Kohlrabi: pěstování venku, výsadba a péče

Zelí Kohlrabi (lat. Brassica oleracea var.gongylodes)

- dvouletá bylina, která je typem zelí rodu Cabbage z rodiny Cabbage. Rostlina kedlubny pochází z východního Středomoří, v kultuře je známá již od starověku. Například existuje důkaz, že kedlubny byly pěstovány ve starém Římě. Název rostliny je odvozen ze dvou slov švýcarsko-německého dialekt, což znamená zelí a tuřín. A z italského jazyka je kohlrabi přeložen jako okurka zelí. Kohlrabi navenek připomíná tuřín a jeho chutí je zelí. Zelenina Kohlrabi je velmi oblíbená v Turecku, střední Asii, Číně a západní Evropě.

Zelí Kohlrabi - popis

Listy Kohlrabi jsou velké, tmavě zelené, stonek tohoto zelí je vytvořen rychleji než hlava zelí. V kohlrabi je to jedlý stalkbark, který získává ve vzdušné části tuřínovitý tvar. Zelí Kohlrabi je cenný dietní produkt, který chutná jako pařez, jen šťavnatější a sladší. Kohlrabi je blízkým příbuzným takových populárních rostlinných plodin, jako je bílé zelí, růžičková kapusta, červené zelí, květák, čínské zelí, brokolice, ředkev, ředkev, tuřín. Z těchto kultur je kohlrabi považován za nejvíce vitamín, obsahuje všechny aktivní biologické prvky nezbytné pro člověka.

Řekneme vám, jak se provádí pěstování a péče o kedlubny, jak vysadit zelí kedlubny, kdy vysadit sazenice kedlubny na otevřeném prostranství, jaké druhy kedluben existují pro otevřené prostranství, jak je kedluben užitečný a jaké je jeho poškození.

Pěstování kedluben ze semen

Kdy zasít kedlubny na sazenice

Čtenáři se často ptají, zda lze kohlrabi pěstovat v sazenicích. Je to možné a v některých případech je tento způsob pěstování výhodnější než bezsemenný, stačí vědět, jak jej správně implementovat. Pět týdnů před výsadbou na otevřeném prostranství výsadíme kedlubny na sazenice. Aby se dosáhlo rané sklizně, jsou semena kedlubna osetá sazenicemi ve sklenících v polovině března a plodina může být sklizena od začátku do poloviny června..

Druhý termín pro setí kedluben pro sazenice - začátkem května a zraje po výsadbě na otevřeném prostranství do konce července. Třetí datum výsevu je poslední desetiletí června, ale semena se vysévají přímo do země a tento kedluben sbíráte začátkem října.

Pěstování sazenic kedluben

Pěstování kedluben ze semen začíná jejich předsevem: semena se ponechají 15 minut ve vodě zahřáté na 50 ° C, načež se na minutu okamžitě ponoří do ledové vody, poté se na 12 hodin umístí do roztoku stopových prvků, na 1 den se umyjí a uchovávají v zeleninové krabičce. ... Semena jsou pak zabalena do vlhkého hadříku, vyčkejte, až se zakousnou, a setí se v oddělených nádobách se směsí humusu, rašeliny a sodovky ve stejných částech, aby se v budoucnu neprovádělo vyskladnění, které by poškodilo kořenový systém sazenic. Kultury uchovávejte pod sklem při teplotě asi 20 ° C. Jakmile se objeví výhonky, sklo se odstraní a teplota se sníží na 8 ° C. Po 10 dnech nastavte teplotu v rozmezí 17-18 ° C.

Jak pěstovat zelí kedlubny přes sazenice? Pěstování zelí a péče o zelí kedluben během období sazenic se provádí ve stejném pořadí a podle stejných pravidel jako pro pěstování sazenic bílého zelí: posypte půdu vodou podle potřeby, udržujte požadovanou teplotu v místnosti, nenechte sazenice příliš natahovat, dávejte si pozor na tak, aby sazenice kedlubna neochoreli černou nohou a jako preventivní opatření ji jednou nalili slabým roztokem manganistanu draselného. Ve fázi vývoje dvou pravých listů krmte sazenice přes listy roztokem půl tablety mikroelementů a půl lžičky komplexního minerálního hnojiva v 1 litru vody.

