Jak vyrobit pětiminutový džem: krok za krokem recept s fotografií

Popularita jablečného džemu Pyatiminutka je vysvětlena především krátkou dobou jeho tepelného zpracování, což umožňuje zachovat mnoho prospěšných vlastností plodů, které tvoří jeho složení. Navíc díky poměrně jednoduchému receptu, který nevyžaduje zvláštní kulinářské schopnosti, spolu s vynikající chutí, je tento produkt jedním z nejoblíbenějších v domácnosti. Tento článek obsahuje nejjednodušší a nejrychlejší recept na výrobu pětiminutového džemu.

Kuchyňské nádobí

Seznam kuchyňských potřeb, které budete potřebovat k přípravě tohoto produktu, je celkem standardní a neobsahuje nic konkrétního, jako je to, co se nachází téměř v každé kuchyni v naší oblasti..

Vypadá to takto:

• hrnce nebo jiné velké nádoby;
• soda nebo hořčičný prášek;
• nůž;
• klíč pro sešívání;
• sklenice požadovaného objemu v jakémkoli množství;
• víka na plechovky;
• plynový nebo elektrický sporák;
• zařízení pro sterilizaci plechovek (můžete použít nejjednodušší čajník s hubicí);
• míchací lžíce.

Ingredience

Dalším důležitým aspektem, který přesvědčuje mnohé ženy v domácnosti, aby připravily tento konkrétní produkt, je zcela skromný seznam přísad potřebných pro jeho přípravu. Přesvědčte se sami sebe a prohlédněte si níže uvedený seznam:

• jablka - 1 kg na litr džemu džemu;
• granulovaný cukr - 200 g na každý kilogram jablek;
• skořice - 0,5 lžičky na 1 kg jablek.

Výběr jablek na džemy

Tato fáze je zvláště důležitá, protože nesprávný přístup může celý podnik zkrátit na neúspěch. Důvodem je skutečnost, že jablka nesprávné odrůdy, příliš kyselá, nezralá nebo rozmazlená, mohou negativně ovlivnit chuť vašeho konečného produktu, nebo dokonce úplně zkazit..

Nejlepší je brát tvrdá jablka, například: "Simirenko", "Zlatý" nebo „Red Delicious“, Gloucester, Royal Gala, Breburn, "Jonagold" a tak dále.

Nezapomeňte při nákupu zkontrolovat každé jablko, zda nevykazuje výrazné vizuální vady, nepřijímejte shnilé plody, které mají narazené nebo prolomené strany. Při výběru je vhodné každé jablko jemně zmáčknout do rukou, aby nedošlo k nákupu příliš měkkých vzorků..

Ochutnejte jablko. Měl by být mírně sladký, s povolenou mírnou svíravostí. Neměli byste kupovat zelené ovoce, stejně jako ty, které jsou již zralé a dávají příliš mnoho šťávy, stejně jako velmi sladkou chuť.Pokuste se nakoupit jablka s řízky, mohou být skladovány déle, dokud nedojde k uvíznutí, protože lépe odolávají procesům rozkladu..

Příprava plechovek a víček

Při přípravě sklenic a víček se předem rozhodněte, kolik džemu chcete pokrýt. Správné plánování procesů vám může pomoci ušetřit peníze i nejcennější zdroje - čas.

Příprava plechovek a víček spočívá v jejich promytí roztokem hořčičného prášku nebo sody a další důkladné sterilizace.

První stupeň se provádí velmi jednoduše - voda se shromažďuje ve velké nádobě, přidává se soda nebo hořčičný prášek, poté se do ní ponoří plechovky a víčka a vše se důkladně omyje.

Poté vyjmou veškerý obsah z pánve a nechají jej zaschnout nebo jej otřít suchým hadříkem.

Následuje sterilizační proces. Nejjednodušší způsob, jak to udělat doma, je: dejte konvici, napůl naplněnou vodou, na sporák a počkejte, až se vaří..

Potom dejte plechovky na výtok konvice a počkejte asi 1,5–2 minuty, než vyjmete plechovky..

Víčka mohou být sterilizována jednoduše ponořením do konvice nebo hrnce s vodou a přivedením do varu.

Recept

Recept na postupné vaření tohoto produktu vypadá takto:

• Vezměte plánovaný počet jablek, důkladně je umyjte a nakrájejte na malé plátky (velikost 3-4 cm).
  Důležité! Chcete-li se vyhnout přílišnému zasekávání s jablky, vystřihněte střed od každého, jen odřízněte plátky od jejich okrajů a otáčejte ovoce podél osy.

