Ozdobné a užitečné kapusta zelené: kudrnaté, pupínkové a ploché listy

Collard green a jeho vlastnosti

Na rozdíl od obvyklého, známého bílého zelí, kapusta kapusta netvoří hlavu zelí. Jeho dekorativní listy na dlouhých řapících jsou jedlé, jedí je zvířata a lidé. Tento nejbližší příbuzný divokého zelí byl populární během středověku. V moderní západní Evropě se zelí zelí konzumují s radostí pod názvy Grunkol a Braunkol (Brunkol). V Americe a Anglii se nazývá „ruské červené zelí“.

Výkaly jsou bohaté na vápník, bílkoviny a omega-3. Z hlediska obsahu vitamínů a minerálů jsou lepší než bílé zelí.

Tento výživný a zdravý produkt byl v Anglii během druhé světové války široce konzumován..

V Rusku se kale tradičně pěstovalo jako okrasné zelí. Jeho velké vlnité listy v různých odstínech - od zelené po purpurovou - vypadají krásně v zahradě, ale jsou tuhé a mají agresivně hořkou chuť, takže je třeba je před použitím předem ošetřit..

Kale listy se pohybují v barvě od zelené po fialovou

Konzumují se pouze talíře mladých něžných listů. Omáčka vyrobená z rostlinného oleje a octa výrazně zlepšuje chuť kale, přičemž v dochuti zanechává nepatrnou zvláštní hořkost. Doporučujeme připravit kale s avokádem a citronem. Po zamrznutí získají listy zelí příjemnou vůni a zjemňují.

Populární odrůdy

Existuje asi 50 odrůd zelí kapusta, které se liší velikostí, barvou a tvarem listů, dobou zrání a chutí. Některé odrůdy dorůstají až dva metry na výšku, podměrečné odrůdy nepřesahují 40 centimetrů. Listy mohou být červené, zelené a fialové - mají plochý tvar, pupínky, kudrnaté, s dvojitými okraji. Když teplota klesne, zeleno-fialové listy změní šeřík. Zvláštnost kudrnatých odrůd: po mrazu se jejich listy vrásek ještě více.

Kudrnaté odrůdy

Nejrozšířenější odrůdy jsou s kudrnatými listy. Jejich jemnou zeleninu lze jíst až do mrazu..

Fotogalerie: kudrnatá jeskyně

Odrůdy s plochými listy

Byly vyvinuty odrůdy odolné vůči zimě, které lze pěstovat v Uralu a na Sibiři. Trpasličí rostliny v chladných oblastech se pěstují prostřednictvím sazenic. Jejich listy, zachycené v mrazu, jsou chutnější.

Calais Siberian je odrůda střední sezóny, která dobře snáší zimu

Kale Sibiřský se vyznačuje zvýšenou zimní odolností. Calais Premier - rychle rostoucí zelná zelenina.

Kale Premier má vysoký obsah draslíku, fosforu, sodíku, železa, zinku, selenu a mědi.

Odrůdy s pupínky tenké

V teplých oblastech mohou výkaly s pupínky pěstovat až dva metry, které se nazývají „kale palm“. Dino je nejchutnější představitel této odrůdy, Toskánsko je nejnáročnější v zimě, Reed kale je nejexotičtější.

Fotogalerie: odrůdy s pupínky

Výsadba zelených listů

Toto zelí dává přednost neutrálním půdám bohatým na humus. Je lepší připravit postele na výsadbu na podzim..

1. Vybíráme si místo dobře osvětlené sluncem, světelný částečný stín je přijatelný. Naneste 3-4 kg humusu / kompostu na m2.
2. Komplexní minerální hnojiva v dávce 100 g na 1 m2 se nejlépe používají k vykopávání na jaře.
3. Pokud je půda kyselá, přidejte do ní deoxidátory - dolomitovou mouku, vápno. Lahodné jemné kale listy se vytvoří pouze na dobře hnojené organické půdě. Na kyselé chudé půdě bude zelí hořké, s malými listy.