Kohlrabi skok

Sazenice této odrůdy zelí netolerují dobře, proto se semenáčky pěstují v samostatných nádobách. Ale pokud máte zasetá semena ve společné krabici, rozložte je ve fázi vývoje prvního pravého listu v hrncích rašeliny a humusu. Ihned po vyzvednutí by měla být teplota obsahu přibližně 20 ° C, ale po několika dnech je teplota nastavena na 17 ° C během dne a 11 ° C v noci..

Dva týdny před výsadbou sazenic na otevřeném prostranství začnou provádět kalicí postupy a postupně přizpůsobují sazenice slunečním paprskům, větru a venkovní teplotě. Neměli byste spěchat na výsadbu sazenic na zahradě, protože chladné počasí může vyvolat tvorbu šípů.

Výsadba kedlubny na otevřeném prostranství

Kdy zasadit kedlubny na otevřeném terénu

Výsadba zelí kedlubny, pokud chcete získat sklizeň v létě, se provádí na začátku května pod filmem ao dva týdny později - již na otevřeném prostranství. Výsadba kedluben pozdních odrůd se provádí přímo v zemi od poloviny května do začátku června. V době výsadby do země by sazenice měly mít 5-6 listů.

Vytrvalé byliny, brambory, dýně, mrkev, tykev, luštěniny a rajčata jsou dobrými předchůdci pro kedlubny, a jakýkoli kříž je špatný. Nejlepší místo pro kohlrabi jsou otevřené slunné oblasti na jihovýchodním nebo jižním svahu.

Půda pro kohlrabi

Kohlrabi poroste v půdě jakéhokoli složení, s výjimkou kyselých a ochuzených půd, na kterých stonky rostou hrubé a houževnaté. Optimální pH půdy pro vývoj kohlrabi je pH 6,7 - 7,4. Na podzim je oblast pod kohlrabi vykopána do hloubky lopatkového bajonetu a přidává se 3-4 kg organické hmoty, sklenice popela, lžička močoviny a lžíce superfosfátu pro kopání na každý metr čtvereční..

Jak zasadit kedlubny

Jak a kdy zasadit kedlubny? Pro přistání zvolte oblačno nebo večer po západu slunce. Rané odrůdy kedluben jsou umístěny na zahradní postel podle schématu 60x40 nebo 70x30 cm, a pozdní - 60x55 nebo 70x45 cm, přidání 2 lžíce superfosfátu, čajová lžička močoviny, 2 sklenice popílku před výsadbou před výsadbou.

Sazenice se vysazují a prohlubují je podél kotyledonových listů, protože hlubší výsadba může vést ke zpoždění tvorby stonku nebo může způsobit rozkvět. Kořeny rostliny musí být umístěny na samém povrchu půdy a pouze lehce posypané zeminou. Po výsadbě je půda mírně pošlapaná, hojně napojena a když je voda absorbována, posypte oblast suchou zemí tak, aby se vlhkost tak rychle neodpařila.

Kohlrabi se stará

Jak pěstovat kedlubny

Péče o zelí kedluben není o nic obtížnější než o jakýkoli jiný druh zelí. Stonek se tvoří ve stadiu vývoje 7-8 listů, po kterém začne rychle nabývat objemu. Pěstování zelí kedlubna na otevřeném poli vyžaduje pravidelné odplevelení a uvolnění řádků a půdy kolem rostlin v řadě. Pouze ve volné půdě dozrávají jemné a šťavnaté stonky. Před začátkem růstu kmenových rostlin jsou rostliny hlízovité.

Zalévání kedlubny

Sazenice vysazené na otevřeném terénu jsou napojeny každé 2-3 dny, a když začnou a rostou, bude stačit zalévat sazenice jednou týdně. Ze všeho nejvíce potřebuje kohlrabi vlhkost v červnu, zejména pokud je horká a nedochází k žádnému srážení. Kohlrabi by měl být napojen často, ale ne tak hojně jako jiné odrůdy zelí. Hlavním požadavkem je, aby byla půda na místě po celou dobu mírně vlhká..

