Jak vyrobit malinový džem doma

Malinový džem je oblíbená pochoutka pro děti i dospělé. Jsou plněné pečeným zbožím, snězeny kousnutím horkých nápojů, rozložené na chleba. Je připraven s tepelným zpracováním i bez něj. Každý zná užitečné vlastnosti této pochoutky. Chceme se s vámi podělit o několik lahodných a jednoduchých receptů na výrobu malinového džemu.

O výhodách lahodné pochoutky

Malinový džem získal popularitu díky své chuti, chutnému vzhledu, minimálnímu úsilí při vaření, trvanlivosti a užitečnosti..

Pokud zkombinujeme prospěšné vlastnosti malinového dezertu do jednoho seznamu, bude to vypadat takto:

• diaforetický;
• diuretický;
• antipyretikum;
• opevnění;
• imunomodulační;
• lék proti bolesti;
• antimikrobiální;
• antioxidant.

Čaj s malinovým džemem je jedním z deseti nejslavnějších, nejoblíbenějších a nejdůležitějších účinných léků babičky pro léčbu nachlazení. Když je teplo, podporuje zvýšené pocení. Společně s tekutinou jsou z těla odstraněny viry a další škodlivé organismy, které vyvolaly nemoc. Výsledkem je, že teplota osoby klesá a zotavuje se rychleji..

V případě respiračních virových infekcí, chřipky, horečky a bolesti hlavy je jedním z nejlepších způsobů, jak zlepšit stav pacienta, pít čaj s malinovou marmeládou vyrobenou z jedné velké lžíce dezertu zředěné ve 300 ml horké vody. Znepotřebujete takový pití - více než 1,5 litru denně již nebude prospěšné.

Malinový dezert je také připočítán se schopností:

• ředit krev;
• zlepšit peristaltiku;
• blahodárně působí na gastrointestinální trakt;
• zmírnit bolesti hlavy;
• zpomalit proces stárnutí buněk, kůže.

Příprava malin

Chcete-li připravit zdravou léčbu, musíte nejprve připravit suroviny. Bobule musí být zralé, ale nikoli přezrálé. Pokud jste je shromáždili ze svého webu, nemůžete je umýt. Pokud jsou plody zakoupeny, je třeba je vytřídit - odstraňte zkažené, nezralé, odřízněte stonky a sepaly, omyjte a osušte. Musíte se umýt v cedníku ponořením do nádoby s vodou.

Pokud si najednou všimnete, že bobule obsahují larvy malinového brouka, můžete produkt uložit jeho namočením na 10 minut do litru vody s přídavkem 10 g soli. Po takovém zpracování a odstranění larev z vodní hladiny by se maliny měly umýt v cedníku čistou vodou.. Neměli byste to dělat pod tekoucím, protože tryska může poškodit bobule.. Cedník je několikrát ponořen do velké nádoby s vodou, zatímco všechny bobule by měly být ponořeny.

Nejlepší nádobou na výrobu džemu je nerezová mísa. Pokud takové neexistují, jsou vhodné smaltované nádobí. Nelze použít měděné a hliníkové nádoby.

Silný malinový džem

Takže můžete začít vařit jam. Nejprve se seznámíme s klasickým receptem na hustý džem. Je třeba začít vařit večer, aby byl dezert nasáván v noci, bobule je namočena v cukru a dává hodně šťávy. Taková pochoutka může být uložena až dva roky..

Ingredience

K vaření budete potřebovat:

• čerstvé maliny - 1 kg;
• cukr - 1 kg.

Metoda vaření

Klasický dezert se připravuje takto:

1. Připravené bobule vložte do mísy.

2. Přidejte cukr.

3. Míchejte ingredience.

4. Nechte působit 12 hodin - díky tomuto postupu bude jam silnější.
5. Ráno položte nádobu s malinami na malý oheň.

6. Občas zamíchejte a přiveďte k varu.
7. Po varu vařte 7-10 minut. Během vaření vždy odstraňujte pěnu.
8. Vypněte oheň a nechte sladkosti vychladnout.
9. Sklenice a víčka umyjte sodou a sterilizujte v pomalém sporáku, troubě nebo na páře.

10. Po ochlazení vložte jam do ohně a vařte.
11. Bez chlazení vložte do bank.
12. Sbalte víka.

13. Pohár otočte dnem vzhůru a vychladněte.

Video: jak vařit hustý malinový džem.

Pětiminutový džem

Při přípravě pětiminutového malinového dezertu jsou bobule podrobeny minimálnímu tepelnému ošetření, což znamená, že si zachovávají většinu prvků vitamínového a minerálního komplexu.

Tento džem by měl být skladován na chladném a tmavém místě s nízkou vlhkostí. Můžete jej použít jeden rok..

Ingredience

Počet ingrediencí pro „pětiminutovou“ akci bude stejný jako v předchozím receptu:

• čerstvé maliny - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1 kg.

Metoda vaření

Postupné pokyny pro přípravu „pětiminutových“ malin vypadá takto:

1. Nalijte bobule do velké nádoby, ve které bude džem vařen.

2. Rozemelte je suchou drtí nebo brouste mixérem.

3. Posypte strouhané maliny cukrem.

4. Zamíchejte dřevěnou lžící.
5. Umístěte na mírné teplo a vařte.

6. Vařte pět minut. Při vaření odstraňte pěnu.

7. Odstraňte z tepla po dobu 15 minut.
8. Nádoby sterilizujte a nalijte vroucí vodou na víčka.
9. Uspořádejte produkt do bank.
10. Sbalte víka.