• Naplňte jablka cukrem podle jejich celkové hmotnosti - na každý kilogram jablek vezměte 200 g cukru. Je lepší dát jej okrajem, protože nedostatečně sladký džem bude mít výrazně nižší chuť než příliš sladký.
• Vše míchejte tak, aby byl granulovaný cukr rovnoměrně rozložen po celém povrchu jablek. Poté vložte nádobu s nimi do chladničky na 8-10 hodin. Zde je důležité počkat na okamžik, kdy jablka uvedou šťávu, obvykle je její objem třetinou všech jablek.
• Poté jablka vyjměte a nádobu s nimi položte na oheň, dříve je dobře promíchejte. Po uvarení jablek - počkejte pět minut a hotový produkt vyjměte z tepla.
• Uprostřed vaření přidejte skořici, který dodá džemu neobvyklou dezertní příchuť a zvýrazní přirozenou chuť jablek. Přidávejte v poměru 0,5 lžíce na 1 kg jablek.
• Poté rozložte vroucí „pětiminutovou“ dávku přes sterilizované nádoby a uzavřete je víčky pomocí klíče pro sešívání.. Sterilizační proces se nejlépe provádí na vroucím jablku.

Video recept na výrobu jablečného džemu "Pyatiminutka"

Co lze přidat pro chuť a vůni

Kromě již zmiňované skořice, která dokonale harmonizuje a doplňuje chuť jakéhokoli produktu obsahujícího jablka, lze do složení tohoto džemu přidat také další koření, které může specifickým způsobem vyladit jeho chuť, dát mu neobvyklé tóny a přidávat do obvyklého jídla prvky novosti..

Badyáník pravý lze považovat za univerzální aditivum do jakéhokoli džemu, který se dobře hodí k vanilce a dává tomuto džemu zvláštní, rozpoznatelnou, poněkud „léčivou“ chuť..

Chcete-li chránit svůj džem před výskytem hořké chuti tohoto koření, doporučujeme jej přidat na konec, před sejmutím víčka a jeho umístěním na samý vrchol džemu..

Měli bychom také zmínit hřebíček, který, když se přidá s mírou, může příjemně vyrazit hlavní chuť vašeho produktu a dát mu aromatické květinové tóny..Kromě toho má toto koření konzervační vlastnosti a zabraňuje vývoji různých hub v konzervaci..

Příliš mnoho této rostliny však může zcela zbavit džem původní chuti a učinit ho zcela nestravitelným..

Kam ukládat marmeládu

Ihned po navinutí džemu do sklenic se musí nechat vychladnout, ale nelze dovolit prudký pokles teploty, proto se doporučuje zabalit ho do přikrývky nebo do teplého zimního oblečení..

Potom mohou být plechovky s konzervací přeneseny na jakékoli tmavé místo, nejlépe bez přímého přístupu ke slunečnímu záření.

Nejlepší je uchovávat konzervaci na místech, kde teplota nepřesáhne + 10 ° C a relativní vlhkost nezvýší nad 60-70%.Je žádoucí, aby děti a domácí zvířata neměli přístup do bank. Skladovatelnost produktu řádně připraveného a srolovaného v souladu se všemi pravidly se pohybuje od 1 roku do 3 let.

S tím, co má sloužit jam na stůl

Tento produkt je ve své chuti v harmonii s sušenkovými sušenkami, ideální pro jakékoli pečivo a suché pečivo..

Můžete to zkusit zkombinovat s těstem a vytvořit koláč nebo patty. Jako poslední možnost, pokud pro svůj čaj nemáte nic, můžete jej servírovat několika kousky čerstvého chleba - džem, který se na něj vztahuje, zvýrazní nejlepší stránky obou produktů.

Klidně podávejte čajový džem takhle, bez jakéhokoli přídavku. Jeho vysoká chuť a příjemný vzhled jistě nezanechají vaše hosty lhostejnými. A když se podává v krásných miskách nebo talířcích, může ozdobit jakoukoli hostinu.Doufáme, že tento článek byl pro vás užitečný a že recept na „pětiminutovou“ marmeládu, který nabízíme, byl podle vašich představ. Experimentujte s různými kořeními a dalšími ingrediencemi, hledejte odrůdu jablek, která vyhovuje vašemu účelu - a váš džem nebude srovnáván s žádným jiným!