Po zalévání je nejvhodnější odstranit plevel a uvolnit půdu v ​​řadách a uličkách do hloubky 8 cm.

Top oblékání kedlubny

Během vegetačního období musí být kohlrabi krmeno třikrát. Ve fázi vývoje dvou pravých listů se provádí listové krmení sazenic kedlubny listovým roztokem komplexních hnojiv a mikroelementů. Na začátku ztvrdnutí, dva týdny před výsadbou v zemi, se na listy postříká roztokem lžíce síranu draselného a lžíce močoviny v 10 litrech vody v množství jedné sklenice na rostlinu a před výsadbou na zahradu se do otvorů umístí organická a minerální hnojiva..

Jak vidíte, pěstování a péče o kedlubny není tak pracné, jak by se mohlo zdát začátečníkům..

Kohlrabi škůdci a nemoci

Nemoci a škůdci jsou běžné u všech křížených plodin. Z těchto nemocí je kohlrabi nejčastěji ovlivňována kýlovými, vaskulárními a mukózními bakteriosy, múčnatkou - falešnou a skutečnou, bílou, suchou hnilobou a černou nohou. Někdy může kapusta Kohlrabi onemocnět alternaria, lenem, mozaikou, tracheomykózou a černým prstencem. Aby k tomu nedocházelo, je nutné před setím dodržovat zemědělské postupy, osivo odebírat ze zdravých rostlin a zahřívat v horké vodě nebo oblékat v roztoku manganistanu draselného. Po sklizni je nutné odstranit zbytky rostlin z místa a kopat hluboko do půdy v zahradním loži. Pěstujte odrůdy kohlrabi odolné vůči chorobám.

Mezi škůdci zelí Kohlrabi je také mnoho nepřátel: kruciferní, vlnité a černé blechy, řapíkaté komáry, drátěnky, tabáky, různé druhy kopeček, jarní zelí a výhonky, řepa a zelí bílé mouchy, řepa a kapustník bílý, sklípek a tajný bobbler a zelí , slimáci, medvěd, babanukha, zelí mšice, můra a můra.

Při kontrole škůdců jsou preventivní opatření velmi důležitá a hlavním bodem preventivního akčního plánu je pozorování střídání plodin. Kromě toho je velmi důležité po sklizni odstranit zbytky rostlin a kopat hluboko do půdy. Během vegetačního období je nutné pravidelně regulovat plevele..

Zpracování Kohlrabi

Pokud přes dodržení všech pravidel zemědělské technologie udeří Kohlrabi nemoc nebo je obsazeno parazity, bude nutné uchýlit se k ošetřování rostlin speciálními přípravky. Proti hmyzu lze bojovat s insekticidy, jako jsou Ambush, Decis, Karate, Rovikurt, Corsair a další drogy podobné akce..

Pokud jde o nemoci, fungicidy se dobře vypořádají s fungálními chorobami - Quadris, Fundazol, Skor, Topaz a další. A léky na virová onemocnění dosud nebyly vynalezeny, bohužel. Budete muset odstranit nemocné rostliny z místa, spálit je a dezinfikovat půdu, ve které rostli.

Měli byste však vědět, že chemikálie jsou nebezpečné nejen pro škůdce a patogeny, ale také pro vás, a proto nejlepším způsobem, jak se chránit před těmito problémy, je sledovat zemědělské techniky a svědomitou a včasnou péči o kohlrabi.

Kohlrabi čištění a skladování

Zelí vyseté na jaře se sklízí, jak dozrává, ale může být uloženo v lednici maximálně dva týdny. Ale kedlubna vysévaná od konce června do konce července se sklízí přibližně ve stejnou dobu jako bílé zelí - když denní teplota klesne na 3-5 ° C a noční teplota zůstává v rozmezí 0-1 ° C. Do této doby by stonky měly dosahovat průměru 8-10 cm a vážit od 90 do 120 g. Při dozrání se zelí kedlubna zdrsní a stane se vláknitým, což vůbec nezlepší jeho chuť.

