Pěstování kale a jeho prospěšné vlastnosti

Zelí Kale je kompletní dietní a vegetariánské jídlo, které je schopné saturovat denní menu vitamíny a snadno stravitelnou bílkovinou a zdobit zahradním pozemkem svým vzhledem. Zelí Kale, také známé jako "browncol" a "gruncol", je nenáročné na kultivaci, protože je odolné vůči mrazu (až do -60 ° C) a škůdcům. Poté, co jste se dozvěděli o blahodárných vlastnostech zelí Kale, měli byste se rozhodně pokusit je pěstovat sami zahradní postel

Druhy Kale

Hlavním rozlišovacím znakem zelí Kale je, že jeho zelené nebo fialové lemované listy netvoří hlavu zelí, a proto je tato odrůda zelí často zaměňována s listy hlávkového salátu..

Ale přesto existuje mnoho druhů zelí kapusta:

• Kudrnaté zelí je nejoblíbenějším druhem kapusta. Má jemnější a sladší chuť než jiné druhy. Jak název napovídá, jeho listy jsou velmi kudrnaté a pomačkané..
• Toskánské zelí - má tenké, podlouhlé listy se zvrásněnou strukturou.
• Zelí Premier je rychle rostoucí mrazuvzdorný druh.
• Sibiřské zelí - odolné vůči škůdci a nízké teploty.
• Red Russian - liší se od sibiřských výrazných červených vinutých listů.
• Zelí Redbor F1 - může být červené nebo tmavě fialové, proto se často používá k přidání barvy do nádobí.
• Reed - může dorůst až do výšky 1,9 m. Je charakterizován silným stonkem, který lze použít jako hůl.

Bez ohledu na typ kapusta zelí, jeho listy se nejlépe jedí syrové, přidávají se do salátů rajčata, bazalka a mladý česnek, v tomto případě budou nakonec všechny užitečné látky zachovány. Pokud jsou listy trochu drsné, jsou dušené, dusené nebo přidávané do polévek. Číst: dušené zelí s bramborami a masem - recept s fotografií krok za krokem.

Výhody zelí Kale

Díky svému dekorativnímu vzhledu se kale kale častěji používá jako slavnostní dekorace jídla, než se konzumuje. A marně, protože si Kale uchoval velké množství vitamínů a minerálů, protože byl nejbližším příbuzným divokého zelí. Jedinečné složení biologicky cenných látek a mimořádně užitečné vlastnosti zelí Kale ho zvyšují především nad zelenou listovou zeleninu, jejíž výhody jsou pro tělo skutečně neocenitelné..

Zvažte nejužitečnější vlastnosti kale, pro které stojí za to růst:

• Pomáhá eliminovat nedostatek vápníku v těle, protože 1 g kapusta obsahuje až 1,35 mg vápníku, zatímco 1 g kravského mléka obsahuje pouze 1,13 mg. Současně bylo prokázáno, že vápník z kudrného zelí je absorbován o 25% lépe než z mléka. A pokud si uvědomíte, že někteří lidé trpí nesnášenlivostí mléčných bílkovin, může být kale považován za nenahraditelný zdroj vápníku pro lidské tělo..
• Zelí Kale může úspěšně nahradit maso, protože ve svých 200 gramech obsahuje denní dávku bílkovin, která stejně jako maso obsahuje 18 aminokyselin, za což mu bylo uděleno titul „nové hovězí maso“. Aminokyseliny je však mnohem snazší extrahovat z kapusta zelí.!
• Vynikající prostředek k prevenci zraku. Kale je považována za královnu karotenoidů, protože jeden šálek zelí obsahuje 200% denního příjmu vitamínu A.
• Díky vysokému obsahu vitamínu C je kale dobrým přírodním antioxidantem.
• Kvůli vysoké koncentraci esenciálních omega-3 mastných kyselin a látek, jako je sulforafan a indol-3-karbinol, se kale používá k prevenci tvorby rakovinových nádorů..
• Pomáhá v boji proti obezitě, protože kalorický obsah zelí Kale je pouze 50 kcal / 100 gramů, ale zároveň saturuje tělo mnoha užitečnými látkami. Za to zaujímá čestné místo ve stravě a vegetariánské výživě..
• Zachraňuje životy těm, kteří mají problém s přítomností nadbytku elementárního vápníku v těle, protože regulátorem vápníku je hořčík, který je v stolici hojný.