Dolomitová mouka, která obsahuje vápník, je nejvhodnějším deoxidačním prostředkem pro zelí. Na těžké hlinité půdy se každých 6–8 let nanáší 500 g deoxidátoru na 1 m2. Minerální hnojiva aplikovaná dva až tři roky po vápnění budou rostlinami špatně absorbována. Popel je vynikající obvaz, který zároveň snižuje kyselost půdy.

Dolomitová mouka je nejvhodnější pro snížení kyselosti půdy.

Kale dobře roste při teplotách od +5 ° C do +35 ° C a snáší námrazy až do -15 ° C. V oblastech s drsným podnebím je výhodné pěstovat je prostřednictvím sazenic..

Nejlepší předchůdci v zahradě, která je připravena na kale, jsou brambory, rajčata, řepa, špenát, luštěniny.

Semena mohou být zaseta do půdy, když se půda zahřeje na 5 ° C, obvykle duben - začátek května, vše záleží na regionu.

1. Semena se vysazují do hloubky 1,5 cm v řadách od sebe vzdálených 45 cm.
2. Přistání musí být pokryta fólií nebo spunbondem.
3. Sazenice se objeví na 5-7. Den.

Čím dříve jsou vysazeny vysoké výkaly, tím větší budou.

Rostoucí funkce

Calais je nenápadná kultura. Je odolná a odolná vůči škůdcům. Collard greens lze pěstovat na zahradě bez problémů. Pokud se jí podaří přezkoušet, ve druhém roce rozkvetne a bude možné sbírat její semena..

Pěstování a sběr sazenic

Je lepší zasít semena pro sazenice jeden a půl měsíce před výsadbou do země. Navzdory mrazuvzdornosti je vhodné naplánovat přesun semen kale do zahrady až po skončení mrazu.

1. Připravujeme nádoby na setí, vhodné jsou široké plastové misky o stranách 5-10 cm vysoké.
   

   Pro výsadbu semen připravujeme nádoby s výškou strany do 10 cm

2. Naplňujeme je půdou s indexem kyselosti pH 5,5 - 6,8.
3. Před výsadbou je vhodné ošetřit semena manganistanem draselným a zakořenit, ale zpravidla se vyznačují vysokou klíčivostí.
4. Zalévejte půdu v ​​misce teplou vodou, proveďte drážky 1,5 cm hluboké ve vzdálenosti 2 cm od sebe.
5. Semena rozložíme a posypeme půdou.
6. Misky jsme umístili na teplé místo a pravidelně stříkali zemi ze stříkací láhve.
7. Sazenice se objeví na 5-6. Den. 20 ° C je nejlepší teplota pro klíčení semen.
   

   Kale klíčky se objeví na 5-6. Den

8. Po objevení sazenic je ztenčíme a nejsilnější ponecháme ve vzdálenosti 2 cm.
9. Pěstujeme je do dvou týdnů, abychom se vyhnuli vysychání a zamokření půdy.
10. Poté, v přítomnosti jednoho nebo dvou pravých listů, přistoupíme k potápění sazenic.

Potápění není nezbytným prvkem péče o sazenice, ale přesazení sazenic do samostatných květináčů vám umožní získat silnější sazenice. Lze použít speciální kazety.

Sazenice zelí moření vám umožní získat silnější sazenice

V poslední době se sazenice aktivně pěstují v tzv. "Swaddling" a "hlemýždě". Tato metoda umožňuje výrazně ušetřit místo potřebné pro umístění sazenic..

Video: pěstování sazenic ve šnek

Jak správně zasadit sazenice kapusty na otevřeném terénu

Sazenice sázíme na zahradě, jakmile nebezpečí mrazu pomine.