Zelí Kohlrabi se vyznačuje dobrou udržovací kvalitou, ale jeho skladování vyžaduje splnění určitých podmínek a především udržení vysoké vlhkosti v místnosti. Fialové stonky jsou uloženy lépe než ostatní.

Sklizeň by se měla provádět za suchého a jasného počasí. Kmenové plody se vykopávají spolu s kořeny, suší se ve stínu, očistí se od země a odříznou se listy. Je lepší neodstraňovat kořeny - tímto způsobem bude kohlrabi uložen déle. Zelí je umístěno v krabicích s pískem, aby se stonky nedotýkaly. V této formě, při teplotě asi 0 ° C a vlhkosti vzduchu 95%, lze kohlrabi skladovat po dobu 5-8 měsíců.

V chladničce tento druh zelí zabalený do papíru a polyethylenu nemůže ležet déle než dva týdny bez ztráty kvality. A nejlepší způsob skladování zelí kedlubny je mrznutí. Před vložením stonků do mrazničky se umyjí, nakrájí na polovinu nebo na kousky, blanšírují po dobu 3 minut ve vroucí vodě, ihned se ochladí v ledové vodě, namočí se, vysuší se, vloží do sáčků a zmrazí. Kohlrabi je uložen v mrazáku po dobu 9 měsíců. Používá se pro polévky a přílohy..

Druhy a odrůdy kedlubny

Stonky zelí Kohlrabi jsou zelenkavé nebo fialové barvy. Uvnitř oba skrývají bílé maso. Odrůdy kedlubna zelí se také liší z hlediska zrání: odrůdy raného zrání nejsou vhodné pro zrání, musí být konzumovány okamžitě, a později mohou odrůdy lhát měsíce, pokud jsou správně skladovány. Nabízíme vám několik osvědčených odrůd kohlrabi, z nichž si můžete vybrat ty, které vám budou nejvíce vyhovovat:

• Obří - pozdní odrůda odolná vůči teplu a suchu s světle zeleným velkým kmenovým plodem o hmotnosti až 6 kg s konkávní horní a bílou jemnou a šťavnatou dužinou;
• fialový - také pozdní odrůda, vyznačující se odolností proti mrazu. Stonek plodů Violetty je tmavě fialové barvy, plochý, zaoblený, střední velikosti, průměr 6 až 9 cm, váží asi kilogram. Buničina je bílá, něžná a šťavnatá;
• Morava - raná zralá plodná odrůda českého chovu s kulatým plochým bělavě zeleným kmenem, který váží více než 2 kg šťavnaté, něžné, chutné bílé buničiny;
• Athena - důsledně produktivní česká odrůda s časným zráním a zelenou stonkou o hmotnosti do 3,5 kg. Buničina je bílá, něžná a šťavnatá;
• Vídeňská fialová - jak název napovídá, odrůda s kmenovou rostlinou fialové barvy o hmotnosti do 1 kg. Toto je středně rané zelí s jemnou a šťavnatou dužinou, ale bohužel ji nelze skladovat;
• Pikantní - odrůda raného zrání, odolná vůči zalesnění a praskání, se světle zeleným stonkem o hmotnosti až 1 kg s hustou chutnou dužinou;
• Jemnost červená - odrůda odolná proti mrazu s velmi časným dozráním s červeno-fialovými zaoblenými stonky o hmotnosti až 2 kg s šťavnatou a hustou bílou dužinou;
• Modrá planeta - hybridní, dobře udržovaná odrůda s modrozelenou plochou kulovitou stonkou o hmotnosti až 250 g. Maso je pevné a jemné;
• Gusto - raná odrůda tmavě fialové barvy o hmotnosti až 700 g s hustou šťavnatou dužinou výborné chuti. Nevhodné pro dlouhodobé skladování.

Kromě popsaných odrůd by vás mohly zajímat odrůdy Vienna White 1350, Dvorona, Delicious Blue, Delicious White, Caratago, Cortis, Kolpak, Kossak, Vienna White a další.

Vlastnosti Kohlrabi - poškození a výhoda

Užitečné vlastnosti kohlrabi

Zelí Kohlrabi, kromě velkého množství vitamínu C, což je důvod, proč se tento druh nazývá „citron ze zahrady“ nebo „severní citron“, zahrnuje také vitaminy A, B, B2 a PP, rostlinné bílkoviny, uhlohydráty, minerální soli, hořčík, vápník, draslík, fosfor, kobalt, železo, kyselina pantothenová, karoten, glukóza a fruktóza.

