Výběr receptů na pečení dýně v troubě

Dýně pečená v troubě je snadno stravitelná, zachovává stopové prvky nezbytné pro osobu, zatímco její obsah kalorií je nízký. Existuje mnoho různých možností pro chutné a zdravé jídlo. Podává se častěji jako dezert, ale existují i ​​masová mistrovská díla. Oranžová krása pečená v troubě v kusech se jen rozpouští v ústech. Všechny recepty na vaření dýně pečené v troubě jsou velmi jednoduché a nevyžadují časově náročné, žádné speciální kulinářské znalosti nebo drahé ingredience..

Dýně pečená v troubě s kousky cukru

Pro dezert jsou například nejvhodnější sladké odrůdy dýně, muškátový oříšek nebo hruškovitého tvaru. V tomto případě bude vyžadováno velmi málo sladidel: cukr, sirup, med, a pokud je to nutné (v případě speciální stravy), můžete se bez nich obejít..

Složení:

• 750-850 g dýně;
• 45-55 g granulovaného cukru;
• 45-55 g másla (máslo);
• 1/4 Čl. čištěná voda.

Toto je nejjednodušší verze, jak péct dýně v troubě na plátky, což vyžaduje minimum produktů, akcí a úsilí..

Způsob vaření:

1. Dýně umyjte, ořízněte ocas a při rozřezání na polovinu odstraňte jádro semeny.
2. Vlákninu nakrájejte na kousky 1–2 cm široké a asi 3–6 cm dlouhé, které musí být pěkně položeny na plech, předem naolejované (použijte 1/3 vařeného másla!).
3. Plátky dýně nalijte na povrch vodou a posypeme cukrem, na ně rozprostřete zbývající máslo a nakrájejte na malé kousky. Vložte pečicí misku do trouby a pečte půl hodiny při teplotě + 190-200 stupňů.

To je jeden z nejjednodušších receptů na pečené dýně. Ale můžete to udělat trochu zajímavějším posypáním dýňových plátků, například skořicí. To dá misce atraktivní teplou vůni a jedinečnou chuť. Pečené dýňové plátky podávejte se smetanou, zmrzlinou nebo ořechy.

Dýňový dezert s medem

Při přípravě sladké dýně pečené v troubě na kousky nezáleží jen na výběru produktů, ale také na nádobí, ve kterém se bude proces vaření provádět. Pro pečení dýně odborníci doporučují užívat malé keramické nádobí. Musíte je však vložit do trouby, která ještě není předehřátá..

Složení:

• 1/2 kg dýňové buničiny;
• 55-75 g tekutého medu;
• 25-35 g rostlinného oleje;
• 30 g sezamu;
• 1 oranžový chuť (šťávu lze použít i v případě potřeby).

Příprava:

1. Opatrně loupejte dýně, odstraňte všechna semena a nakrájejte na protáhlé plátky.
2. V hluboké misce důkladně promíchejte rostlinný olej s tekutým medem. Chcete-li zabránit tomu, aby olej utopil vlastní dýňovou vůni, je lepší použít produkt bez zápachu, olivový olej je pro tento účel ideální. A aby si dýně udržely příjemnou barvu, neměli byste brát tmavé odrůdy medu, například pohanky. Je lepší používat měkké - květinové nebo limetkové.
3. Nasekejte pomerančovou kůru na jemném struhadle, v případě potřeby nalijte 3 polévkové lžíce vody. l. čerstvou šťávu a kombinujte se směsí medu, promíchejte. Milovníci kyselosti mohou nahradit zralého citronu za pomeranč. Místo citrusových plodů můžete také použít několik kapek vanilkové esence.
4. Dýně nalijte do mísy se směsí oleje a medu, důkladně promíchejte (každý kus by měl být zakryt sladkou kompozicí), a poté vložte do jedné vrstvy do misky odolné proti ohni a pečte asi 35 minut. při + 180-190 stupňů. Zkontrolujte připravenost dýně vidličkou. Kousky by měly být příjemně měkké. Pokud stanovený čas nestačí, měla by být dýně ponechána v troubě dalších 20 minut a poté by měla být provedena nová kontrola..
5. Zatímco je dýně v troubě, můžete smažit sezamová semínka. To by mělo být provedeno na suché pánvi po dobu 1-3 minut..
6. Dýně pečená v troubě by měla být převedena na servírovací misku, nalita zbytkem šťávy a medu a posypána sezamovými semínky nahoře. Tato dýně může být podávána jako samostatný dezert nebo jako sladký doplněk ke krupici, domácí zmrzlině nebo jako pochoutka na čaj nebo jiný nápoj..

Dýně na jídlo se používá sladká a aromatická. Její dužina musí být jasně nasycené barvy, poté bude mít dýně pečená v troubě s medem příjemnou zlatavou barvu.