Video: malinový džem "Pyatiminutka"

Jam bez vaření

Džem bez tepelného zpracování nebo připravený metodou „studeného vaření“ si získává stále větší oblibu mezi manželkami v domácnosti díky jednoduchosti vaření, uchování velkého množství hodnotných látek a samozřejmě vynikající chuti a aroma zalévání úst..

Džem vyrobený bez varu je považován za nejúčinnější prostředek proti nachlazení - čerstvé bobule jsou mleté ​​s granulovaným cukrem nebo fruktózou. Toto jídlo obsahuje největší množství cenných prvků. Po tepelném zpracování se větší procento z nich odpaří..

Hotový produkt musí být uložen v lednici nebo v mrazničce. Trvanlivost dezertů je do příští jara.

Ingredience

Tento recept bude vyžadovat:

• čerstvé maliny - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1-1,5 kg.

Metoda vaření

Abyste mohli vařit maliny, nastrouhané cukrem, musíte:

1. Do připraveného ovoce nalijte cukr a promíchejte.

2. Poté použijte plastový nebo silikonový tlačný stroj.

3. Nechte čtyři až pět hodin, aby se cukr úplně rozpustil. Nádobí musí být zakryto gázou, aby se do produktu nedostal hmyz nebo nečistoty.
4. Maliny se budou muset pravidelně míchat..

5. Nalijte do sterilizovaných suchých sklenic.
6. Uzavřete suchým víkem.

Video: jak vyrobit malinový džem bez vaření

S čím sloužit

Malinový džem se podává s palačinkami, sýrovými koláče, palačinkami, zmrzlinou. Rozloží se na krajíc chleba. Dělají nádivku na koláče, koláče a zdobí z nich dorty. Jednoduše se podává také s horkými nápoji..

Doufáme, že mezi našimi doporučeními budete moci najít vhodný recept a připravit lahodný a zdravý dezert, který vám umožní splnit sezónu nachlazení plně vyzbrojenou.

Zpětná vazba od netizens:

1 kg malin

1,2 - 1,5 kg cukru

1 sklenici vody

Roztříštěné maliny posypeme cukrem, použijeme polovinu cukru určeného pro džem a uložíme na 6-8 hodin na chladné místo. Poté oddělte bobule od uvolněné šťávy, přidejte zbývající cukr do posledního a zahřejte k varu tak, aby byl úplně rozpuštěn. Výsledný sirup ochlaďte, vložte do něj bobule a vařte 15 minut. Během vaření se vytváří velké množství pěny. Musí být odstraněna štěrbinovou lžičkou nebo lžičkou, která se kruhovým pohybem opatrně shromažďuje do středu pánve. Po ukončení vaření je vhodné jam rychle vychladnout, aby si zachovala jeho barvu. Za tímto účelem může být nádrž umístěna ve studené vodě nebo pokryta ledem. Po úplném ochlazení vložte jam do připravených nádob.

Nyní o době vaření a zkoušce připravenosti. V podstatě vařím, jak říkali „pětiminutový“ rychlý džem. Od chvíle, kdy se vaří, je plně vařen, je džem vařen asi 5 minut. Ale něco jako "starý kvas" a kontroluji připravenost "na kapku." Po zamíchání marmelády odkapávám zbytek sirupu na rovnou keramiku. Kapka by se neměla šířit. Když se ochladí, asi 10 sekund ji mírně nakloňte a pokud kapka neklouží, je zaseknutý papír připraven. Nicméně, pro dlouhodobé skladování mimo chladničku, vařím džem déle, až do karamelizace cukru. V tomto případě by kapka neměla okamžitě vytéct z mírně nakloněné roviny. Může mít tvar slzy, nekapávat.

I nalít jam ihned po vaření, horké. Nalijte odměrku do sklenice, omyjte ji zevnitř první částí džemu a volně nalijte celou část do sklenice zahřáté džemem. Na "pět minut" navrch nalívám 1 - 2 lžičky cukru. víka jsou obvykle přišroubována, ale na krabici na krabici je složen čtyřnásobný sáček z potravinářského polyethylenu. Zlepšuje těsnost a umožňuje vám nesterilizovat víčka a znovu je použít. Na vařený džem nemusíte posypat písek. Karamelizovaný cukr je vynikající konzervační látka.

Bereme 11 sklenic bobulí, 12 sklenic granulovaného cukru, sklenici vody. Může to být jakékoli opatření, uvedl jsem požadované proporce. Alespoň v květináčích. Takže, HALF, 6 sklenic písku a sklenici vody, kterou jsme si zapálili, vaříme sirup, pak tam dáme bobule, nějaké, dokonce to udělám, dopadne to skvěle). Vařte na krátkou dobu, 10-15 minut. Potom z ohně odstraníme džem, nalejeme do něj druhou polovinu cukru a mícháme, dokud se nerozpustí.

Pozor, už jsme se nespálili! Takže se rozpustíme! Když je veškerý cukr rozpuštěn, vezmeme předem připravené nádoby, nejlépe o kapacitě 350 - 650 ml, nalijeme džem a převalíme zpracovaná víčka. Položili jsme jej na víko až do příštího rána, pak jsme jej otočili a uviděli, jak to všechno krásně opouští zdi. A bude tu želé konzistence.