Kromě výše uvedených užitečných látek obsahuje kapusta zelí velké množství vitamínů skupiny B, K, PP a stopových prvků - draslík, sodík a fosfor..

Pěstování zelného kapusta

Protože zelí Kale netoleruje tolerování, nejčastěji se pěstuje přímo ze semen vysazených na otevřeném prostranství. Zelí Kale, které je odolné vůči chladu a nenáročné, vás potěší vynikající chutí a výnosem, pokud jsou během kultivace dodrženy optimální podmínky..

Výsadba semen na otevřeném terénu:

1. Zelí Kale se cítí dobře v úrodné půdě, ve které jsou dobře oplodněné luštěniny, brambory, okurky nebo rajčata. Od podzimu by měl být do půdy nebo kompost (3-4 kg na 1 čtvereční M) a minerální hnojiva (do 100 g na 1 m2.).
2. Nejvýhodnější půda je s pH 5,5 až 6,8. Ke zvýšení hodnoty pH se používá kyselý kompost, ke snížení je půda smíchána s granulovanou sírou.
3. Vyberte si slunnou plochu nebo částečný stín pro postele.
4. Semena zelí Kale se vysazují na otevřeném terénu v dubnu, kdy teplota půdy není nižší než +4 - + 50 ° C. Nejpozději 10 týdnů před prvním podzimním mrazem.
5. Vzdálenost mezi sazenicemi by neměla být menší než 45 cm.
6. Před výsadbou semen se do díry zavede humus.
7. V každé díře se vysejí až 4 semena do hloubky 1,5 cm, která se posypou zeminou, napojena a pokryté sklem nebo filmem.
8. 4-5 dní po zasetí semen se odstraní krycí materiál a vznikající sazenice se prorazí, takže zůstane pouze jeden z nejsilnějších stonků.

Přesazování zelí Kale na zahradu:

• Pro pěstování sazenice použití hrnce 40 cm čtverečních.
• Hnojit půdu organickými hnojivy nebo kompost.
• Výsadba semen kale v květináčích 5-7 týdnů před posledním jarním mrazem.
• Sazenice můžete transplantovat, když dosáhne výšky 8-10 cm a na ní se vytvoří 4 vyvinuté listy. To trvá 4–6 týdnů po výsevu..
• Před výsadbou do zahrady se v oblasti výsadby sazenic aplikují hnojiva.
• Sazenice jsou z květináčů opatrně odstraněny, aby nedošlo k poškození kořenového systému.
• Díra v půdě je vytvořena tak hluboko, že půda dosáhne prvních listů sazenice. Vzdálenost mezi sazenicemi je udržována nejméně 45 cm.
• Sazenice jsou zasazeny kolmo do otvorů a posypány zeminou.
• Voda důkladně.

Péče:

• Hnojicí kale se doporučuje každých 6-8 týdnů.
• Zalévání by mělo být prováděno nepřetržitě, jakmile vrchní vrstva vyschne.
• Provádějte, abyste zabránili rozkladu a změně zbarvení listů mulčování půdy. Musíte se však ujistit, že rostlina dosáhla výšky 15 cm.
• Odbarvené nebo uschlé listy by měly být okamžitě odstraněny, aby nedošlo k napadení škodlivým hmyzem.

Sbírka:

• Podle typu se sklizeň zelí Kale sklízí 70 až 95 dní po setí nebo 55 až 75 dnů po vysazení sazenic..
• Když rostlina dosáhne výšky 20 cm, můžete sbírat jedlé listy..
• Nejprve se vytrhnou vnější listy.
• Pro úplné shromáždění se rostlina řeže ve výšce 5 cm od povrchu půdy. Poté se na zbývajícím stonku začnou tvořit nové listy..
• Listy musí být sklízeny, jak dozrávají, jinak se postupem času stávají tvrdými a hořkými..

Pokud budete dodržovat tato doporučení, chuť domácího kale bude jemná a sladká a listy budou jemně strukturované..

Čerstvý kapusta může být uložena v lednici až jeden týden, ale je ještě lepší zmrazit ji, protože tím je chuť kapusta ještě sladší. Můžete tak poskytnout své rodině obohacenou a bílkovinově bohatou stravu až do příští sklizně..

Video o blahodárných vlastnostech kapusta zelí