Co je užitečné a jak vyrobit dýňový džus doma
Dýňová šťáva je zdravý nápoj pro udržení dobrého zdraví. Obohatuje tělo vitamíny, léčí některé nemoci a pomáhá udržet postavu ve skvělé kondici. A pokud si ji připravíte na zimu, když ji kombinujete s jablky, mrkví, pomeranči a jiným ovocem, nebudou problémy s nízkou imunitou strašné. Tento článek bude diskutovat o tom, jak si vyrobit dýňový džus sami a jaké užitečné vlastnosti má pro lidi jakéhokoli věku..
Obsah
Potřebné vybavení a náčiní
Výroba dýňové šťávy doma není obtížná. Nejprve se musíte rozhodnout, jak to dokážete. První, nejrychlejší, je s odšťavňovačem. Druhým je, když se produkt připravuje v odšťavňovači. Třetí, časově náročnější způsob, při kterém se dýně nastrouhá a šťáva se vytlačuje přes tenkou vrstvu složenou v několika vrstvách. Další, čtvrtou možností vaření je vaření dýně nakrájené na kousky ve vodě, následované mletím v mixéru. Jakákoli z uvedených metod získání dýňového nektaru je dobrá svým způsobem, takže si každý může vybrat přijatelnou možnost pro sebe..
Podíváme se blíže na čtvrtý způsob výroby dýňového nápoje, který byl zmíněn výše. Pro její přípravu tedy potřebujeme:
- Odšťavňovač.
- Mixér.
- Stolní nůž.
- Hrnec (nejméně 8 litrů).
- Sterilizované sklenice.
- Seamer a víčka.
Požadované ingredience
Zde je seznam produktů, které použijeme k přípravě naší šťávy:
- Dýňová buničina - 3 kilogramy;
- Granulovaný cukr - 500 gramů;
- Voda - 2 litry;
- Kyselina citronová - 10 gramový sáček (2 lžičky).
Funkce výběru produktu
Bez ohledu na způsob získání nápoje si musíte nejprve vybrat tu správnou zeleninu. Existují tři druhy stolních tykev vhodných pro lidskou spotřebu: tvrdá kůra, velkoplodá a muškátový oříšek. Který z nich si vyberete, je na vás.
Tvrdá tvář - nejběžnější typ. Tato odrůda zraje rychleji než ostatní. Z názvu je zřejmé, že kůra tohoto ovoce je tvrdá a hustá. Vnitřek dýně je vláknitý, s jemnou vůní, buničina je cukr, s mnoha semeny světle žluté barvy. Takové ovoce je obtížné oloupat z kůry..
Velkoplodé - největší dýně. Pěti kilogramů této odrůdy je běžné. Chuť tohoto ovoce je sladká a jemná. Má jemnou pokožku, takže se snadno čistí.
Muscat - Zraje později než ostatní, jeho plody jsou jasně oranžové, ne příliš velké, s jemnou kůrou. Tento typ dýně je jedním z nejchutnějších.
Pokud si chcete koupit nektar z dýně, musíte zvážit několik důležitých bodů:
- Vyberte si pevné, docela zralé ovoce, které má rovnoměrně zabarvenou pokožku.
- Kvalitní zelenina by neměla mít oříznutý ocas, měla by se sama odlamovat. Pokud je ocas odříznut, máte před sebou nezralé ovoce..
- Je lepší nevzít dýně již nakrájené na plátky. Není známo, za jakých hygienických podmínek byly plody skladovány před krájením na plátky, a není nutné je předtím umýt. Řezaná zelenina může být také shnilá..
- Pokud si nakoupíte nakrájenou zeleninu, ochutnejte semena. Musí být zralé a velké, což znamená, že ovoce bylo zralé a absorbovalo všechny užitečné vlastnosti.
Krok za krokem výroba dýňové šťávy doma na zimu
Proces výroby dýňové šťávy je následující:
- Dýně myjeme a nakrájíme na plátky. Odstraňujeme semena spolu s vláknitou buničinou. Oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
- Nasekanou dýni vložte do hrnce a vylijte vodu.
- Položíme pánev na sporák a vaříme, dokud nejsou kousky měkké do 10 minut od chvíle varu. Zkontrolujeme připravenost nožem a změkčené kousky přeneseme do jiné nádoby a brousíme mixérem, dokud pyré nebo otřete cedníkem.
- Poté by měla být tekutina, ve které byla dýně vařena, přidána do hotového pyré a smíchána s mixérem. Pokud je šťáva silnější, než je nutné, lze ji zředit převařenou vodou. Nyní je třeba do směsi nalít cukr a kyselinu citronovou, dobře promíchat a několik minut znovu vařit. Odsypte pěnu, dokud nezmizí.