1. Na dříve připraveném loži vykopáváme díry ve vzdálenosti 30–40 cm od sebe, ponechejte mezi řádky 45–60 cm. Trpaslíci lze zasadit blíže, u vysokých odrůd ponecháváme více prostoru.
2. Hloubka díry by měla být dostatečná k zasazení rostliny do prvních listů..
3. Po výsadbě rostliny důkladně zalévejte.

Před výsadbou ponořte kořeny sazenic do popílku a jílu..

Video: tipy pro pěstování

Jak se starat o kale

Péče o zelenou zeleninu zahrnuje hlavní fáze: zalévání, krmení, léčba nemocí a škůdců. Dodržování všech postupů zaručuje dobrou úrodu.

• Během celého vegetačního období musí být zelí napojeno a hnojeno. Pro normální vývoj rostliny musí být půda vždy vlhká. Za horkého počasí je třeba každý den zalévat, postup se nejlépe provádí večer. Před zavlažováním musí být půda uvolněna.
• Když rostlina dorůstá do 15 cm, měla by se půda kolem ní mulčovat.
  

  Půda kolem výkalů musí být mulčována

• Kale dobře reaguje na ekologické krmení. Ihned po výsadbě je vhodné provádět 4 krmení huminovým hnojivem v intervalech týdne. Když zelí sbírá listovou hmotu, je napájena mulleinem (litr roztoku na kbelík vody) nebo kuřecím trusem (zředěným podle pokynů). Toto krmení lze opakovat po 2 měsících..
• Keil je odolný vůči chorobám. Pokud na to připravíte vhodnou půdu, můžete se vyhnout chorobám kořenů (kýlům). Pravidelně odtrhávejte zbarvené a uschlé listy, abyste zabránili hnilobě rostlin a přilákali škůdce.
• Kale je vystaven škůdcům jako každé jiné zelí. Musí být zachráněna před křížením blech, slimáky, housenky, molice. Doporučuje se přestat používat chemikálie a omezovat se na bezpečné ochranné vybavení. Je užitečné zasadit kale na záhony, na kterých rostou měsíčky, měsíček, kopr.

Znečištění rostlin směsí popela a tabáku pomáhá při sání škůdců. Je užitečné postřikovat kale roztokem cibule. Ash pomáhá od slimáků. Ochranná síťka šetří bílé a zelí.

Sklizeň a skladování zelených listů

Když rostlina dorůstá na 20 cm, můžete začít sklízet. V závislosti na odrůdě se toto období objevuje 55–90 dní po setí semen nebo výsadbě sazenic. Sklizeň dvěma způsoby:

• trhat mladé listy, když rostou;
• odříznout celou rostlinu.

Při částečném sklizni se nejprve odstraní horní listy. Kmen bude postupně holý a získáme druh palmy.

Vzhled kapusta po sklizni připomíná palmu

Pokud je celá rostlina nakrájena, nechte pahýl vysoký 5 cm a mladé listy mohou být znovu vytrženy, jak rostou. V regionech s teplým podnebím potěší přezimovaný prořezaný kale s rannými greeny. Pokud nejsou listy odstraněny včas, budou ztuhlé a hořké.. K jídlu se používají pouze listy. Stonky lze použít jako krmivo pro hospodářská zvířata.

Řezané listy mohou být chlazeny po dobu jednoho týdne pro čerstvou spotřebu a zmrazené pro dlouhodobé skladování. Kale se stává obzvlášť chutným po zmrazení. Jeho listy nabývají vůně, hořkost zmizí.

Recenze o odrůdách a pěstování

Kale collard má své fanoušky i soupeře. Je snadné pěstovat a vypadá velmi působivě v zahradě. Existuje mnoho receptů na výrobu chutných jídel z kapusta. Jeho listy mají vysoký obsah vitamínů a bohaté na vápník a bílkoviny. Doporučujeme vám věnovat pozornost této zelí lidí, kteří dodržují zdravý životní styl.