Kohlrabi pomáhá normalizovat metabolismus, takže je indikován pro ty, kteří dlouhodobě bolestivě zhubnou a chtějí si upevnit svůj úspěch. Vitaminy B obsažené v produktu pomáhají posilovat nervový systém. Kohlrabi má močopudný účinek a dobře odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, čistí ji od toxinů a pomáhá odstraňovat poruchy jater, žlučníku a ledvin, zmírňuje zánět žaludku a střev.

Vzhledem k přítomnosti látek obsahujících síru v ní je zelí kedlubna dobrým profylaktickým činidlem proti rakovině konečníku a tlustého střeva. Při chrapotu, zánětu úst a kašle, nemoci žaludku, střev, sleziny, ledvin, jater, s anémií, šťávy z kohlrabi, je velmi užitečné. U hepatitidy a cholecystitidy se doporučuje konzumovat čtvrtinu sklenice šťávy z kedlubny smíchané s lžičkou medu 3-4krát denně po dobu dvou týdnů. Odvar z vrcholů kedlubenů v lidové medicíně léčí plicní tuberkulózu a astma.

Zelí Kohlrabi doporučují odborníci na výživu pro kojeneckou výživu. Při vaření se Kohlrabi používá k výrobě salátů, je dušený, pečený, plněný masem nebo jinou zeleninou. V mnoha zemích se vedle stonku používají mladé listy kedlubny k jídlu, které jsou stejně užitečné jako stonky. Vkládají se do salátů, polévek, borščů a vařených nebo dušených zralých listů kedlubny po sekání lze použít jako přílohu nebo z nich připravit palačinky.

Nabízíme vám několik skvělých pokrmů Kohlrabi:

• kotlety: oloupejte kedlubny a nakrájejte na talíře o tloušťce 1-1,5 cm, vařte je 5-7 minut ve slané vroucí vodě, odstraňte lžičkou a nechte vychladnout, poté rozetřete kořením, vařte v mouce, namočte do zmrzliny a smažte na obou stranách před zhnědnutím. Podávejte kotlety z kedlubny s majonézou nebo zakysanou smetanou s česnekem;
• polévka z pyré: oloupejte a nakrájejte 2 kedlubny, vařte je do měkka, protřepejte přes síto, zřeďte 3,5 šálky vývaru, sůl a vařte polévku z pyré na mírném ohni 2-3 minuty, vyjměte z tepla, mírně vychladněte přidejte do polévky syrové vaječné žloutky se šlehačkou a 40 g másla, důkladně promíchejte a před podáváním přidejte 120 g vařených hub. Podávejte krémovou polévku s krutony;
• salát: nasekejte 450 g kedluben na hrubém struhadle nebo nakrájejte na tenké proužky, 250 g vařeného kuřecího filé a 300 g ananasu - čerstvého nebo konzervovaného - nakrájejte na kostky, přidejte sůl podle chuti, majonézu, feferonku, důkladně promíchejte, posypte brusinkami a bylinkami;
• salát: nastrouhejte 300 g oloupaných kedluben (nejlépe v korejštině), nakrájejte jedno jablko na proužky a posypte citronovou šťávou, aby neztmavly. Nasekejte hrst loupaných vlašských ořechů, ale ne příliš jemně, nakrájejte 100 g fetax sýra na kostky. Smíchejte všechny ingredience, přidejte několik lístků máty, zalijte olejem a promíchejte.

Zelí Kohlrabi - kontraindikace

Zelí Kohlrabi je kontraindikováno u lidí trpících vysokou kyselostí. Nejnebezpečnější jsou ty zeleniny, které nerostly na otevřeném poli, ale ve sklenících nebo sklenících, protože, stejně jako stonek zelí, může stonek kohlrabi akumulovat dusičnany a jiné nezdravé látky, které způsobují všechny druhy nemocí. Tady je snad vše, co potřebujete vědět o škodě na Kohlrabi.