Užitečná pochoutka - akátový med

Na konci května se na agátách objevují shluky vonných květů a je čas na aktivní práci pro včely: tento hmyz sbírá nektar a produkuje z něj akátový med. Je považován za jednu z nejlepších a nejoblíbenějších odrůd a je oceňován pro svou vynikající chuť a užitečné vlastnosti..

Acacia květiny jsou lék široce používaný v lidovém lékařství. Po zpracování jejich nektaru včely se získá jedinečný přírodní produkt, který má nejen léčivou, ale i nepřekonatelnou chuť..

Akácie jsou velkorysé medové rostliny. Kvetení stromů netrvá dlouho, ale během této krátké doby, včelaři za příznivých povětrnostních podmínek dostávají 500 až 1000 kilogramů medu z jednoho hektaru plantáží..

Popis a vlastnosti odrůdy

Akátový med patří k monoflorním odrůdám, tj. Sbíraným včely z jednoho druhu kvetoucích rostlin, bez nečistot. Takový produkt je oceňován především a je jakýmsi standardem kvality. Akátový med má charakteristickou chuť a vůni, je vlastní této odrůdě a má nejvýznamnější užitečné vlastnosti. Existují také kontraindikace, o nichž se budeme dále zabývat..

Produkt získaný z nektaru akátu je průhledný, s jemnou chutí a příjemnou jemnou vůní, charakteristický pro vonné květy tohoto stromu. Nemá charakteristiku hořkosti mnoha odrůd a jeho konzistence je tekutá. Tento druh medu ocení gurmáni a je oblíbený zejména mezi milovníky včelařských produktů..

Včely může produkovat med z nektaru bílé akácie (robinia) nebo žluté akácie (caragana). Tyto dva přírodní produkty se navzájem poněkud liší jak svými vlastnostmi, tak svým vzhledem:

1. Med získaný z bílé akácie, světlý, téměř průhledný.
2. Produkt včel ze žluté akácie má mírně nazelenalý nádech.

Hlavním rozlišovacím znakem akátu je jeho extrémně pomalá krystalizace. Za správných skladovacích podmínek může být tento produkt v kapalném stavu déle než rok. Tato kvalita, která není vlastní jiným odrůdám, je způsobena vysokým obsahem fruktózy..

Po uplynutí této doby začne akátový med krystalovat, jinými slovy cukrový obal. Je to přirozený proces společný pro všechny typy přírodního medu. Po krystalizaci získává lehký krémový odstín a jemnozrnnou strukturu.

Akátový med: prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Akátový med je nejen lahodnou pochoutkou, ale také velmi zdravým produktem s léčivými vlastnostmi. Cennými vlastnostmi medu akátu jsou díky vysokému obsahu fruktózy, která výrazně převládá nad ostatními cukry. V některých případech tento typ medu mohou lidé s diabetem konzumovat po konzultaci s lékařem..

Příznivě působí na tělo, zlepšuje funkci jater a ledvin a normalizuje trávení a krevní tlak. Akátový med má příznivé vlastnosti:

• uklidňující;
• výživný;
• antiseptický;
• opevnění.

Tento produkt se doporučuje užívat v případě nervového nadměrného buzení, poruch spánku a stresových situací. K léčbě onemocnění kůže se používá vodný roztok medu a masti. Tento léčivý prostředek je široce používán včelařský produkt v kosmetologii jako součást masek pro pokožku a vlasy.

Kromě blahodárných vlastností akátového medu existují i ​​kontraindikace. Nejprve jsou spojeny s individuální nesnášenlivostí tohoto produktu a výskytem alergických reakcí. Měli byste také pamatovat na vysoký obsah uhlohydrátů a vysoký obsah kalorií, což je 335 kcal na 100 gramů. Měli byste dodržovat opatření a tento produkt nepoužívat v neomezeném množství.

Akátový med je nejméně alergenní, což je ve srovnání s jinými včelařskými produkty příznivě. Důvodem je skutečnost, že obsahuje velmi málo pylu. Odborníci na výživu doporučují zahrnout tento produkt do stravy dětí..

Výběr vysoce kvalitního medu

Jakmile se dozvíte, jak je akátový med užitečný, a poté, co jste se rozhodli pro tuto odrůdu, je důležité zakoupit vysoce kvalitní produkt. Chcete-li si být jisti svou přirozeností a vyhnout se padělkům, můžete si koupit voňavý med v plástech.

Chcete-li si vybrat opravdu vysoce kvalitní produkt, uvádíme několik doporučení, jak hledat při nákupu:

1. Barva: velmi lehká, téměř průhledná. Je možné mírně nažloutlé nebo nazelenalé zabarvení bez vměstků, nečistot a sedimentu.
2. Chuť: měkká, bez hořkosti a chutí. Sladká, ale ne klonující, s příjemnou dochutí.
3. Vůně: jemná, jemná, voňavá, s charakteristickými příjemnými tóny kvetoucí akácie. Neměly by existovat žádné cizí pachy ani karamelové odstíny - to znamená, že med byl zahřátý.
4. Konzistence: tekutá a tekoucí. Obvykle nekrystalizuje do jednoho roku po stažení.
5. Struktura: viskózní a homogenní. Kvalitní med je nutně viskózní. To by mělo doslova navinout na lžíci a plynule odtékat z ní s kontinuální elastickou páskou, tvořit “skluzavka”, která se postupně šíří po povrchu. Pokud se med rychle vypouští nebo jen kape ze lžíce, znamená to jeho nízkou kvalitu..

Aby byl akátový med jen prospěšný a nepoškozoval tělo, neměl by být zahříván nad 45 stupňů ani nalit vroucí vodou. Vysoká teplota ničí užitečné prvky obsažené v tomto produktu.

Kromě toho může být karcinogen oxymethylfurfural tvořen v medu. Pijte čaj s medem pouze sousto. Pokud jej přidáte do velmi horkého čaje, nebude to výhodnější než běžný čaj s cukrem..

Video o včelách shromažďujících pyl akátu