- Hotový produkt nalijeme do připravených sterilizovaných nádob a sbalíme. Plechovky otočíme vzhůru nohama víčky, zabalíme je do ručníku a necháme úplně vychladnout. Hotový produkt uložte na chladnou spíž.
Jak vyjasnit šťávu a je to nutné
Dýňový nápoj není průhledný kvůli částicím suspendovaným v něm, a proto ne každý má jeho chuť..
Způsob, jak šťávu vyčistit
Chcete-li získat průhledný nápoj, je třeba jej přefiltrovat přes tenkou vrstvu složenou v několika vrstvách, nechat jej usadit na chladném místě a poté usadit tekutinu bez sedimentu do jiné nádoby. Je to však opravdu nutné?
Je to výhoda pro zesvětlení
Podle odborníků na výživu se nejedná o vyčištěné šťávy, ve kterých je buničina konzervována ve formě suspendovaných částic, které jsou zvláště užitečné pro udržení zdraví. Tyto nápoje obsahují vlákninu a pektiny, které mají příznivý vliv na fungování žaludku a střev, a také snižují hladinu cholesterolu..
Užitečné vlastnosti dýňové šťávy
Lékařští odborníci radí dospělým i dětem, dokonce i dětem, pít šťávu. Má následující pozitivní účinky na orgány a systémy:
- Je bohatý na aminokyseliny, vitamíny a minerály.
- Zvyšuje obranyschopnost těla.
- Pomáhá čistit tuky, toxiny a toxiny.
- Normalizuje hladinu cholesterolu.
- Odstraňuje radionuklidy.
- Pomáhá v boji proti rakovině.
- Výrobek naplněný medem pomáhá v boji proti nespavosti.
- Zvyšuje vitalitu a výkon.
- Vyčistí kameny ledvin a močového měchýře.
- Zlepšuje fungování oběhového systému a srdce.
Pro dospělé
Nyní podrobněji o výhodách dýňového nápoje pro dospělého, pokud se konzumuje pravidelně:
- Přítomnost vitamínu C zlepšuje tvorbu krve, proto slouží jako prevence anémie a dalších chorob, zvyšuje obranyschopnost těla.
- Díky svým vlastnostem, které se čistí od toxinů, má příznivý účinek na játra a žlučník. Tento nápoj by proto měl být při léčbě závislosti na alkoholu zahrnut do stravy..
- Má výraznou schopnost eliminovat zácpu, normalizaci trávení.
- Zlepšuje krevní oběh.
- Reguluje hladinu cholesterolu v krvi.
- Posiluje stěny myokardu díky obsahu hořčíku a draslíku.
- Pozitivně působí na nervový systém, zlepšuje náladu a zvyšuje energii a pracovní kapacitu.
- Může zmírnit nespavost tím, že vypije nápoj s jednou lžičkou medu před spaním.
- Pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi.
- Během těhotenství odstraňuje nevolnost během toxikózy a normalizuje stolici.
- Odstraňuje přebytečné tuky.
- Má pozitivní vliv na prostatu a potenci.
- Pomáhá rozpustit ledvinové kameny (použijte po konzultaci s urologem).
- Široce se používá pro vnější účely: léčí popáleniny, akné, akné. Díky přítomnosti minerálů a vitamínů má blahodárný vliv na stav pokožky, nehtů a vlasů.
Pro děti
Pediatrové a odborníci na výživu doporučují, aby byla dýně pro kojence zavedena do stravy ve velmi raném věku (od 5 do 6 měsíců) jako další potravina, počínaje 5 ml (1 čajová lžička). Měl by být podáván pečlivě a pozorovat kožní reakce u dítěte, protože může nastat individuální nesnášenlivost s dýňovými produkty. Starší děti, od 3 let, v průměru můžete pít 200-300 ml dýňového produktu denně.
Při pravidelné přítomnosti dýňového nápoje v dětské nabídce je pozorován následující pozitivní účinek na tělo dítěte:
- Stolice je regulovaná tak, aby fungoval gastrointestinální systém.
- Pokud nedochází k nesnášenlivosti dýňových produktů, může tato šťáva dokonce eliminovat již existující alergii na jiné produkty.
- Bohatá sada stopových prvků, minerálů a vitamínů chrání tělo dítěte před volnými radikály a podporuje dobrý růst a vývoj.
Co lze přidat k pravidelné dýňové šťávě
Přestože je dýňový nápoj zdravý, vzhledem ke své specifické chuti a vůni ho ne každý má rád. Tento problém lze vyřešit smícháním v libovolném poměru s jinými nektary, neméně životodárným.