Pečená tykev lze vařit bez přísad. Stačí jen kousky nakrájet Miláček, nechte dýně absorbovat sladkost po dobu 15-20 minut a poté vařte v keramické formě při +180 stupních, pokud jsou plátky tenké, a při +200 stupních, když jsou kousky velké. Na konci pečení, takže dýně dopadá ruddy, se teplota zvýší na +220.

Dýně, pečené s medem ve velkých částech nebo v celku, vyžadují čištění po jednotlivých krocích: nejprve se odřízne „víčko“, které bude později působit jako víčko, a teprve poté se odstraní střed a semena. Duté dýně lze plnit lahodnou ovocnou směsí vařenou s medem.

Pečená dýně s plátky jablek

Další jednoduchá variace, jak péct dýně v troubě s plátky. Bude potřebovat pečící fólii, jablka a cukr.

Složení:

• 280 - 320 g dýně;
• 3 střední jablka;
• 30-40 g granulovaného cukru;
• 15-20 g olivového oleje;
• skořice volitelné.

Příprava:

1. Dýně opláchněte a oloupejte. Odstraňte semena a nakrájejte dýně na plátky 6-8 cm dlouhé, zatímco tloušťka kousků by neměla být větší než 1 cm.
2. Umyjte také jablka, ale nemusíte je olupovat. Cored a nakrájíme na velké kousky.
3. Dno a boky pekáčku srovnejte fólií. Pokud je tenký, vložte 2 vrstvy. Fólie by měla držet šťávu uvolněnou během vaření. Před položením dýně na plech pečte fólii opatrně olejem.
4. Umístěte dýně a jablka do rovnoměrných řad na namazané misce tak, aby ovoce bylo rovnoměrně rozděleno mezi kousky zeleniny. Posypeme cukrem na vrcholu. Pokud se k tomuto účelu použije hnědý třtinový cukr, pak se upečená dýně po upečení ukáže jako tmavě zlatá barva. V případě potřeby lze cukr smíchat se skořicí. Takový duet dodá misce originální chuť a atraktivní vůni. Dýně pečte po dobu 20 minut. na + 190-200 stupňů. Pokud tato doba nestačí k změkčení dýně, lze misku uchovat v troubě dalších 10 - 15 minut.

Dýně pečená v troubě s jablky se podává s čajem nebo s mlékem nebo kakaem. Pro přidání šťávy do misky se nalije sirup, který zůstal ve formě po upečení dýňových kousků.

Zbytková dýňová semínka by neměla být vyhozena. Musí být opláchnuty a poté usušeny. Zřídka se potřebují pro vaření dýňových jídel, ale samotná semena jsou velmi užitečná a příjemná podle chuti..

Dýně plněné telecím masem, pečené v troubě

Plnohodnotná teplá jídla zahrnují dýně pečené v troubě s masem.

Složení:

• 1 malá dýně;
• 1/2 kg telecího masa;
• 2-3 cibule;
• 3 malé brambory;
• 2 g soli;
• 2 zuby. česnek;
• 1 g černého pepře;
• 2 bobkové listy.

Způsob vaření:

1. Telecí maso umyjte, osušte papírovými ručníky a nakrájejte na malé kousky.
2. Oloupejte cibuli a nakrájejte na 4 kusy. Ořízněte stroužky česneku na polovinu. Brambory nakrájejte na velké plátky.
3. Umyjte dýni, opatrně ji odloupněte, odřízněte víčko z dýně, odstraňte jádro ze semen a položte na plech. Připravené maso vložte dovnitř, osolte a pepřte. Na maso položte cibuli a brambory.
4. Nalijte vodu na úroveň masa, cibule a brambory jinak by během pečení nedosáhl šťávy z masa a zeleniny vytvořené v dýni přes okraj kvůli množství tekutiny. Dýně zakryjte dříve nakrájeným „víčkem“, vložte do trouby, předehřát na +200 stupňů a pečte asi hodinu a půl.

Plněná dýně pečená v troubě je připravena, když je zcela měkká. To lze určit podle vzhledu. Kůra na zelenině bude vypadat trochu pomačkaná a její vlastnosti by měly být velmi poddajné. Abychom pochopili, o kolik více pečete dýni v troubě, je třeba zkontrolovat stav její dužiny propíchnutím zeleniny párátkem poblíž víka. Pokud je dýně připravena, pečící plech pečlivě vyjměte. Po vychladnutí přeneste na misku.

Pokud jste vzali velkou dýni a téměř dosáhla nejvyšší úrovně trouby, může její „víko“ během pečení hořet. Chcete-li tomu zabránit, odstraňte ji uprostřed vaření a zakryjte otvor v dýně kouskem fólie. Pokud zůstane 25-30 minut až do konce pečení, vraťte „víko“ na své místo.

Video recept na turecký dýňový dezert