Jak rychle vyrobit kompot z jablek a švestek: recepty, konzervování a tipy
Jablečný a švestkový kompot je lahodný nápoj s příjemnou kyselou chutí. To může být vyrobeno v létě uhasit žízeň nebo vařené na zimu.
Obsah
Různé domácí nápoje pomohou rozzářit dlouhou zimu. Pro vaření se vybírají plody různých odrůd, ale i při přípravě surovin se vyplatí dodržovat určitá pravidla..
Pravidla pro výrobu kompotu
Obchody nabízejí obrovský sortiment různých ovocných nápojů a šťáv, ale je obtížné myslet na produkt lépe než domácí kompot.
Vlastní příprava zaručuje důvěru v nepřítomnost barviv, konzervačních látek a látek určených k aromatizaci.
V některých receptech na kompot z jablek a švestek se používá koncentrovaný sirup, který by měl být před použitím zředěn pitnou vodou..
Před zahájením receptů byste se měli seznámit se základními pravidly pro přípravu kompotu:
- pro kompoty to stojí za výběr sladká a kyselá jablka, které jsou téměř zralé, ale nejsou přezrálé;
- jedna nádoba by měla obsahovat jablka stejného druhu;
- plody musí být velké a bez poškození;
- malá jablka jsou zachována celá;
- slupka se odstraní z jablek a jádro se odstraní, každé ovoce se rozdělí na 8 částí;
- z plodů určitých odrůd nelze kůži odstranit;
- před konzervováním by mělo být ovoce po dobu asi půl hodiny drženo trochu v kyselé nebo slaně osolené vodě;
- aby jablka neztratila svůj objem a barvu, musí být blanšírována po dobu 5-8 minut;
- voda po blanšírování by měla být použita k přípravě sirupu.
Jablka kompot lze použít jako lahodné náplně do koláčů a koláčů.
Vlastnosti švestky a jablkového kompotu
Čerstvý kompot z jablek a švestek je výživný, nasycený se značným obsahem kyselin a mikroelementů. Kromě zdravotních výhod se nápoj dobře vyrovnává s žízní a má vynikající chuť..
Voňavé ovoce má vysoký obsah vitamínů C, B, E a také karoten, vápník, mangan a organické kyseliny.
Pektiny pomáhají eliminovat cholesterol. Navíc ovoce funguje jako skvělý antioxidant..
Jablka jsou zdrojem hypoalergenních vláken, která zabraňují zácpě a odstraňují škodlivé látky.
Švestky mají pozitivní vliv na trávicí systém a také zabraňují hromadění cholesterolu..
Při přípravě kompotu si ovoce zachovává značné množství užitečných látek, protože nejsou podrobeny dlouhodobému tepelnému zpracování.
Jednoduchý recept
Při rozhodování, jak vařit jablko a švestkový kompot, byste měli začít jednoduchými recepty.
K vaření potřebujete:
- 3 litry vody;
- 1 šálek cukru;
- 300 gramů švestek;
- 400 gramů jablek.
Množství ovoce lze přizpůsobit vašemu vkusu. Nejprve musíte na vysokou teplotu dát pánev s vodou. Zatímco se voda vaří, sklízí se ovoce. Jablka se nakrájejí na polovinu, střed se vytáhne a poté nakrájí na plátky. Kosti jsou odstraněny ze švestek poté, co byly rozřezány na polovinu.
Když se voda vaří, nalije se cukr. Poté musíte počkat, až se cukr rozpustí. Pak by se mělo teplo snížit na střední a měla by se přidat jablka. Po 10 minutách se přidají švestky. Roztok se uvede do varu a vaří se asi 4 až 6 minut. V takovém případě musíte pěnu odstranit. Vařený kompot musí být chlazen. Pár minut před vařením můžete přidat trochu skořice nebo vanilky.
V mnoha ohledech můžete vařit kompot z jablek a švestek, recept v multikokeru je populární. Z tohoto důvodu se do nádoby přístroje umísťují ovoce, nalije se voda a přidá se cukr. Poté se režim „hašení“ zapne na 2 hodiny.
Sklízecí kompot na zimu
Chcete-li připravit kompot na zimu, budete potřebovat třílitrovou nádobu, víčko na konzervy a sešívací stroj.
Jedna láhev bude potřebovat následující přísady:
- 9-10 jablek;
- 6-8 švestek;
- 1,5 šálku cukru;
- 3 litry vody.
Apple kompot se švestkami na zimu se připravuje takto:
- Vložte vodu do hrnce na sporáku.
- V tuto chvíli se připravuje ovoce. Švestka se promyje tekoucí vodou a stonek se oddělí. Semeno není třeba vysekávat, protože dává zvláštní aroma. Jablka se také umyjí a stonek se odstraní..
- Cukr se přidá do vroucí vody a vytvoří se sirup.
- Sklenice musí být dobře opláchnuty sódou a víčka musí být vařena..
- Válce jsou naplněny ovocem a horkým sirupem.
- Poté se plechovky přikryjí víky a umístí se ke sterilizaci. Půllitrové plechovky - na 12-20 minut, 1 litr - na 25 minut a 2 a 3 litry - na 35 minut.
Compote from jablka a švestka na zimu zahrnuje sterilizaci. To není obtížný proces. Voda se nalije do širokého hrnce, na dno se položí hadřík a umístí se sklenice. Poté je kontejner zapálen.
V prodeji jsou speciální sklenice se samořeznými víky. To nevyžaduje námořníka. Po přidání vroucího sirupu víčko pouze utáhněte.
Příprava bez sterilizace
Chcete-li zachovat maximum vitamínů, můžete uzavřít jablkový kompot a švestky bez sterilizace.
K vaření potřebujete 3 litry vody, sklenici cukru, 7–8 jablek a švestek. Na špičku nože můžete přidat kyselinu citronovou.
Zadávání se provádí v několika fázích:
- Banky se dobře umývají jedlou sodu. Víčka jsou sterilizovány ve vroucí vodě.
- Ovoce je připraveno - odříznuté a jámy a jádra odstraněna.
- Připravené ovoce se vkládá do sklenic.
- Potřebné množství vody se vaří a plechovky se naplní nahoru.
- Válce jsou pokryty víky a stojí, dokud zcela nevychladnou.
- Potom se voda nalije do kastrolu a znovu se uvede do varu. Po přidání cukru je třeba několik minut vařit.
- Na konci se přidá kyselina citronová. Sirup se nalije do sklenic až na vrchol.
- Uzávěry jsou okamžitě našroubovány.
Banky musí být otočeny a zabaleny do přikrývky na jeden den.
Můžete vypustit vodu z ovocných sklenic přes víko s otvory nebo přes tenkou svíčkovou.
Použití tipů a receptů vám umožní vařit chutné kompoty a švestky pro každou příležitost.