Jablko
Chcete-li připravit dýňový jablkový nápoj, musíte nejprve připravit dýni podle výše uvedeného receptu. Již na konci vaření připravujeme jablka. Můžete si vzít plody jakékoli oblíbené odrůdy, ale zelená je nejlepší, obvykle jsou šťavnatější. Pak z nich musíte odstranit jádra a stonky. Šťávu vytlačte odšťavňovačem, přidejte cukr, citronovou kůru a vařte. Nalijte směs jablek do horkého dýňového produktu a nechte je vařit po dobu 3 minut, už ne. Nalijte do připravených sklenic a srolovat.
K přípravě takové směsi budete potřebovat (na 3-4 litry hotové dýňové šťávy):
- 3 kg jablek loupaných z jader a stonků;
- 550 g cukru (méně, pokud potřebujete výraznou kyselost);
- Zákusek ze 2 citronů, strouhaný.
Mrkev
Mrkev sám o sobě je velmi zdravá zelenina, proto bude výborným doplňkem k přípravě směsných nektarů, zejména proto, že díky karotenu má oranžovožlutou barvu podobnou dýni. Směs mrkev-dýně může být připravena stejným způsobem jako v předchozí metodě. K tomu je třeba vzít (na základě 4 litrů hotového dýňového produktu):
- 4 kusy mrkve;
- 1-2 šálky cukru (podle chuti);
- 1 sáček vanilkového cukru;
- 2-3 karafiátové květenství (volitelné).
oranžový
Další přísadou obsaženou v dýňových nápojích je pomerančový džus. Pomeranče mají červenooranžovou barvu, hodně živin a citrusovou vůni. K přípravě skvělého, jasného nápoje budete potřebovat (na 4 litry dýňové šťávy):
- 4 věci. loupané pomeranče;
- 5 lžic cukru.
- Malá špetka kyseliny citronové.
- Můžete přidat vanilku na špičku nože.
- Vytlačte šťávu z pomerančů přes odšťavňovač, promíchejte cukrem, vanilkou a kyselinou citronovou. Smícháme dva připravené džusy, vaříme, nalijeme do sklenic, srolovat.
Sušené meruňky
Chcete-li připravit verzi nápoje se sušenými meruňkami, musíte nejprve uvařit kompot z těchto sušených plodů. Receptura kompotu je jednoduchá a netrvá dlouho:
Pečlivě opláchněte 300 gramů sušených meruněk pod tekoucí vodou, rozdělte je na kousky nožem a vložte do misek připravených na vaření kompotu;
- Nalijte sušené ovoce s 2,5 litru vody;
- Přidá se 150 g cukru;
- Nalijte trochu kyseliny citronové (podle chuti) nebo nalijte do 1 polévkové lžíce citronové šťávy.
- Po varu vařte 8-10 minut.
- Promíchejte kompot s dýňovým vývarem, směs vařte déle než 3 minuty a srolovat.
Brusinka
Brusinka má antipyretické a protizánětlivé účinky, a v kombinaci s dýní se na dlouhou zimní sezónu stane domácí lékárnou pro vitamíny. Chcete-li tuto užitečnou přípravu na zimu, potřebujete:
- Vylisujte šťávu ze 3 kilogramů omytých brusinek;
- Smíchejte brusinkovou šťávu se 3 litry hotové dýňové tekutiny;
- Do směsi přidejte 800 g cukru (může být méně nebo více).
- Směs se vaří 5 minut.
- Nalijte do sterilizovaných sklenic a srolovat.
Existují nějaké újmy a kontraindikace?
Kromě všech výše uvedených užitečných vlastností má dýně určité kontraindikace:
Tento produkt může být alergický nebo přecitlivělý. Proto musíte začít pít tento nápoj po malých porcích a sledovat svůj stav. Při zavádění do dětské výživy je třeba věnovat zvláštní pozornost..
Nelze pít takový nápoj pro osoby se sníženou sekreční funkcí žaludku a sklonem k průjmům, protože tato šťáva má silnou čistící vlastnost, která může způsobit vážné podráždění gastrointestinálního traktu a zhoršení výše uvedených chorob..
Z výše uvedeného vyplývá, že použití dýňové šťávy, jako samostatného nápoje i ve směsi s jinou zeleninou a ovocem, přináší více neocenitelných zdravotních výhod než poškození, zejména v zimě. Samozřejmě je nutné se poradit s lékařem, abyste nepoškodili sebe a své dítě. Pokud používáte naše recepty, můžete si připravit tento vynikající blank na zimu sám a bez velkého rozruchu..
