy z černého rybízu;
• dvě stě gramů angreštové šťávy;
• sto gramů granulovaného cukru;
• hrst rybízu a angreštu.

Nejprve musíte připravit rybíz, odstraňte všechny listy, omyjte je a osušte. Poté převeďte na pánev, zapálte, aby šťávu vypustili. Během vaření je třeba je trochu rozdrcit lžičkou, nemusíte přidávat vodu.

Bobule protřepejte sítem, přidejte cukr a nechte přes noc rozpustit krystaly. Výsledná hmota se přenese do široké nádoby, zapálí se a vaří se, aby se vytvořil sirup. Horkou směs okamžitě nalijte do sterilizovaných nádob a zavřete víčka, když trochu zhoustne. Skladujte na chladném a tmavém místě mimo přímé sluneční světlo.

Tato sladkost připomíná džem nebo želé. Může být ponechán při pokojové teplotě a nerozšíří se na máslový sendvič..

Rybízový džem s jablky

Ingredience na vaření:

• tři sta gramů čerstvých rybízových bobulí;
• tři sta gramů jablek;
• čtyři sta gramů granulovaného cukru;
• lžička citronové šťávy.

Příprava dezertů:

1. 1. Plody důkladně rozeberte, omyjte a osušte. Posílejte do zpracovatele potravin, mlýnku na maso, přidejte cukr a nakrájejte na sekání.
2. 2. Nalijte směs do hrnce z nerezové oceli a vařte po dobu pěti minut.
3. 3. Jablka umyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Dejte je do vody z citronové šťávy, aby neztmavly.
4. 4. Když masa rybízu zhoustne, pošlete do ní jablka, vařte deset minut a pravidelně pěnu odstraňte.
5. 5. Nalijte hotový džem do sterilizovaných nádob a sbalte jej s plechovými víčky, otočte vzhůru nohama a zabalte do teplé přikrývky, aby vychladl..
6. 6. Uchovávejte na chladném místě. Podáváme s palačinkami, koláče a čajem.

Želé džem s borůvkami a rybízem

Ingredience pro výrobu dezertů:

• kilogram čerstvých bobulí černého rybízu;
• půl kilogramu čerstvých borůvek;
• jeden kilogram cukru.

Vyřeďte a umyjte bobule. Smíchejte cukr s vodou a přiveďte k varu, přidejte ovoce a dobře promíchejte. Vařte pět minut. Poté postup opakujte dvakrát..

Pro nejlepší formu želé můžete přidat na konec deset gramů želatiny, což pomůže udržet tekutinu, sirup a bobule v požadované konzistenci. Nalijte horkou hmotu do sterilizovaných sklenic, zaklopte víčka a odložte pro skladování.

Pokud máte v plánu zasáhnout jam okamžitě ke stolu, pak potřebuje čas na vychladnutí. Dobrou chuť!

S třešněmi a jablky

Ingredience pro sladké a aromatické džemy:

• kilogram černého rybízu;
• kilogram jablek;
• kilogram třešní;
• tři kilogramy cukru;
• jeden citron.

Omyjte a třídit bobule, vyberte neporušené. Odstraňte semena z třešní, ale pokuste se nepoškodit bobule. Oloupejte a nakrájejte jablka na malé klíny.

Otočte bobule černého rybízu, zakryjte cukrem a nechte několik hodin nechat vsáknout. Dejte směs do ohně a přiveďte k varu, přidejte citronovou šťávu a další ovoce, vařte půl hodiny. Během vaření by se měla hmota vařit o třetinu objemu.

Uspořádejte horký džem do dříve umytých a sterilizovaných nádob, zavřete víka a uložte je do temné a studené místnosti.

Rybíz-malinový džem na zimu

Maliny a rybíz jsou některé z nejpopulárnějších bobulí, které jsou ceněny pro své vysoké množství vitamínů. Kombinace těchto produktů nejen obohatí tělo, ale také vám připomene letní atmosféru.

Vaření vyžaduje následující přísady:

• tři sklenice rybízu;
• devět sklenic malin;
• devět sklenic cukru;
• šepot kyseliny citronové.

Třídit maliny a rybíz, umýt a nechat chvíli vyschnout. Poté vše nalít do velké smaltované pánve, přikrýt pískem.

Je vhodné to udělat ve vrstvách, které vám umožní získat maximální množství šťávy: maliny-cukr-rybíz-cukr atd..

Přeneste nádobu do ohně a vařte po varu dalších 10 minut, pěna neustále odstraňujte. Na konci vaření přidejte kyselinu citronovou, aby byl džem delší. Nalijte horkou směs do již sterilizovaných nádob a zaklopte víčka.

Sladkost skladujte po dobu tří let ve sklepě nebo lednici a otevřená po dobu nejvýše šesti měsíců.

Vanilkový džem

Rybíz jdou dobře s vanilkou. K přípravě lahodný dezert budete potřebovat následující ingredience:

• tři kilogramy cukru;
• tři kilogramy černého rybízu;
• šest sklenic čisté studené vody;
• balíček vanilinu.

Příprava:

1. 1. Vyřeďte a umyjte všechny rybízy.
2. 2. Nalijte vodu do velkého hrnce a přidejte veškerý cukr, vařte na mírném ohni, dokud se granulovaný cukr úplně nerozpustí, za stálého míchání.
3. 3. Nalijte vanilin do vroucí tekutiny a vařte dalších pět minut.
4. 4. Do sirupu přidejte bobule a znovu vařte.
5. 5. Nalijte džem do sterilizovaných sklenic, sbalte víčka a skladujte na chladném a tmavém místě.

Po vychladnutí lze zaseknout. Dobře se hodí na palačinky, sýrové koláče, různé koláče a pečivo..

Jam v brýlích

Rychlost, jednoduchost a také výhody tohoto receptu ohromily mnohé ženy v domácnosti, které na zimu zavírají rybíz. Povinné složky:

• tři sklenice černého rybízu;
• tři sklenice červeného rybízu;
• litr čisté a studené vody;
• šest sklenic cukru.

jedna sklenice - 250 mililitrů.

Rozdělte rybíz, opláchněte a odstraňte stonky. Ve velkém hrnci smíchejte cukr a vodu a vytvořte sirup. Nalijte do ní všechny bobule, vařte do varu a pěnu odstraňte. Po varu vařte dalších patnáct minut.

Umístěte horký džem do sterilizovaných nádob, zavřete víčka a skladujte na chladném místě při nízkých teplotách. To může také být zmrazené v mrazáku až do zimy..