Kale: názvy a jedinečné vlastnosti zeleniny

Zahradníci pěstují zeleninu na osobním pozemku a snaží se obohatit svůj jídelníček o zdravé a ekologické produkty rostlin. Nicméně, jen zřídka vidíte kale v zahradě - a to je velká opomenutí. Je považován za nejcennější dietní produkt obsahující mnoho vitamínů a živin. Tato kultura je nenáročná na péči, má několik typů a jmen..

Popis produktu a jména

To není bez důvodu, že Kale dostal jeho jméno, protože jeho listy vypadají, že je stočený zručným kadeřníkem a mít třásněný vzhled. Mohou být zelené, fialové nebo načervenalé.. Kromě svého oficiálního názvu má kale další jména:

• zelí kapusta (důraz na druhou slabiku);
• browncol;
• bruncol;
• Gruncol.

Podle vědců je bruncol nejstarším druhem zelí. Pravděpodobně proto se kultuře podařilo získat tolik jmen.

Výkaly netvoří hlavu zelí, ale roste vysoko (až do 1 m) stonku, na kterém jsou listy po celé délce volně umístěny. Acephala a Brassica oleracea jsou latinské názvy rostlin, které se překládají jako „nepřipojené“ a „nepřipojené“..

Původ a historie Brauncol

Není přesně známo, odkud kale pochází. Všechny země, které kdy pěstovaly tuto plodinu, ji považují za přivedenou zvnějšku a jejich názory na původ rostliny se liší. Existují však důkazy, že starověcí Řekové tuto zeleninu konzumovali již ve 4. století před naším letopočtem.

Ve středověku byl grunkol v evropských zemích oblíbený, ale postupem času byl nahrazen jinými kulturami a ve 21. století kultura opět přitahovala pozornost. Stalo se tak díky touze lidstva po zdravé stravě. Vegetariáni jsou si vědomi mnoha výhod stolice a zahrnují ji do své stravy..

Nyní na celém světě jsou restaurace se zdravou výživou, které ve svých jídlech používají zelí z hnědého koláče. Tato listová zelenina je díky svému vitamínovému a minerálnímu složení nejcennějším rostlinným produktem a má také příjemnou jemnou chuť..

Výhody kale

Brauncol má vlastnosti jedinečné pro zelí. Nasycuje tělo vápníkem a doporučuje se použít k odstranění nedostatku této látky. Například 1 g kravského mléka obsahuje 1,13 mg vápníku, zatímco stejné množství kudrnného zelí obsahuje 1,35 mg této látky. U lidí s intolerancí mléčných bílkovin se stolice stane jedním z hlavních zdrojů vápníku.

Taky kultura je bohatá na vitamin A, který je v něm přítomen ve velkém množství, a proto má zelenina příznivý účinek na vidění. 100 g kapusta obsahuje 85% denní hodnoty vitaminu A.

Zelko Brunkol je lékárníky aktivně využíváno k vytváření biologicky aktivních potravinářských přídatných látek, které pomáhají posilovat imunitní, zažívací a jiné tělové systémy..

Nízký obsah kalorií v browncol umožňuje jeho konzumaci i lidmi, kteří dodržují přísnou stravu, protože 100 g kale obsahuje pouze 50 kcal.

Složení minerálů a vitamínů

Curly greeny jsou skladiště minerálů, obsahují kyselinu listovou, hořčík, vápník, draslík, měď, fosfor, sodík, selen. Tato kultura je také bohatá na vitamíny C, E, B1, B2, B6, A. Vitamín K obsažený v browncol je také velmi důležitý pro tělo, protože pomáhá normalizovat proces srážení krve a také neutralizuje jedy.

Kale obsahuje esenciální omega-3 mastné kyseliny a účinné látky s antioxidačními vlastnostmi. Kromě toho obsahuje browncol protein 18 aminokyselin. Jíst kale v půstních dnech se nemusíte starat o nasycení těla proteinem, protože 200 g této rostliny má stejný obsah bílkovin jako část hovězího masa. Odborníci na výživu doporučují zcela nahradit masová jídla zelným kapustou, zejména pokud existují kontraindikace k konzumaci masa.

Pěstitelská pravidla a pravidla péče

V dnešní době je pěstování kale široce praktikováno, protože tato kultura je nenáročná, toleruje mrazy a je také schopna zušlechťovat lokalitu svým vzhledem a je často používána zahradníky pro dekorativní účely..

Semena Browncol jsou zasazena na otevřeném terénu, protože rostlina nemá rády výsadbu.

Výsadba by se měla provádět koncem dubna - začátkem května. Browncol stoupá za 5-7 dní, roste velmi rychle na sypké a bohaté organické půdě, preferuje slunce nebo částečný stín, velmi miluje vlhkost.

Na podzim zpravidla vykopávají půdu a přidávají humus nebo kompost. A na jaře, asi 2 týdny před výsadbou, je půda hnojena složitými minerálními hnojivy podle pokynů. Dobrá sklizeň bude dána kale na půdě, kde před ní rostou rajčata, luštěniny, mrkev, brambory, cibule. Kultura výsadby probíhá v následujícím sledu:

1. Musíte kopat díry asi 1,5-2 cm hluboko ve vzdálenosti asi 45 cm od sebe.
2. Do každé díry vložte 4 semena.
3. Otvory posypte zemí, vodou a zakryjte fólií.
4. Vzhledem ke své odolnosti proti chladu se klíčky objevují i ​​při teplotách + 5 až 6 ° C. 5 dní po výsadbě semen můžete film odstranit.
5. Klíčky je třeba naředit a ponechat nejsilnější a nejsilnější klíčky v zahradě.

Následná péče o rostlinu spočívá v odstranění plevelů, zalévání a uvolnění půdy. K získání šťavnatých a sladkých listů je nezbytné včasné zalévání a sklizeň. Pokud se režim zavlažování nedodrží, můžete získat hořké a tvrdé listy listů hnědého.

Odstraňování zbarvených, sušených nebo zažloutlých listů je také velmi důležité, aby se zabránilo chorobám rostlin a škůdcům. Jednou v létě, asi měsíc a půl po výsadbě, můžete nakrmit složenou zeleninu organickým hnojivem.

Jíst zeleninu

Čerstvé mladé listy z centrální části rostliny se jedí, mají jemnou a příjemnou chuť, na rozdíl od starých listů, které se stanou hořkými. Výhody zmrazení Kale - po rozmrazení získává ještě jemnější chuť, stává se šťavnatou a jeho hořkost zmizí.

Obvykle se browncol konzumuje čerstvý nebo rozmrazený, aby z konzumace této zeleniny získal co největší užitek. Čerstvé saláty s česnekem, rajčaty a kale listy jsou dobré.

Gruncol se dobře hodí k jakémukoli masu nebo rybám, protože pomáhá normalizovat střeva, nasycuje trávicí trakt vlákninou a celé tělo vitamíny a minerály.

Moderní generace stále více přemýšlí o své výživě. A existuje mnoho důvodů - problémy s pokožkou a trávením, obezitou atd. Klíčovým bodem je však touha udržovat zdraví, mládí, žít v harmonii nejen se světem kolem nás, ale také s vaším tělem. Zahrnutí rostlinných potravin bohatých na vitamíny a vlákninu do vaší stravy je jistým krokem k dosažení tohoto cíle. Brauncol dodá tělu množství živin a přinese rozmanitost do obvyklého menu.