Jak udržet cuketu do jara

Cuketa je lahodná a zdravá zelenina. Můžete si zde pochutnat na pokrmech nejen po několik teplých měsíců v řadě, ale po celou zimu. Hlavní věcí je být schopen správně ji uložit. Zde jsou jen drobnosti a tajemství skladování cukety, pojďme diskutovat.

Tajemství skladování cukety

Cuketa a skutečná skladiště stopových prvků užitečných pro lidské tělo a skutečně univerzální zelenina: je pečená a smažená, plněná a vařená, grilovaná, konzervovaná, dušená, sušená a dokonce z ní vyrobena marmeláda. S konzervovanými cuketami nejsou žádné problémy - různé recepty pro jeho polotovary najdete v našich webových publikacích. Ale jak zajistit, aby téměř po celý rok byla možnost vařit dobroty z čerstvého ovoce? Zkusme přijít na to, jak udržet cuketovou úrodu až do jara ... Nejprve však několik užitečných tajemství této zeleniny.

Jaké odrůdy cukety jsou vhodné pro zimní skladování

Kromě odrůd uvedených v článku 6 cuketových transformací pro zimní stůl, pro dlouhodobé skladování jsou vhodné tyto odrůdy:

• „Aeronaut“ - raná odrůda, od klíčení po dozrávání plodů, které trvá asi 46–48 dní. Plody odrůdy jsou válcovitého tvaru, tmavě zelené, v technické zralosti dosahuje hmotnosti asi 1,5 kg, vyznačují se dobrou udržovací kvalitou (lze skladovat až 4 měsíce)- 
• `Hruškovitého tvaru` - raná odrůda cukety s ovocem hruškovitého tvaru, které je dobře skladováno a vyznačuje se vysokou chutí. Při technické zralosti dosahují hmotnosti asi 1,3 kg., Mají tmavě oranžovou voňavou buničinu, která po dlouhou dobu nejedná- 
• `Aktivum F1` - hybrid nizozemského výběru, jehož velké (asi 3 kg) plody se vyznačují jemnou dužinou a prakticky postrádají semennou komoru;
• `Aral F1` - brzy zralý vysoce výnosný hybrid, jehož plody jsou vynikající při zachování kvality;
• `Žlutozelené` - vysoce výnosná odrůda cukety. Jeho malé (asi 0,9 - 1 kg.) Mírně žebrované, válcovité plody se vyznačují vysokým obsahem karotenu. Bez ztráty kvality mohou být skladovány po dobu asi 3 měsíců;
• `černoch` - vysoce výnosná odrůda cukety s neobvyklým černo-zeleným zbarvením. Prodloužené válcovité ovoce se zelenou, velmi chutnou dužinou se skladuje bez ztráty prodejnosti po dobu asi 2 měsíců;
• `Kotva` - raná odrůda cukety. Válcové plody se světle žlutou dužinou se skladují po sklizni asi 1 měsíc.

Vyberte si odrůdy cukety v našem katalogu, který obsahuje nabídky z velkých internetových obchodů s osivem a sadivovým materiálem. Vyberte cuketa semena.

Jak připravit cuketové ovoce ke skladování

Vybrané ovoce musí nutně být tlustá kůže a šťavnatý stonek. Zralé cukety nelze skladovat - jejich udržovací kvalita se snižuje (ale i chuť).

Při sekání ovoce odejděte stehno dlouhé nejméně 5 cm. a vyberte cukety asi 15-45 cm dlouhé. Postupem času stonek vyschne a stane se spolehlivou ochranou proti různým druhům infekcí. Příliš krátký „ocas“ se s touto úlohou nevyrovná a patogeny mohou skrze ni vstoupit do plodu.

Před uložením cukety je nutné pečlivě, ale pečlivě, aby nedošlo k poškození pokožky, očistit ji od země a na den ji vysušit na slunci, ale nemůžete je umýt kategoricky.

 

Kde ukládat cukety

Chcete-li regulovat teplotu, zavěste teploměr do úložiště a nezapomeňte na pravidelnou ventilaci místnosti - to je také klíč k úspěšnému skladování (nejen cuketa, ale i jiná zelenina). Mimochodem se můžete dozvědět o tom, jak můžete zvýšit nebo snížit teplotu, jak můžete upravit úroveň vlhkosti v místnosti, můžete se poučit z článku Jak udržet sklizeň brambor beze ztrát až do jara.

Pokud jde o byt, zeleninová krabice umístěná u vchodu nebo balkonových dveří je nejlepší pro skladování cukety (zpravidla je zde teplota vždy o několik stupňů nižší než je průměr bytu). A pokud nemáte speciální „úložiště“ pro cukety, můžete plodinu položit na postel a pod postel, než ji pečlivě zabalíte do papíru.

• mimochodem, zmatený stávajícími způsoby skladování cukety, narazil jsem na velmi zajímavé informace: dopadá to nejen ve sklepě, ale také v bytovém domě, je lepší je uložit na posteli slámy. Jde jen o to, že si v mém domě takovou podestýlku vůbec neumím představit, zvláště když si uvědomíte, že je nejlepší položit ovoce pod postel :)

Čas od času zkontrolujte cukety. Jakmile najdete shnilou zeleninu, okamžitě ji odstraňte, jinak začne brzy hnit.

Opravdu doufám, že moje rada vám pomůže zachránit úrodu cukety až do jara. Byl bych vděčný, kdybyste se v komentářích podělili o svá tajemství skladování této poněkud „jemné“ zeleniny.